Kelbimbó: Hasznos Tulajdonságok, Termesztési Körülmények

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Kelbimbó (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

A kelbimbó táplálkozási tulajdonságai

Egy másik típusú káposzta sikeresen termeszthető régiónkban. Jaj, még a kertészek kertjeiben sem látják ritkán. Ez a kelbimbó (Brassica gemmifera). Kis káposztafejeket használ táplálékként, amelyek a levélhónalj szárán fejlődnek ki. Erős káposztaillatuk van, és javítják az ételek ízét.

A szártól elválasztott keleti kelbimbó fejei gyorsan elsorvadnak, de az alagsori földbe vájt, levél nélküli száron maradnak, tavaszig tárolhatók.

A kelbimbó alacsony hozamú. Egy növényből átlagosan 20-40 fej, 3-5 cm nagyságú és 5-10 g súlyú káposzta származik. Hosszú tenyészidővel és kedvező feltételekkel a növényenkénti fejek száma elérheti a 90 ill. több. Termésmennyiségük a teljes növénytömeg 5-10% -a, és nem haladja meg a 0,5-1,5 kg-ot 1 m2-enként. De a kelbimbó nagyon értékes zöldség. A kelbimbó fejének alacsony termelékenységét nagyrészt ellensúlyozza a termékei magas tápanyag-hozama.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A kelbimbó értékes kémiai összetételű. Finomabb a levélszerkezete és az íze jobb, mint a fehér káposzta. A káposztafejekben a szárazanyag legfeljebb 17,8% -ot tartalmaz. Gazdag cukorokban (3,5-5,5%), rostokban (1,1-1,2%), fehérjékben (2,4-6,9%, azaz 3-3,5-szer több, mint a fehér káposztában).

A kelbimbó nagyon értékes a nitrogéntartalmú anyagok tartalma és minőségi összetétele szempontjából. A nyers káposztafehérje azonos mennyiségű fehérjéből és nem fehérje nitrogénvegyületekből áll. A nem fehérje nitrogénes anyagokat főleg szabad aminosavak képviselik, amelyek némelyike nélkülözhetetlen az emberi táplálkozáshoz. A kelbimbóban a fehérjetartalom 70% -ra emelkedik, a benne lévő esszenciális aminosavak számában magasabb, mint a fehér káposzta.

A kálium-, magnézium-, vas- és vitamintartalmat tekintve a káposztanövények között rekordot tart. A benne lévő C-vitamin 63-160 mg% -ot tartalmaz (3-3,5-szer többet, mint a fehér káposztában). A kelbimbó előnye a nagyon magas aszkorbinsav-tartalom mellett, hogy a káposztafejekben sok karotinoidot (0,7-1,2 mg%), B1, B2, B6, PP vitamint tartalmaz. E-vitamint, pantotén- és folsavakat, klorofillt tartalmaz. A kelbimbó a fehér káposztához hasonlóan tartalmaz mustárolajokat, amelyek jelenléte meghatározza a káposztában rejlő keserű ízt. Ezt a kultúrát különösen az ilyen anyagok nagyobb felhalmozódása jellemzi. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot (legfeljebb 500 mg%), foszfort (legfeljebb 110 mg%), kalciumot, magnéziumot, vasat.

Antiszorbutikus, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő, ateroszklerotikus, toxikus, vérképző, fertőzésellenes, cukorbetegség elleni, tonizáló hatású. Megalapozta köptető, hashajtó, vízhajtó, koleretikus hatását.

A kelbimbó és a belőle származó gyümölcslé értékes diétás terméknek számít, és ajánlott mell-, végbél- és méhnyakrák megelőzésére és kezelésére. A műtéten átesett betegek étrendjében szerepel (serkenti az epithelializációt és a sebgyógyulást), vérszegénység, székrekedés kezelésére szolgál.

Az ásványi sók, különösen a kálium bősége miatt a kelbimbó fontos összetevője a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, aritmia stb.) Szenvedő betegek menüjének. A kelbimbót ischaemiás szívbetegségek, cukorbetegség, álmatlanság, felső légúti megfázás, hörghurut, asztma, tuberkulózis esetén ajánlják.

A kelbimbó növekedésének és fejlődésének jellemzői

A káposzta magjai 3-4 nap alatt kelnek ki optimális talajnedvesség mellett, kedvező hőmérsékleten és normális ültetési mélység mellett. Az élet első évében a kelbimbó egy vékony, hengeres, 20-60 cm magas és több szárat alkot, ritka elrendezéssel, hosszú szárú levelekkel, apró, lekerekített vagy ovális lemezekkel. A levélpengék lapos vagy kanál alakú homorúak, sima élűek ráncosak, zöld vagy szürkés-zöld színűek, gyenge viaszos bevonattal. Egyes fajtákon antocianin lila pigmentáció található.

