A Padlizsán Botanikai Jellemzői, Termesztési Körülményei

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Az utóbbi években jelentősen megnőtt az érdeklődés a padlizsán, egy tipikusan déli növény iránt, a kollektív kertészet iránt.

A padlizsánok (népi nevén kékek) magas és garantált hozamának elérése érdekében vegetációs időszakukban a napi 15 ° C feletti léghőmérséklet összege nem kevesebb, mint 120 ° C.

Ilyen hőmérsékletű padlizsánnövényeket a mi körülményeink között lehet biztosítani, csak a palánta módszer és a beltéri talaj alkalmazásával.

De ebben az esetben sem mindig van siker. Ahhoz, hogy a padlizsán agrotechnikáját elsajátítsák a leningrádi régió viszonyai között, jól ismerni kell e kultúra történetét, biológiai jellemzőit és az élet fő tényezőire vonatkozó követelményeket.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Kultúrtörténet

A padlizsán Délkelet-Ázsia trópusi régióiban, különösen Indiában honos. Korszakunk elején a padlizsánokat főként gyógynövényként vitték be Kínába és Arábiába. A padlizsán Dél-Európában a XIII-XIV.

Közép-Európában csak a 17. században terjedtek el, de gyorsan elterjedtek. A padlizsán Közép-Ázsiából és a Kaukázusból érkezett Oroszországba. Ezekről a régiókról a déli orosz síkságra való behatolásuk időszaka nyilvánvalóan a 18. század elejére nyúlik vissza.

S. G. Gmelin (1777) azt írta, hogy 1770-ben Asztrakhanban "nagy számban tenyésztenek badynzhanát vagy demianokot". V. Tatishchev (1793) szintén ír a padlizsánok ipari kultúrájáról Asztrakhanban.

Ezeknek a zöldségeknek az első leírását orosz nyelven A. T. Bolotov (1784). A 19. században Odessa közelében széles körben kialakult a padlizsán-kultúra, különösen a vízvezeték 1865-ös megnyitásával és az öntözőmezők megszervezésével (1888).

N. I. Kichunov (1910) azt jelzi, hogy ott két padlizsánfajtát tenyésztettek: Odessza korán, július 1-ig érik, és a bolgár félig hosszú - augusztus 1-ig. Kétféle vetést vetettek be - január végén és február 20-án.

A. S. szerint Kvartsov (1914) padlizsánok jelentek meg Moszkva és Szentpétervár piacán a XIX. Század 80-as éveiben a vasútépítéssel kapcsolatban.

Most padlizsánokat széles körben termesztenek Oroszország déli részén, különösen Krasznodar, Stavropol Territory, Volgograd és Rostov, Dagestan, valamint a Krím-félszigeten. Kis mennyiségben termesztik őket a Kurszkban, Voronežban és a középső öv más területein.

A XX. Század 30-as éveinek végén és 40-es éveinek elején padlizsánt termesztettek a szabadföldön, palánták felhasználásával. Az amatőr kertészet hatalmas fejlődésével a Leningrádi régióban a beltéri növények fő szerkezetének részévé váltak. A padlizsán iránti érdeklődés továbbra is növekszik az új fajták megjelenésével és a mezőgazdasági fénytechnikai termesztési ajánlásokkal a régió fény- és hőviszonyai között.

A padlizsánok széles körű elterjedése és népszerűsége magas ízminőségükhöz kapcsolódik: a gyümölcsöket önálló ételként használják konzerv formájában. Kaviárt készítenek belőlük, töltenek, pácolnak, szeletekben sütnek, úgynevezett sótát készítenek. A gyümölcsöket szárítják, sózzák; délen a sózott padlizsán helyettesíti a sózott gombát; Közép-Ázsia és a Kaukázus népei között nagyon széles körben használják őket a különféle nemzeti ételekben.

A padlizsán ízét kis mennyiségű cukor és szolanin jelenléte okozza. A fogyasztói érettség fázisában a gyümölcsök 6-11% szárazanyagot tartalmaznak, azaz több, mint a paradicsom. A cukrok aránya 2,5-4%, ebből 1,7-2,7% glükóz, 0,4-1% fruktóz és kevés szacharóz. Ezen kívül tartalmaznak 1,0-2,0% rostot, 0,6-1,4% fehérjét, 0,1-0,4% zsírt, kis mennyiségű sót, foszfort, magnéziumot, kalciumot és vasat. A padlizsán gyümölcsök kis mennyiségű vitamint tartalmaznak.

