Tartalomjegyzék:
Videó: A Bab Fajtáinak és Mezőgazdasági Technológiájának Kiválasztása
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
A zöldséges bab ritka vendég az asztalon
A kultúra értéke
Kertészeink kezdtek elfelejteni valamit a babról. Most rendkívül ritkán ültetik őket, csak az anyajegyek elriasztására. Rögtön megmondom: nem segít! De a babot még Bölcs Jaroszláv idejében ismerték. Hosszú évszázadok óta ez volt az egyik fő kerti növény. De mióta az emberek elsajátították a burgonyát, a bab, ahogy mondani szokták, "babon maradt".
És hiába, mert a bab magas tápértékű növény. Legfeljebb 37% növényi fehérjét, 50-60% szénhidrátot, A, B 1, B
2, PP, C vitamint tartalmaznak
vannak cukrok, pektin anyagok, valamint sok nyomelem. Kalóriatartalmat tekintve a bab 3,5-szer magasabb, mint a burgonya.
Mivel a babban magas a fehérje- és élelmi rosttartalom, amelyek stabilizálják a vércukorszintet, az étkezés után az éhség nem sokáig érezhető. Ezért tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak babot, csaknem három kilogrammal súlyosabbak, mint azok, akik nem fogyasztják őket! Sok ilyen gyümölcs szénhidrátot tartalmaznak, például fruktózt és glükózt, hasznosak cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel a szervezetnek nincs szüksége inzulinra felszívódásukhoz és feldolgozásukhoz.
Kertész útmutató
Növényi faiskolák Áruk raktárai nyaralókhoz Tájtervező stúdiók
A brit tudósok nemrégiben felfedezték egy másik tulajdonságukat: a bab olyan anyagot tartalmaz, amely gátolja a rákos daganatok növekedését. Milyen értékes kerti növény ez!
A zöldségbab egy éves keresztporzású növény. Darázsok és méhek beporozzák. A bab gyümölcsét babnak hívják - ezt szokás hüvelynek nevezni. A fiatal bab szelepei húsosak, gyengédek, érésükkor durvaak, sötétbarnák. A magok nagyok, színükben, méretükben és alakjukban különbözőek. Az éretlen babot és az érett magot
egyaránt fogyasztják. A
bab az egyik leginkább ellenálló zöldségnövény. A magok + 3 … + 4 ° С hőmérsékleten kezdenek csírázni, és a palánták -4 ° С-ig elviselik a fagyokat. A gyümölcshús beállításához a legjobb hőmérséklet + 18… + 20 ° С. A bab hosszú napos növény. Rövid nappal a virágzás és a termés nagyon késik. Hideg esős nyáron termést adnak - ez csak nagy pluszt jelent régiónk számára. Száraz nyáron általában csak az alsó babot kötik meg, és a felső rügyek lehullanak.
Hirdetőtábla
Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak
A talaj
A bab leginkább a nehéz, agyagos talajokat szereti, jól trágyázva. Könnyebb talajon termesztik, de feltétlenül nedvesnek kell lenniük. A tőzeges-lápos talajok babnak is megfelelnek. Rézzel kell megtermékenyíteni, különben a bab sok szárat és kevés magot ad. Talajművelési mélység - lapátos szuronyon.
A bab gyökere gyökérzetű, 1 m vagy annál nagyobb mélységig nyúlik a talajba. Ennek köszönhetően mélyen fellazítják a talajt, és nemcsak nem kimerítik, hanem éppen ellenkezőleg, jelentősen javítják, növelik a termékenységet a góc nitrogént rögzítő baktériumai miatt. A bab talajának előkészítésekor biztosítani kell ezeknek a baktériumoknak az aktív élet feltételeit, hogy a növény normális folyamata asszimilálódjon a nitrogén atmoszférából.
Ez azt jelenti, hogy a talajnak laza, nedvességtől telítettnek kell lennie, de nem szabad vizes és nem savas. Tavasszal érdemes szerves műtrágyát adni a kerti ágyhoz - fél vödör 1 négyzetméter területre, valamint szuperfoszfát, káliumsó - egyenként 1 evőkanál -, és ha nagyon gyenge a talaj, adjunk hozzá 10 g-ot ammónium-nitrát - mindez 1 négyzetméterenként. A bab alá jó hamut adni, amely aktiválja a göbös baktériumok aktivitását.
