Tartalomjegyzék:

Fehér Káposzta Termesztése: Palánták ültetése és Gondozása
Fehér Káposzta Termesztése: Palánták ültetése és Gondozása

Videó: Fehér Káposzta Termesztése: Palánták ültetése és Gondozása

Videó: Fehér Káposzta Termesztése: Palánták ültetése és Gondozása
Videó: Palánta kiültetés aranyszabálya 2024, Március
Anonim

Olvassa el az előző részt: Fehér káposzta: hasznos tulajdonságok és termesztési körülmények

Hely kiválasztása a káposzta ültetésére és a talaj előkészítésére

fehér káposzta
fehér káposzta

A káposzta alá terelik azokat a talajokat, amelyeket nem önt el az olvadékvíz, amelyek alkalmazkodnak a tavaszi felesleges nedvesség elvezetéséhez, és az öntözéshez a vízforrás közelében helyezkednek el. A szerves trágyázás első növényeként, valamint hüvelyesek, uborka, tök, paradicsom, hagyma, zöldséggyökerek és burgonya után kerül be. A káposzta jó előfutára az uborkának, paradicsomnak, hagymának, gyökérzöldségeknek, mivel gyommentesen hagyja a talajt.

A fehérrépa, rántás, retek, retek és káposzta után három évvel később nem helyezhető el, valamint káposzta után termeszthető, mert a talajban fertőzés halmozódik fel, és az áttelelt kártevők megfertőzik a fiatal növényeket. A káposzta lehet az első növény az újonnan visszanyert földeken megfelelő előkészítés után.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az őszi termesztés jellege az előző terméstől és a telep gyomosságának mértékétől függ. Zöldségnövények után meg kell szabadítani a növényi maradványoktól. Ősztől a káposzta területét 20-25 cm mélyre kell ásni. Különösen fontos ezt a munkát elvégezni a korai káposzta esetében. A kiásott földet szintezés nélkül hagyják, mert ebben az esetben a talaj megfagy, ami fellazul, valamint a káros rovarok pusztulásához vezet.

A kora tavaszi talajművelés a felületi réteg fellazításából, ásásból vagy megmunkálásból áll, nem formalemezes szerszámokkal, például síkvágóval 15-18 cm mélységig. A talaj kapillárisainak felső részei megsemmisülnek, és egy felülről zárt laza talajréteg segítségével az alsó horizontokban nedvesség marad, erodálódás nélkül.

A késői és az évszak közepi káposztafajták telepítésének idején már gyomnövények jelenhetnek meg, ebben az esetben további feldolgozást végeznek 6-8 cm mélységig. A marók és motoros kultivátorok talajelőkészítéshez való felhasználása hozzájárul a finom omlós, jól meglazult szántóréteg létrehozása. Északnyugatunkon a káposztát legfeljebb 20 cm magas hegygerinceken termesztik.

A fehér káposzta, mint nagy hozamú növény, a betakarításkor nagy mennyiségű tápanyagot vesz ki a talajból. Más zöldségnövényekhez képest igényesebb a nitrogénre. A korai fajták termesztésekor magas nitrogéntartalomra van szükség mérsékelt foszfor-kálium táplálkozás mellett, az évszak közepi fajtákhoz nagy dózisú nitrogén és kálium műtrágyákra van szükség, a későbbi fajták tárolásához pedig fokozott kálium- és foszforellátásra van szükség, megfelelő mennyiségű nitrogén.

A vegetációs időszak kezdetén a káposzta minden fajtája erősebben felszívja a nitrogént, a káposztafejek képződése során pedig a kálium és a foszfor. A foszfor hiánya a talajban azonban a növény növekedésének első periódusában visszafordíthatatlan élettani zavarokat okoz, amelyeket nem lehet kiküszöbölni még nagy dózisú foszfor-műtrágyák későbbi alkalmazásával.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A korai káposzta megnövelt nitrogén-adagjának bevezetése a gazos-podzolos talajokon 2–2,5-szeresére növeli a korai és a 25–30% -os teljes káposzta-termést. A késői fajták tárolásakor a kálium bevitele hatékony, és a megnövekedett nitrogéndózisok negatívan befolyásolják a termékek tartósítását. A kálium hiánya miatt a káposzta tárolás közben pontszerű nekrózis alakul ki.

