Pekingi Káposzta, Kínai Káposzta és Japán Káposzta Fajták

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Káposzta a Közép-Királyságból. 2. rész

Olvassa el az első részt: A pekingi és a kínai káposzta termesztésének szabályai

Jaj, a kelet-ázsiai káposzta rosszul oszlik el kertészeink között, de hiába: ezeket a finom zöldségeket főleg frissen használják - szendvicsek, saláták készítéséhez, valamint főzéshez, sütéshez, szárításhoz, sózáshoz stb.

Pekingi káposztát vagy daikonnal, fokhagymával, sárgarépával, halzal és borssal kevert káposztát használnak a hagyományos koreai "kim-chi" étel elkészítésére.

A pekingi káposztát gyakran nevezik kínai káposztának (ideértve az európai nemesítő és vetőmagvállalatokat is), ami szisztematikusan helytelen.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Kínai káposzta

A pekingi káposzta nagy, 50-80 cm átmérőjű növény, finom levelekkel, levélnyél nélkül. Megkülönböztetünk levél-, félkáposzta- és káposztaformákat. A "nyilvántartásban" 14 fajta található. Beszéljünk csak az új termékekről.

A Vorozheya a Wongbok fajta új fajtája. Kompakt, közepes méretű levélnyílással rendelkezik. A levél közepes méretű, széles ovális, felülete hólyagos, pubertása nagyon gyenge. A tenyészidő 55-60 nap. A félkáposzta sűrű, súlya 1,0-1,5 kg. Termelékenység az üvegházakban 7,5-10,0 kg / m². A fajta ellenáll a virágzásnak.

Az F1 Kudesnitsa egy új, korai érésű (a teljes csírázástól a technikai érettség kezdetéig 50-60 napig) fejű, kilóálló hibrid. A káposzta feje elliptikus, vágásán sárga-zöld. Fej káposzta súlya 2-3 kg. Az íze kiváló. Friss használatra ajánlott. Piacképes hozam 8-12 kg / m². Ellenáll a virágoknak.

Az F1 Nika egy új, későn érő (a palánták ültetésétől a 40-45 napos technikai érettségig) fejű, kilóálló hibrid. A káposzta feje nagy, ovális, metszete sárgás. Kültéri súly 2 kg-ig. 10-12 kg / m² forgalomképes hozam. Ellenáll a virágoknak.

Kínai káposzta

Kínai káposzta, amelyet néha Pak Choi- nak hívnak a fajta neve szerint. A "nyilvántartásban" 5 fajta található.

A Pava a kínai káposzta és a kínai káposzta új hibridje. Botanikailag a kínai káposzta. Levélrozetta a nyílt terepen, átmérője 60-80 cm, magassága 38-45 cm. A levélnyél 11-15 cm, 4,5-6,0 cm széles, 1,0-1,2 cm vastag, sűrű, húsos. Termelékenység téli üvegházban 4,5 kg / m². A fajta korai érésű, a tenyészidő 45-55 nap. Gyenge fénynek ellenáll, sűrítve termeszthető. Teljesen ellenáll a lövöldözésnek. Alkalmas vetésre májustól novemberig. Etetési terület a nyílt terepen 50x40 cm, védett talajban 20x15 cm.

Az Alyonushka egy új, korai érésű (a teljes csírázástól a gazdasági eltarthatóság 45 napos kezdetéig) levélmagfajta. A levelek rozettája félig terjed. Egy növény tömege legfeljebb 1,8 kg, a levélnyélek tömege legfeljebb a növény 2/3-a. Jóízlés. Termelékenység 9 kg / m²-ig.

A Swan egy új, a szezonban közepes nyélfajta. A levelek rozettája vízszintes, zárt. Egy növény tömege 1,1-1,5 kg. Jóízlés. A levélnyélek és levelek hozama a szabad terepen 5,5-7,7 kg / m².

Az ónix korai érésű (vegetációs időszak - 45-55 nap) levélnyélfajta a nyílt és védett talaj számára. A levélnyél húsos, lédús, halványzöld, a növénytömeg 2/3-át teszi ki. Egy növény tömege 1,5-2,5 kg. Váza alakú levél rozetta, 45-50 cm átmérőjű, 40-45 cm magas, a levelek felfelé irányulnak. A levéllemez kicsi, sima, serdülés nélkül. A fajta gyümölcsöző, nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Az íze kiváló. Sűrített ültetésre alkalmas, szállítható.

