Salátamustár: Típusok és Mezőgazdasági Technológia

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Bajusz salátához

Ebben a cikkben a saláta mustárról fogunk beszélni, amelyet sok kertész szeret - kínai saláta mustár vagy káposzta mustár, akik számára kényelmesebb és szokásosabb hívni. Kína minden olyan saláta ilyen népszerű adalékanyaga.

A salátamustár ipari növényként a legelterjedtebben Délkelet-Ázsia, Amerika, Nyugat-Európa országaiban terem, Oroszországban is jelen van, de az alatta lévő területek még mindig jelentéktelenek.

A salátamustár a levelek kissé csípős ízéről kapta a nevét, amely részben hasonlít az asztali mustáréhoz, amelyet azonban a salátamustárhoz meglehetősen közel álló növények magjából készítenek. A salátamustár leveleit fogyasztják, amelyek rengeteg káliumot, valamint C- és A-vitamint tartalmaznak. A levelek hasznossága miatt régóta használják mind terápiás, mind profilaktikus szerként, segítik a fájdalom csillapítását, elősegítik a sebet gyógyulás és fájdalomcsillapítás az égési sérülések ellen.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A mustárlét különösen Kínában tisztelték, ellenszernek tartva. Maga a mustár igénytelen növény, és meglehetősen hidegálló is, egész évben termeszthető. Általában nyílt terepen termesztik kora tavasztól késő őszig, üvegházakban vagy csak ablakpárkányon - télen.

A növény a legtöbb talajtípuson jól növekszik, de mindig semleges és meglehetősen nedves, különösen a levélképződés időszakában. Általában a kínai mustár egyéves növény, amely a káposzta családjába tartozik. A természetben ennek a növénynek meglehetősen jelentős számú formája van, amelyek különböznek egymástól a levelek alapszerkezetében, de csak néhányan kapták meg méltán a legnagyobb eloszlást:

• Sarepta mustár - líraképű levelekkel rendelkezik, amelyek hossza 30-40 cm, az alsó részen pedig három pár apró, markáns lebeny;
• széleslevelű mustár - magas hozamú, ezért a legelterjedtebb. Ennek a mustárnak a fő levele nagyon nagy, ovális, egész, zöld, erős, széles levélnyéllel. A levelek valóban nagyok, ez nem túlzás, csaknem egy méter hosszúságot is elérhetnek! Ennek a fajtának olyan alakja van, amely hosszú, megvastagodott ehető szárat is alkot.
• Japán mustár - sűrű rozettát képez nagyszámú keskeny és egész levélből, vékony levélnyéllel. Ez a mustár nem a levelek méretében különbözik, meglehetősen kicsi, hanem mennyiségében és következésképpen tömegében, amely növényenként gyakran meghaladja a 2 kg-ot.
• göndör mustár - göndör, és néha göndör leveleinek köszönhetően dekoratív is. Az USA-ban ez a mustár dísznövényként elterjedt, és fajtája, a Giant Southern Curly különösen népszerű.

A jól ismert leveles mustárfajták mellett meglehetősen elterjedt gyökérformák is vannak, ezek nagy és lekerekített gyökérzöldséget alkotnak, 20 cm átmérőjűek és legfeljebb 30 cm hosszú levelek rozettáját adják. általában savanyúságok és ínyenc levesek készítésére használják. A salátamustár minden fajtájának egyesítő pozitív tulajdonsága korai érettségük, mert a mag talajba vetésétől a kialakult termés betakarításáig csak 30 nap telik el. Tavasszal vetve nagyon gyorsan virágzó szárat képeznek, gyakran meghaladják a másfél méteres magasságot.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

És most röviden a mezőgazdasági technológiáról. Minden a talaj előkészítésével kezdődik, elegendő lazításban és műtrágyákkal való feltöltésben áll. A magokat kora tavasszal vagy többször, körülbelül 1-2 hét elteltével vetik el, hogy meghosszabbítsák a friss termékek fogyasztásának szezonját. A legjobb vetési módnak a sorvetést tekintjük, a sorok között körülbelül 25-30 cm távolságban és 1-1,5 cm mélységig. Amint megjelennek az első levelek, a palántákat ki kell ritkítani, egy legalább 10-15 cm távolság a növények között. Ezután a vetés nitrogén műtrágyákkal táplálkozhat, körülbelül 10 g / négyzetméter dózisban.

Lehetőség van salátamustár termesztésére üvegházakban vagy éppen az ablakpárkányon. Ebben az esetben a magokat télen, könnyű talajjal töltött alacsony dobozokban vetik. Ezt követően a talajt meleg vízzel megnedvesítik és papírral vagy filmmel borítják, amelyet az első hajtások megjelenése után azonnal eltávolítanak. Néha a már kialakult növényeket egy keresztes bolha fenyegeti. Ezért károsságának csökkentése érdekében figyelemmel kell kísérni a talaj nedvességtartalmát, nem szabad kiszáradni, ha szükséges, hamuval kell leporolni a növénysorokat. Szükség szerint megkezdik a betakarítást, de gyakrabban akkor teszik ezt, amikor a növények eléri a 10-15 cm-es magasságot.

A salátamustár leveleit és szárait fogyasztják, a leveleket általában sózott vagy sült formában fogyasztják, emellett szárítják, porrá őrlik, amelyet később hal- vagy húsételek ízesítésére használnak. A mustárszárakat a fejlődés kezdeti időszakában használják, amikor lédúsak és lágyak, kivágják belőlük, szárítják a napsütésben, majd konténerekbe helyezik, sóval megszórva. Körülbelül pár nap múlva a szárak bőséges levet adnak, majd fűszereket adnak hozzá és keverik össze, a kapott keverék csodálatos fűszeres snack!