Tartalomjegyzék:

Perilla: Mezőgazdasági Technológia, Gondozás, Fajták, Magvak, Felhasználás
Perilla: Mezőgazdasági Technológia, Gondozás, Fajták, Magvak, Felhasználás

Videó: Perilla: Mezőgazdasági Technológia, Gondozás, Fajták, Magvak, Felhasználás

Videó: Perilla: Mezőgazdasági Technológia, Gondozás, Fajták, Magvak, Felhasználás
Videó: Lélegző házak és digitális mezőgazdaság 2024, Március
Anonim

Az új zöld Perilla növény Japánból érkezik kertjeinkbe

Vöröslevelű perilla. Fotó: Wikipédia
Vöröslevelű perilla. Fotó: Wikipédia

A Perilla egy zöld növény neve, nem mindenki tudja, és nagyon kevesen próbálták már ki a lédús és illatos zöldeket. Eközben - hiába, mert a növény nagyon hasznos, és kivétel nélkül mindenkinek, mert szinte az ember számára szükséges makro- és mikroelemeket, sok vitamint és biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

Ez a fűszeres zöldség egy olyan távoli és egyben hozzánk közeli Japánból érkezett hozzánk, ahol mindennapos és sok száz éve termesztik. Maga a perilla évelő növény (a labia családból származik). Ezért miután egyszer vetett magot, majd hosszú ideig, megfeledkezve az új magok megszerzésének szükségességéről, elégedjen meg finom zöldségével, amely gyakran eléri a 60 centiméteres magasságot.

Néha a perillát dísznövényként is használják, mert ennek a növénynek a szárai és levelei színesek. Lehet zöld, rózsaszín-lila vagy piros.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Általánosságban elmondható, hogy a perilla sok más növényt helyettesíthet, például a sárgarépát - a pro-vitamintartalom elismert vezetője. De a perilla ebben a tekintetben meghaladta - a karotin a levelekben legfeljebb 8,7 mg%, az A-vitamin pedig 4800 mg%. Ezenkívül levelei gazdag ásványi anyagokban és illóolajokban.

Általában a perilla két formáját termesztik, amelyeket különböző célokra használnak: magok előállításához, amelyekből később az illóolajat nyerik, a bazsalikomos perillát termesztik, de a Nanking perillát salátákhoz használják, a fűszeres jelenléte miatt. ízesített zöldek.

A perilla vöröslevelű formái nemcsak a kert díszítésére képesek, de minden ételhez titokzatos varázst adnak, és nagy, ráncos és száraz tapintású leveleinek köszönhetően egy ilyen perilla is alkalmas, mint bármely virágrendezés létrehozásának eleme.

Ami a fajtákat illeti …

Oroszországban nincs túl sok saját perilla fajtája, és kevesen tudnak a létezésükről. Ezért a kertészek gyakran japán fajtákat használnak, amelyek közül a legnépszerűbb az Aoshiso (zöld levelű) és az Akashiso (vörös levelű), amelyeket a zöld tömeg stabil és magas hozama különböztet meg.

És bár a japán szelekció fajtái még mindig a perilla ültetéseinek nagy részét elfoglalják, az orosz fajták sem rosszabbak. Köztük vannak különösen érdekesek, például a Rosinka fajta, amelyet a korai érés, a hidegállóság és a meglehetősen hosszú - akár 150 napos - tenyészidő jellemez.

Kissé kevésbé népszerű, de nagyon jó a Memory of Covas fajta is, minden jellemzője közül elképesztő korai érettség különböztethető meg.

Mit szeret Perilla

Sokan szeretik a perillát, de mit szeret? Kiderült, hogy kedvenc talaja laza, de nem homokos, mint sokan gondolják, hanem rendkívül tápláló.

Az évelő perillát nem magvak megszerzésére termesztik, hanem egy-egy tenyészetben zsenge zöldekért, palántákkal termesztve. Ehhez a cserepes módszert alkalmazzák. Tekintettel arra, hogy a perilla magjai nagyon lassan csíráznak, vetésük előtt számos manipulációt kell végrehajtani. A leghatékonyabbnak azt tekintik, ha a magokat 48 órán át vízben áztatják. Ebben az esetben tíz óránként cserélnie kell a vizet.