A gyümölcsök sajátos tulajdonsága a keserűség jelenléte bennük, amely érésükkor fokozódik. A gyümölcsöt a bennük található anyag adja - szolanin M. De most vannak olyan padlizsánfajták, amelyek szinte nélkülözik ezt a tulajdonságot. A gyümölcs tiszta fehér színű gyümölcsében a szolanin hiányzik.

Egyébként a padlizsán fogyasztása segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Botanikai jellemző

A padlizsán ugyanabba az éjjellátó növények családjába tartozik, mint a paprika, a paradicsom, a fizalis, a dohány, az éjjeli háló, a burgonya. Ezért a betegségek és kártevők megelőzése érdekében ezeket a növényeket nem szabad egymás után termeszteni. A padlizsánt egyéves növényként termesztik. A trópusi országokban évelők lehetnek.

A padlizsán gyökérzete erőteljesebb, mint a borsé, erősen elágazó, de főleg a felszíni talajhorizontban is található, 30-40 cm mélységgel, amelyet figyelembe kell venni a helyszín feldolgozásakor. A szár 50-60 napos kortól erős, elágazó, fás. A növény magassága a fajtától és a termesztési körülményektől függően 25 és 70 cm között mozog. A szár és az ágak pubertása egyes fajtákban gyenge, másokban erős.

A levelek nagyok, ovális és hosszúkás-tojásdad alakúak. A szárak és levelek színe a zöldtől, kissé lilától a sötétliláig terjed. A virágok egyszemélyesek vagy csoportosulnak (2–5 virág), nagyok, lelógóak. Corolla világos orgonától sötétlila színig. A portok sárga, bőrszerű, kétkamrás, a pollen érése során a felső részén nyílik. A portok felső része a legtöbb virágban egy szinten van a bibe megbélyegzésével. Ennek a virágelrendezésnek köszönhetően a padlizsánok teljes önporzást végezhetnek, különösen azért, mert a súlyos virágport messze nem hordozza a szél.

Ugyanakkor virágaikat lelkesen látogatják a rovarok, amelyek részlegesen beporozzák a fajta és a közelben termesztett más növényeket.

A gyümölcs (bogyó) nagy - 40 és 1000 gramm között, sokféle alakja van - kerek, körte alakú és hengeres. A szabványos fajták technikai érettsége a világos lilától a sötét liláig terjed. A mag érettségében a gyümölcsök felderülnek, szürkés-zöldtől barnás-sárgáig színt kapva. Vannak fehér-, sárga- és vörösgyümölcsös formák is, amelyek azonban a termelésben nem elterjedtek.

Élelmezés céljából a gyümölcsöket technikai érettségben használják, körülbelül 25-40 napos korban (megkötés után), amikor elérik a fajtában rejlő méretet, színt, és a gyümölcsök magjai még nem keményedtek meg. Nem tanácsos nagyon fiatal, fejletlen gyümölcsöket betakarítani, különben a termés hirtelen csökkenhet. A kis példányokat csak az őszi fagyok előtt szedik be. A magérett gyümölcsök a szolanin felhalmozódása miatt keményekké és keserűvé válnak.

Padlizsánigény a termesztési körülményekhez

Hőmérséklet és fény. A paradicsomhoz, sőt a paprikához képest a padlizsánok hőigényesebbek. Fejlődésük szempontjából a legjobb hőmérséklet 18-30 ° C Celsius fok. A tenyészidőszak hosszú - 130–180 nap a csírázástól a magérésig.

A vetőmag csírázásának optimális hőmérséklete + 22..26 ° C. Alacsonyabb hőmérsékleten a padlizsánmagok nem csíráznak.

A palánták megerősödése érdekében a palánták megjelenése utáni első 3-4 napban ajánlott a hőmérsékletet 13-16 fokra csökkenteni. Ezután a palántákat és palántákat ugyanabban a rendszerben kell felnevelni: a napsütéses napokon a levegő hőmérsékletét + 20-26 ° C-ra, felhős napokon + 15-20 ° C-ra kell emelni, éjszaka pedig + 12-15 ° С-ra süllyesztve. A talaj hőmérsékletét 10 és 20 ° C között tartják kedvezőnek. Az üvegházak és az üvegházak szemüvegének mindig tisztának kell lennie. A fényhiány miatt, és különösen magas hőmérsékleten, a palánták kinyúlnak és elpusztulnak.

