Daikon: Leírás, A Mezőgazdasági Technológia Alapjai, Hasznos Tulajdonságok

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Az egyedülálló japán daikon retek finom és nagyon egészséges

Jaj, az oroszok többnyire közömbösek a daikon iránt, de hiába: a kétségtelen étrendi érték mellett a daikon kiváló termelékenységgel is rendelkezik. Ezenkívül szénhidrátforrás is. És nem véletlen, hogy például Japánban az összes zöldségnövény között nem is a második, hanem az első helyet foglalja el területileg.

Maga a daikon keresztes növény, a legközelebb áll mindannyiunkhoz jól ismert retek és retek, de alapvetően különbözik tőlük a magasabb ízlésben - a daikon gyökérnövények sokkal lédúsabbak, gyengédek, szinte teljesen hiányoznak tőlük. ritka szúrósság. A daikon előnyei közé tartozik a magas hozam és a meglehetősen hosszú tartási minőség is - gyakorlatilag változások nélkül a gyökérnövények akár három hónapig is hazudhatnak.

A Daikon friss formában fogyasztható, főzhető, és az ételben a só fiatal levelek. Gazdag kálium- és kalcium-sókban, tartalmazza a szükséges rostokat, pektin-anyagokat és C-vitamint. A Daikon gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel glikozidokat, fitoncideket és specifikus fehérje anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a baktériumok szaporodását. A Daikon gyakorlatilag az egyetlen zöldség, a retek kivételével, amely képes megtisztítani a vesét és a májat, sőt képes feloldani a kisebb köveket is. A Daikon, mivel összetételében nincsenek mustárolajok, amelyek retekben bőségesen vannak jelen és túlzott szívműködést okoznak, idős emberek számára ajánlott, mivel nem ad ilyen hatást.

Ráadásul gyökerei gyakorlatilag az egyetlen olyan zöldségnövény közül, amely minimálisan negatív anyagokat szív fel a talajból, ha például a talaj szennyeződik velük, ez a daikon levelekre is vonatkozik. A daikon szacharóz helyett fruktózt is tartalmaz, ezért jól alkalmazható cukorbetegek étrendjében. Hazánkban sikeresen nőnek a daikon japán és kínai fajtái, már megjelentek a hazai fajták is, például az elefántfog-fajtát széles körben ismerik a zöldségtermesztők, 500–550 grammos gyökérnövények tömegére tesznek szert!

Maga a daikon nagyon igénytelen növény, és agyagos és nehéz talajon is jól termeszthető. Előnyben részesíti a még mindig könnyű és termékeny növényeket, ahol a kiváló minőségű gyökérnövények magas hozama nő. A növények jobb növekedése érdekében szerves trágyákat, komposztot, humuszt kell adni a talajhoz. Négyzetméterenként általában legfeljebb 5-10 kg szerves anyagot, 200 g kálium-szulfátot és 300-400 g szuperfoszfátot adnak hozzá. Ha webhelyének talaja savas, akkor meszet kell hozzáadni.

Általában a daikon agrotechnikája egyszerű. Minden a magvetéssel kezdődik (a daikon vetésének legoptimálisabb ideje július második fele). 1 méter széles ágyakra helyezzük, a magokat elvetjük, így a sorok közötti távolság 60-70 cm, a sorban lévő növények között pedig kb. 25-30 cm. A magokat fészkekben 3–3 mélységig vetik. 5 cm, fészekben általában két mag … A palánták általában már az 5-6. Napon megjelennek. Mivel két magot vetettünk a fészekben, egy növényt el kell távolítani. Hagyja a legfejlettebbet, de ha két növény kinőtt és ugyanolyan jól néznek ki, akkor a második egyszerűen átültethető egy új helyre, például a fészekben, ahol a magok nem csíráztak.

A palánták gondozása gyomlálásból, lazításból áll, és évszakonként 3-4 alkalommal és természetesen öntözésben kell elvégezni. Daikon nagyon szereti a bőséges öntözést. Ha ennek a növénynek az öntözése nem elegendő, akkor a gyökér érdessé válik, nincs lédússág és megrepedhet. Ha a webhely talaja elég tápláló, akkor nem kell megtermékenyíteni, de ha nem, akkor felviheti a talajba a felső kikészítést, amelyet jobb abban az időszakban alkalmazni, amikor a növények két valódi levelet dobtak ki.

A daikon betakarítását általában a vetést követő 50-70. Napon kezdik el, ez a fajtától és annak jellemzőitől függ. A termés lehető legtovább tartása érdekében a legjobb, ha száraz időben betakarítjuk a gyökérnövényeket. Ha könnyű a talaja, akkor megengedett a daikon eltávolítása a tetejénél fogva történő egyszerű kihúzással, de nehéz talajon izzadnia kell - gondosan ki kell ásnia, különben hosszú gyökérnövényeket törhet meg. Amikor felásza a termést, tegye műanyag zacskókba vagy egyszerűen csak homokkal ellátott dobozokba, amelyeket aztán egy alacsony pozitív hőmérsékletű (+ 4 … 6 ° С) pincébe kell telepíteni.

Fel szeretném hívni az olvasók figyelmét, hogy ennek a kultúrának minden tápértéke és hasznossága ellenére ellenjavallatai is vannak. A Daikon, csakúgy, mint a retek, nem szerepelhet étrendjében a következő betegségek esetén:

• gyomorfekély,
• hipersav gyomorhurut,
• vese- és májbetegségekkel,
• köszvény és anyagcsere-betegségek esetén.

Az orvosi könyvek meglehetősen ellentmondásos információkat nyújtanak a retek belső szerveinek kezelésével kapcsolatban, ezért jobb konzultálni orvosával.