Tapasztalat Az Erdei Gombák Termesztésében A Nyaralójukban
Tapasztalat Az Erdei Gombák Termesztésében A Nyaralójukban

Videó: Tapasztalat Az Erdei Gombák Termesztésében A Nyaralójukban

Videó: Tapasztalat Az Erdei Gombák Termesztésében A Nyaralójukban
Videó: Jövedelmező az erdei gomba 2024, Március
Anonim

Egy Balzac korú nő, aki három évvel ezelőtt vett házat falunkban, az első naptól kezdve meglehetősen szokatlanul viselkedett a helyi lakosok szemében. A városból behozott munkáscsapat azonnal magas, üres deszkakerítést állított fel telephelyének teljes kerületén. Ez a nő szinte senkivel sem kommunikált. Ő maga vezette az autót. Egyszóval teljesen önállóan viselkedett … A lakók tanácstalanok voltak: mit csinál ez a hölgy? Bár pletykák szerint valamilyen tudományos intézet professzora volt.

Vargánya
Vargánya

Találkozásaim véletlenül történtek, és csak abban álltak, hogy többször is az út szélére léptem, amikor ő, senkire sem figyelve, sötétkék Audival gurult végig az úton.

Mivel soha egyetlen szót sem szóltunk hozzá, egyszerűen csodálkoztam, amikor láttam egy felhős szeptemberi napon a házam kapujában.

Miután köszönt, valamiért kutatóan nézett rám, és kiadta:

- Úgy hallottam, hogy Ön nagyszerű szakember az ajtók gyártásában. Vállalja, hogy ajtót készít és beépít a házamba?

Még jobban meglepődtem … Honnan tudja, hogy ajtókat csinálok, mert a faluban senkivel sem kommunikál. És bár ez a kérdés a nyelvemen szólt, nem lettem kíváncsi, csak kitérően válaszoltam:

- Attól függ, melyik ajtóra van szüksége.

- Egyszerű deszkaszekrény - magyarázta habozás nélkül.

El kellett mondanom neki, hogy a javasolt ajtó hogyan lesz elrendezve és hogyan fog kinézni. Megnevezte az árat. Úgy tűnik, hogy minden megfelelt neki, mert nem habozott egyetérteni.

… feldöntöttem az ajtót, beépítettem az ügyfél házának nyílásába, és amint leszögezték az utolsó sávot, ő kifizette, és megköszönve a munkát, meghívott az asztalhoz:

- Meg kell mosnunk az új ajtót - mondta kedvesen rám nézve.

A verandára mentünk, ahol terített volt az asztal. Egy üveg konyak mellett az asztalon több snack is volt, amelyek között egy étel sült vargányával nagyon étvágygerjesztőnek tűnt.

… Ittunk, hogy az ajtók hosszú ideig és rendszeresen szolgálhassanak.

- Megvásárolták? - kérdeztem, miközben egy újabb gombát villával megkívánok, mivel a faluban még senki sem látta, hogy a háziasszony az erdőbe menne gombát szedni.

- Nem, ezek a sajátjuk, saját termesztésűek … - válaszolta valahogy lazán.

- Mit nőnek az ágyadban?

- Maguktól természetesen a gomba nem terem, de én tenyésztem őket - mosolygott és szünet után kifejtette: - Szakmám szerint mikológus vagyok, vagyis gombákkal foglalkozom. És bár még senkinek sem sikerült mesterségesen teljesen megismételnie a gomba micéliuma természetes szimbiózisát a fák gyökereivel, valami történt ebben az irányban.

És ezt mondta.

… Az értékes gombák elsöprő többsége szorosan kapcsolódik bizonyos fafajokhoz, képezve velük egy gombagyökeret vagy mikorrhizát. Ezért ezeket a gombákat mikorrhizának hívják. Maga a mikorrhiza gombák, bár nagy nehezen, mégis létezhetnek fa nélkül, de soha nem alkotnak közvetlenül gombákat. Miért történik ez, még mindig megoldhatatlan probléma.

Ha felidézzük őseink tapasztalatait, akkor ők is megpróbáltak gombát termeszteni. És mivel kudarcot vallottak, természetesen feltették maguknak a kérdést: ha a gombák nem mesterséges környezetben teremnek, akkor lehetséges-e újjáteremteni őket legalább megközelítőleg hasonló erdei körülmények között, amelyekben nőttek. Tegyük fel, hogy a talaj összetétele, a növényzet, a körülötte lévő fák és cserjék jellege szerint.

