Kohlrabi: Tenyésztési Jellemzők, Palántakészítés

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Kohlrabi, Brassica oleracea, más néven szárrépa

Az oroszországi forradalom előtt mind a szakácsok, mind az egyszerű háziasszonyok jól ismerték a karalábét. És meglehetősen jogos népszerűségnek örvendett finom pépe és jó íze miatt. Most nem elég, hogy milyen kertben lehet találkozni vele.

Ugyanakkor a karalábét még mindig nagyon széles körben termesztik, például ugyanabban az Európában (bár természetesen nem volt 1917-es forradalom, amikor a különböző területeken lezajlott jó hagyományok, beleértve a kertészkedést is, " hulladéklerakóba dobják "). Egyébként Európában a 16. század óta termesztik (kivétel Dél-Európa, ahol az ókori rómaiak karalábét termesztettek). Európából valaha behatolt Oroszországba.

A karalábinak vagy a "szárkáposztának" (ahogy a rómaiak így hívták) sok előnye van. De a legelső dolog természetesen az íz. Kevesen szeretjük a közönséges káposzta tuskókat. Fogadd el, hogy sokkal finomabbak, mint a legtöbb fehér káposzta. Tehát a karalábé feltételesen ugyanannak a "káposztatönknek" tekinthető, tk. ízlés szerint a szárkáposzta nagyon hasonlít hozzá, csak még finomabb, finomabb és édesebb.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Igaz, a karalábé megjelenése nem hasonlít a számunkra ismert káposztára. De nem ez a legfontosabb. Komoly előnye a szokatlan korai érettség is. Ha szükséges, még az Urálban is problémamentesen, két termést kaphat ebből a termésből. Ezenkívül nem szabad megfeledkezni szuperhasznosításáról, nem hiába nevezték Oroszországban a karalábét "északi citromnak". És ami nem készül belőle!

Az első helyen természetesen saláták vannak, mert A karalábé szokatlanul ízletes, friss. Csak vegye és hámozza meg, majd lereszelje sárgarépával együtt, és tejföllel vagy majonézzel ízesítse - és máris finom (és mellesleg egészséges). Általában salátákat, leveseket készítenek belőle, töltik, párolják, sőt pitékhez is töltik.

Miben különbözik a karalábé a többi káposztától?

Bár egyáltalán nem hasonlít a káposztára, de több répára hasonlít, a karalábé mégis elfoglalja méltó helyét a káposzta környezetében. A káposzta minden más fajtájától eltérően ez a növény nem képez fejet vagy fejet. A gyümölcs a szár alsó részén kerek vagy ovális megvastagodás kialakulásának eredményeként jön létre.

Ennek eredményeként a gyümölcsöt szárnak nevezik. El kell ismerni, hogy a karalábé nagyon szép: fajtájától függően levelei, valamint maga a szártermesztő is világos zöldtől sötétlila színűek lehetnek (vannak lila, sőt málna példányok is). Ez az összes káposzta közül a legkorábbi. A csírázástól a szár kialakulásáig tartó időszak a korai fajtákban 60-70 nap, későn 80-90 nap. Ezért jelentős értéke elsősorban az északi régiók számára.

Bármilyen káposzta hasznos, de karalábé különösen

Először is, a karalábé szára szénhidrátokban, ásványi sókban, fehérjékben, vitaminokban (különösen C, B1, B2, B6, U, PP és karotin vitaminokban) gazdag, emellett tartalmaz a szervezet számára szükséges rostokat és enzimeket. Sok kalciumot tartalmaznak, és a C-vitamin mennyisége magasabb, mint a citromban és a narancsban (ezért hívják a karalábét "északi citromnak").

Ezenkívül a szárrépa nagy mennyiségű szacharózt képes felhalmozni a szárgyümölcsökben. A cukortartalmat tekintve felülmúlja az összes többi káposztafajtát. A karalábé szokatlanul finom íze nagyban függ a cukor mennyiségétől.

Nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és jódsókat tartalmaz. Egyébként a kálium a vöröskáposztában és a kelbimbóban, valamint a karalábéban van leginkább. Ezért a karalábé fogyasztása jótékony hatással van az idegrendszerre, az anyagcserére és az emésztőszervek, különösen a máj és az epehólyag működésére. Ha aktívan küzd a koleszterin ellen, akkor nem talál jobb segítőt, mint a karalábé. Ugyanakkor a karalábé más típusú káposztához hasonlóan alacsony kalóriatartalmú, és egyesek számára ez a tényező nem kis jelentőségű.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Kohlrabi preferenciák

Annak ellenére, hogy a karalábé meglehetősen hidegálló kultúra (és számos forrás szerint nagyon igénytelen), nem fog „csak úgy” nőni Ural-földünkön. Bár elismerem, hogy a karalábé jó betakarítása könnyebb, mint a savoy vagy a karfiol.

Ezért megpróbálom megfogalmazni ennek a kultúrának a fő preferenciáit.

1) A karalábé meglehetősen hidegálló, de kevesebb, mint a fehér káposzta. A tavaszi hidegcsattanások pedig a legtöbb esetben kocsányok megjelenéséhez vezetnek. A termékek minősége természetesen jelentősen romlik. A szárrépa a mérsékelt léghőmérsékletet részesíti előnyben: nappal 15 … 18 ° С, éjszaka 8 … 10 ° С.

