Alábecsült Fizalis

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A Physalis egy zöldség, amelyet érdemes megismerni és szeretni

A Physalis fokozott figyelmet érdemel a zöldségfélék között, amelyek még mindig nem terjedtek el széles körben a amatőr kertészek parcelláin a leningrádi régióban.

Ezt a kultúrát Dél-Amerikából hozták Oroszországba, ahol meglehetősen elterjedt. Az ehető fizalisok gyümölcseit kiváló íz és gazdag biokémiai összetétel jellemzi. Tartalmaznak cukrot, jelentős mennyiségű C-vitamint, szerves savakat, nyomelemeket, pektin anyagokat.

A Physalis az egyetlen zöldség, amely gélesítő tulajdonsággal rendelkezik, ezért széles körben használják a cukrászati iparban. Ezenkívül gyümölcsét friss ételekhez használják, lekvár, lekvár, lekvár, kompót, kaviár készítéséhez használják, sózzák, pácolják.

A fizalis gyümölcsöket már régóta használják a népi gyógyászatban vesebetegségek ellen. Koleretikus, vérzéscsillapító és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A Physalis azért érdekes a szentpétervári zöldségtermesztők számára, mert kevésbé igényes a hőre, mint a paradicsom, és egyszerű mezőgazdasági technikákkal rendelkezik.

A Physalis az éjjeli madárfélék családjába tartozik, akárcsak a paradicsom, a bors, a padlizsán és a burgonya. Nevét a virág kelyhe alakjáról kapta (görögül a fiza egy buborék), amely erősen növekszik, és ezt követően kupakként teljesen ragaszkodik a gyümölcshöz.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A Physalis típusai és fajtái

A Physalis nemzetség 110 botanikai fajból áll. Néhány fajta ehetőt ehető gyümölcsök számára termesztenek, míg másokat dísznövényként termesztenek egy gyönyörű, élénk színű csésze miatt, például évelő kerti fizalisok, amelyekből téli csokrok készülnek.

A kertfizikus, az irodalom alapján ítélve, nyilvánvalóan elkülönül az ázsiai évelő évelő növényfajoktól, amelyek évente növekvő szárúak, de kisebb bogyóval egy nagy csészében, amelyet az ősz élénk színűvé tesz ("zseblámpa").

Az ehető gyümölcsökkel rendelkező Physalis fajták botanikai és gazdasági tulajdonságaik szerint két csoportba sorolhatók.

A perui fizálist - származási helyétől és termesztési helyétől függően - brazil fizalisnak, kolumbiai halászlének, venezuelai topo-tono-nak is nevezik. A növények évelők, hőigényesek, ezért csak a déli régiókban termesztik őket palántákkal. Szaporítják magok és rizómák. A szár felálló, 70-200 cm magas, kissé elágazó, sűrűn serdülő. A levelek oválisak, finoman fogazott szélűek, hosszú, hegyes hegyük 6-15 cm hosszú, a csésze harang alakú. A perui fizalis önbeporzó. 10-15 mm átmérőjű, 6-13 g tömegű bogyó, sárga, nagyon finom, édes-savanyú, aromás.

Eper fizalis vagy törpe foki egres, Barbados physalis, eper paradicsom, fagyos egyéves, korán érő (100 napos tenyészidőszakban) fajok, mint a perui. Nevelhető magvak nyílt talajra vetésével, de jobb palántákkal, mivel a fagyok károsak a növények számára.

A növények alacsonyak (35-45 cm), kúszó vagy félig megemelt ágakkal, sűrűn serdülőek. A levelek közepes nagyságúak, tojásdadok, 2-3 cm átmérőjű gyümölcsei csésze (sapka), lekerekített-kúposak, öt kiemelkedő bordával, mélyen mélyen benyomva. A bogyó 6-12 mm nagyságú, súlya 3-5 g, borostyánsárga, eperaromás édes, éretlen - éjjeli árnyalattal.

Mind a perui, mind az epres fizalis nagyon régóta (több mint 200 éve) ismert a kultúrában, nemcsak Amerikában, hanem Európában, Indiában és más régiókban is. Mindkét típus nyersen, mazsolaként szárítva fogyasztható kompótokhoz, pudingokhoz, lekvárok és édességek készítéséhez, kandírozott formában. A párizsi cukrászok nagyra értékelik.

Az ehető gyümölcsökkel rendelkező fizalisok második csoportjába zöldségfajok tartoznak. Ezek a fizalisok főleg mexikói eredetűek, ezért a zöldséges fizalisokat mexikói néven is nevezik. Mexikóban már régóta termesztik a zöldségfizalit "paradicsom" és "miltomat" néven, azaz. Mexikói paradicsom. A helyi lakosság éretlen gyümölcsöket használ borssal forró szószok készítéséhez, burgonyapürével, főzve és sütve, valamint sózva.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Mexikói fizalis

Egyéves, periférián beporzott növény. A növényi fizalisok között vannak félig kúszó formák (30-40 cm magasak), amelyek elágazási szöge legfeljebb 140 °, valamint magasak (1 m feletti), amelyeknek ágai a szárról 35-45 szögben nyúlnak ki °.

A csoporton belül lehetnek korán érő és nagyon későn érő növények is, 30–90 g súlyú gyümölcsökkel, zöld, fehér, sárga, sárga-lila, sötétlila színű, lapos, ovális alakú, erősen bordázottól simáig, íze - cukros-édestől fűszeres-savanykásig, kellemetlen utóízzel. A gyümölcscsészék (kupakok) alakjában, színében és méretében nagyon változatosak - vagy túl nagyok, vagy éppen ellenkezőleg, a nagy gyümölcsök széttépik őket.

Általában a mexikói fizalisok produktívabbak és kevésbé hőigényesek, mint a dél-amerikai eredetű fizalisok.

A leningrádi régióban a Physalis jól növekszik a nyílt terepen és 2–4 kg / m² hozamot ad. A legjobb fajták: eper physalis - Strawberry 573, Cukrászda, Korolek, Gold placer; Mexikói fizalis - korai Moszkva, Gruntovy gomba, Kudesnik, meglepetés, filantróp.

Növekvő fizalis

Rövid nyári és gyakori tavaszi és őszi fagyaink körülményei között a fizalis, a paradicsomhoz hasonlóan, a palánták előzetes lepárlásával termeszthető. Palánták termesztésekor az eperfizalit valamivel korábban vetik, mint a mexikói, mivel termofilebb és lassabban növekszik a Leningrádi régió - április közepén, és a mexikói - április végén.

A mexikói fizalis palánták lepárlása mindössze 25-30 napot vesz igénybe. A vetés magokkal naklyuvannye történik, miután szobahőmérsékleten vagy meleg üvegházakban és melegágyakban mangánoldatban, dobozokban öltözött. A mexikói fizalis palántáit szedés nélkül is sikeresen meg lehet nevelni, míg a lassabban fejlődő eper és perui fizalis palántákat jobb szedni. A palánták etetési területének sorokban 5-6 cm, a sorok között pedig 8-10 cm-nek kell lennie.

Ha a növények megvastagodnak, akkor elvékonyodnak, amikor a palántáknak 1-2 igaz levele van, míg a távoli erős palántákat szabad helyekre vágják.

Emlékeztetni kell arra, hogy magas hőmérsékleten és páratartalom mellett a mexikói fizalis palántái nagyon gyorsan kinyúlnak, gyakran lefekszenek és fekete lábbal betegednek meg, alacsonyabb hőmérsékleten, 15-17 ° C-on és a növények jó szellőzésével, erős, zömök és egészséges palánták fejlődnek. Gondozása főleg lazításból, jó (nem gyakori) öntözésből áll.

Ha a palánták túl lassan fejlődnek, vagy vékony szárakra nyúlnak ki, akkor ökofoszfáttal kell etetni - 4 g / 1 liter víz. A nyílt terepre történő ültetés idejére a növényeknek erősnek, nem hosszúkásnak, jól fejlett gyökérrendszerrel és nagy rügyekkel kell rendelkezniük. Ezért 10-12 ° C-os külső levegő hőmérsékleten a növények megkeményednek, ebben az üzemmódban egy egész napig maradnak.

Csak akkor, ha fagyveszély van, a növényeket behozzák a szobába, vagy spunbonddal borítják. 10-12 napig végzik a palánták szuperfoszfáttal történő utolsó etetését (1 liter vízhez, 3 g műtrágyához). Ültetés előtt, amikor a palánták gyorsan növekednek, az öntözés száma csökken, azonban megakadályozza a növények hervadását.