fehér káposzta
fehér káposzta

A káposzta, különösen a késői fajták, sokáig fogyasztja a talajból származó tápanyagokat, ezért jól reagál a szerves műtrágyák kijuttatására. A káposzta tápanyagokra, különösen a nitrogénre való jelentős igénye a palánták ültetését követő második hónaptól azt sugallja, hogy magas káposzta hozamot csak szerves és ásványi műtrágyák alkalmazásával lehet elérni. Ennek a kombinációnak köszönhetően jó káposztahozam érhető el mérsékelt kijuttatási arány mellett. Közepes és késői káposzta esetén 4-6 kg trágyát vagy komposztot adjunk 1 m²-enként, folyamatos adagolással. Ha hiányzik a műtrágya, akkor ültetéskor hozzáadhatja a lyukakhoz. Akkor 1 kg-ra 1-2 kg-ra lesz szüksége. A korai káposzta alatt tavasszal kijuttatott friss trágya hatástalan, mert a növények vegetációs időszakában nincs ideje lebomlani. Alatta akár 3-4 kg / m² jól rothadt trágyát vagy humuszt is hozhat.

A nem fekete földi zónában található szerves műtrágyák mellett káposzta alatt 20-30 g ammónium-nitrátot, 30-40 g szuperfoszfátot és 15-20 g kálium-kloridot adnak 1 m²-enként. Megállapították, hogy a homokos vályogokon és a káposzta könnyű vályogainál nagy jelentőséggel bír a káliumtrágya, a nehéz vályogokon - foszfor, ártéri talajokon - káliumtrágya kombinációja nitrogénnel, tőzeges talajon - kálium- és foszfortrágyák kombinációja.

A nem lebomló tőzegmezőkön is hatékony kis dózisú nitrogén felvitele. A szerves trágyákat és a foszfor-kálium műtrágyák 2/3-át ősszel ásás vagy szántás előtt alkalmazzák. Mire a káposzta ebben a mélységben a legjobban megnő, a szívó gyökerek nagy része elhelyezkedni fog. Ezenkívül a talaj itt általában nedvesebb, így a műtrágyát a növények jobban felhasználhatják. Az ásványi műtrágyák maradékát tavasszal adagolják lazításra (tavaszi ásásra), lyukakba ültetéskor vagy fedőrétegként. Ez fokozza a fiatal növények táplálkozását, amelyekben a gyökérzet a felső talajrétegbe koncentrálódik, és a káposztafejek érése felgyorsul.

A káposzta savas talajain meszet kell hozzáadni. Ez a technika nemcsak csökkenti a talaj savasságát, hanem növeli a szerves és ásványi műtrágyák hatékonyságát is. A mészadagok a talaj mechanikai összetételétől, savasságától és 400 g-tól 1 kg-ig terjednek 1 m²-enként.

Káposzta palánták termesztése

fehér káposzta
fehér káposzta

A nem csernozjom zónában lévő fehér káposztát szinte kizárólag palántákban termesztik. A jó káposzta a kulcs a magas káposztahozam eléréséhez. A legkorábbi termést cserepekben termesztett palánták adják. A cserepes palánták gyorsabban gyökereznek, felgyorsítják az érést és növelik a termést. Az edényekben erőteljes gyökérzet alakul ki, amelyet a palánták átültetése során megőriznek, az első szakaszban nagy mennyiségű tápanyag van a növények növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges.

A jó hozam eléréséhez kiváló minőségű kalibrált vetőmagokat kell használni. Az elit és a hibrid magokat már peszticidekkel kezelik, ezért nem fertőtlenítik őket. Szükség esetén vetés előtt 20 percig 50 ° C hőmérsékletű vízben tarthatók, a hőmérsékletet ugyanazon a szinten tartva, majd vízzel lehűtve és szárítva.

A korai érésű fajták vetőmagját március elején vetik vetőmagládákba. Az iskola termesztésére szolgáló talajréteg vastagságának 10-12 cm-nek kell lennie. A gerinc és a "fekete láb" növényi megbetegedéseinek megelőzése érdekében krétát adnak a talaj előkészítéséhez (dobozonként 100 g).

A korai káposzta palántákból álló iskola hideg, jól megvilágított ablakon nevelhető, napközben növényekkel ellátott dobozt lehet kivinni a loggiába. Az évszak közepi és késői fajták palántáit fűtetlen fólia üvegházban, üvegházban vagy meleg faiskolában termesztik, amikor március végén-április elején vetik magokat. A palántanevelés során ügyelni kell arra, hogy a talaj ne legyen szennyezett a keela és más betegségek kórokozóival. A palánták termesztésére szolgáló földet frissen kell felhasználni, semmiképpen sem szabad káposzta és e család egyéb növényei alól szedni. A magokat dobozokban, sorokban vetik 5-6 cm távolságra.

