Rutabaga: Biológiai Jellemzők, Növekedési Körülmények

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

• A rutabaga jelentése
• A svéd biológiai jellemzői

• Rutabaga viszonya a termesztési feltételekhez

  • A svéd hőigénye
  • A svéd fényigénye
  • A talajnedvességre vonatkozó követelmények
  • A gyep talaj- és tápanyagigénye

A Rutabaga észak-európai eredetű kultúra. A genetikusok által végzett kutatás megállapította, hogy a rutabagák hibrid fajok, amelyek a fehérrépa vagy a repce és a káposzta keresztezéséből származnak. A rukkagákat Európában, Amerikában (Kanada, USA), Ázsiában (Indiában, Japánban, Kínában) kevésbé használják zöldségként.

A tésztát Nyugat-Európából hozták Oroszországba. Nem kizárt, hogy a svéd eredeti formáit a régi orosz kertészek szerezhették be, akik a káposztát és a fehérrépát a közös helyiségekben nem csak táplálékként, hanem magvakért is termesztették. A 18. század végén és a 19. század elején a rutabaga elterjedt zöldségnövény volt. Aztán területeit csökkentették.

Az étkezési növények csökkenését a burgonyatermelés növekedése, valamint a zöldségnövények körének bővülése okozta. Jelenleg a répa leginkább Oroszországban a Nem Fekete Föld övezetében, az Urálban és Szibériában terjedt el.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A rutabaga jelentése

A répa tápértéke kiválóbb, mint a fehérrépa. Gyökérnövényeiben, amelyek elérték a betakarítás érettségét, a szárazanyag-tartalom eléri a 11-16,8% -ot. A svéd szénhidrátokat (5-10%) tartalmaz, köztük elég sok rostot (legfeljebb 1,7%), pektin anyagokat, fehérjét (1,0-1,6%). A rutabagákban van C-vitamin (24-50 mg / 100 g), és kedvező termesztési körülmények között a fiatal rutabagákban annak mennyisége eléri a 63-100 mg / 100 g-ot. Meg kell jegyezni, hogy a rutabagában található C-vitamin mind a tárolás és főzés közben. Kis mennyiségben vannak vitaminok: B1 (0,05 mg / 100 g), B2 (0,05 mg / 100 g), B6 (0,2 mg / 100 g), PP (1,05 mg / 100 g), R. Sárga fajták húsban is van karotin.

Tartalma, színétől függően, 0,05-0,2 mg / 100 g. A B1-vitamin jelenlétét tekintve a rutabaga nem alacsonyabb a paradicsomnál és felülmúlja a répát, a C-vitamin tekintetében jelentősen felülmúlja a sárgarépát, a répát, a paradicsomot, hagyma és közel áll a friss káposztához, de gazdagabb ásványi anyagokban és cukorban. A hamu a rutabagában 0,7-1,6% -ban felhalmozódik.

Meg kell jegyezni, hogy a svéd elég sok káliumot halmoz fel - 238 mg / 100 g, kalcium és foszfor - 40 mg / 100 g, vas - 1,5 mg / 100 g, vannak kén és néhány más elem. Kis mennyiségű szerves savat, mustárolajat, rutint tartalmaz.

A fentiekből az következik, hogy a rutabagák tápértékük szempontjából a legértékesebb zöldségnövények közé tartoznak. Értéke különösen nagy az északi régiókban, ahol a hőigényes növények nem mindig teremnek termést, ezért kevés a vitaminokban gazdag zöldség és gyümölcs.

A gyökérnövényekben rejlő specifikus "rutabagin" íz és illat függ a növények mustárolaj-tartalmától, amely a káposzta család minden növényére jellemző.

A levelek is jó állati takarmányok. Azoknak a nyaralók és kertek tulajdonosainak, akiknek nincs haszonállatuk, a fehérrépa levelét a szerves trágya előállításához komposztba kell helyezni.

A turkagyökér értékes gyógyászati alapanyag. Vitaminként, antimikrobiális szerként, fájdalomcsillapítóként, vékonyodó váladékként és ezért köptetőként ajánlott súlyos megfázásos köhögés, bronchiális asztma esetén. A Rutabagának sebgyógyító, szklerotikus, rákellenes hatása van. Ezeket a tulajdonságokat különféle betegségek esetén alkalmazzák. Néha vizelethajtóként alkalmazzák szív- és veseödéma, pyelonephritis, gégegyulladás, érelmeszesedés, magas vérnyomás, álmatlanság, elhízás esetén. Alacsony kalóriatartalma és alacsony cukormennyisége miatt hasznos cukorbetegség és elhízás esetén. A krónikus betegségek kezelésére diétás étel ajánlott, friss, főtt vagy párolt svéd felvételével az étlapra. A gyökérzöldségek helyett szedett rozslé nagyon hatékony számos betegség megelőzésében.