A Physalis palántákat nyílt terepre ültetik május végén és június elején (7-10 nappal korábban, mint a paradicsom). Az ültetés reggelén bőségesen öntözik, hogy a gyökérzet kevésbé szenvedjen mechanikai károsodásoktól. A parcellát úgy jelöljük meg, hogy 1 m²-en 3-4 mexikói fizalis növény és 5-6 eper növény található. A legjobb, ha a növényeket a nap második felében ültetjük a földbe, és felhős időben egész nap lehetséges. Párás területeken célszerű 30–40 cm magasságú talajon termeszteni a fizalit, hogy elkerüljék a pangó víz felhalmozódását a növények közelében.

Ebben a kultúrában, amelyet műveltek, a nap jól megvilágított, olyan területeket osztanak ki, amelyeket nem eső áraszt az esővíz. A savas talajokat (pH 4,5 alatt) előzetesen meszezik. Bármely növény lehet a fizalis előfutára, kivéve a burgonyát.

A Physalis szereti a laza, termékeny, jól levegőzött talajt, amelyet nem dugul el a gyom. Ezért a növénytermesztésre szánt helyet tavasszal 20-25 cm mélyre ásták, miután rothadt trágyát szórtak rá. A friss trágya alkalmazása a Physalis alatt káros hatásokat okozhat, ami a szárak és levelek erős növekedését eredményezheti, valamint késleltetheti a petefészkek és a gyümölcs érését. A marginális talajokon a trágyát vagy a komposztot 4-5 cm-es rétegben terítik, ami 4-5 kg / m²-nek felel meg.

A Physalis jól reagál az ásványi műtrágyák bevezetésére, az átlagos termékenységű talajok esetében 80-100 g ecofoski 10 m²-enként.

A Physalis vegetációs időszakában szabad talajon a talajt lazán és gyommentesen tartják. A növények fejlődésétől függően időszakosan öntözik és táplálják őket. Az első etetést a tömeges virágzás időszakában, a másodikat - a gyümölcsképzés során, a harmadikat - 2-3 hét múlva végezzük ásványi műtrágya oldatokkal, valamint hígtrágyával (a műtrágya 1 részét 5 rész víz száraz időben és 3 rész nedves időben), tehén (1:10), madárürülék (1:15). Az ekofoska ásványi műtrágya - 30-40 g / 10 liter víz. Fogyasztási arány - 10 liter / 1 m².

A paradicsommal ellentétben a fizalis növény nem mostoha vagy megkötve. Éppen ellenkezőleg, erősebb, erősen elágazó növények megszerzésére kell törekedni. A fizalis gyümölcsök olyan helyeken képződnek, ahol a szár elágazik, így minél több elágazik a növény, annál nagyobb lesz a hozam. Az amatőr zöldségtermesztőknek javasolható, hogy a tenyészidő közepén csípjék meg az ágak tetejét az elágazások fokozása és a növények gyümölcsének növelése érdekében.

A betegségek által érintett növényeket eltávolítják. Meg kell jegyezni, hogy a fizalis még mindig nem elterjedt növény, ezért a paradicsommal vagy a borssal összehasonlítva kevésbé érzékeny a betegségek és kártevők okozta hatalmas károkra.

Physalis betakarítás

A gyümölcs érése a növények alsó szintjeiből indul: minél magasabb helyen helyezkednek el a gyümölcsök, annál fiatalabbak és később érnek. Az érés pillanatát meghatározhatjuk a kupakok kiszáradásával és könnyedségével, valamint a gyümölcs e fajtára jellemző aromás illatával és színével. Az érett gyümölcsök általában leesnek. Ha száraz az idő, akkor károsodás nélkül a földön maradnak. Esős időben romlanak. Eső után nem ajánlott a gyümölcs betakarítása. A Physalis ellenáll az enyhe őszi fagyoknak.

A fagyasztott gyümölcsök azonban rosszul tárolódnak, ezért biztonságosabb a végső betakarítást a fagy beállta előtt elvégezni. Hosszú távú tárolás céljából a gyümölcsök kissé éretlenek.

Mivel az éretlen gyümölcsök némileg megnőhetnek a növényeken, kis számú termesztett növény esetén fagy előtt célszerű a gyümölcsöket a szárral és az ágakkal együtt betakarítani. Az ilyen növényeket száraz szobába akasztják.

Egy-két hét elteltével megvizsgálják és összeszedik a megtermett gyümölcsöket. Az egészséges (nem fagyasztott) gyümölcsöket száraz, szellőző helyen, kis trellizált dobozokban tárolják. Ebben a formában 1-4 ° C hőmérsékleten az éretlen gyümölcsök egész télen, érett gyümölcsök - 1-2 hónapig - tárolhatók.

Olvassa el még:

Physalis receptek