Bab - Tengerentúli Vendég A Hüvelyesek Családjában (2. Rész)

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A bab fő preferenciáiról

1. A bab nagyon termofil növény (kb. 20 … 25 ° C-os nappali hőmérsékleten gyorsan növekszik), ezért hideg nyáron a szabadban nehéz betakarítani. Még a moszkvai régió tavaszi viszonyai között is célszerű a babot filmmel letakarni, és a széltől védett helyekre helyezni, és nem szükséges az Urálról beszélni. Üvegház nélkül, ahol melegebb van, és a növényeket a szél és a túlzott pusztító nedvesség ellen is védik, az Urál körülményei között nem minden nyáron élvezheti a bőséges babtermést.

2. A bab inkább a meleg, laza, termékeny, humuszban gazdag, könnyű állagú és semleges reakciójú talajt kedveli. Ezért nagyon szereti a "réteges" üvegházi talajt. A talaj fellazulása elősegíti a szokásos talajtakarást (lehetőleg levelekkel vagy elavult fűrészporral).

3. A bokros bab gyökérzete ugyanabban a mélységben helyezkedik el, mint a paradicsomé, de a növénynek van egy kis ágú gyökérgyökere is, amely (ha természetesen van ilyen lehetőség) behatolhat egy méter, természetesen a nyílt talajban. Ezért előnyösek a magas hegygerincek. Természetesen irreális az üvegházban 1 m magasságú gerinc kialakítása, de mégis kívánatos 45-50 cm-t biztosítani.

4. A bab nagyon fényigényes növény. Ezért rendkívül bölcs dolog sűrűn ültetni, csak dekoratív célokra (természetesen a babot nem dekoratív célokra ültetjük üvegházba). Inkább egy sorba ültetem az üvegház külső oldalán, egymástól körülbelül 30 cm távolságra (bár hivatalosan úgy gondolják, hogy vastagabb is lehet: 15-20 cm távolságra). Csak annyi, hogy egy tucat növény több mint elég számunkra.

5. A bab szereti a nedvességet, különösen a mag csírázása és virágzása (petefészkek kialakulása és növekedése) során. Ezért semmiképpen sem szabad a talajt kiszáradni.

6. Igaz, barátságtalan éghajlatunk körülményei között gyakran kell tartanunk a hideg és esős időjárástól, amelyben a babot gombás betegségek befolyásolják. Elég nehéz elkerülni ezeket a bajokat. Annak érdekében, hogy a bab elfelejtse a rossz időjárást, az Epin és a Silk növekedésserkentőket kell használnia, az immunocitofit pedig segít megvédeni a betegségeket és növeli a növények immunitását.

Mi van, ha a virágok lehullanak?

Noha a növényi bab önporzó növény, mind a virágok, mind a petefészkek esését elég gyakran meg kell figyelni. A bab minden "lehetőségnél" virágot hull, vagyis bármilyen kedvezőtlen tényező lehet az oka.

1. A növények termofilitása ellenére nem szabad megfeledkezni arról, hogy amikor a hőmérséklet 300C fölé emelkedik, a virágok erőteljes esése lehetséges. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben nem lehet nagy terméssel számolni. Valójában ez sok növény gondja. Ezért ne feledkezzen meg az üvegház megfelelő szellőzéséről. A Gibbersib, a Petefészek vagy a Rügy termésképző stimulánsokkal történő permetezés nem fog ártani. Úgy gondolom, hogy nem lesz nehéz biztosítani ezeket az intézkedéseket. Például paradicsomot és babot permetezek egyszerre.

Gyakorlatilag nem igényel további időt.

2. A virág lehullása a levegő és a talaj túlzott szárazsága esetén is lehetséges. Ezért nem szabad megfeledkezni az időszerű öntözésről ebből a szempontból. A talajnak állandóan elég nedvesnek kell lennie, a talaj mulcsozása nagyon hasznos.

3. A hideg esős időjárás miatt a virágok is lehullhatnak, amelyekben a bab is virágot ejthet. Már beszéltem az ilyen helyzet elkerülésének módjairól.

