A Fehér Káposzta Fajtáiról és Hibridjeiről

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A káposztatenyésztésről általában

Hálátlan feladat - a káposztáról írni, ára alacsony a piacon. Igen, valójában nem erről a kultúráról írtam, ha nem egy véletlen találkozóra. Szeretek babot termeszteni a kertben, a kultúra nagyon egészséges és ízletes, és ami a legfontosabb, nincsenek velük problémák, emellett nitrogénnel gazdagítják a talajt is.

Tenyésztőink időnként érdekes fajtákkal örvendeztettek meg bennünket, azonban ez 1993-ban történt. Egy ilyen érdekes fajta babért úgy döntöttem, hogy elmegyek egy nagyon híres, Moszkva melletti mezőgazdasági intézetbe, hogy megszerezzem a szerző babmagjának reprodukcióját. Nem fog meglepni minket pergamenréteg nélküli babokkal, de a konzervipari cukorbab már érdekes, sokkal könnyebben termeszthető, mint a bab, nem félnek a hideg időjárástól, kombinálhatók burgonyaültetésekkel.

Kertész útmutató

Növényfaiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A japánok imádnak babot termeszteni, sokféle fajtájuk van, tenyésztőink talán japán motívumokat használtak donorként, de ez vonatkozik néhány pergamenréteget vezérlő génre. Úgy érzem, hogy nagyon belekeveredtem a hüvelyes témába ebben a leírásban, és nem fogok eljutni a káposztáig.

Kora reggel érkeztem az intézetbe, amikor még minden zárva volt, és senki sem tudta megtudni, hol vannak a számomra érdekes babok. Az intézetváros nevezetességeinek vizsgálata során észrevettem, hogy az egyik melléképületben ajtó nyitva van, a "Laboratórium a káposztanövények kiválasztására" felirattal. Természetesen a káposzta nem bab, de a "régi idősektől" megtudhatja, hogy hol vásárolnak az engem érdeklő magokat. Ennek a "káposztalaboratóriumnak" a lakója részletesen elmagyarázta, hogy hol találhatók a számomra érdekes babok, és miután megkapta, meghívott, hogy látogassam el a káposzta növénynemesítési osztályát. Sőt, nem túl lelkes véleményeket fogalmaztam meg az orosz fajtákról.

Az akadémikus irodájában folytattuk a vitát a káposztáról. Számomra egyértelmű volt, hogy az intézet sokat tesz a hagyományos fajtáink megőrzéséért. Anélkül, hogy csökkenteném e munka fontosságát, kifejtettem azon véleményemet, hogy sok holland hibrid mind a termés, mind a betegségekkel szembeni ellenállás terén felülmúlja fajtáinkat, azonban csak a növény termesztésével kapcsolatos tapasztalataimra hivatkozhatok.

Az akadémikus nem vitatkozott ezekre a tulajdonságokra vonatkozó megjegyzéseimmel, egyszerűen emlékeztetett arra, hogy az 1875-ös bécsi mezőgazdasági kiállításon E. A nemesítő által létrehozott káposztafajták voltak. Grachev megkapta a "Haladásért" kitüntetõ kitüntetést. A káposztafejek átmérője elérte a 70 cm-t, nagy sűrűségű, fehérségű, kiváló ízű volt. Sajnos ez a fajta elveszett.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Számos érdekes hazai fajta és nemcsak a káposzta visszavonhatatlanul elveszett. Talán a modern hibridek rendelkeznek stabilitással, megnövekedett termelékenységgel, kiváló megjelenéssel, de az íze, aromája nyom nélkül eltűnik valahol a genetikai kódokban. Ezenkívül a hibridizációt általában a déli régiókban hajtják végre, a termékek vetését pedig az északi területeken végzik. Egyes tulajdonságok, különösen olyan finomak, mint az íz, az aroma, eltűnhetnek a heterózis és a fenotípus fejlődése során.

Természetesen a fajta megőrzése nagyon nehéz feladat, például az atipikus növények akár 70% -át is elutasítják a fiasításban a magválasztás, plusz a térbeli izolálás során. Ha a fajtamagokat a szelekció valamennyi szabályának betartásával nyerik, akkor az ilyen magvakból származó termékek kiváló minőségűek lesznek. Nem a fajtáról van szó, hanem arról, hogy a fajtát hogyan állítják elő. A holland cégeknek több lehetőségük van a minőségi munkára. Nincs elég lelkesedésünk ehhez.