A kelbimbóban a levelek képződése és a szár magasságának növekedése szinte a tenyészidőszak végéig tart, és a növény átmérőjének legnagyobb mérete az átültetés után eléri a 80-100 napot. A levélhónaljakban a rügyekből erősen megrövidült szárak (apró szárak) fejlődnek ki, amelyek tetején kicsi (2,5-5 cm átmérőjű) lekerekített vagy ovális fejek képződnek. A növény csúcsrügye nem képez káposztafejet.

A gazdasági érettség kezdetével a káposzta feje sűrűbbé válik, némi fényt és halványzöld színt kap. A kelbimbóban a szár alsó részén lévő káposztafejek növekedési ütemben, következésképpen pedig a gazdasági alkalmasság fázisába való belépés sebessége szempontjából megelőzik a középső fejeket, és különösen: a szár felső szintje.

A második évben a növény virágzik és magokat ad. De még az ősztől kezdődő első évben is a morfológiai és anatómiai változások kezdődnek a kerti ágyon a növények növekedésének csúcspontján, amelyek a káposzta betakarítása és az anyanövények raktározását követően is folytatódnak. Oroszország nem fekete földi övezetének természetes körülményei kedvezőek a kelbimbó termesztéséhez. Hidegálló növényekhez tartozik.

A magok, bár lassan, már + 2 … + 3 ° С hőmérsékleten csíráznak, és + 11 ° С hőmérsékleten a palánták a 10-12. Napon, + 18 … + 20 ° С hőmérsékleten jelennek meg 3-4. Nap … A növények képesek növekedni + 5 … + 8 ° С hőmérsékleten, de a növekedés lassú. A palántanövekedés szempontjából a legkedvezőbb nappali hőmérséklet + 12… + 15 ° С. Ezen a hőmérsékleten lassabban növekszik, ami megkeményedésének egyik feltétele. Hosszan tartó + 25 ° C feletti hőmérsékleti hatás negatívan befolyásolja a növények növekedését. Az 5-8 leveles edzett cserepes palánták az ültetés napján is elviselik a rövid idejű fagyokat -5 … -7 ° С-ig. A meg nem keményedett cserep nélküli palántákat, amelyek nem gyökereztek meg, a -2 … -3 ° C-os fagyok súlyosan károsítják. A gazdasági alkalmasság fázisában lévő kelbimbó a hőmérséklet rövid távú -8 … -10 ° C-os esését elviseli.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Ez a káposzta nagyon igényli a nedvességet, ami azzal magyarázható, hogy a felszívódó gyökerek zömében a talajban nagy párologtató felületű és viszonylag sekély (legfeljebb 35-50 cm) elhelyezkedésű levelek találhatók. Maximális nedvességigénye a levelek rozettájának intenzív növekedésének és a káposztafejek kialakulásának időszakában figyelhető meg. Ebben az időben a magas páratartalom is kedvező. Azonban a nagyon vízzel borított területeken, amikor a víz stagnál a talaj felső rétegeiben, és a növények gyökereihez nincs levegő hozzáférés, a kelbimbó rosszul növekszik, a fejképződés nagymértékben romlik, ami a hozam csökkenéséhez vezet.

A megfelelő nedvességellátás ellenére az északnyugati viszonyok között jelentős időközök vannak csapadék nélkül. Ha ezek az időszakok egybeesnek a növények legnagyobb nedvességigényének idejével, öntözésre van szükség. A nyár folyamán általában további 2-3 öntözést végeznek. Azt is szem előtt kell tartani, hogy jelentős mennyiségű víz párolog el a talaj felszínéről, különösen nyár első felében, mielőtt a levelek bezárulnának a sorokba. Fontos olyan mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmazni, amelyek megakadályozzák a nedvesség elpárolgását.

A káposzta egy hosszú napi növény. A 14 óránál rövidebb napi hosszúságú palánták termesztése kismértékű csökkenést okoz a hosszú 17-18 órás naphoz képest. A napos időjárás felgyorsítja a káposztafejek képződését és javítja kémiai összetételük minőségét a felhős időhöz képest. Az árnyékolás negatívan befolyásolja a kelbimbó kialakulását.

Ez a káposzta bármilyen talajon termeszthető, a homokos és zúzott kő kivételével. A legkedvezőbbek számára az agyagos talajok, mivel jobban megtartják a nedvességet, mint mások. A nehéz agyagos és homokos agyagos talajokon gyenge fejképződés figyelhető meg. A kelbimbó jól felhasználja a talaj tápanyagait. Nem tolerálja a savas talajt, és enyhén savas és lúgos talajon (pH 6 vagy annál nagyobb) jól növekszik. A megnövekedett talaj savasság mellett (pH 5,5 vagy alacsonyabb) meszezés szükséges.

