Spárga - Biológiai Jellemzők és Gyógyító Tulajdonságok

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Spárga termesztése - egészséges és ízletes zöldségnövény

Nem minden kertben található ez a csodálatos növény, bár minden kertész ismeri. Főleg a szocialista idők virágcsokrairól tudnak, amikor az iskolások vagy az évfordulók minden csokrát finom, puha spárga- vagy spárgacsillaggal díszítették.

Egészen a közelmúltig a spárgát kertészeink csak dísznövényként ismerték. És ebben az időben nyugaton különös igény volt a fiatal lédús spárgahajtásokra - olyan finomságra, amelyről még mindenki nem is hallott. Kiderült, hogy a spárgát, mint zöldségnövényt az emberek már az ókor óta ismerik.

Az ókori görögök és az ókori rómaiak tiszteletben tartották, és az egyiptomiak gyógyászati és mágikus tulajdonságokat is tulajdonítottak neki. Németországban királyi zöldség volt, az egyszerű emberek számára történő értékesítése tilos, az egész szüretet a királyi asztalhoz kellett vinni. A 18. század óta Oroszországban is értékelik és termesztik zöldségként. Sok földbirtokos birtokában spárgát termesztettek a mester asztalához.

Kertész útmutató

Növényfaiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Jelenleg a spárgát erősen termesztik az USA-ban, valamint Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. Mivel a kertészek keveset tudnak erről a leghasznosabb zöldségről, többet mondok róla. Tápérték. A spárga megeszi a rizómán áttelelő rügyekből a talajban fejlődő fiatal fehér hajtásokat, vagy éppen a felszínre került fiatal zöld hajtásokat. Ennek a zöldségnek különleges értéke, hogy kora tavasszal jelenik meg, amikor a kertben szinte nincs más zöldség. Alacsony kalóriatartalma miatt a spárga gyorsan felszívódik a szervezetben.

A fehér hajtások fehérjében gazdagok, amely az esszenciális aminosav aszparagint tartalmazza, így nevezték el a spárga részén, mert először fedezték fel benne. Nagyon sok vitaminjuk van, különösen a B1 és B2, ásványi anyagok (kalcium, nátrium, magnézium, vas-klorid, foszforsav stb.). A zöld hajtások kevésbé szálasak és kémiailag értékesebbek, mint a fehérek. Több szárazanyag, fehérje, C-vitamin, karotin, B-vitamin van bennük, emellett ként is tartalmazó anyagokat tartalmaznak. A hajtásfej teteje a hajtás legfinomabb és legaromásabb része.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A spárga gyógyító tulajdonságai

A spárga gyógyító tulajdonságai régóta ismertek a népi gyógyászatban. Az aszparaginnak köszönhetően csepp és köszvény, hólyaghurut és vesekövek kezelésére szolgál. Hajtásaiból és rizómáiból infúziókat, speciális szirupokat készít. Megállapították, hogy a spárga fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást, normalizálja a szívműködést, tágítja a perifériás ereket és javítja a máj működését. A diétás ételeket spárgából készítik, amelyek különösen hasznosak a máj, a vesék, a köszvény, a cukorbetegség és más betegségek esetén. A spárga folyamatos fogyasztása növeli az életerőt.

A spárga biológiai jellemzői

A spárga vagy spárga évelő növény a spárga családban. A "spárga" elnevezés a görög "asparasso" szóból származik, ami jelentése "heves hányás". Valóban nehéz elmenekülni a spárga sűrűjéből szakadt ruhák nélkül. Az egyenes, legfeljebb 2 m magas, elágazó zöld félig lignified szárakat hatalmas számú tű borítja, ami a növényt nagyon kényessé, levegősé és bolyhossá teszi. Valójában ezek a tűk nem levelek, hanem rövidített gallyak, amelyek levélként működnek. A valódi leveleket apró pikkelyekké redukálják, amelyek hónaljából ezek az ágak megjelennek. Lehetnek egyszemélyesek vagy kötegeltek.

A spárga gyökérrendszere nagyon fejlett. A rizóma évente felülről növekszik, és alulról elpusztul, ennek eredményeként az idő múlásával a bokor és a gyökérzet felemelkedik a talaj felszínére. A rizóma középső részén a szárak és a vegetatív rügyek töve összpontosul, amelyekből jövő tavasszal új vastag lédús hajtások nőnek ki. A bokor szárral rendelkező részét sugárirányban eltérő szálas gyökerek veszik körül, amelyekben tápanyagokat tárolnak. Ezek a gyökerek körülbelül hat évig élnek. Tavasszal vékony szívó gyökerek jelennek meg, amelyek télre elpusztulnak.

A gyökerek zöme sekély a talajban, az egyes gyökerek nagyon mélyre nyúlhatnak. A hajtás föld alatti része fehér, megjelenése után a hajtások zöldellnek, idővel fásulnak, levelek és gyümölcsök képződnek rajtuk - a bogyókhoz hasonlóan élénkpiros, kerek gyümölcsök. A régi gyökerek fokozatosan elpusztulnak, felülről újak nőnek ki.

A spárga kétlaki növény: a hím és a női virágok leggyakrabban különböző egyedeken helyezkednek el. A hímvirágok sárgabbek, harang alakúak, bibéjük fejletlen, de a porzó két soros. A nővirágok kisebbek, halványak, kerekek, jól fejlett bibéjük és rosszul fejlett porzóik vannak. A hím növények fejlettebbek, több szárat növesztenek, mint a nőstények, de vékonyabbak és durvábbak. A hím növények korai érésűek, mint a nőstények. A nőstény növények vastag hajtásokat adnak, de kis mennyiségben, de nagyon kényesek. Egyedül a hím növények ágyából származó hajtások hozama lényegesen magasabb, mint a vegyes növények ágyából. A hím és nőstény növények száma magvetéskor megközelítőleg azonos.

A spárganövények egy helyen akár 15-20 évig is növekedhetnek. Nagyon szívósak, főleg férfiak. Jól telelnek a leningrádi régió viszonyai között, még egy kis hóréteggel is, mert a kifejlett növények rizómái kibírják a -30 ° C-os fagyokat. A felnőtt növények nem félnek a fagytól, azonban a fiatal szárak, valamint a magvakból származó palánták tavasszal nagyon gyakran szenvednek tőlük.

Olvassa el a következő részt. A spárga termesztési körülményei és szaporodása →