Vesznyanka korán érett (a teljes kihajtástól a technikai érettség kezdetéig 25-35 napig) leveles fajta. Az első zöldgyűjtemény 20-25 nap alatt! A levelek rozettája félig megemelkedik. Egy növény tömege 250 g, íze kiváló. Termelékenység 2,7 kg / m². Virágzásnak ellenáll, viszonylag ellenáll a gerincnek.

A fecske korai érésű (a teljes kihajtástól a technikai érettség kezdetéig 35-45 napig) levélnyélű fajta. Az első zöldgyűjtés a csírázás után 15 nappal lehetséges! A levelek rozettája félig megemelkedik. A levélnyél a növény tömegének 2/3-a. Egy növény tömege 1,5-3,0 kg. Az íze kiváló. Virágzásnak ellenáll, viszonylag ellenáll a gerincnek.

Ezeket a fajtákat palántákban (vetés március végén) és mag nélküli módon (áprilistól kezdődően) termesztik a 30-40 x 30-40 cm séma szerint.

A kínai káposzta nagyon jó az üvegházakban történő vetéshez, mielőtt paradicsomot, paprikát, uborkát ültetne beléjük. Április-májusban van idejük kitűnő salátazöldet betakarítani. Nyílt terepen többször vethetők, így egész nyárra és ősszel gyengéd zölddel szolgálnak.

Japán káposzta

A japán káposzta egy teljesen ismeretlen fajta káposzta. Dísznövényként jó határok és virágágyások létrehozásához. Nagy dekoratív kiterjedésű (60-90 cm átmérőjű, 35-50 cm magasságú) levél rozettát képez, amely vágás után visszanőhet.

Számos levelet használnak élelmiszerekhez: saláták készítéséhez, főzéshez, sütéshez, szárításhoz stb..

A növény hidegálló, tolerálja a fagyokat - 5 ° С-ig.

A szabadföldön kora tavasztól késő őszig japán káposztát termeszthet, többször vetve. Április vége óta a talajba vetve 2-3 vonalas szalagokkal (a vonalak között 30-40 cm, a szalagok között 70 cm) vagy a gerinceken és a gerinceken (70x30-40 cm) termesztik.

Védett talajról fiatal (35-45 napos) leveleket használnak táplálékként. A séma szerint vetve 20x15-20 cm.

A kis sellő az első hazai fajta japán káposzta. 2002-ben szerepel az "állami nyilvántartásban …". Középérésű (a teljes csírázástól a gazdasági eltarthatósági időig 60-70 nap). A növény erőteljes, 45-65 levelet alkot, nagy dekoratív rozettát képezve. A levéllemez közepes méretű, három karéjból áll. A levélnyél levelek hozama 5,0-8,0 kg / m², egy növény tömege 0,9-1,7 kg. A fajta nagyon dekoratív, ellenáll a száradásnak, a levéltömeg növekedése az egész tenyészidőszakig kitart. Elsősorban friss fogyasztásra szánják.

Tekintettel a kelet-ázsiai káposzta gazdag biokémiai összetételére, alaposabban meg kell vizsgálnia őket, és "fel kell írnia" a kertjeibe.

Összegzésképpen meg kell jegyezni, hogy a vetőmagpiacon ma már a káposzta minden fajtája magja van, választékuk jelentősen megváltozott. Különösen megjelentek a díszkáposzta magjai, amelyek nemcsak díszítik az ágyakat és a virágágyásokat, hanem az asztalterítéshez is szolgálnak. A karalábé és a vörös káposzta elegáns választéka. Megjelentek a kelkáposzta és a takarmány új termékei. A karfiol valóban színes lett: fehér fejű fajtákkal együtt megjelentek a zöld fejű F1 Amphora, az F1 Shannon és mások, valamint a lila F1 Graffiti. Egyszóval van valami kulináris fantázia.

Hajrá! Sok sikert!