Amikor a padlizsánpalántákat a kora téli-tavaszi időszakban termesztik, ajánlatos a nappali órák hosszát 10-12 órára növelni. Ezt úgy érjük el, hogy 3-4 hétig villamosan világítunk. Ez a technika továbbá nagyon pozitívan befolyásolja a petefészkek képződését.

Mivel a padlizsán déli szélességi körzetekből származik, és a magas fényintenzitáshoz alkalmazkodik, a rövid hullámú kék-ibolya sugárzás túlsúlyával, már a csírázás utáni első időszakban érzékenyek erre a fényre. A xenonlámpákkal való napi 16 órás megvilágítással elért magas fényintenzitás felgyorsította a padlizsán fejlődését.

A talaj és a levegő páratartalma. A padlizsánhoz magas talajnedvesség szükséges - abszolút nedvességtartalmának körülbelül 80% -a. Ilyen páratartalom mellett a növények gyökértáplálása intenzívebb. Annak érdekében, hogy a gyökerek elegendő mennyiségű levegőt kapjanak az életükhöz, a talajt laza állapotban kell tartani. A talaj nedvességhiánya miatt a növekedés lelassul, a szárak gyorsan fásodnak, a növények termelékenysége csökken. Ugyanakkor a felesleges nedvesség, különösen hideg, száraz időben és tömörített talajjal, oda vezet, hogy a padlizsánok nemcsak védett, hanem nyílt terepen is feketelábat és más gombás betegségeket szenvednek.

A padlizsán rendszeres és elegendő öntözése elősegíti a petefészek jobb képződését és a gyümölcs növekedését. A talaj rövid távú száradása esetén is leesnek a rügyek, virágok és petefészkek. A padlizsán több öntözést igényel, mint a paprika.

A padlizsánok esetében a legjobb relatív páratartalom 65-75%.

Növekedésével növekszik a növények előfordulása.

Figyelembe véve a padlizsán megnevezett biológiai jellemzőit és a fent leírt hő- és fényviszonyokat betartva, ajánlatos ezeket a növényeket (főleg védett talajon) reggel 9 és 11 között öntözni. A legjobb eredményt nem a növények, hanem a talaj öntözése adja.

A talaj táplálkozási feltételei

A padlizsánnak magas a tápanyagigénye. A talajnak szerkezeti, könnyű, jól szellőző, szerves anyagokban gazdagnak kell lennie.

A padlizsán könnyebben tolerálja a kissé megnövekedett talaj savasságát, mint a paprika. Ennek ellenére a semleges savassághoz közeli talajon adják a legjobb eredményt. A padlizsán jól reagál a szerves és ásványi műtrágyák kijuttatására, különösen a rothadt trágya és a humusz bevezetésére. Több nitrogént fogyasztanak, mint a paprika, ezért többet kell hozzáadni.

A padlizsánnövény előállításához a felső kikészítésben alkalmazott nitrogént jobban használják, mint a fő műtrágya nitrogént. Nitrogénhiány esetén a növény összes vegetatív szervének (levelek, szárak, gyökerek) növekedése élesen lelassul; a levelek először felderülnek, majd sárgás-barnává válnak. Ha a nitrogént nem adják meg időben, a levelek lehullanak, a növények meggyengülnek és a hozam csökken.

A padlizsánokat azonban nem ajánlott túlzottan etetni nitrogén műtrágyákkal, mivel ez a levelek és szárak nagyon erős fejlődésével lelassíthatja a gyümölcsök képződését.

A padlizsánt foszforral kell jól ellátni. Ezek a műtrágyák elősegítik a gyökér növekedését, a generatív szervek képződését, és felgyorsítják a gyümölcs érését. A talajban lévő foszforhiány miatt a padlizsánok növekedése leáll, ennek következtében elcsúsznak, a rügyek lehullanak, a petefészkek rosszul fejlődnek. A padlizsánok számára a tenyészidőszak alatt foszfortáplálásra van szükség. De a növények szuperfoszfáttal való táplálása különösen korai életkorukban szükséges. A talajban lévő foszfát műtrágyák gyakran nehezen oldódó és következésképpen sókká alakulnak, amelyek a növények számára nem hozzáférhetők; e tekintetben jobb, ha a szuperfoszfátot szemcsés formában adjuk hozzá, és nem por formájában.

A padlizsán nagyon válogatós a kálium táplálékkal kapcsolatban. A kálium-műtrágyák elősegítik a szénhidrátok (keményítő, cukor) aktívabb felhalmozódását, emellett növelik a padlizsánok ellenálló képességét a gombás megbetegedésekkel szemben. Erre az elemre a növény egész életében szükség van, de különösen a szárak és a petefészkek kialakulása során. Káliumhiány esetén a padlizsán növekedése lelassul, barna foltok jelennek meg a levelek szélén és a gyümölcsökön; a leveleket befelé tekerjük, majd kiszáradunk.

Padlizsán- és kalcium-sókra van szükség. Üvegházakban történő termesztéskor, különösen fényhiány esetén körülbelül 50 gramm meszet kell hozzáadni négyzetméterenként.

A fent felsorolt tápanyagok mellett, amelyeket viszonylag nagy adagokban alkalmaznak a helyszínre, a padlizsánnak úgynevezett mikroelemekre is szüksége van: vas-, mangán-, bór-, magnézium- és néhány más sóra.

A minden zöldségtermesztő számára elérhető legértékesebb műtrágya a fahamu, amely nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaz.

A lehulló virágok és petefészkek okai. A padlizsán virágainak és petefészkeinek esése nagyon gyakori. Ennek különféle okai vannak. Ez lehet túl alacsony vagy nagyon magas léghőmérséklet, fényhiány, száraz talaj és számos egyéb ok. Például alacsony hőmérsékleten (8 … 10 ° C) és talajon a kezdeti tenyészidőszakban a növények növekedése leáll, ami a rügyek lehullását okozza.

A nyári időszakban, amikor a levegő hőmérsékletét több napig 30 … 35 ° C vagy annál magasabb szinten tartják, a rügyek, virágok és petefészkek hatalmas esést mutatnak. A növények erős árnyékolása ugyanahhoz az eredményhez vezet, ami különösen veszélyes hideg idő beálltával, amikor a szerves anyag áramlása a generatív szervekig élesen csökken, és a növények fényelnyelő aktivitása gyengül.

A szabálytalan öntözés, a talaj átmeneti szárazsága a virágok és a petefészkek lehullását is befolyásolja. Ugyanez történik a hideg tavaszról a forró, száraz, magas léghőmérsékletű nyárra történő éles áttéréssel.

A padlizsántenyésztés eredményei és ajánlott választék a leningrádi régió számára

Az orosz padlizsánnemesítés sikere főleg egy egyedi helyi választék használatával függ össze, amelyet három fő genetikai forrás képvisel. Az első forrás a transz-kaukázusi és közép-ázsiai köztársaságok évszázados fajtái, amelyeket magas zöld bokor és főleg hosszú, kolbászszerű gyümölcsök különböztetnek meg. A második forrás a bolgár fajták. Ezek elsősorban henger alakú és hosszúkás körte alakú gyümölcsökkel, meglehetősen magas zöld bokorral rendelkező fajták. A harmadik, legfrissebb forrás a kelet-ázsiai korai érésű, a Delicates típusú fajták voltak, amelyek Mandzsúrián keresztül jutottak el hozzánk.

Nagy szerepe van a VIR gyűjteményének, amely nagy mennyiségű forrásanyagot vezetett be erről a kultúráról.

Ez viszonylag rövid idő alatt lehetővé tette a padlizsántenyésztés fő prioritási területeinek megoldását Oroszországban: korán érő, hidegálló fajták megszerzését, amely lehetővé tette ennek a kultúrának az ország északi északi régióiban való népszerűsítését. Megfelelő hozamú gyümölcs henger alakú kiválasztása megoldott. Nagy termésű, magas hozamú, rövid és széles gyümölcsű fajtákat hoztak létre. A betegségekkel szembeni ellenálló képesség, az alacsony magvak és a gyümölcsök keserűségének kiküszöbölése érdekében a tenyésztés sikeresen megoldott.

Az Orosz Föderáció tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartásában több mint 30 padlizsánfajta és hibrid található.

A leningrádi körzet világos zónája szempontjából érdekesek azok a fajták, amelyek jó termést adnak a fólia üvegházakban, mivel ezek a védőszerkezetek a leggyakoribbak és hozzáférhetők a régió legtöbb zöldségtermesztője számára.

Köztük a fajták: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, delfin, hosszú ibolya, Don Quijote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lila köd, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Cseh korai; F1 hibridek: Ametiszt, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelikán, Ping Pong, Lila csoda. E fajták és hibridek hozama eléri a 4-6 kg / m²-t.

Olvassa el a következő részt. Padlizsán termesztése üvegházakban, kártevőirtás →