A 19. század végén pedig megkezdődött az ilyen feltételek gyakorlati megalkotása. A gombatermesztés egyik fő módszere ez volt … A túlérett vargányagombákat vagy gombákat egy fakanálba öntötték esővízzel. Körülbelül egy napig tartották benne, majd keverték és szűrték át egy ritka szöveten. Ezt a számos gomba spórát tartalmazó vizet pedig előre elkészített területeken öntözték.

Másik módszert alkalmaztak … A gomba növekedésének minden óvintézkedéssel előhúzott kis (gyufásdoboz méretű) micéliumszeleteket az előkészített területekre vitték át. Óvatosan sekély gödrökbe tették, és a tetejüket kissé megnedvesített ágyneművel borították. Aztán vigyáztak az ültetésre. Ha nedves volt az idő, a talajt csak ültetéskor nedvesítették meg. Ha száraz volt, akkor az almot enyhén megnedvesítették egy öntözőkannából.

- Szóval régen megpróbáltak gombát termeszteni - fejezte be beszélgetőtársam monológjának ezt a részét.

… tátott szájjal hallgattam, ahogy mondani szokták. Ez számomra teljes kinyilatkoztatás volt. Valószínűleg én is, mint sok más, tisztán fogyasztói magatartást tanúsítok a gombákkal kapcsolatban: bementem az erdőbe, összeszedtem mindent, amit találtam, főzve vagy elkészítve hoztam haza - és ez minden. De vadgombákat termeszteni? Erről hallottam először.

- Jelenleg, - hozta ki az álmodozásomból a háziasszony hangja, - az erdei gombák termesztésére a már régóta ismertek mellett egy kissé más technológiát is alkalmaznak. Mégpedig érett gomba sapkák használatával.

… Az ilyen gomba sapkadarabjait az előkészített erdő talajára fektetik. 3-4 nap múlva ezeket a darabokat eltávolítják, és az ágyneműt megnedvesítik. Vagy már kiszáradt gombapalackdarabokat vesznek, és közvetlenül az erdő talaja alá teszik. Vagy a következőket teszik: érett gombáknál (fehér, sáfrányos tejes sapkák) a kupak cső alakú részét elválasztják, szeletekre zúzzák, amelyek mindegyike legfeljebb két köbcentiméter nagyságú. Másfél-két órán át keverés közben szárítjuk. Ezt követően egy fa spatulával emelje fel az erdő talajának felső rétegét, és tegyen alá két vagy három szelet gombát. Ezt követően az almot gondosan tömörítik és vízzel öntözik.

- Általában egygomba nő egy év alatt. És akkor sem mindig. Sok, ha nem minden, az időjárástól, a talaj állapotától, a környező növényzettől függ. Mint látható, több sikertelen próbálkozás után még mindig szerencsém volt! Gombák nőnek az oldalamon. Igaz, ehhez nagyon keményen kellett próbálkoznom … Több helyen más talajt készítettem elő, bokrokat ültettem. Egyszóval megalkotta a megfelelő biocenózis több változatát. Laboratóriumunkból hoztam a micéliumot és elültettem. És örömömre szolgál, hogy bár a micélium nagyon kis része mégis meggyökerezett és gyümölcsöt kezdett hozni.

- És hol nőnek veled? - Nem tudtam ellenállni.

- És ott, egy nyírligetben - mutatott a telek legtávolabbi sarkára.

… A veranda ablakából, ahol ültünk, kis fák, meglehetősen magas sűrű fű látszottak.

Elkapta a tekintetemet, és hozzátette:

- Annak érdekében, hogy senki ne torkolljon a gombáimba, ilyen lenyűgöző kerítést tettem fel.

Természetesen hallottam, hogy néha gomba nő a nyaralókban. A szomszédaim egyébként gyakran terjesztenek vajat, mézes galuskát és néha vargányát a terpeszkedő tölgyfa alatt. Azonban olyan gombák termesztése, mint a burgonya vagy a cékla? Valami új … Bár másrészt ez egyértelműen megerősíti azt a vitathatatlan tényt, hogy a természet lehetőségei valóban kimeríthetetlenek, amire olykor nem is sejtünk.

Alekszandr Nosov

Ajánlott: