Milyen Veteményeskert Téli Retek Nélkül

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Hogyan termelhet jó termést a kedvenc és egészséges retekzöldségéből

Mindenféle növényi egzotikát ma nem talál a lelkes kertészek medrében, de leggyakrabban a szokásos északi retket nem látja. De mindannyian iskolai idők óta tudjuk, hogy az egyik fő zöldség, amelyet a szlávok fogyasztottak, pontosan a retek volt, amely ősidők óta Ázsiából érkezett az orosz földre.

Oroszországban a retket mindig is nagyra tartották, és egyetlen étkezőasztal sem nélkülözheti. A retekre a legnagyobb szükség volt a böjti napokon, mert ez lehetővé tette az asztal valahogy változatossá tételét - vajjal és kvasszal ették, és éppen úgy - szeletekre vágva.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a zöldségkultúra megérdemelt hírnévnek örvendett nemcsak Oroszországban. Például a Cheops piramis feliratai a retekről szólnak, és a három fő zöldség között (a répával és a sárgarépával együtt) a retket az ókori görögök vitték Apollo isten oltárára, és a sárgarépa ón volt, a répa ezüst volt, a retek pedig arany (vagyis fentebb nagyra értékelték). A retket keleten is tiszteletben tartják, ahol ezek időszaka óta például a tibetiek legkedveltebb ételének - a tsamtuk pörköltnek, amelyet szinte naponta fogyasztanak - alapkomponensként.

A retek ilyen népszerűsége természetes, mert a kálium-, kalcium- és magnéziumsók, vitaminok és mikroelemek tartalmát tekintve a gyökérnövények között nincsen egyenlő. A retek szinte mindent tartalmaz, ami a test létfontosságú tevékenységéhez szükséges - cukrokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi sókat, rostokat, baktericid anyagokat és sok más értékes komponenst. Ráadásul a retek erős gyógyszer, és a fekete vagy a téli reteknek (vagyis annak, amelyet hagyományosan Oroszországban termesztettek) van a legnagyobb terápiás hatása. Ezért ennek a zöldségnek bármilyen kertben kell lennie, de termesztése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Retek kedveli …

A retek a termékeny, nem vizes talajt részesíti előnyben, mély szántóréteggel, ezért nem árt egy kis humuszt, komplex műtrágyákat és kudarc nélkül hamut adni a gerincekre. A hamu semmiképpen sem kerül előre bevezetésre, mivel a podzolos talajon lévő anyagok nagyon gyorsan kimossák.

Ez a növény inkább semleges reakciójú talajokon nő, és egyáltalán nem tolerálja a savas talajokat, amelyeken a gerinc megbetegedik. A gerincvel megbetegedett példányok nem lesznek képesek termésre, és a rajtuk termesztett gyökérnövények ehetetlennek bizonyulnak. Ezért elfogadhatatlan a retek vetése más, erre a betegségre fogékony keresztes növények (káposzta, fehérrépa) után - a keresztesvirágúak után a retket legkorábban 3-4 évvel később vetik be. Leggyakrabban a retek alatti talajt ősszel kell meszezni, a vegetációs időszakban pedig nem szabad kímélni a hamut, aminek köszönhetően a növények egészségesebbek és a gyökerek finomabbak lesznek.

A retek fényszerető növény. Ezért csak jól megvilágított területeket osztanak ki számára, és a sűrített növények nem megengedettek. Megvastagodott ültetéssel a növények kinyúlnak, a gyökerek nem töltődnek ki, és a fény hiányában a retek egyáltalán nem képez gyökérnövényeket. Leggyakrabban a vetés négyzet alakú módon történik, 15x15 vagy 20x20 cm séma szerint. Egy ilyen ritka vetés egymás után általában igazolja önmagát, mivel a retek csírázási sebessége nagyon jó (ami azt jelenti, hogy az összes mag hajtás), és a szabadon álló növények a hajtások megjelenésétől kezdve aktívabban fejlődnek és erősebbek lesznek.

Ami a nedvességet illeti, ennek a kultúrának valóban időszerű öntözésre van szüksége, és a talaj legkisebb kiszáradása sem befolyásolja jobbra a gyökérnövények minőségét. Ezért a száraz időben történő rendszeres öntözés elengedhetetlen feltétele a jó minőségű retektermés kialakulásának.

