Tartalomjegyzék:

A Zöldségfélék Osztályozása
A Zöldségfélék Osztályozása

Videó: A Zöldségfélék Osztályozása

Videó: A Zöldségfélék Osztályozása
Videó: A hulladék osztályozása kíméli környezetünket 2024, Március
Anonim
zöldségek
zöldségek

A növénytani jellemzők szerint a zöldségnövényeket tizenkét családba sorolják:

• Káposzta vagy keresztesvirágú káposzta: fehér káposzta, vörös káposzta, Savoya, kelbimbó, karfiol, Peking, kínai, karalábé; gyökérzöldségek - retek, fehérrépa, retek, rutabaga, katran, valamint mustár, vízitorma; rizóma - torma.

• Zeller vagy esernyő: sárgarépa, petrezselyem, paszternák, zeller, kapor, koriander (koriander), csiperke stb.

• Tök: uborka, sütőtök, tök, tök, görögdinnye, dinnye.

• Solanaceae: paradicsom, bors, padlizsán, fizalis, burgonya.

• Haze: cékla, svájci mángold, spenót.

• Hüvelyesek: bab, borsó, bab, szója.

• Asteraceae vagy Compositae: saláta, tárkony, cikória saláta, scorzoner, zabgyökér, articsóka.

• Hajdina: sóska, rebarbara.

• Hagyma vagy Liliaceae: hagyma - hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma, batun, évelő többszintű, iszap, metélőhagyma, illatos.

• Kékvirág vagy gabonafélék: csemegekukorica.

• Bárány vagy lipo: borsmenta, sós, bazsalikom, izsóp, majoránna, citromfű.

• Spárga: spárga.

Az élelmi szervek típusa szerint a növényeket tíz csoportba sorolják:

• Gyümölcs, amelyben a gyümölcs az élelmiszer-szerv. Ebbe a csoportba tartoznak azok a növények, amelyeknek gyümölcsét éretlenül fogyasztják - uborka, tök, tök, és biológiai érettségükben is - paradicsom, görögdinnye, dinnye, tök.

• Hagymás, formáló hagymák sűrűn csomagolt lédús levelekből és pikkelyekből - hagyma, medvehagyma, póréhagyma, fokhagyma, évelő hagyma.

• Gumóképző, gumóképző - burgonya.

• Hajtások, amelyekben fiatal, nem ligifikált hajtásokat használnak élelemhez - spárga, karfiol.

• Lombos - fiatal hajtásokat és leveleket használnak ételekhez - fehér káposzta, Savoy, kelbimbó, kapor, tárkony, cikória saláta, borsmenta, sós, bazsalikom, majoránna stb.

• Gyökérzöldségek - a gyökérzöldségeket élelmiszerekhez használják - fehérrépa, retek, retek, rántás, sárgarépa, petrezselyem, paszternák, zeller, étkezési répa, scorzonera, katran stb.

• Leveles - leveleket étkezéshez használják - sóska, rebarbara, spenót.

• Szártermésű - egy rövid, benőtt szárat - karalábét - használnak ételként.

• Rhizome - torma.

• Virágzatok, amelyek zöldséget alkotnak virágzat formájában - articsóka.

Ajánlott: