Chufa - Földes Mandula

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Darált őrölt mandula

Sokáig hallottam a chufu-ról, de valahogy ez a növény nem keltett különösebb érdeklődést. Most már hiába értem. Tavaly egy nyári lakos barátja, minden szokatlan szeretője rábeszélt, hogy ültessek chufát, és adott nekem egy fél pohár csomót. Attól a naptól kezdődött az ismeretségem ezzel a elképesztően hasznos növényvel.

Ennek a még nem elterjedt növénynek sok más neve is van. Tehát az arabok édes gyökérnek hívják, Észak-Afrikában - zulu dió, Észak-Amerikában pedig nádmag, németek és olaszok - őrölt mandula, Portugáliában és Brazíliában pedig gumós fű. Oroszországban közönséges fészeknek, telelőházaknak, diófaroknak vagy chufának nevezik, mint Spanyolországban. Nemrégiben egyre inkább használják az amerikai "tigrismogyoró" kifejezést. A chufa tudományos neve Cyperus esculentus L. A latin esculentus ehetőt jelent, és gumókra utal.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A kultúra jellemzői

Chufa a sás családjába tartozik. A sás növények családjában található a lágyszárú növények nemzetsége, az úgynevezett "Syt" (Cyperus). A közismert papirusz (Cyperus papyrus) a nemzetséghez tartozik, amelyet az ókori egyiptomiak azonos nevű anyag készítésére használtak hajók írására és építésére.

A szobákban és az üvegházakban a Madagaszkáron őshonos Cyperus alternifolius-t növesztik. Az ehető takarmányt (Cyperus esculentus) tápláléknövényként termesztik. Ez a nemzetség több mint 400 fajt foglal magában, amelyek a trópusokon, szubtrópusi területeken és ritkábban a mérsékelt égövön nőnek.

A chufa évelő gyógynövény (a kultúrában egyéves termesztik), legfeljebb 1 méter magas. A levelek ülő nélküliek, lineárisak, nyúlványosak és lándzsásak, zöldek, élek nélkül. Háromszög alakú lágyszárak olyan gumókból nőnek ki, amelyek egy földalatti hajtás csúcsrügyéből keletkeznek. Az oldalsó rügyekből a következő rendű rövid földalatti hajtások fejlődnek. A gyökér erőteljes, a rizómák vékonyak, a végükön kidudorodások, gumók formájában.

A virágok kicsik, nem feltűnőek, biszexuálisak, esernyő virágzatába gyűjtöttek, a szél beporozta. A mérsékelt szélességi fokokon a chufa normálisan növekszik és az első évben csomókat képez, de nem virágzik. Az egyik növény a vegetációs időszakban 250 levélfürtöt és 1000 ehető, sárgásbarna, 1-3 cm hosszú, fehér húsú, ovális vagy ovális gumót alkot. Szárított állapotban a csomók ráncosak. A chufa gyökerein olyan baktériumok találhatók, amelyek az elhanyagolható mennyiségű nitrogén miatt növekedhetnek. Még a légköri nitrogént is képesek megkötni.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A kultúra eredete

A chufa hazája a Földközi-tenger és Észak-Afrika. A chufát az ókori Egyiptom óta ismerik az emberek; a régészek chufával ellátott edényeket találtak az ie 2. vagy 3. évezred fáraóinak sírjaiban. e. Ezt a növényt Hérodotosz és Plinius írásai említik. A történelmi krónikákból ismert, hogy Nagy Sándor csapataiban a chufa bekerült a katonák kötelező étrendjébe. Oroszországban a chufa a 18. század végén jelent meg téli ház néven. A Császári Tudományos Akadémián 1805-ben egy államférfi, az egyik első orosz erdész, az A. A. Szabad Gazdasági Társaság elnöke és titkára közölt cikket. Nartova "Földmandula leírása és tapasztalatok az onago termesztéséről Szentpéterváron."

Század harmincas éveiben N. I. akadémikus kezdeményezésére. Vavilov, 16 tonna elit göböt vásároltak különböző országokból. Ezután kísérleti ültetvényeket hoztak létre az egész országban. A legértékesebbek a spanyol és a holland magvak voltak. A Szovjetunióban a chufa bekerült az állami mezőgazdasági programba, de a "kukorica forradalom" megakadályozta ennek a növénynek a népszerűsítését.