4. A kálium vagy a bór hiánya miatt a virágok is lehullhatnak. Ennek megakadályozása érdekében egyrészt szorosan figyelemmel kell kísérnie a növényeket, és kálium éhezés esetén kálium-szulfáttal kell etetni (2-3 evőkanál vödör vízben). Másrészt az üvegházban a talaj kialakításakor komplex műtrágyákat kell alkalmazni bórral (például Universal, és még jobb - Kemir stb.). Ha a bórt nem vezették be előre, akkor az intenzív virágzás idején néhány bórsavas lombkötést végezhet közvetlenül a virágos növényeken (1 g / 1 liter víz) vagy a gyökérönteteket Magbor-szal (2 evőkanál per vödör vizet) kéthetes intervallummal.

A kötszerekről

Ami az önteteket illeti, mennyiségük és minőségi összetételük természetesen az üvegházban a talaj termékenységének mértékétől függ. Inkább azt a lehetőséget választom, hogy nagyon termékeny talajt képezzek, és ennek következtében csökkentsem a kötések teljes mennyiségét. Általában minden betakarítás után ajánlott a növényi babot etetni, de én általában az aktív virágzás pillanatától kezdve 2 hetente egyszer etetem. Műtrágyaként a Vegetable Giant-et használom.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy rossz, esős időben a növényekben megnő a kálium-műtrágya iránti igény. Ebben az esetben 1-2 evőkanál műtrágyát kell adnia a műtrágyaoldathoz. evőkanál kálium-szulfát egy vödör oldatban.

Két szó a bab kialakulásáról

A bab bozontos formái semmilyen módon nem képződnek, a göndöreket általában megcsípik, amikor a támasz tetejére érnek. A csípés természetesen felgyorsítja a betakarítási folyamatot. Ha azonban az időjárás engedi, jobb, ha egy csipetnyi várakozással várunk, és megpróbáljuk a növekvő hajtásokat lefelé irányítani, elosztva úgy, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a szabad területből.

A harisnyakötő nélkülözhetetlen

Az üvegház fényének leghatékonyabb felhasználása érdekében a növényeket meg kell kötni, amikor elérik a körülbelül 30 cm-t. Először is, ez természetesen a hegymászó fajtákra vonatkozik (bár a nagy termésű bokrosok erőteljesen dőlnek, ezért kívánatos a harisnyájuk is a csapokhoz). Mint más növényeket, a babot is meg kell kötni a kötél körül, miután megkötözték. Itt nem szabad elfelejteni, hogy ennek a műveletnek csak akkor van értelme, ha a hajtásokat az óramutató járásával ellentétes irányba tekeri. Ha az óramutató járásával megegyező irányba tekeri a növényeket, kifejlődnek.

És az aratás, kiderül, nincs messze

A zöldségbab meglehetősen korán érő növény. A lapockák betakarítását a korai fajtáknál a csírázás pillanatától számított körülbelül 8 hét után, az évszak közepén pedig 12 után kezdheti el.

Ami a következő betakarítás pillanatának meghatározását illeti, a szüret valahol a petefészkek kialakulása után 8-15 nap múlva kezdődik (az időjárástól függ). Ekkor a hüvelyben lévő magok elérik a búzaszem nagyságát. A jövőben a lapockákat hetente körülbelül 1 alkalommal szelektíven távolítják el. Különösen kedvező körülmények között - 5 naponta.

Van-e különbség, hogyan és mikor kell betakarítani a babot?

Nagyon fontos a megfelelő gyűjtési idő kiválasztása. Számos fontos tényezőt kell figyelembe venni itt.

1. A betakarítást a lehető leghamarabb el kell kezdeni, mivel a lapockák fiatalon különösen finom ízűek.

2. A legjobb, ha kora reggel (6-7-8 órakor) megy szüretelni, mert a nap forró időszakában a lapockák gyorsan elsorvadnak, elveszítik ízüket és megjelenésüket. Felhős időben természetesen 11 óráig lehet betakarítani a babot.

3. Tekintettel arra, hogy a friss babot gyakorlatilag nem tárolják, a betakarított terményt a betakarítás napján azonnal fel kell dolgozni. Általában természetesen nem lehet egyszerre a teljes betakarított termést felforralni és megenni. Ezért a felforrt lapockák egy részét mindig azonnal le kell fagyasztani téli használatra.

4. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha a bab pengéit nem vágják le időben, a növények nagyon gyorsan megszűnnek virágozni. A hozam ebben az esetben természetesen sokkal kevesebb lesz.