Minden dobozba 1-2 g magot vetünk. A csírázást követő 4-5. Napon a sziklevelek vízszintes helyzetbe kerülnek, az első valódi levél megjelenésének kezdeti szakaszában 7-12-kor a növény oldalirányú gyökereket fejleszt. Ilyenkor általában elmerülnek. A szedés lehetővé teszi, hogy a kisebb területű palánták termesztésének kezdeti időszakában boldoguljon. 5x5, 6x6 tápanyagtartalmú edények fűtött talajába viszik, és 7x7, 8x8 cm korai betakarításhoz jutnak. A szedés során fontos, hogy a növények, és ebben az időszakban még mindig nagyon rövidek. Bár a palánták szelektálásakor, mielőtt állandó helyre ültetnék őket, a gyökerek jelentős része elvész, ennek ellenére az elmerült palánták a szár tövénél az oldalgyökerek jobb fejlődése miatt előnyt élveznek a szedetlen csemetékkel szemben.

A palánták tápanyagcserepekben történő termesztésekor a palánták gyökereinek maximális megőrzése ültetés közben, a legjobb túlélési arány és az ültetés utáni növekedés folytonossága érhető el. A cserep nélküli palánták, különösen földrög hiányában, ültetés után lassan növekednek, és csak 20-30 nap múlva kezdődnek intenzív növénynövekedés. A szedetlen növényekkel ellátott cserepeket ugyanarra a szintre záródó üvegházban vagy üvegházban helyezik el. A táplálkozási terület növelése érdekében az 5-6 cm-es cserepekben lévő növényeket 2-3 cm-es időközönként el lehet helyezni.

Az edények ágyak felszínére történő felszerelése után feltétlenül meg kell tölteni a közöttük lévő üregeket talajjal, hogy megakadályozzák kiszáradásukat. Az évszak közepi és késői fajták magjait cserepekbe vetheti. A cserep nélküli palántákat általában 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm távolságra merítik. A korai palántákat 8x8 cm-re merítik. A korai fajták palántáit üvegházban termesztik, a közepesen érő fajtákat kis méretű filmfedél alatt, napfűtéssel termeszthetik. magokat vetve a földbe.

fehér káposzta
fehér káposzta

A palánták megjelenése előtt a helyiség hőmérsékletét + 17 … + 20 ° С-en belül tartják. A palánták megjelenésével és az első valódi levél kialakulása előtt + 6 … + 8 ° C-ra csökken, és azonnal maximális hozzáférést biztosít a fényhez a növények nyújtásának elkerülése érdekében. A jövőben a kiváló minőségű palánták elérése érdekében a hőmérsékletet napos időben + 15 … + 17 ° С, felhős + 12 … + 15 ° С, éjszaka + 6 … + 8 ° C hőmérsékleten tartják. С. Szabályozza a hőmérsékletet melegágyak vagy üvegházak szellőztetésével. Amikor eléri a megfelelő külső hőmérsékletet, távolítsa el a fóliát a menedékhelyekről, és nyissa ki az ajtókat.

A palánták termesztésekor fontos, hogy talajt adjunk hozzá. Ez növeli a növények ellenállását, a szár alsó részén laterális gyökerek jelennek meg, ami javítja a palánták minőségét. Hintsen meg friss laza földet, amíg a sziklevél el nem távozik.

A palántákat ritkán öntözik, de bőségesen. A talajnak mérsékelten nedvesnek kell lennie. Az éjszakai túlzott nedvesség különösen veszélyes. A talaj és a levegő magas páratartalma a "fekete láb" és a peronoszpóra növények tömeges megbetegedéséhez vezet. A helyiség optimális relatív páratartalmának 60-70% között kell lennie, amelyet erős szellőzéssel érnek el. A palántákat öntözni csak napos időben lehet.

A tápanyagokban lévő palánták iránti igényt a növekedés kezdetén kielégítik a talaj tartalékai, amelyek ezt követően etetéssel pótlódnak. 10-12 nappal a szedés után, amikor megjelenik a második valódi levél, a palántákat először etetjük: 10 g vízhez 20 g ammónium-nitrátot, 20 g szuperfoszfátot és 10-20 g kálium-kloridot veszünk fel..