Az afrikai országokban a chufut leginkább Egyiptomban, Maliban, Nigériában, Cote D-Voire-ban és Ghánában termesztik. A helyi lakosság számára a chufa az étrendben fehérjeforrásként fontosabb, mint a többi növény. Indiában és Szudánban is termesztik. Törökországban ezt a növényt főként kis területek vadászó telepein ültetik a vad pulykák és vaddisznók vonzása érdekében. A volt Szovjetunió köztársaságaiban és a jelenlegi szuverén államokban évek óta kutatást végeznek a chufa termesztésére szolgáló mezőgazdasági technológiákról. Kísérleti növényeket hajtottak végre a Transcaucasia és a Volga régióban.

Mint később kiderült, a chufa nőhet Oroszország nem fekete földi régiójában. A 80-as évek végén és a 90-es évek elején Ukrajnában az NBS őket. N. N. Grishko fajtákat hozott létre a Culinary and Cukrászda, majd 2007-ben - a fáraó fajtát. Ezenkívül a Novinka fajtát az Olajmag Intézetben mutatták be 2006-ban. A chufut itt, Kazahsztánban, a mezőgazdasági régiókban is termesztik.

Növekvő körülmények

Tudván, hogy a chufa termofil növény, májusban ültettem el, amikor a talaj 15 Celsius fokig melegedett. Ültetés előtt a göböket három napig meleg vízben áztatták, amit minden nap cseréltem, hogy a göbök ne savanyuljanak meg.

Ez idő alatt megduzzadnak, ezért vetéskor gyorsabban csíráznak. Előkészítettem egy kis ágyat, és 2-3 csomót ültettem lyukakba 5-6 cm mélységig. Az ültetések közötti távolság 20-30 cm volt. Az időjárás melegre olvadt, és a hajtások a 7-10. Napon jelentek meg. A chufa növény nagyon gyorsan keskeny hosszú levelekből álló sűrű bokrot képez, amelyek nagyon vonzónak tűnnek a kertben.

A föld alatt rostos gyökér képződik, amelyen körülbelül egy hónappal 10-15 cm mélységbe történő ültetés után csomók képződnek. A növény vegetációs ideje körülbelül 6 hónap. A chufa igénytelen növény, és nem igényel különösebb gondozást, de nem szereti a vizesedést, ezért ha gyakran esik, nem öntözheti meg. Túlzott öntözés mellett sok fű és kevés csomó nő. Ha agyagos a talaj, akkor az ültetést jól meg kell lazítani. Nem vettem észre semmilyen betegséget vagy kártevőt ezen a növényen, de úgy gondolom, hogy a gumók károsíthatják a medvéket és a drótférgeket.

Aratás

Amikor a levelek száradni és sárgulni kezdenek, kiáshatod a csomókat. Óvatosan ássa ki. Horgonnyal ássunk egy bokorba, és rázzuk le a csomókat egy 5 mm-es cellákkal rendelkező szitán, a föld szitálódik, és a tiszta rügyek megmaradnak a rostán. A termés megőrzése érdekében a csomókat meg kell mosni és szárítani. Ebben a formában több évig nem veszítik el életképességüket. Sokan azt írják, hogy a chufa termesztéséhez nincs szükség műtrágyára, de azt vettem észre, hogy azokon a bokrokon, amelyeket szezonban kétszer műtrágyával műtrágyáztam, nagyobb volt a hozam. Az általános gondozás lazításra, gyomlálásra és időben történő öntözésre korlátozódik. Az északi régiókban a chufut magonc módszerrel lehet termeszteni. Még felnőttként is jól tolerálja a transzplantációt. A chufut nyáron otthon az ablakpárkányon vagy az erkélyen termesztheti.

Chufa használata

Az élelmiszeriparban a chufut az édes mandula helyettesítésére használják. Gumói 20-27% zsírt, 15-20% szacharózt, 25-30% keményítőtartalmú anyagot, 8-9% fehérjét, mikroelemeket tartalmaznak. Nyersen és megsütve fogyaszthatók, a megsütött csomók pedig kiválóan helyettesítik a kávét. Spanyolországban a mandula tejet (orshad) chufa-ból készítik. A chufaolaj világossárga színű, mandulaillatú, olajsavat tartalmaz.

