Tartalomjegyzék:
Videó: Vitaminzöld Betakarítása
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
Vitaminok későbbi felhasználásra
A zeller, a petrezselyem, a póréhagyma télig jól megőrződik, ha az alagsorba, a loggiára temetik, és 4 … 6 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten termesztik őket. Ezeknek a növényeknek a leveleit nagy karotin-, E-vitamin-, folsav-, kálium- és kalcium-só-tartalmuk miatt értékelik. A C-vitamin tartalmát tekintve a petrezselyemlevél közel van a fekete ribizlihez.
Sajnos őszre a petrezselyem és a zeller levele durva lesz, nehéz ezeket nagy mennyiségben felhasználni. De belőlük nagyon ízletes zöld tésztát készíthet, amelyet sokkal nagyobb étvágygal és élvezettel fogyaszthat. Ehhez a friss petrezselyem- és zellerleveleket (bármilyen arányban) húsdarálóban kell őrölni vagy apróra vágni. 1 pohár zöld őrölt masszához adjunk hozzá 1 fej fokhagymát (5-6 nagy szegfűszeget erősen aprítsunk vagy reszeljünk) és 1 teáskanál sót. Mindent alaposan összekeverünk, üvegtartályokba tesszük és 1-2 hónapig hűtőszekrényben tároljuk. Ezt a pasztát vajas szendvicsre teszik, a tejfölhöz adják saláták öntéséhez, fűszeres fűszerként használják minden ételhez (hús, tészta, hal).
× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók
A póréhagyma, a petrezselyemhez hasonlóan, magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik (1 mg / 100 g), amelynek napi adagja az ember számára 12 mg. A paprika, az alma, a sárgarépa, a ribizli, a banán fele annyi E-vitamint tartalmaz. A hagymát nagy káliumtartalmuk miatt is értékelik. A póréhagyma sok C-vitamint tartalmaz, legfeljebb 45 mg / 100 g nyersanyag (mint a fehér káposzta, a citrom, a spenót, a narancs esetében). Sőt, ennek a kultúrának van egy nagyon fontos tulajdonsága, amely más zöldségekkel és gyümölcsökkel nem rendelkezik: póréhagyma tárolásakor az aszkorbinsav mennyisége a hagyma fehérített részében tavaszra több mint 1,5-szeresére nő, és eléri a 75-85 mg-ot 100 g-onként. termék.
A póréhagyma levelei főtt tojással kiváló töltelék lesz a pite számára. A hagymával ellentétben a póréhagyma finom, nem csípős édes íze van. Ezenkívül a póréhagyma leveléből tojásrántotta vagy rántotta készíthető (2-3 tojáshoz egy marék finomra vágott levél). A póréhagyma kellemes, édeskés ízű (nyáron) fiatal leveleket és hamis hosszúkás hagymát fogyaszt nyersen és főtt formában levesek és saláták ízesítőként.
Póréhagyma saláta: 2-3 hagyma, 2 kemény tojás, 1-2 alma. Mindent ledarál, majonézzel ízesít. A komponensek aránya ízlés szerint változtatható.
A zeller gyökérzöldségeket párolják, sütik, de frissen különösen értékes. Salátához a gyökérzöldséget finom, közepes vagy durva reszelőn apróra vágják. Adjunk hozzá sárgarépát, almát, fűszerezzük majonézzel, tejföllel. A zeller keverhető friss káposztával. Az apróra vágott zeller pépjének sötétedésének megakadályozása érdekében azonnal el kell keverni egy savas komponenssel, vagy meg kell hinteni citromlével, ecettel.
Ajánlott:
Paszternák Termesztése - Pastinaca, Paszternák Kártevő és Betegség Elleni Védekezés, Paszternák Gondozása és Betakarítása - Paszternák Vetése - 2
A paszternák termesztésének és betakarításának jellemzőiA talajvetést csak száraz magokkal végezzük, késő ősszel (november 5–20.) Vetjük el úgy, hogy a magok ne csak csírázzanak, de ne duzzadjanak meg, amíg a talaj meg nem fagy. A tavaszi vetés nem n
Póréhagyma Betakarítása és Tárolása
Mivel a póréhagyma gyökérzete meglehetősen mélyen helyezkedik el, könnyen kitalálható, hogy nem fog sikerülni, ha a növényt egy rántással kihúzza. Egy szikla rendkívül nem kívánatos: pontosan az, amit hat hónapig próbált, az a talajban marad
Répa Termesztése és Betakarítása
Természetesen az összes répát palántán keresztül termesztem, természetesen, ha általánosan elfogadott, nem palántás módon növeltem őket, de már régóta meg vagyok győződve a körülményeink teljes hatékonyságáról ). Palánták, természetesen minden hideg időben, i.e. üvegházban tölt június elejéig. Az üvegházat természetesen előre fel kell készíteni, azaz. bioüzemanyaggal töltve meg, amelyet fel kell melegíteni a magvetés idejére
Szőlő Betakarítása
A szakirodalomban ajánlott, hogy a takaró szőlőfajtákat ősszel és tavasszal vágják le. Inkább csak ősszel végzek szőlőmetszést, mivel tavasszal több szabadidőt biztosítok magamnak. Tavasszal pedig egy "száraz harisnyakötőt" készítek a szőlőből