A második etetést egy héttel az első után hajtjuk végre (30-40 g ammónium-nitrát, 40 g szuperfoszfát és 20 g kálium-klorid / vödör víz). A káposzta palántákat jó szerves műtrágyákkal etetni (3-4-szer hígítva hígtrágyával, vagy 8-10-szer hígfűszerrel hígítva foszfor- és kálium-műtrágyákkal).

A harmadik feltöltést 7-10 nappal a palánták ültetése előtt végezzük (20 g ammónium-nitrát, 40 g szuperfoszfát és 40-60 g kálium-klorid per vödör).

Az ilyen etetés biztosítja a cukrok felhalmozódását a növényekben, amelyek növelik a fagyállóságot, elősegítik az elágazó gyökérzet kialakulását és garantálják a jobb túlélést. A kötszerek számát és az öntetbe bevitt adott tápanyag mennyiségét tisztázni kell a növények állapota, fajtája és termesztési körülményei alapján. Fényhiány és magas talajnedvesség hiányában a nitrogén műtrágyák adagja csökken.

A gyomok időben történő eltávolítására és a talaj lazítására van szükség a növények normális megvilágításához, a levegő és a nedvesség talajához való hozzáféréséhez.

fehér káposzta
fehér káposzta

Ültetés előtt a palánták fokozatosan hozzászoknak a szabadföldi termesztési körülményekhez. 10-12 nappal az ültetés előtt megkeményedik, nappal nyitott üvegházakat vagy üvegházakat hagy, fagy hiányában pedig éjszaka. Keményedés közben az öntözés leáll. Az ültetés napján a palántákat alaposan megöntözik 2-3 órával a mintavétel előtt, hogy megkönnyítsék a szelektálást és ne károsítsák a gyökereket a betakarítás során. Kerüljük a cserepes palánták túlzott öntözését, mivel a beázott cserepek szétesnek. Óvatosan ásva vegye ki a palántákat egy edénybe vagy egy csomó talajba. Ugyanakkor a beteg és csúnya növényeket elutasítják.

A palánták termesztésekor különös figyelmet fordítanak azok minőségére. Edzettnek kell lennie, sötétzöld levelei világos viaszos virágzásúak, a levélnyél és az erek világos antocianin színűek, jól fejlett gyökérzetű, világos antocianin színű szárakkal, magassággal (a gyökérnyaktól a szívig) 8-10 cm, 4-6 mm vastag, növénymagasság (a gyökérgallértől a levelek hegyéig) 20-25 cm. A korai cserepes palántáknak 6-7, a többi fajtának 4-6 teljesen kitágult levélnek kell lennie fonnyadás, a gerinc és a fekete lábak jele nélkül, földdarabbal vagy edényekkel. A korai fajták palántájának 45-60 naposnak kell lennie, más fajták esetében - 35-50 naposnak.

Palánták ültetése

A korai káposzta palántáit Észak-Nyugaton május első tíz napjában ültetik. A korai káposzta után idényközi fajták palántáit ültetik, amelyeket nyári fogyasztásra termesztenek, majd télen késői káposztát, utoljára pedig május végén - erjesztésre használt közepes káposzta palántáit. Káposztasorokat északról délre kényelmes elhelyezni. Északnyugaton gerinceken vagy hegygerinceken termesztik őket, hogy gyengítsék a vizesedés hatását és javítsák a talaj hőrezisztenciáját.

A sortávolság feldolgozásának kényelme érdekében a sorok közötti távolság 60-70 cm, a sorban lévő növények közötti távolság a fajtától függ. A korai káposztát 25-30 cm, a középérésű fajtákat - 35-40 cm, a későket - 50-60 cm után ültetjük. Az ültetés előtt a helyet jelölővel jelöljük és a palántákat kirakjuk. Jó túlélési arányát a következő feltételek mellett biztosítják: 1) a gyökérzet kiszáradásának és a levelek hervadásának védelme; 2) palánták késedelem nélküli ültetése a lyukak öntözése után; 3) a növények puszta merítése a lyukba és a szár talajjal való feltöltése az első igazi levélig; 4) a gyökerek szoros tömörítése nedves talajjal; 5) a tetején lévő lyukak száraz talajjal történő kitöltése.

Ha ezeket a szabályokat betartják, a palánták újratelepítésére nem lesz szükség, mivel a növények majdnem 100% -a meggyökerezik. Ültetés után a cserepes palánták jó növekedése gyors gyökér behatolással történik a talajba.