Főzés trükkök

Általában a növényi bab főzésével nincs különösebb nehézség. A pengéket előzetesen 2-3 cm hosszú darabokra vágják (előtte a "váll" felső és alsó hegyeit a szárakkal leszorítják, és ha vannak rostok, akkor is megszabadítják őket). 15 percig sós vízben, szűrőedénybe dobva, majd főételek és különféle saláták elkészítéséhez használják. Vagy megfagynak. Vagy savanyúság, stb. Például sokszor adtam babot a szokásos lechóhoz. Nagyon finom lesz. Hihetetlen sokféle recept létezik, amelyek zöldségbabot tartalmaznak. Példaként megemlítem azokat, akik a legjobban tetszenek (és nem igényelnek sok erőfeszítést és időt, ami nem kevésbé fontos).

Fagyasztott bab

A fagyasztási folyamat meglehetősen egyszerű: a babot a szokásos módon, sós vízben kell forralnia. Csak 3 percig kell főzni. Ezután tegye a babot egy szűrőedénybe. Kihűlés után kis műanyag zacskókba kell tenni, kis adagokban (összpontosítson arra a babmennyiségre, amelyre általában egy étel elkészítéséhez szüksége van). Kényelmes a használt tejdobozokat zsákként venni. Ezután tegye a babot a fagyasztóba.

Fűszeres bab

Forraljuk fel a babot a szokásos módon (15 perc). Vágja fel a sárgarépát vékony csíkokra, vágja fel a hagymát, és pörgesse meg növényi olajban, amíg gyengéd nem lesz, majd keverje össze főtt babgal. Adjunk hozzá frissen darált fokhagymagerezdeket, sót és pirospaprikát. Jól összekeverni.

Bab paradicsommal

Forraljuk fel a babot a szokásos módon. Vágjuk a paradicsomot, és 2-3 percig pirítsuk növényi olajban, keverjük össze babkal, sóval, ízesítsük tejföllel és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Bab paprikával

Forraljuk fel a babot. Vágja fel a paprikát, vágja fel a hagymát, és pirítsa meg növényi olajban, amíg megpuhul, majd sózza, ízesítse apróra vágott fokhagymával és tejföllel.

Bab omlett

Forraljuk fel a babot. Tegyen egy serpenyőbe fűtött vajjal vagy növényi olajjal, öntsön rá tojást, amelyet tejjel felvertek (mint egy szokásos omlett esetében), sózzuk, és puhára sütjük. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.

Zöldbab saláta burgonyával

Forraljuk fel a babot. A hagymát apróra vágjuk, a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágja le a salátaleveleket is. Keverje össze az összes elkészített terméket, fűszerezze majonézzel, szükség esetén adjon hozzá sót és borsot.

Zöldbab és rizs saláta

Forraljuk fel a babot. Rizst főzni. Keverjük össze a babot, a rizst, adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét (vagy friss paradicsomot), ízesítsük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Tejfölben sült zöldbab

500 g bab, 2 sárgarépa, 3 evőkanál. evőkanál vaj, 2 evőkanál. evőkanál tejföl, 1 tojás, 1 evőkanál. evőkanál őrölt keksz, só és bors ízlés szerint.

Forraljuk fel a babot, adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze. Kenje meg a formát vajjal, szórja meg őrölt zsemlemorzsával. Fektesse rétegenként: bab, durva reszelt sárgarépa, bab, apróra vágott hagyma és bab újra. Kenje meg a felületet tejföl és tojás keverékével. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse kb. 30 percig.

A bab nem növekszik nehéz, savas és vízzel borított talajon. ***

A túlzott nedvesség nemcsak a betegségek megjelenéséhez vezethet, hanem hozzájárulhat a csigák támadásához is, amelyek nagyon "kedvelik" a babot. Ha ennek ellenére csigák "megtámadták" a növényeit, akkor csökkentenie kell az üvegházban a páratartalmat (szellőztetni, a növények közötti talajt hamu és szén keverékével megszórni), és mészvédő köröket kell önteni a növények köré. Ha ez nem segít, akkor használja a Metaldehyd gyógyszert.

Tartózkodjon a nagy dózisú nitrogén műtrágyák alkalmazásától, mivel ez késlelteti a betakarítási időt.

A vitaminok forrásban tartása érdekében a babot csak forrásban lévő vízbe szabad dobni.