2) A szárkáposzta fotofil, de tolerálja a világos árnyékolást (bár a hozam természetesen csökken). Ugyanakkor egyáltalán nem tolerálja a megvastagodott telepítéseket. Megvastagodva a szár megnő, íze romlik. A túl ritka ültetés azonban szintén nem kívánatos - ez nagyméretű, de durva szárak kialakulásához vezet.

3) A növény nagyon igényes a nedvességre. Még rövid távú hiánya is elfogadhatatlan. De a felesleges nedvesség, amelyben a gyökerek oxigén nélkül megfulladnak, fekete lábbetegséghez vezet.

4) Ennek a növénynek egy nagyon fontos jellemzője van: a száraknak folyamatosan növekedniük kell. Amikor a talaj kiszárad, növekedésük leáll, és a felső burkolat megkeményedik. Ha a talaj kiszáradása után a növényt bőségesen öntözik, akkor ismét gyorsan növekszik. Ennek eredményeként az edzett integumentáris rész nem áll ellen, és a szártermesztő megreped. Ez azt jelenti, hogy megrothad, vagy meztelen csiga támadja meg.

Ezért a talaj legkisebb kiszáradását sem szabad megengedni: állandóan nedvesnek kell lennie. A csigák által rothadt és megrágott szárak nem vonzóak és rosszabb az íze. Ezért, ha repedés mégis megtörténik, jobb, ha ezeket a szárakat azonnal élelmiszerre használjuk.

5) A finom karalábé káposzta csak könnyű és jól megtermékenyített, szerves gazdag semleges talajon nő. Szegény talajon nem hoz, de savanyú talajon, mint minden más káposzta, gyorsan megbetegedik a gerincben és meghal.

6) A karalábé szárának íze jelentősen javul, ha elegendő mennyiségű hamu és bór kerül hozzáadásra.

A mezőgazdasági technológia finomságai

A karalábé termesztésére elvileg mind a palánta, mind a magon kívüli módszereket alkalmazzák

- a szárnövények betakarítása jóval korábban megszerezhető, ami nagyon fontos, tekintettel hosszú őszi-téli-tavaszi időszakunkra, ami vitaminhiányhoz vezet;

- korlátozott területen lévő üvegházban könnyebb optimális körülményeket teremteni a növények fejlődéséhez: könnyebb megvédeni az alacsony hőmérsékletektől;

- kevesebb védő biológiai termékre és vízre van szükség.

Mint mindenki tudja, a káposzta palántái nem nagyon szeretnek itt termeszteni. Ugyanakkor a fehér káposzta palántáival ellentétben senki sem fog karalábé palántákkal ellátni. Ezért magának kell megtennie.

Palánták egy üvegházban

Ahhoz, hogy időben elfusson, jobb, ha az üvegházba ültetés előtt egy héttel az első adag magot a szokásos módon fűrészporban áztatja. Ezt általában április 7-10-én teszem. Ehhez az előre beáztatott fűrészport fél centiméteres rétegben, lapos edényekben el kell terítenie, és gondosan el kell terítenie a magokat a tetejükön. Ezután ismét vékony réteg nedves fűrészporral kell letakarni őket. A tartályokat kissé kinyitott műanyag zacskókba kell tenni, és meleg helyre kell küldeni.

Ugyanakkor fontos, hogy ne felejtsük el naponta ellenőrizni a fűrészpor nedvességszintjét: kellően nedveseknek kell lenniük, de természetesen a víz nem állhat ott. Általában a magok 2-3 napig kezdenek kihajtani. Amikor megjelennek az első hajtások, azonnal át kell szállítania a tartályokat egy világos helyre.

Április közepén pedig elmehet a dachába, és biztonságosan ültethet káposztát egy üvegházba. Magától értetődik, hogy ősszel szilárd bioüzemanyag-réteggel töltötted meg az üvegházhátakat, tavasszal pedig egy réteg trágyát, fűrészport és meszet, majd mindent alaposan összekevertél egy szurokkal. Aztán termékeny földdel borították be ezt az egész pelyhes süteményt, és sűrűn meghintették hamuval. Ezt követően (egy héttel az ültetés előtt, azaz április 7-10. Között) az üvegház teljes területét egy film borította a talaj felmelegedésére. Ne féljen attól, hogy az ültetett növények ilyen kicsik. Nem baj, jól tolerálják az átültetést és meggyökereznek, feltéve persze, hogy a tartályokban lévő fűrészpor jól megnedvesedett, és nagyon óvatosan jár el.

12-15 napos időközzel még két adag karalábét ültethet, de azonnal magvakkal az üvegház talajába. Ha akarsz, ültethetsz még néhány csemetét, de az utóbbi években csak a három ültetéssel jártam be a családunk számára nagyon fontos okok miatt:

- nyár közepére sok más zöldség jelenik meg, és ez már nem a karalábéé: mást akarsz;

- a karalábé nagyon rosszul tűri a magas hőmérsékletet (bár nálunk ritkán vannak ilyenek), de ilyen időszakokban a termesztett szárnövények minősége sokkal rosszabb (gyorsan durvábbak).

Az üvegházban nem etetek karalábé palántákat, mert az üvegházhátakon előkészített talaj már nagyon termékeny. A növények közötti földterületet fűrészporréteggel kell lefedni, amely biztosítja a növények aktívabb fejlődését.

Olvassa el a következő részt. Kohlrabi: palánták ültetése és gondozása →