A palánták magjait április-májusban vetik, általában talajkeverékkel ellátott dobozokban. A vetés megvastagodott, majd válassza ki a legerősebb hajtásokat, és ültesse őket üvegház vagy üvegház földjébe, 20-30 centiméter távolságban.

Takarítás hamarosan

Az első betakarításra nem kell sokáig várnia: amint virágzása elkezdődik, elkezdheti vágni a hajtásokat. Ezt a talajtól 10-12 centiméteres magasságban kell megtennie, vagy csak levághatja azokat az ágakat, amelyek tetszik. Két ilyen vágás történhet évszakonként. A zöld levelek hozama, amelyek érdekében valójában a perillát termesztik, a termesztés körülményeitől függ, és körülbelül 0,5-5 kilogramm a kert négyzetméterénként.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A távozás nem túl nehéz

Ez pedig a talaj fellazításában és a gyomnövekedés időben történő gyomlálásában, és természetesen időszakos öntözésben áll.

A kertészek gyakran ötvözik az üzletet az élvezettel, a perilla termesztésével a levelek fogyasztására és a virágdíszek díszítésére. Ebben az esetben a zöldek előkészítését virágzás előtt kell elvégezni. A friss zöldeket meglehetősen hosszú ideig - legfeljebb egy hétig, különösen jól - tárolják a hűtőszekrényben lezárt edényben, kissé nedvesen. Bármely tartály lehet, kivéve a műanyag zacskókat, amelyekben a perilla levelei rothadhatnak. Ha meg akarja őrizni a perillát a következő szüretig, akkor meg kell sózni.

A vetéshez meg kell kapni

A perilla magokat a tenyészet újratelepítésének meglehetősen egyszerű módon nyerhetjük meg. Ehhez ősszel kiválasztják a legjobban fejlett növényeket, virágcserepekbe ültetik át őket, és helyezik őket valami meleg és világos helyre, például egy ablakpárkányra. Télen a perilla általában virágzik, majd magokat terem.

Van egy másik módja annak, hogy nyáron megkapja a magokat. Ehhez azonban a perillának a nappali órákat 9-11 órára kell korlátoznia, mert a perilla rövid nappali növény. Miután a növényeket cserepekbe helyeztük, három hétig körülbelül 9 órán át fényben tartottuk, majd sötét helyiségben eltávolítottuk őket. Ha nincs ilyen helyiség, egyszerűen betakarhatja a korlátot valami átlátszatlan anyaggal.

Miért minden baj?

És akkor a perilla-zöldeknek nagyon kellemes és puha citrom- vagy ánizsaromájuk van, íze nagyon lágy és lédús, mintha enyhén borsoznák. A perillát frissen és sózva, savanyítva fogyasztják, különféle szószok készítéséhez használják.

A száraz perilla leveleket porrá őrlik, amelyet aromás adalékként használnak zöldséges és húsos ételekhez. Általában ez a por nagyon sokáig tart, mivel nagyon kis mennyiségben használják. Egy ilyen fűszer előállításához zöld levelű fajták alkalmasak. De a vörös levelű formákat a legtöbb savanyúság szerves részeként használják, és emellett kellemes színt adnak nekik.

A perilla szülőföldjén a vörös levelű fajtákat használják a stachis sózására, amely ennek eredményeként gyönyörű színt és kellemes aromát nyer.

A Perilla gyógyító hatású is. Különösen értékesek a levelekben és a magokban található zsíros és illóolajok. A magok és gyógynövények főzeteinek és infúzióinak meglehetősen erős fájdalomcsillapító és antiszeptikus hatása van, nyugtató hatású, különösen hörghurut, köhögés, megfázás esetén. Gyakran használják izzasztó szerként.

A perillát kozmetikában, illatszergyártásban is használják, különösen Japánban, ahol széles körben használják a kivonatokat és a perillaolajat, amelyek antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatásúak. Olaja segít a problémás bőr ápolásában, enyhíti az irritációt és viszketést, hidratálja és táplálja a bőrt. Segítenek a test bőrének, az arcnak és a perilla zöldjének főzeteinek gondozásában, táplálják a bőr sejtjeit, antioxidáns és melegítő hatásúak. Krémek és maszkok az arc bőréhez, a samponok még a perilla természetes anyaga alapján is elkészülnek, a magokat gyakran használják a nagyon finom gyermek kozmetikumokban.

Ajánlott: