Balzsam Tansy és Balzsam Piretrum - érdekes Fűszerek A Kertedben

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A balzsam tansy és a balzsam piretrum adja meg csodálatos aromáikat

Valószínűleg mindenki, aki legalább egy kicsit ismeri őshonos természetét, látott már közös cseresznyét (Thanacetum vulgare), Oroszország számára közös növényt - szántóink és rétjeink Hamupipőkéjét.

De azt, hogy van egy nővére királyi vér, nem mindenki tudja. Balzsam tansy-ról (Thanacetum balsamita) beszélek. Balzsamos hegyi kőrisnek, saracen mentának is nevezik. Eredetileg arisztokrata Dél-Európából, Iránból, Kis-Ázsiából. A természetben nálunk nem növekszik, és csak a "haladók" kertjeiben található meg, mint mondják most, vagyis a megrögzött kertészek.

Első pillantásra nővérek, mindketten az Asteraceae családhoz tartoznak. Megjelenésük szinte azonos - 70–130 cm magasságú évelő lágyszárú növények, hegyesen hasított levelekkel, egyenes, elágazó, merev szárakon, amelyek sárga, nyelv nélküli virágok sűrű corymbose virágzatában végződnek, hasonlóan a kis gombokhoz. Enyhe eltérés van a levelek színében és felépítésében - a balzsambarna tanyában sötétebbek és göndörebbek. De a fő különbség, amellyel nem lehet összetéveszteni őket, a kulturális tansy nagyon különleges, kellemes "balzsamos" illatában rejlik. Leírása nem kifizetődő foglalkozás. Érezned kell! Végül is a "balzsam" szó kollektív. Bármely aromás gyantára vagy folyékony, tömjén, gyógyszerre alkalmazható. És ez mindenkinek más! És ez az érdekes. A balzsamok, ellentétben más ételekkel,főleg nem a gyomorban hatnak az emberi testre. A legfontosabb az, hogy befolyásolják a lelket, jó hangulathoz vezetnek a test ösztrogéntermelésével - a boldogság hormonjával. És vajon nem csodálatos-e, hogy a közelmúltban hormonokat fedeztek fel, és bölcs őseink sokáig sejtették őket, és amikor valami kellemesre volt szükség, azt mondták: "balzsam a léleknek".

A balzsamos tansy névadó. Ugyanez a név egy teljesen más növényen "ragadt", egyáltalán nem olyan, mint a tansy - balzsam pyrethrum (Pyretrum balsamita). Kalufernek vagy kanufernek, valamint a bibliai levélnek is hívják. Levelei szürkészöldek, puha és bársonyos tapintásúak a pubertás következtében, alakjuk hosszúkás ellipszishez hasonlít, széleik szilárdak, és nem tűzdeltek fel, mint a tánc. Ezeket a leveleket egyébként az amerikai gyarmatosítók könyvjelzőként használták a Bibliában, ami miatt Amerikában a kalufert "bibliai levélnek" nevezték. Szára legfeljebb 100 cm magas, elágazó; felső részében virágzat-kosarakban végződik, fehér liguláris virágokkal, laza pajzsokban. Az egész növény illata specifikus, szintén nagyon kellemes, szintén "balzsamos", de teljesen eltér a balzsam tansy-tól. Ebből adódóan,amikor elmondják neked balzsamos tansy, hogy a kilátás, megtudja, mi az a: valóban mintegy tansy vagy még körülbelül őszi margitvirág (kalufer).

Ha nincs sem az egyik, sem a másik növény, akkor azt javaslom, hogy mindkettő legyen, mivel alkalmazásuk teljesen más. A balzsam-tansy leveleket (frissen és szárítva) tea, édes italok, cukrászdák tésztájának, túróinak ízesítésére használják; növényi olajjal töltik be, amely kellemes ízt és aromát nyer, és "balzsamolajnak" hívják. A Kalufer-leveleket zöldségek (uborka, paradicsom) sózására, fűszeres íz hozzáadására használják sajt, sör, ecet számára. Ha vászonszekrénybe teszi őket, akkor a vászon mintha illatosítaná. Mindkét növényt erős szaguk miatt kis mennyiségben használják táplálékként. Ezenkívül a kalufer levelek, ha túlzásba viszik velük, megkóstolják a keserűt. A legfinomabb leveleket és rügyeket használják, frissen és szárítva egyaránt.

Mindkét növény jól megy az orosz éghajlaton. Télállóak, Szibériában menedék nélkül telelnek. Például egy kalufert küldtek nekem a Velikij Novgorodból, egy déltől távol eső régióból. Aszálytűrő. A talaj iránt igénytelen, de mint mindig, a termékeny talajon is nagyobb lesz a hozam. A helynek jól megvilágítottnak kell lennie, és ami a legfontosabb: álló víz nélkül. Kúszó rizómáikkal rendelkeznek, gyorsan növekednek, a bokor elosztásával jól szaporodnak és hosszú ideig egy helyen növekedhetnek. A kalufer és a balzsam tansy esetében a magjaink nem érnek.

Csak egy vagy két növény elegendő ahhoz, hogy a családot fűszeres és gyógyászati alapanyagokkal látják el.

Mindenkinek, aki ezeket a csodálatos növényeket akarja, szívesen elküldöm a balzsam tansy és a balzsam lázvirág gyökereit. Ők, valamint több mint 200 egyéb ritka növény (isteni fa, aranyverke, sauromatum, Kuril tea, vad fokhagyma, szibériai kandyk, maral gyökér stb.) Ültetési anyaga, részletes leírással a katalógusból megrendelhető. A levélben mellékeljen egy borítékot a címével - abban ingyenes katalógust kap. Írjon a címre: 634024, Tomsk, st. 5. hadsereg, 29 - 33, mob. Tel. 8913 8518 103 - Gennagyij Pavlovics Aniszimov. A katalógus e-mailben is beszerezhető. Kérelmet küldjön az e-mailre: [email protected]. A katalógus a https://sem-ot-anis.narod.ru oldalon található.