A svéd biológiai jellemzői

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) A káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozik. Kétévente kereszt beporzott növény.

Az első évben a levelek rozettája és a gyökérnövény nő. Az ősszel felásott, a jövő év tavaszáig megőrzött és a talajba ültetett gyökérnövényekből elágazó szárak képződnek, amelyeken a magok virágzás után beérnek.

Nedves, fűtött talajba kondicionált magokkal vetett szálkás palánták a vetés utáni 5-6. Napon jelennek meg; nedvesség és hőhiány mellett, valamint ha a magokat túl mélyen vetik és talajkéreg képződik, - a 10. napon vagy később.

A fehérrépa gyökere nagyon gyorsan megnő. Több mint 1 m mélységig terjednek, szélességük 7 és 70 cm között terjed, ráadásul a szívó gyökerek zöme a szántó rétegben koncentrálódik. A levéllemezeket felboncoljuk, ritkábban egészben, viaszos bevonattal. Körülbelül a csírázást követő 20-30. Napon a fehérrépában megkezdődik a gyökérnövény megvastagodása. A 80-90. Napon a gyökérnövények súlya eléri a 800-1000 g-ot és még többet. A jövőben a gyökérnövény tömegének növekedése folytatódik, a pép azonban durvábbá válik, bár továbbra is lédús marad. A gyökérnövények lapos kerekek, kerekek vagy oválisak. Alsó részüknek ugyanaz a színe, mint a pépnek. A felszínen a fajtától függően szürke-zöld, bronz vagy lila. A gyökérnövények kérge hálós vagy sima, vastag. A pép fehér vagy sárga, szilárd, lédús. A mag sötétbarna, szinte fekete, életképes négy-hat évig.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Rutabaga viszonya a termesztési feltételekhez

A svéd hőigénye

A Rutabaga a legkevésbé hőigényes és a leginkább hidegálló növényi növény. A nedves talajban lévő magok + 1 … + 3 ° С hőmérsékleten kezdenek növekedni, de a napi átlagos + 5 … + 6 ° С feletti hőmérséklet elérése előtt a palánták lassan fejlődnek. A szálkák optimális hőmérséklete + 15 … + 18 ° C (megfelelő nedvességellátás mellett). A + 20 ° С feletti hőmérséklet gátolja a gyökérnövények növekedését, és alacsony hőmérséklet (0 … + 10 ° С) hatására a virágok egy vagy két hónapon belül kialakulhatnak.

Ősszel, amikor a napi átlagos hőmérséklet eléri a + 5 … + 6 ° С-t, a gyökérnövények növekedése csökken. Fagyasztás után a gyökérnövények íze romlik, télen elveszítik hosszú ideig tartó tárolási képességüket. Észrevették, hogy a hirtelen hirtelen, mínusz nullára eső hőmérséklet a növények számára fájdalmasabb, mint a fokozatos.

A svéd fényigénye

A rutabagák különböző fajtái különböznek a nappali és az éjszakai hossztól. Hazai és néhány nyugat-európai fajtánk az északi régiók termesztésére alkalmas. A déli eredetű fajták egy hosszú napon az északi régiókban az első életévben virágot alkotnak. A napos időjárás elősegíti a rutabagák jobb növekedését, fejlődését és megnövekedett vitamintartalmát.

A talajnedvességre vonatkozó követelmények

A Rutabaga nedvességet kedvelő növény. A jó, magas hozam eléréséhez szükséges, hogy a teljes vegetációs időszak alatt mérsékelten nedves talajban és kellően magas légnedvesség mellett nőjön. A legjobb területek számára alacsonyak, de nem vizesek. A Rutabaga nem tolerálja jól a talaj szárazságát.

Életében a talajnedvességgel kapcsolatos kritikus időszakok az első hónap, amíg a gyökerek mélyen behatolnak a talajba, és az utolsó is a betakarítás előtt. A száraz időjárás bekövetkezésével csökken a növekedése, általában egy idő után megfigyelhető.

Túlzottan bőséges öntözéssel és esős nyáron a tuska vizes lesz. Sok nedvesség esetén, amikor a víz a talaj felső rétegeiben stagnál, és a növények lovai nem férnek hozzá a levegőhöz, a fehérrépa normális növekedése leáll, és a gyökerek bakteriozistól szenvednek.