A kelbimbó tápanyagigénye magasabb, mint a fehér káposztaé. Különösen gyorsan növekszik a talajból a tavaszi-nyári időszakban intenzíven felszívódó nitrogénfogyasztás. Magas nitrogénigényét azzal magyarázza, hogy a teljes hozamban nagyszámú levél van jelen. A nitrogén-trágyázás nagyon fontos a kelbimbó magas hozamának eléréséhez, valamint a káposztafejek kialakulásának felgyorsításához és a nyersfehérje-tartalom növeléséhez. Ugyanez az ok határozza meg magas kalciumigényét.

A kelbimbó kalciumhiányával fiziológiai betegség figyelhető meg - a fejek belső barnulása. A foszfát műtrágyák a növekvő hozam mellett hozzájárulnak a káposztafejek cukortartalmának növekedéséhez. Fontos, hogy a keleti kelbimbó növekedésének kezdetén a foszfor már jelen legyen a talajban, mivel ez szükséges a gyökérzet növekedéséhez is. A foszfor és a kálium felszívódása növekszik a káposztafejek megjelenésével. A hamuzsír műtrágyák növelik a hidegállóságot, a betegségekkel szembeni ellenállást, megőrzik a kelbimbó minőségét. A káposztafejek kialakulásának megkezdése után a tápanyagok magas felszívódása több mint egy hónapig tart. A növények normális fejlődéséhez mikroelemekre is szükség van: bórra, rézre, mangánra stb.

A savas talaj meszezése olyan esemény, amely növeli a hozamot és megakadályozza a veszélyes káposzta betegség - kulcsa - terjedését.

Kelbimbó fajták

Közép-kora - Rosella, középszakasz Casio, közép-késő - Hercules, Boxer F1.

Növekvő kelbimbó

A kelbimbót szerves műtrágyára kell helyezni, és nagy mennyiségű ásványi műtrágyát kell bevezetni.

A hüvelyesek, a burgonya, az uborka, a hagyma, a cékla, a paradicsom és a hüvelyesek elődei lehetnek. A káposzta más növényekkel való felváltásának szükségessége annak köszönhető, hogy erősen befolyásolják azokat a betegségeket és kártevőket, amelyek forrása a talaj. A káposztanövények állandó, ugyanazon a helyen történő termesztésével csökken a termés mennyisége és minősége.

A kelbimbó talajának megmunkálása hasonló a fehér káposzta kezeléséhez. Ősszel, a növényi maradványok betakarítása után a területet 20-25 cm mélyre ásják, a talajt télire ásatlanul hagyják a rétegek fagyasztása érdekében, ami hozzájárul a talaj fellazulásához és a kártevők elpusztításához.

Tavasszal a talajt boronálják, ezáltal fellazítja a felső rétegét és kiegyenlíti a felületet. Ez csökkenti a nedvességveszteséget. Oroszország északnyugati részének körülményei között a nehéz, vízzel telített talajokat 15-18 cm mélyre kell ásni, tavasszal a talaj ásása (szántás vagy marás) előtt műtrágyákat kell kijuttatni.

A kelbimbó hosszú ideig fogyaszt tápanyagokat a talajból. Jól használja a szerves műtrágyákat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szerves műtrágyákkal jól feltöltött talajon növő növények könnyebben elviselik a nedvesség hiányát. Kombinálni kell a szerves és ásványi műtrágyák alkalmazását. A kelbimbó alatt 10-18 g nitrogént vezetnek be a hatóanyag szerint (ez 30-50 g ammónium-nitrátot vagy karbamidot jelent), 6-8 g foszfort (a hatóanyag szerint), azaz 20 -40 g szuperfoszfát és 12-20 g kálium (a hatóanyag szerint) vagy 25-40 g kálium-klorid. A kelbimbó értékes műtrágyája a fahamu, amely gazdag káliumban, részben foszforban és nyomelemekben (bórban, rézben stb.).

A foszfor-kálium műtrágyák fő részét (2/3-tól 3/4-ig) ősszel, őszi termesztésre vagy tavasszal ásásra alkalmazzák. Az ásványi műtrágyák maradékát az előkészített ágyak tavasszal történő meglazítása előtt, a lyukakban, a palánták ültetése során vagy a kikészítés során adják be.

A palánták ültetése során nagyon hatékony az ásványi műtrágyák öntözővízzel történő kijuttatása. Az oldat koncentrációjának (az időjárástól és a talaj körülményeitől függően) 0,5-1% tartományban kell lennie (gyufásdoboz öntöződobozonként). A talaj meszezésénél a dolomit vagy az őrölt mészkő dózisa, figyelembe véve a talaj típusát és savasságát, 300 g és 1 kg / 1 m3 között változik. Meszes anyagok hiányában kis adagokban kerülnek a lyukakba. Ez lehetővé teszi 50-100 g mészanyagok kezelését 1 m2-enként.

Olvassa el a következő részt. Kelbimbó: palántanevelés, gondozás, megtermékenyítés és etetés →