Növényápolás

3-4 nappal a palánták kiszállása után újra be kell ültetni a tüdő helyeire. A sorközök lazítása és a gyomirtás fontos helyet foglal el az ápolási intézkedések rendszerében. Az első lazítást 4-6 cm mélységig végezzük, a második és az azt követő - 10-12 cm mélységig minden eső vagy öntözés után. Ugyanakkor fontos, hogy a védő (a növények közelében kezeletlen) zóna minimális legyen, a növényeket ne borítsa be a föld, és a gyökérzet ne sérüljön meg. Az első lazításkor 8-10 cm, az ezt követő lazítással - 10-15 cm. Nedvesség hiányában lazítsa meg kisebbet, mélyebb esőzésekkel. Nehéz talajon a lazítás mélyebben történik, mint a könnyű talajon. A lazítás a gyomok elleni küzdelemre és a talaj lazítására irányul annak érdekében, hogy kedvező víz- és levegőrendszert hozzanak létre a növények növekedéséhez. A nyár folyamán 4-6 lazítást végeznek.

A nyár folyamán rövid csonttal rendelkező káposztafajtákat egyszer, kétszer magasabb, később pedig - háromszor is. A hegyezés akkor történik, ha a talaj elég nedves - eső vagy öntözés után. Nem lehet száraz talajt felvetni a növényre. Utoljára összebújnak, mielőtt sorban zárnák a leveleket.

A káposzta jól reagál az etetésre. A megnövekedett tápanyagfogyasztás fázisaiba időzített megtermékenyítés - a rozettalevelek növekedése és a fejképződés kezdete - pozitívan hat a termésnövelésre. Az első etetést úgy végezzük, hogy egyesítjük az első domborítással, 10-15 nappal a palánták ültetése után (5-10 g ammónium-nitrát, 10 g szuperfoszfát és 5-10 g kálium-klorid / 1 m2). Felgyorsítja a levelek növekedését, elősegíti a magasabb hozamokat, és különösen fontos a korai káposzta esetében. Az első öntet nem ajánlott, ha ültetés közben műtrágyát öntött vízzel együtt adtak a lyukakra. A második adagoláshoz adjon 10-15 g ammónium-nitrátot, 10-15 g szuperfoszfátot és 5-10 g kálium-kloridot 1 m2-enként.

A későn érő fajtákat harmadszor etetik ugyanazokkal a műtrágyákkal. A folyékony etetés során öntözéssel kombinálják. A műtrágyák koncentrációja az első etetés során nem haladhatja meg az 1% -ot, a későbbi megtermékenyítéssel - legfeljebb 1,5-2%. A növények első etetése hígított 1: 3 arányú hígtrágyával, 1: 10-es multifűszerrel vagy 1: 10-15-ös madárürülettel végezhető. Hígtrágya helyett élő (vagy ahogy nevezik zöld) trágya használható.

Száraz felső öltözködés elvégezhető eső vagy öntözés előtt. Óvakodni kell a műtrágya levélre kerülésétől, különösen a növekedési ponton. A műtrágyákat gondosan szétszórni kell a növények köré, és nem a tövénél, főleg nem a száron. A káposztában a szívógyökerek a levél rozetta szélének szintjén helyezkednek el. Hazánkban, Észak-Nyugaton nehéz lehet a tápanyagok ellátása a hideg talajból. Ebben az esetben a lombkötések használata hatékony, különösen a mikrotrágyák esetében: 0,05% bórsav, 0,05% magnézium-szulfát, 0,05% ammónium-molibdát, 0,05% mangán-szulfát, 0,05% réz-szulfát vagy 0,01% cink-szulfát.

A káposzta öntözésének ideje és üteme a talajtól, az éghajlati és időjárási viszonyoktól, valamint a növények állapotától függ. Csapadék hiányában 10-12 napos időközönként végezzük őket. Környezetünkben az öntözés és a magas talajtermékenység kombinációja 2–2,5-szeresére növelheti a káposzta termését és felgyorsíthatja a betakarítást. Egy adott öntözési idő beállításakor a talaj nedvességtartalmát veszik figyelembe.

Ha a talaj nem válik gömbbé, amely nyomva szétesik, akkor öntözésre van szükség. A téli tárolásra szánt káposzta termesztésekor mérsékelt talajnedvességet kell fenntartania. Bár ez a hozam csökkenéséhez vezet, segít csökkenteni a hulladékot a tárolás során.