A gyep talaj- és tápanyagigénye

A talaj jó termést adhat a különböző textúrájú talajokon, de a humuszban és kalciumban gazdag agyagos talajok alkalmasabbak rá, különösen a kis folyók árterén. Nehéz agyagos talajban jól növekszik, és jól megművelt tőzegterületeken képes boldogulni. Műveletlen, nagyon savas, gyenge száraz homokos és kavicsos talaj.

A 19. század végén Szentpétervár közelében található parasztgazdaságokban a Krasznoselszkaja rutabaga működött legjobban a Ligovka folyó árterének völgyében található agyagos talajokon, amelyet évente tavaszi vizek árasztanak el. Ezeken a talajokon széles körben alkalmazták a gyep állandó termesztését. Ugyanakkor itt szinte nem lett megbetegedve a gerinctől, míg a homokos vályogtalajon még a termesztés első évében is gyakran érintett ez a betegség.

A jó növekedéshez a talaj minden alapvető tápanyagot igényel a talajban. A talajból sok kalciumot szív fel, amely a gyökérnövények sejtjeinek felépítéséhez szükséges és az egyik fő tápanyag. Ezenkívül a meszezés növeli a növények hajlékony ellenállását.

A nitrogén a szerves vegyületek része, amelyek különösen fontosak a növények számára - fehérjék, klorofill és mások, a karalábé számára már életének kezdetétől szükséges, mivel elősegíti a levelek képződését és a gyökérnövények jó betakarítását. Nagy hozamot nyújt rövidebb idő alatt, növeli a fehérjetartalmat. Ha azonban a gyökérnövényekben túlzott mennyiségben viszik be, akkor csökken a szárazanyag-, a cukor-, a C-vitamin-tartalom, a gyökérnövények tartási minősége romlik, a fej növekedése nő, a rothadás ellenállása csökken és üregesebb gyökérnövények képződnek.

A foszfor a sejtmag fehérjéinek része, szabályozza az anyagcserét és növeli a gyökérnövények cukortartalmát. A svéd gyökerei a magvak csírázásának kezdetétől kezdik elnyelni. Ezért már a talaj műtrágyával történő fő feltöltése során bőségesen kell biztosítani a rutabagákat ezzel a tápanyaggal.

A kálium nagy jelentőséggel bír a növények fotoszintézisében, befolyásolja a szénhidrátok leveleiből a gyökérnövényekbe történő kiáramlását, ezért a foszforhoz hasonlóan hozzájárul a cukor gyökérnövényekben történő felhalmozódásához, ami sok betegséggel szembeni ellenálló képességet növeli.

A Rutabaga képes aktívan felhalmozni a talajban lévő tartalékaiból a káliumot. Azt azonban észrevették, hogy a talaj fokozott kálium-műtrágyákkal történő feltöltése hozzájárulhat a gerinc nagyobb fejlődéséhez.

A répa, mint a fehérrépa, pozitívan reagál a nátrium- trágyázásra, és magasabb hozamot ad, ha a káliumot és a nátriumot együtt adják. Az angliai rutabagákkal végzett kísérletek szerint, amikor a káliumot nagy adagban alkalmazták, nagy gyökérnövények képződtek, de keserű és kemény péppel, és a talaj nagy mennyiségű káliummal és nátriummal történő egyidejű dúsításával a rutabaga nagy, puha, édes péppel.

A rutabaga azon növények számához tartozik, amelyeknek különösen szüksége van bórra. A sejtfalak része, részt vesz a növényi élet különféle biokémiai és fiziológiai folyamataiban. A kalciummal együtt bizonyos adagokban elnyomja a keel fejlődését. A bór hozzájárul a C-vitamin jobb megőrzéséhez a gyökérnövényekben tárolás közben. Az emészthető bór hiánya miatt a gyökérnövények, mint a fehérrépa, elveszítik kereskedelmi tulajdonságait. Húsuk eleinte üveges, mintha fagyott lenne, majd barna, kellemetlen ízű, rosszul tápláló, tárolás közben a gyökerek rothadnak.

Gyakran a növényfejlődés zavarainak első jeleit nem veszik észre, és a gyökér levágásakor a pép károsodása észlelhető. Nagy dózisú ásványi műtrágyák használata növeli a növények iránti igényt a bórra.

A réz és a magnézium szintén nélkülözhetetlen a növény életében. Részt vesznek a növényi sejtek anyagcseréjében, hozzájárulnak a klorofill tartalom növekedéséhez, a magnézium része, a réz késlelteti a növények öregedését. A Rutabaga fájdalmasan reagál e mikroelemek táplálkozásának hiányára. A nagy mennyiségű bór- és réztrágyázás azonban gátolja a növényeket és negatívan befolyásolja azok növekedését.

Olvassa el a cikk második részét: Fehérrépa termesztése: talajelőkészítés, trágyázás, magvetés →