Említettem a Slava 1305 fajtát, amelyet egyszer nagymamám vetett be, azt hittem, hogy ennél a fajtánál nincs jobb savanyú káposzta. Az akadémikus megkérte az asszisztenst, hogy hozzon nekem egy kis zacskót ebből a fajta elit vetőmagból, hogy elültethessem a kertemben, és megbizonyosodhassak arról, hogy nem a fajtáról van szó, hanem arról, hogy ez a fajta hogyan került elő. Egy témát is érintettünk, amelynek megvitatása után arra a következtetésre jutottam, hogy a kertemben káposztát kell ültetni.

A káposzta növénynek számos betegsége és kártevője van. Az ipari káposzta előállításakor különféle védőszereket használnak, amelyek nem mindig ártalmatlanok az emberre. Kutatások folynak olyan fajták létrehozására, amelyek nem halmoznák fel mérgező vegyi anyagokat a növényi szövetekben.

Ez a jövőben van, de egyelőre káposztát vásárolunk a piacon. A piacgazdaság törvényeit már sokan ismerik, ezért jobb, ha a kertben termesztenek káposztát. Ez nem azt jelenti, hogy lehetetlen műtrágyákat, növényvédő szereket használni, de személyes telkünkön általában drága, kiváló minőségű, kifejezetten erre a célra megengedett vegyszereket használunk.

Több száz hektáros méretarányban gyakran gazdasági szempontokat vezérelnek. Nem nélkülözhetjük a káposztát. Már majdnem dekódoltuk az emberi genomot, és tudjuk, hogy nem minden génünk szintetizálja a fehérjéket. Ennek a jelenségnek az oka az ember közvetlen kapcsolata a környezettel. Ha sok ilyen vagy olyan tápanyag van a testben, a megfelelő gén expressziója gátolt vagy leállított, és "elnémul", mivel nincsenek olyan szabályozó rendszerek, amelyek működőképessé tennék.

Tehát, ha egy kutya szintetizálja a C-vitamint, akkor az ember csak étellel kaphatja meg, mivel több ezer évvel ezelőtt növényevő volt. Mit tehet, az evolúció elmarad az életmódunk változásától. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség szakemberei arra a következtetésre jutottak, hogy a káposzta legalább heti egyszeri fogyasztása csökkenti ennek a betegségnek a kockázatát azokban a betegeknél, akiknél két gén inaktív változata van, és az emberek között ilyen 70%. Ezek a gének a GSTM1 és a GSTT1; feladatuk a test megvédése bizonyos típusú toxinoktól.

A káposzta - fehér káposzta, brokkoli, kelbimbó és mások - gazdag izotiocianát nevű anyagokban, amelyek hatékony védekezésként szolgálnak a tüdőrák ellen. Az izotiocianátokat általában "tisztítószerek" távolítják el a testből, amelyek a GSTM1 és a GSTT1 gének által termelt enzimek.

Sajnos a moszkvai régióból Moszkvába kellett eljutnom, és az elektromos vonatoknak négyórás időközök vannak, ezért meg kellett szakítanom a beszélgetést az akadémikussal, nehogy lemaradjak a vonatról. A vonat kocsijának ablakából a Moszkva régió tájának menekülő tájait néztem meg a modern házikók túlsúlyával, és végül is itt egykor zöldségültetvényes állami gazdaságok területei érvényesültek.

Az idő előrehaladtával a prioritások változnak, de a design modern ördögeiben a legérdekesebb egy egyszerű minta: egy orosz ember szeretete a föld iránt. Csak most oszlik meg az oroszok "új" és "régi". Ahogy mondani szokták, mindegyiknek a sajátja. Bár érdemes emlékezni egy kínai közmondásra: "Ha egy szép reggelen egy gondolkodó, intelligens ember elkezdi emlékezni, mi okozta számára az élet legnagyobb örömét, akkor az étel az első."

A fehér káposzta érdekes fajtái és hibridjei

Anélkül, hogy belemennénk a fehér káposzta történelmi jelentőségének részleteibe, például a Krónikus Ivánról szóló krónikás történetekbe, aki egyszer Gvozdev herceggel vacsorázott, annyira dühös volt rá valami miatt, hogy egy egész tál forró káposztalevest rendelt neki: öntsön a fejedelem fejére. Azokban a távoli időkben a "történelmi új oroszok" között volt leszámolás, a káposztát a cárok nagyra értékelték, és most a káposzta miatt, de a fehér káposzta miatt nem.

Térjünk át a történelmi és társadalmi értelmezésről e kultúra művelésére. Hagyjuk el botanikai és morfológiai leírását, erről több monográfia is készült. Érdekesebb lesz a kertész számára, hogy melyik fajtát érdemes jobban választani és hogyan kell ültetni. Azonnal fenntartást fogok tenni, hogy csak azokat a fajtákat és hibrideket adom le, amelyeket általában az oldalunkon termesztünk. Előnyben részesítjük a fehér káposzta fajtájának megválasztását a holland hibridekkel, bár néhány orosz fajtát is ültetünk.

A korán érő hibridek közül a Surprise F1 jól mutatta magát 55-57 napos tenyészidőszakkal, vonzó élénk színű, sűrű, legfeljebb 1,5 kg tömegű káposztafej. Finom saláták készülnek belőle, a csonkja nagyon kicsi. A káposzta feje nagyon gyorsan megköt, azonban szerintük a mezőn az érés után több mint három hétig nem éli túl, megreped. Ez a káposzta egy hét alatt megy salátákba.

Az F1 Parel 60 napos tenyészidőszakkal, kerek káposztafejjel, élénkzöld, több mint három hétig megőrzi a piacon való piacképességet, kissé elmaradva a "saláta" ízű meglepetéstől, de friss káposztalevesnél kiváló. Nem valószínű, hogy Németországban ilyen káposztalevessel sokáig fennmaradt volna az eljegyzettek jövendőmondása. Az ünnepség pedig ilyen volt. Ha a lány tudni akarta eljegyzett nevét, akkor az év első főtt káposztájából egy falat káposztalevest kellett vennie, és az első kereszteződésnél ki kellett köpnie. Aztán meg kell várni az első járókelőt, és megkérdezni a nevét, ez volt a neve, akit eljegyzett.

A hazai korai káposztafajtákból júniusot ültetünk. Általában az elit osztály szerzői magjaival ültetve ez a fajta igazolja önmagát - -5 ° C-ig nagyon ellenáll a fagynak, a káposztalégy nagyon nem befolyásolja. Nagyon illatos káposzta salátákban és friss káposztaleves. Amikor a palántákat május elején ültetik, június harmadik évtizedében érik meg. A fajta szerzői: E. M. Popova, T. V. Smolin.

A középkorai hibridektől kezdve a holland válogatott Bronco F1-et részesítették előnyben, 80 napos tenyészidővel. Termelékeny hibrid, lekerekített káposztafejek. A levelek takarása sűrű, 4 kg tömegű káposztafejjel. A terepen két hónapig megtarthatja előadását. Ami fontos - nedvesség hiányában nem veszíti el a piacképességet. Ellenáll a betegségeknek, a káros tényezőknek. A legkorábbi fermentálható hibrid.

A szezon közepéből ezek holland hibridek, például a Krautman F1. Nagyon megbízható hibrid 100 napos tenyészidővel. A káposzta feje nagy, sűrű, legfeljebb 8 kg tömegű. Ennek a hibridnek az a sajátossága, hogy némileg megvastagítja az ültetést, megőrzi a fejek minőségét és méretét. Nincs repedés, az egyik legjobb a pácoláshoz. Az alagsorban legfeljebb 5-6 hónapig tárolható.

Century F1 - megjelenésében és tulajdonságaiban hasonló a Krautman hibridhez, de ellenáll a fuzáriumnak. Az F1 hurrikán jó hosszú távú tárolási kapacitással rendelkezik - akár 7-8 hónapig, rövid, 98 napos tenyészidővel, ellenáll a fuzáriumnak. Erjesztésre alkalmas. 4-5 kg tömegű káposztafejek. Hazai fajtákból ültetjük a Slava 1305-öt, bár ezt a fajtát két hónapig tárolják, a sózási tulajdonságokban az egyik legjobb. A káposzta feje kerek, súlya 3-5 kg, közepes sűrűségű. Általában az elit osztály szerzői magvából származó termékek jó minőségűek. A fajta szerzői: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

A későn érő hibridek közül az Amtrak F1 145 napos vegetációs periódussal jól bevált helyünkön. Betakarítástól betakarításig nálunk tárolják, a fuzáriumnak leginkább ellenálló hibrid, sűrű káposztafejek, súlya 3-5 kg.

A Kilaton F1 hibrid valódi lelet azoknak a kertészeknek, akik nem tudnak megszabadulni a kerettől a költől, beleértve a tőzeges talajt sem. A tenyészidő 140 nap, a fej súlya 3-4 kg. Megnövelt hozama van. A káposztafej gyönyörű zöld külső színe nagyon hosszú (12 hónapos) tárolás után is. Kiváló belső szerkezete a fejnek, pácolásra alkalmas hibrid, a legnagyobb vastagság.

Olvassa el a következő részt. A fehér káposzta termesztésének gyakorlata →