Retek vetése

Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy a reteknek két fajtája létezik - a nyár (íze szerint retekre emlékeztet) és a tél. A nyári korai érésű fajtákat április végén vagy május elején vetik, a téli fajtákat pedig júniusban (Közép-Urálunk körülményei szerint június közepén). Ha a megadott határidőket nem tartják be, akkor a növények 99% -a a nyílba kerül.

Vetés után a gerinceket azonnal gondosan letakarják egy fedőanyaggal, amely mind a nedvesség visszatartásához, mind a kártevők elleni küzdelemhez szükséges.

Gyomlálás és ritkítás

A növényeket a lehető leghamarabb gyomlálják és ritkítják, mivel megvastagodott növényekkel a termés nem érhető el. A ritkítás már a sziklevéllevelek megjelenési fázisában biztonságosan elkezdhető. Ez azonban csak akkor szükséges, ha az Ön által elvetett magok vastagabbak az ajánlottnál. A végső ritkítás után a növényeknek 15-20 cm távolságra kell lenniük egymástól.

Felső öltöző retek

Az első 3-4 valódi levél megjelenésekor érdemes a retek alá hamut adni, közvetlenül a levelekre szórva. Ha a talaj a helyszínen nem elég termékeny, akkor a folyosókba egyszerre szórhat néhány komplex műtrágyát. Az e séma szerinti etetést ajánlott megismételni a gyökérzetek kialakulásának kezdeti periódusában, ugyanakkor a retket humusszal puffasztják fel, ami további etetésnek tekinthető.

A retek betakarítása

A téli retket a fagy kezdete előtt szüretelik (ez általában szeptember közepén van nálunk). A fagyasztott gyökérzöldségek elfogadhatatlanok, mivel a fagyasztott gyökérzetek húsa hámlik, fássá válik és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a túl korán betakarított retek nem jól tárolható.

A retek betakarításának nincsenek sajátos jellemzői a többi gyökérnövényhez képest - csak óvatosan vágják le késsel a tetejét, anélkül, hogy megérintenék a gyökérnövényt, és néhány órán át kihelyezik a gyökérnövényeket száradni, hogy a talaj tapadjon a gyökértermés összeomlik. Erre a célra kényelmes az üvegházakat használni.

Retek tárolása

A retek optimális tárolási hőmérsékletének 0 ° C és + 1 … 2 ° C között kell lennie. Tároláskor óvakodni kell a magas páratartalomtól, ami a fehér penész megjelenéséhez és ennek megfelelően a gyökérnövények romlásához vezet. Ezért nem árt, ha szabványos intézkedéseket hajtanak végre a nedvesség szintjének csökkentése érdekében, például a meszes edények rendezése, valamint időről időre az állományok átnézése és a beteg gyökérnövények eltávolítása. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a zöldségek nyugodtan eltartanak májusig.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Hogy a retek szép és ízletes legyen

Sajnos, amikor szüreteljük és értékeljük tavaszi-nyári munkánk eredményeit, nem mindig vagyunk elégedettek. A retek sem kivétel, és sok kertész éppen a rossz minőségű termés miatt nem hajlandó termeszteni. Valójában e kultúra szép és ízletes gyökérzeteinek megszerzése nem elég egyszerű, be kell tartania a "játék" bizonyos szabályait.

1. A szerves műtrágyákat nem szabad szabad felhasználni (trágya, madárürülék), mivel ezek csökkentik a gyökérzetek tartási és minőségi minőségét. A retek ebben az esetben csúnyán növekszik és közepes ízű.
2. A magokat időben el kell vetni, különben a retek színűvé válik, a gyökerek pedig durván és ehetetlenek lesznek.
3. A talaj nedvességének mértékét feltétlenül ellenőrizni kell. Az elégtelen öntözés élesen rontja a gyökérnövények minőségét, míg a kellemetlen ritka "aroma" fokozódik. A talajnedvesség hiányában a gyökerek keményekké, keserűvé és enyhén iszapossá válnak, és jelentős nedvességingadozások esetén megrepedhetnek.
4. Nem érdemes spórolni, ha hamut viszünk a retek alá, mert ez jelentősen javítja a gyökérnövények ízét.
5. A növények alatt a talajt laza állapotban kell tartani, mivel a retek nagyon érzékeny a talaj kéregének megjelenésére.
6. A növényeket nem károsíthatja a gerinc, ami fás és ízetlen gyökérzetek kialakulásához vezet.
7. A finomabb gyökérnövények megszerzéséhez a növények kezdeti gyökérképződésének időszakában ajánlatos a növényeket humusszal önteni.
8. Nem késhet a betakarítással - a fagy alá hullott téli retek gyökerei alkalmatlanná válnak az étkezésre, míg az időben betakarított retek sűrűnek és lédúsnak bizonyul, nem reped és tavaszig tökéletesen tárolódik.

Pesti rablók …

A kártevők miatt a meglehetősen szerény retek nem sok kertben terem. Vagy termései ismeretlen okokból eltűnnek (valójában a keresztes bolhák tisztán elpusztítják őket), vagy a betakarítás idejére a retek olyan megjelenésű, hogy az ember nem akarja kézbe venni (ez már a fáradozások eredménye. a káposztalégy).

A fiatal hajtásokat telhetetlen keresztes bolhák hordái támadják, amelyek ilyenkor bőségesek. A keresztes bolhák különösen aktívak a forró, száraz időben, és gyakran sikerül szinte teljesen elpusztítaniuk a retek palántáit. A bolhabogarak mindenféle népi gyógymódja keveset segít. Általában az ellenük való védelem érdekében ajánlott minden nap, kora reggel a palántákat szórni hamu, dohány vagy akár csak útporral - ez hatással jár, de gyenge. Ezért sokkal biztonságosabb a retket vetés után azonnal takarni egy fedőanyaggal, amelyet csak gyomlálás és ritkítás során szabad eltávolítani, és nagyon rövid ideig. Gyomlálást és ritkítást kell végezni a nap folyamán, amikor a bolhák "törvényesen" pihennek.

Az idősebb növények a káposztalégy megingathatatlan inváziójának vannak kitéve, amelynek lárvái súlyos károkat okoznak a gyökérnövényekben, és számos járatot rágcsálnak bennük. Ennek eredményeként a betakarítás megszűnt, mert a férges retket egyszerűen nem lehet táplálékként felhasználni. Rendkívül nehéz harcolni a káposztalégy ellen. Vannak ajánlások a dohányporral vagy hamuval való rendszeres portalanítás ellen, csak ennek nincs sok értelme. A TSKHA Rovartani Tanszékének szakértői egy másik védekezési módszert javasolnak - vastag papír "gallérjainak" felhelyezését a fiatal növényeken, ami nem kevésbé fáradságos, bár van értelme, mivel a káposztalégy a tojásokat a földre rakja: a növény legszára. Ezért a káposztalegyek (valamint a keresztesvirágú bolhák) elleni védelem érdekében a védekezés egyszerűbb és megbízhatóbb módja a fedőanyag használata.

Mit lehet retekből elkészíteni

Általános szabály, hogy a téli retket nyersen fogyasztják különféle saláták elkészítésében, növényi olajjal és más fűszerekkel ízesítve.

Retek olajjal

1 retek, 1 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál ecet, gyógynövények. Először a retket megtisztítják és megmossák, majd 20 percig hideg vízbe merítik. Ezután kiveszik és szalvétával szárítják. Dörzsölje egy durva reszelőre. Fűszerezzük olajjal, sóval és ecettel. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Színes saláta

2 retek, 1 sárgarépa és 1 alma, 2-3 evőkanál növényi olaj, só, cukor. A retket megmossuk és durva reszelőre dörzsöljük. Finoman vágja le a sárgarépát és az almát a héjával. Mindent összekeverünk és olajjal, sóval és cukorral ízesítünk. 10-15 perc múlva az asztalra tálalják. Nagyon jó ez a saláta forró főtt burgonyával.

Paradicsom retekkel

250 g paradicsomot és 3 kemény tojást szeletekre vágunk és megsózzuk. Dörzsöljön 1 nagy retket egy durva reszelőre, szórja meg sóval és hagyja állni tíz percig. Ízlés szerint tejfölt adunk hozzá, 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldhagymát, végül sózzuk meg. Öntsön paradicsomot és tojást ilyen mártással.