A bab legjobb előfutára a burgonya, káposzta, cékla, fehérrépa. Maguk a bab kiváló elődök, utána minden nő. Gyakran babot vetnek burgonyasorokba lapát alá vagy lyukba, amikor burgonyát ültetnek (oldalra) 1-2 magra, valamint uborkasorokra. Tapasztalatom szerint a bab virágzik a burgonyában, de a burgonya kicsi.
Növényi babfajták
Korábban Oroszországban sokféle babfajta volt, most kevés maradt. Közülük az alábbiak az északnyugati régióban a leggyakoribbak.
Az orosz feketék a legelterjedtebb zónás fajták, közepesen korai, alacsonyak, alig több mint fél méteresek. Egy növényen legfeljebb 16 nem túl nagy bab található, amelyek nem repednek meg. A magok sötétlilák. Betakarítás - legfeljebb 0,5 kg / 1 m2.
Belorusz - szezonközép, gyümölcsös fajta legfeljebb 1 m magas. A babot viaszos érés fázisában szüretelik, mivel érésükkor megrepednek. Az érett bab világosbarna.
A windsori zöldek és
fehérek közepesen korai, produktívak, széles hüvelyekkel rendelkeznek, nagyon ízletes nagy magjukról híresek. Érés július-augusztus.
VirovskieÉvközi, betegségekkel szemben ellenálló fajta. A magok nagyok, fehérek, az első csomótól megkötöttek, tejérettségükben különösen ízletesek. A növény 28 babot tartalmaz.
Bobchinskiy - közepesen korai cukorfajta - 60-65 nap a teljes csírázástól a technikai érettségig. A növény magassága 60 cm-ig. A növényre 7–15 6–8 cm hosszú bab van kötve. A bablevelek húsosak, nagyon puhák, cukrosak. A magok éréskor fekete-lilára színeződnek.
A fehérorosz és a Windsor fajtájú bab különösen kellemes ízű. Főzve megbarnulnak, de még mindig a babra jellemző teljes ízűek. Sajnos sok modern babnak, amely főzéskor megőrzi fehér színét, nincs ilyen íze és aromája.
Babvetés
A babot a lehető leghamarabb el kell vetni, amint az ágy hómentes. Az északnyugati régióban jó elvetni őket május első évtizedében, amikor a talaj még nedves, mivel a magok duzzadásához és a növények kezdeti növekedéséhez sok nedvesség szükséges.
A babmagokat a vetés előtt rendezik, eltávolítva a kártevők és betegségek által károsítottakat. Az is lehetséges, hogy a vetőmagot 3 órán át vetés előtt 40 ° C-on melegítjük (fűtőakkumulátoron) vagy forró vízben (50 ° C) 5 percig, hideg vízzel gyorsan lehűtve. Melegítés előtt a magokat 4-5 órán át szobahőmérsékletű vízben kell tartani. A magok bemelegítése jelentősen megnöveli csírázásukat.
Vetés szokásos módon, a sorok között 50-60 cm (orosz feketéknél - 45-50 cm), egymás után a magokat 10-15 cm-enként vetjük. 1 négyzetméterenként 20-25 csírázó magot vetünk, az ültetési mélység tüdőtalajon 6-8 cm, nehézen 4-5 cm. Nagyon fontos, hogy a növényeket ne sűrítsük be.
Gondoskodás
A növényeket lazán és gyommentesen kell tartani. A tenyészidőszakban 2-3 sorközi lazítást hajtanak végre 8-13 cm mélységig, 50-60 cm növénymagasságban állítják meg. A második és harmadik lazítás során a növényeket megpördítik segít megerősíteni a gyökérzetet, növelni a növények ellenállását a szelekkel szemben. Ugyanakkor a babot ásványi műtrágyákkal táplálják. Ha a talaj ősszel jól megtelt, trágyázásra nincs szükség. Amikor a gyümölcsök kialakulnak és felnőnek, az úgynevezett babkeverést hajtják végre - a szárak tetejét megszorítják. Ez segít a fekete levéltetvek elleni küzdelemben, amelyek imádják a fiatal, finom leveleket, és növeli a tápanyagok beáramlását a magokba. Ha a növények virágokat és fiatal petefészkeket hullatnak, akkor vízhiánytól szenvednek.
A bab betakarítása
A bab betakarítását céljuktól függően kezdik meg. Ha a gyümölcsöket nyersen, egészben akarják fogyasztani (szemes szemek), akkor a betakarítást akkor végezzük, amikor a szelepek húsosak, lédúsak, lágyak, és a benne lévő szemek eléri az 1 cm-es méretet (nem szükséges korábban gyűjteni: gyümölcsök keserűek). Vagy amikor a tejérettségű magok teljes méretet érnek el egy adott fajtánál. Az ilyen gabona íze jobb, mint az érett gabonaé. A hüvelyeket kézzel kell szétválasztani, szükség szerint, alulról indulva. Ez nagyon óvatosan történik, megpróbálva nem károsítani a növény szárát.
Kizárólag az érett maggal rendelkező bab alkalmas magvakra és télen történő tárolásra. Akkor kezdik el betakarítani a magokat, amikor a hüvelyek megfeketednek. A szárakat egy szellőző helyiségben vagy egy lombkorona alatt kévékben kihúzzák és érlelik. A cséplést manuálisan végezzük, a magokat a szelepekből hámozzuk le.
Babtermés tárolása
Az érett magokat jól lehet tárolni a konyhában, miután üvegedényben szárítják. A friss, éretlen babot jobb, ha azonnal elviszi a bokorból a konyhába. Több napig hűtőszekrényben tárolják. Ha nincs ideje enni ez idő alatt, zacskókba helyezve lefagyaszthatja őket.
Olvassa el a következő részt. Bab receptek →
Lyubov Bobrovskaya
Szerző fényképe
Ajánlott:
A Paradicsom Meghatározó és Határozatlan Fajtáinak Kialakulásának Jellemzői
Leggyakrabban két hajtásban formálódom. Az egyik a középső, a második az első virágkefe alól mostohafia. Az összes ecsetet középen hagyom. És a mostohafiamon hagyok két virágkefét és a tetejét, azaz. hagyjon 1-2 levelet a második kefe felett, és vágja le a tetejét
A Többszínű Padlizsán Fajtáinak Kiválasztása
Hazánkban a lila padlizsánokat hagyományosan nagyra becsülik, de nem csak ezek. Például a spanyol konyhában leginkább a fehér padlizsánt használják, Kínában és Thaiföldön pedig zöld gyümölcsűeket
A Málnafajták Javítása, Az éves Hajtások Termése - A Rashbush - Rushberry Csoport Javító Fajtáinak Termesztésének Technológiája
Málna, amely őszi termést adA kétéves száron gyümölcsöző málnafajták termesztésére általánosan elfogadott technológia nagyon fáradságos és energiaigényes. A fizikai munka fő költségei a következő, évente végrehajtott műveletekhez kapcsolódnak:a termőtörzsek kivágása (tuskók elhagyása nélkül) és eltávolítása a helyszínről;az egyéves hajtások kialakulása és metszése (szalagban és bokorban normalizálva őket) - a vízszintes gyökereken egyszerre megjelenő gyenge hajtások el
A Málna, A Palánták ültetésének és A Bokrok Metszésének Mezőgazdasági Technológiájának Jellemzői - 3
A málna igazi ínyencek közé tartozik, és gyenge talajon biztosan nem adnak jó termést. Ezért a málna ültetése előtti talajelőkészítést minden odafigyeléssel kezelni kell. Itt több lehetőség van. A hivatalos agronómiai adatok szerint mintegy 30-35 cm széles és 25-30 cm mély árkokat készítenek elő. vagy szerves műtrágyákkal töltött, 50x50 cm-es gödrök ültetése. 1 m ilyen árokhoz pár vödör félig korhadt trágyát visznek be
A Szamóca Termesztésének, ültetésének és Fajtáinak Jellemzői
Az eper az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb bogyós növény. A növekedés képessége különböző környezeti körülmények között, a termesztés magas jövedelmezősége, a szaporodás egyszerűsége, a korai érettség és a kultúra számos más pozitív tulajdonsága lehetővé tette, hogy elterjedjen Oroszország egész területén, ahol már a 18. században elkezdték művelni