Ezt az olajat kivonják és élelmiszerhez használják. Az édességgyárakban a csufut csokoládéhoz, kakaóhoz, édességekhez, süteményekhez adják, és abból halva készül. Szakértők szerint az ebből a kultúrából készült ételeket a szervezet jól felszívja. A chufa a termény területegységenkénti kalóriatartalmát tekintve felülmúlja az összes élelmiszer-növényünket, még a legmagasabb kalóriatartalmat is - a földimogyorót majdnem háromszor.

A Chufut az iparban is használják. A legmagasabb minőségű WC-szappanok és samponok gyártásához jár. A chufa leveleket kötelek (kötelek), papír, szigetelőanyagok, ágyneműk és növényi üzemanyagok előállítására használják. A mezőgazdaságban a növény föld feletti részét háziállatok takarmányozására használják, mivel tápértékét tekintve nem alacsonyabb a gabonaféléknél. A lovak szeretik a szénát. Egyes országokban a baromfit és a nyulat aprított mogyorócsomókkal etetik. Kézimunkában is használják. A kézművesek kosarat szőnek a chufa-ból, emléktárgyakat készítenek.

Ezenkívül a mogyoró kiváló dísznövény, amely bármilyen gyepet és gyepet díszíthet, mivel palántái szilárd zöld szőnyeget alkotnak.

A chufát a tigrismogyoró néven ismerik a horgászat kedvelői. A pontyhorgászat egyik legjobb csaliként tartják számon. A ponty szereti az aromás és ropogós chufa csomókat. A horgászok a chufut szuper csalinak hívják ponty halakért.

Ez a kultúra megtalálta alkalmazását az orvostudományban. A chufa energiát ad, erősíti az immunrendszert, javítja a hangulatot, javítja az agy működését és segít a hatékonyság növelésében. Bár a rendelkezésre álló szakirodalomban nincs információ a Cyperus esculentus L. növény kivonatainak az orvostudományban történő felhasználásáról, két orosz szabadalmat sikerült találnom ezen a területen a találmányokra.

Ezek egyike leírja a Cyperus esculentus L. növény gumójának porának adaptogén tulajdonságait, amelyet étkezés előtt 600 mg / kg napi adagban használnak három adagban. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a chufa-készítmények növelik az állatok és az emberek teljesítményét, és védik őket érzelmi és fizikai káros környezeti tényezők hatásának kitéve.

A második találmány új antidiabetikus szerekre vonatkozik. Javasolt antidiabetikus szer, amely ehető gumók száraz kivonata.

Amerikai tudósok kutatást végeztek a chufa különféle kivonataival kapcsolatban. Számos emberi kórokozóval, például E. coli, Staphylococcus aureus, tüdőgyulladás és mások ellen vizsgálták antibakteriális aktivitásukat. Ezek a kivonatok magas aktivitást mutattak a patogén mikroorganizmusokkal szemben.

A népi gyógyászatban a csomók és a chufa levelek vodkáján lévő 5% -os tinktúrát úgy gondolják, hogy működésében közel áll a ginzenghez. A levelekből származó tea és a nyers dió eltávolítja a testből a radionuklidokat. A szárított gyógynövényes párnák segítenek a nyugtalan alvásban. A vörös bazsarózsa gyökérrel kevert rizómák főzetét urethritiszel itatják. Fogfájás esetén öblítse ki a száját rizómák főzetével, dörzsölje belőlük az ínyt porral.

A hagyományos kínai orvoslásban a rizómákat használják leggyakrabban. Serkentőként, tonikként, gyomor-, nyugtató- és összehúzószerként használják őket. Hasmenés, megfázás, szülés utáni szövődmények, tályogok, tályogok, panaritiumok esetén írják fel. A mágusok azt állítják, hogy a gonosz szellemek nem szeretik a csufut. A béke ott érződik, ahol a földimogyoró nő. Ha otthon vagy az irodában tárolja a chufa diót, akkor az összes sötét energiát felváltja a világos, és a dolgok simán mennek.

Tatyana Lybina, kertész, Zhezkazgan, Kazah Köztársaság A szerző fényképe