Hogyan Lehet Kínai Káposztát Termeszteni

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A kínai káposzta (Brassica pekinensis) figyelmet érdemel

A pekingi káposzta egyfajta kínai káposzta. Az árcédulákban gyakran így hívják - kínai káposzta. A pekingi káposzta egész évben díszíti üzleteink polcait, és sajnos messze eltér a szerény ártól. Miért olyan drága? A válasz nyilván abban rejlik, hogy ezt a káposztát importálják. De hazánkban nagyon is termeszthető.

Mezőgazdasági vállalkozásaink fehér- és vöröskáposztát termesztenek, és a közelmúltban még a savoyi káposzta is megjelent az értékesítésben. Egészségesen megtalálhatók a zöldségosztályokban és nagyon kedvező áron. Mint a gyakorlat megmutatta, nem olyan nehéz pekingi káposztát termeszteni.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Több mint tíz éve ültetem az ágyamba különböző érési időszakú fehér káposztát, természetesen próbálva olyan fajtákat választani, amelyek ellenállnak a gerincnek. Ez idő alatt meg voltam győződve arról, hogy nagy káposzta hozamot csak megfelelő gondozás mellett lehet elérni. És akkor egészen biztos lehet a család számára friss káposzta, salátaöntet, savanyú káposzta, sőt az úgynevezett zöld levelek morzsája az egész télre.

Úgy döntöttem, hogy tartok egy kis szünetet a fehér káposzta termesztésében, mivel most már bőven van az elosztó hálózatban, elkezdtem gondolkodni: mi pótolhatja az ágyamban? A pekingi káposztát választottam. Ennek a káposztának a magját a boltban kaptam, bár ezt nem igazán értettem, inkább az elv szerint: amit eladtak, azt elvettem. Kínai káposzta palántákat növesztettem egy üvegházban, és májusban ültettem be őket egy humusszal jól ízesített kerti ágyba.

A káposzta nagyon lendületesen nőtt, és egész egészségesnek tűnt. De júniusban hirtelen, valahogy élesen kidobta a kocsányokat, majd sárga színnel virágzott, mint az összes többi keresztesvirágú növény. Természetesen teljesen csalódtam, mivel rájöttem, hogy ebben a szezonban nem lesz pekingi káposzta. A következő évben vettem egy másik fajta pekingi káposztát. Az eredmény pontosan ugyanaz. Csak káposzta leveleket használhattam koreai erjesztéshez. Ezt követően jött a megértés, hogy itt is mindent nem a semmiből kell megtenni, hanem a felkészüléssel, a megfelelő fajták magjának megvásárlásával.

Korábban, a 80-as években úgy gondolták, hogy a pekingi káposzta magjait, akárcsak a salátamagokat, szabad földbe kell vetni, de nem kora tavasszal, hanem július első felében. Aztán a kertészeti kiadványokban azt írták, hogy ez egy rövid tenyészidőszak és egy rövidített nap kultúrája.

Az ilyen káposzta termesztéséhez napos, széltől védett helyet kell választania. A pekingi káposzta gyenge gyökérzettel rendelkezik, ezért szerves anyagokban gazdag termékeny talajra van szüksége. Ezt a káposztát 40 cm-es távolságban sorokban vetik; 4-5 magot általában 30-40 cm távolságra lévő fészkekbe helyeznek. A megjelenés után a palántákat elvékonyítják, így a legerősebb növények a fészekben maradnak. Ennek a káposztának a palánták általi termesztését korábban nem gyakorolták, mivel a növények nyílt talajba ültetése után főleg virágos hajtásokat dobnak ki, amelyeket a káposzta termesztésének első két évében az ágyamban figyeltem meg.

Úgy gondolták, hogy a pekingi káposztát a trágya kijuttatását követő első évben más növényi kultúrák után, a káposzta kivételével, utánvetésként kell termeszteni. Ennek a káposztának sajátos tulajdonságai vannak, amikor termesztik. Például hajlamosabb a kártevők és betegségek támadására, mint a fehér káposzta. A meglehetősen rövid tenyészidő miatt a pekingi káposzta meglehetősen intenzív megtermékenyítést igényel, valamint az ősszel betakarításra termesztett karfiolt. Csak a feltöltést nem kell szeptemberben elvégezni, mivel a bőséges táplálkozás ekkor hátrányosan befolyásolhatja a fej káposzta beállítását.

A pekingi káposzta szabadföldi termesztésekor a feje már a 40-50. Napon használható, de végső képződése körülbelül az 50-60. Napon következik be. Mindenki, aki pekingi káposztát termesztett, észrevehette, hogy a káposzta feje laza, hosszúkás, legfeljebb 40 cm magas, megjelenésében inkább káposztafejekre hasonlít, mintsem káposztafejekre. Levelei gyengédek, törékenyek és nagyon ízletesek. Ez a káposzta fehérjéket, cukrokat, ásványi sókat és vitaminokat, főleg C-vitamint tartalmaz.

Amikor ezeket az információkat áttanulmányoztam, nem változtattam azon a szándékomon, hogy pekingi káposztát termessek, de még mindig nem akartam feladni a palántanevelési módszert, és pontosan a kezdeti szakaszban. A káposzta vetése az előző termés betakarítása után egy okból nem felelt meg nekem - nem tudnám betakarítani a megtermett termést, mivel szeptemberben hagyom el a telephelyet. Ezért a vetőmag-boltokban olyan fajták magjait kezdtem kérni, amelyek ellenállnak a száradásnak és a virágzásnak. Ennek eredményeként megvettem a pekingi káposztafajtát, valamint a Kudesnitsa F1 és Nika F1 hibrideket.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Amikor tanulmányoztam a vetőmagzsákokra vonatkozó utasításokat, meg voltam győződve arról, hogy a tenyésztés nagy előrelépést tett az elmúlt években: a tudósok olyan pekingi káposztafajtákat és hibrideket hoztak létre, amelyek két növényt adhatnak egy évszakban, beleértve a palánták által is termesztett növényeket. Csak ne késlekedjen a palánták nyílt talajba ültetésével a virágzás elkerülése érdekében. Ez a Bokal fajta és az általam megvásárolt Nika F1 hibrid magjaira is jellemző volt. A hibrid Kudesnitsa F1-et egy menetben történő termesztéshez ajánljuk - a nyár első felében. Pontosan ezt tettem, a szokásos palánta módszerrel.

A káposzta magját május 1-jén vetettem egy film üvegházba, egy sorba, a megtermett palántákat pedig május 15-én humuszos ágyba ültettem. Az előző években burgonyát termesztettem a füvön (erről a módszerről elmondtam a magazin olvasóinak - lásd: "Flora Price" №7 (138) 2011).

Ezt követően a föld, ahol korábban vadul tombolt, ma morzsás és gyomtól tiszta volt. Miután a palántákat nedves talajba ültettem a szokásos séma szerint, amelyet fent említettem, azonnal vékony spunbonddal borítottam be az ültetvényeket, hogy megvédjem a palántákat a keresztes bolhák behatolásától. Meg kell jegyezni, hogy a menedékhely valóban nagyon hatékony. Szinte minden növényemet megbízhatóan megvédte a kártevőktől, de három nap után több fedetlen bokor levele szilárd szitává változott.

Természetesen lehetőség nyílt a bolhavédelem kémiai módszereinek alkalmazására is, például az ültetés után azonnal permetezzük a palántákat 0,3% -os karbofosz oldattal vagy az Iskra készítményrel, valamint a növények gyökérgallérját fahammal vagy zúzott szénnel szórjuk meg., de szerettem volna környezetbarát zöldségeket termeszteni. Ezért a kínai káposztám a fejlõdés kialakulásának kezdetéig szinte egész fejlõdés alatt fedél alatt volt, és ez csak augusztus elején történt.

Sőt, a káposztában elegendő élelem és nedvesség volt az egész szezonban, azonban az eső itt segített. Meg kell jegyezni, hogy a pekingi káposzta két bokrát, amelyek az üvegházban maradtak, miután az összes palántát átültették a nyílt terepen fekvő ágyakba, ahol nem volt elegendő hely, bolhák nem támadták meg, és nagyon hatásosnak tűntek, de nem kell megkötni egy fej káposztát. Ennek eredményeként csak a leveleiket kellett felhasználni. Nyilvánvalóan a fej kialakulásának késedelmét az üvegház magasabb hőmérséklete okozta.

Valójában nem vártam meg a káposztafejek kialakulását a kertben növekvő pekingi káposztanövényekben. Kedvenc ételeit egyszerűen a gyorsan növekvő zamatos levelekből készítette, amelyek ebben a hibridben frissnek tűntek, és hőkezelés után teljesen tövistelenek voltak.

A levél fázisában kissé megfőztem Pekinget sós vízben, és köretnek használtam, vagy forralás után a káposztát egy serpenyőbe tettem, és egy tojással öntöttem, és enyhén megszórtam reszelt sajttal. Azt akarom mondani, hogy nagyon finom volt, véleményem szerint ez csak egy finom étel.

Élveztem ezt az ételt a nyári szezonban, ősszel pedig a formázott pekingi káposztafejeket paradicsommal, uborkával, kaliforniai paprikával és zöldhagymával készült salátákhoz használtam (a batun hagyma egész évszakon keresztül tollat ad), az ételt növényi olajjal ízesítve., tejföl vagy majonéz. Nagyon finom is volt. Amikor borscsot főztem, kínai káposztát is használtam öntetként fehér káposzta helyett.

A pekingi káposzta köztudottan jól tárolható a hűtőszekrényben műanyag zacskóban, legfeljebb három hónapig. Megerősíthetem ezt, mert még most is megvan a termés egy része, amelyet ott termesztettem - lédús, gyengéd káposztafejek, amelyeket fokozatosan használok étkezéshez. Szeretném elmondani az olvasóknak, hogy a pekingi káposzta meglehetősen méltó, és hasznos helyet foglalhat el ágyaiban. Csak el kell döntenie.