Káposzta kártevők és a védekezés

fehér káposzta
fehér káposzta

Kétféle káposztalegy lárvái okoznak nagy kárt a káposztában: tavasszal és nyáron. Fontos megelőző intézkedés az őszi mélyművelés. A tojásrakás megakadályozása érdekében a növények körül szisztematikus lazítást végeznek, mivel a talaj mellett lévő gyökérgalléron rakják le a tojásokat.

A keresztes bolhák súlyos károkat okoznak a fiatal csemetékben. A levéltetvek kiszívják a levet, ami a levelek elszíneződését és hullámosodását okozza. Ősszel, legalább kora tavasszal el kell távolítani a tuskókat a helyszínről. A káposztacsiga hernyóinak leküzdésére a káposztaféreg, a káposztalepke, a talaj mély őszi ásása és a növényi maradványok betakarítása történik a helyszínről (a káposztalepke-bábok a tuskókon telelnek). A növények védelmére hamu, makhorka kivonat, mustár szolgál. Rovarölő tulajdonságokkal rendelkező rovarölő növényeket ültethet a káposzta mellé: zeller, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma, izsóp, tansy, zsálya, delphinium. Lehetséges a burgonya tetejének, a paradicsom, a cickafarkfű, a bojtorján, az üröm, a pitypang, a tejfű és a fokhagyma infúziójának felhasználása a növények kártevők elleni védelme érdekében.

A betakarítást akkor hajtják végre, amikor a káposzta feje elérte a gazdasági alkalmasságot. A betakarítás késedelme veszteségekhez vezethet a fejrepedés és a betegségek terjedése miatt. A korai káposztát érés közben szelektíven szüretelik. A káposzta feje készen áll a betakarításra, amikor a felső lap ráfeszül és fényt kap. Az idényközi fajtákat ugyanabban az időben szüretelik, mivel szüretelésre csak szeptember végén - október elején érnek. A késői káposztát október elején szüretelik. Ezeknek a fajtáknak a betakarítása az állandó fagyok megjelenése előtt befejeződik -3 … -5 ° С. A fagyasztott káposztafejek rosszul lesznek tárolva.

Savanyúság - tavaszi vitamin

Mint már említettük, mind a friss, mind a savanyú káposzta számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. És mégis, tudnia kell azokat az eseteket, amikor a káposzta használata nemkívánatos következményekhez vezethet.

Bizonyos esetekben jobb a savanyú káposztát sóoldattal helyettesíteni. Hiányzik a durva rost, amely néha fájdalmat és puffadást okoz a gyomorban és a belekben. A sóoldat egyedülálló gyógy- és helyreállító szer, amely az savanyú káposztához hasonlóan, de sokkal lágyabban hat az emberi testre. Fokozza az epe szekrécióját, serkenti a hasnyálmirigyet, vitamin italként ajánlott. A sóoldat, különösen tavasszal, a C-vitamin forrása és antiszorbutikus szer.

Az erősen főtt káposzta kiküszöböli az erjedést a belekben, elősegíti az egészséges alvást, erősíti a látást, segít krónikus köhögés, bélgyulladás, égési sérülések, lép- és májbetegségek esetén. Hosszú ideig (több mint 30-40 percig) forralva rögzítő hatású, rövid ideig forralva - hashajtó.

A friss káposzta (de a káposzta lé nem) bevételének közvetlen ellenjavallata a gyomornedv megnövekedett savassága, a gyomor és a nyombél peptikus fekélye, gyomor-bélvérzés, hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei az akut stádiumban. Nem ajánlott a káposzta használata a hasüreg és a mellkas műtéti beavatkozásai után, akut, hasmenés, gasztroenterokolitis kíséretében, szívroham után.

A savanyú káposzta ellenjavallt, mivel magas a szerves savtartalma azoknak a betegeknek, akiknek magas a gyomornedv, a gyomorfekély és a bélfekély, a máj és a hasnyálmirigy betegségei. A magas sótartalom megköveteli a savanyú káposzta körültekintő bevitelét magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvedő betegeknél, mivel a só visszatartja a vizet a szervezetben, és hipertóniás kríziseket és ödéma szindrómát vált ki. Ilyen esetekben a savanyú káposztát kevesebb sóval készítik el, vagy használat előtt mossák.

Olvassa el a következő részt: Fehérkáposzta a főzésben →

Ajánlott: