Turbolya

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A cseresznye - az ínyencek gyógynövénye - kertjeinkben még mindig ritka zöld növény, fűszerezésként, valamint salátákban, omlettben, szószokban és a népi gyógyászatban használják.

Most, amikor a veteményeskerteket vékony hóréteg borítja, nehézzé vált zöldséget és vitamint találni. Tegnap a kerti ágyban turkálva áttört zöld leveleket találtam a hó alatt. Chervil volt - remek kiegészítője a vinaigrette-nek.

A cseresznye (Anthriscus cerefolium) a zeller vagy esernyő család egynyári növénye. Népies nevén sárgarépa, vad petrezselyem, butén, snack, zhurnitsa, couper vagy kupyr. És még mindig sokféle név létezik számára, minden területen - a maga neve.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Ez az elegáns puha gyógynövény finom aromával rendelkezik, amely ötvözi az ánizs és a petrezselyem illatát. Nem mindenki szereti az ánizs illatát, de ha saláta, főleg uborka, levesek, többek között gomba, savanyúságok, köretek, hal-, bab-, zöldség- és tojásételek mellé próbálja a chervil-t, akkor kezd szeretni azt, sőt nagyon. Túróval, sajttal, vajjal, majonézzel ízesítik őket. Remekül illik főtt burgonyához, pilafhoz, sertéshúshoz, baromfihoz. Az ókori görögök nagyon szerették a strucchúst egy zöld chervilből készült kalap alatt, és amikor a gyöngy árpa divatba jött velük, akkor a chervil-t is adták hozzá az ételekhez.

Az orosz parasztok egykor kupir bort ittak, kupir tinktúrákkal kezelték és ették a szárát. Nem kellett vetniük a kertbe, mert a vad természetben lévő kupír szakadékokat, nedves réteket és erdőket sajátított el, ahol még mindig megtalálható.

Ez a gyógynövény nem nő vadon a régiónkban. Igen, és a kertjeinkben nem elterjedt, mert kevesen ismerik. De aki ismer, az nem válik el tőle. Mert ez egy csodálatos gyógynövény. Levelei tartalmaznak C-vitamint, karotint, rutint, ásványi sókat, fehérje anyagokat, illóolajat. A népi gyógyászatban a méhgomba emésztési zavarokra, az emésztőrendszer serkentésére, zúzódásokra, kiütésekre szolgál. Máj- és vesebetegségek diétás ételeiben ajánlott.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Chervil képes díszíteni a legünnepesebb asztalt. Finom áttört levelei nagyon szépek és elegánsak. Fogyasztásának egy sajátossága van: közvetlenül használat előtt vágják és szolgálják fel az asztalon, hogy a finom aroma ne tűnjön el - ez az igazi ínyenceknek szól. A chervil különösen jó egy gyógynövény társaságban, például sós, kakukkfű, lovage. A csipkebogyót későbbi felhasználásra nem szedik be. Nem szárítják, nem főzik vagy nem sütik, mert elveszíti az ízét. Csak frissen!

A Chervil, miután megművelte, sokkal több zöldet kezdett adni, ezek a zöldek lágyabbá és aromája lágyabbá váltak. Vad őseitől nagy kitartást és hideg ellenállást örökölt. A viszonylag közelmúltbeli vad múlt ellenére nagyon érzékeny az agrártechnikára, szereti az ellátást. A veteményeskertekben a meleg, kivilágított helyeket kedveli. Részleges árnyékban, szinte szinte árnyékban is jól növekszik. Nem szereti a hideg alföldeket, a vizes és sűrű talajokat. A felesleges nedvességtartalmú talajban megsárgul, akár el is halhat.

Talaj

A csiperke nem savanyú talajon növekszik, a könnyű termékeny talajon azonban a legkényesebb növényzet jelentősen nagyobb hozamot ad. A bokrok 20 cm-nél nagyobb átmérőjű zöld golyókhoz hasonlítanak. A gerinc vetéséhez szükséges talajt egy lapátos szuronyra kell ásni, a kerti ágy minden négyzetméterére egy vödör komposztot kell adni, és teljes ásványi műtrágyát a erre a műtrágyára vonatkozó utasításokat.

Vetés

Az első vetés kora tavasszal történik, amint elolvad a hó. Vethet nyílt terepre, vagy üvegházba is. A magokat a talajba 1–1,5 cm mélyre temetik, de egyáltalán nem takarhatja be őket talajjal, csak tekerje be őket. A nagyobb kényelem érdekében a távozáskor jobb, ha sorokba vetünk, amelyek között 30–40 cm távolság van. Először is elegendő néhány növényt tesztre vetni: hirtelen nem tetszik. A palánták 10-15 nap múlva jelennek meg. Amikor a növények elérik az 5 cm-es magasságot, elvékonyodnak, 15–20 cm-es hézagokat hagyva a növények között.

Gondoskodás

Chervil nagyon érzékeny arra, hogy vigyázzon rá. Imádja, amikor a körülötte lévő gyomokat kihúzzák, a talajt meglazítják és öntözik, különösen száraz időben. Öntözés nélkül a zöldek szárazak és szívósak. A lédús és lágy zöldeket csak megfelelő mennyiségű nedvesség mellett nyerik.

Aratás

Chervil gyorsan növekszik és fejlődik. Már másfél hónap elteltével jól fejlett leveleket lehúzhatunk a növényekből, két hónappal a vetés után teljesen levághatjuk a gyökérnél. Nem fognak újra felnőni. A vágatlan növények gyorsan fehér esernyőkkel virágoznak, leveleik sárgulnak és durvák. Magokra kell hagyni őket. A leningrádi régióban jól érik a csipetkében. Hosszúkásak, érésükkor feketeek. 3-4 évig életképesek maradnak.

Ismételt növények

Ahhoz, hogy mindig friss sertészöld legyen az asztalon, a vetést 20-30 naponta meg kell ismételni. Ugyanakkor a nyári növényeket - június és július - árnyékosabb helyeken kell elvégezni, hogy a növények ne virágozzanak tovább és megőrizzék a gyengédség minden varázsát. Ha a korán vetett növények egy részén magok maradnak a talajban, akkor az önvetéssel megsokasodik. Az ősszel kelő példányoknak gyakran sikerül áttelelniük. A magok egy része általában kora tavasszal jelenik meg. Az elmúlt két évben, amikor az ősz nagyon elhúzódik, az összes mag ősszel csírázik. Tavaly hatalmas zöld növényzetes kalap nőtt a kertemben - éppen az újévi asztalhoz.