Melyik Borsót Válasszuk Vetéshez: Héjat Vagy Cukrot

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Valójában minden borsó növényi, de két típusuk van: cukor és héj. A borsót a mezőgazdasági vállalkozások nagy mennyiségben termesztik.

Babot termel, amelyet egészben vagy zúzva vásárolunk az üzletekben, és borsóleves és püré készítéséhez használjuk fel. Ennek a fajnak a lapockája belsejében van egy bőrszerű pergamenréteg, amelyet nem lehet megrágni, ezért csak szemeket fogyasztanak - lédús zöldek vagy érettek szárazak.

A cukorborsó pengék nem rendelkeznek pergamenréteggel, ezért ezek a pengék fiatalok és lédúsak - ehetjük egészben, vagy elkészíthetünk belőlük néhány ételt. Különösen akkor ízletesek, ha kicsi lédús szemcsék képződnek benne. Emlékszem, hogyan futottam gyermekkoromban a borsó ágyához, letéptem a széles, éretlen lapockákat és szívesen megettem őket a szárig. Elképesztően finomak voltak. A falusiak egyértelműen megkülönböztették a kétféle borsót. Ami a kolhoz mezőjén nőtt fel, rövid, kemény lapockával - hívták őket - borsóval.

És azt, amelyet a kertjükben növesztettek - magas, tartókon tartották, főleg olyan volt, mint egy csemege gyerekeknek és felnőtteknek, "bortermelésnek" nevezték. Magjait ápolták és megosztották családjával és barátaival. Az érés után ennek a borsónak a magjai mindig nagyobbak, mint a bolti borsó, de abban különböztek egymástól, hogy nem voltak tökéletesen kerekek, de horpadás-ráncok voltak a gabona felületén. Nehéz volt ilyen magokat leveshez gyűjteni, mert a borsószárakat étvággyal ették, még fiatalok és lédúsak voltak. A legfontosabb az volt, hogy érésig néhány tucat lapockát megmentsünk, hogy a tavaszi vetéshez szükséges babot betakarítsuk.

Kertész kézikönyve

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A borsó egyébként hidegálló kultúra, korán vethető, és a konzerválásra vagy fagyasztásra szánt zöldborsó rendszeres előállításához többször is elvetheti, vagy különböző érési periódusú fajtákat használhat. Korai érésűek (55 nap a csírázás után), középkorai (65 nap), középérésűek (75 nap), középkésői (85 napos) és késői (90-100 napos) érésűek.

A szemeket-babot kora tavasszal vetjük az ősszel előkészített ágyakra, a telep napos oldalán 4-5 cm mélységig. Az ágyakat célszerű rothadt szerves anyaggal megtölteni, akkor nagyobb lesz a hozam. Vetésminta: 15x30 cm. Vetés után az ágyat célszerű fóliával vagy sodrott kötéssel lefedni, amely jobb hőmérsékleti rendszert, a nedvesség megőrzését biztosítja a talajban. A film segít és védi a palántákat a madaraktól, amelyek készségesen kiszedik a kikelt vagy sekélyen elvetett szemeket.

A zöldborsó, amelyet szupermarketekben vagy dobozokban fagyasztva vásárolunk, éretlen borsó, amelyet héjfajtákból nyernek. A fiatal bab ugyanaz a zöld édes borsó. Ha eleget termel belőle, lefagyaszthatja az édes borsót, vagy felhasználhatja a főzéshez. A cukorfajták pedig éretlenek - ez a csemege a gyermekek számára. Ráadásul a lédús cukorborsó gombócokat ugyanúgy lehet főzni, mint a spárgababot. Forralható vízben felforralhatjuk, majd olajban megpiríthatjuk. Ettől finom köret lesz.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Most sokféle héj és cukorborsó létezik. Legtöbbjük támaszok vagy harisnyakötő felszerelését igényli, mert a növények magasak és nem képesek elviselni a súlyukat. De vannak már olyan hámló fajták, amelyek támogatás nélkül is növekedhetnek. Ezek Petite-Provence és Afilla fajták.

Ezt mondják az első évfolyam vetőmagtermesztői: „Korán érő törpe fajta külföldi tenyésztésű borsó. A csírázástól a betakarításig tartó időszak 55-60 nap. A növény bokros, alulméretezett, 40-45 cm magas, támasz nélkül termesztik. Hüvely 8 cm hosszú, sötétzöld, tüskés. A zöldborsó kicsi, lédús és édes. Házi főzéshez, konzervipari és fagyasztási célokra használják. Magas fehérjetartalom jellemzi”.

Ez pedig Afilláról szól: „Késő érésű héjas borsóféleség, amelyet a levelek teljes hiánya jellemez. A lombozat bajusszá alakul át, összefonódik és támogatja a növényt. Ez a funkció lehetővé teszi ezeknek a borsóknak a támogatása nélküli termesztését. A növény 50-55 cm magas, a bab sötétzöld, nagy. Minden hüvely 6-9 édes borsót tartalmaz. Alkalmas nyers felhasználásra, konzerválásra és fagyasztásra."

Az ilyen fajtájú borsó vetésekor a szakértők azt javasolják, hogy minden lyukba tegyenek két borsót, akkor stabilabbak lesznek, támogatják egymást, és nincs szükség támogatásra.

Egyéb népszerű héjfajták: Pobeditel, május eleje, Mergert, Chudo Kelvedon. Támogatásra van szükségük.

És íme a cukorfajta Sugar friend leírása: „Közepesen késő (a teljes kihajtástól a babgyűjtés kezdetéig 49-60 nap) cukorfajta. A növény 70-80 cm hosszú, a bob egyenes, hegyes csúcsú, pergamenréteg nélküli, hosszú (7-9 cm). Minden babba 7-9 borsót kötnek. A bab falai vastagak, húsosak és édes ízűek, kemény szövet nélkül. Friss, éretlen babhoz ajánlott. A lédús magvakkal ellátott desszertlapátok értékes, fehérjékben, cukrokban, keményítőben, vitaminokban és karotinban gazdag étrendi termékek. Harisnyakötő szükséges."

Egyéb népszerű cukorfajták: Gyermekek édes, barátságos család, Ambrosia, kimeríthetetlen, Zhegalova, cukoragy. Mindannyian támogatásra szorulnak.

A szakértők azt javasolják, hogy ne tegyék túlzásba a növényt, és rendszeresen pengessék a kívánt állapotot elérő borsóbetéteket - héjas borsóban - lédús édes szemeket, cukorborsóban - vastag lédús vállat formáltak. Ekkor a növény egyre több új pengét képez. Ha túlexponálja a lapockákat, azok kiszáradnak és kiszáradnak, és a magok keményekké válnak, akkor a növény abbahagyja a vegetációt, mert teljesítette fő funkcióját - babot formált a magok számára. Ezért, ha ízletesebb szemeket vagy lapockákat szeretne hosszabb ideig kapni, időben szedje le, túlexponálás nélkül.

És még egy fontos pont: minden borsó, mint minden hüvelyes, szintetizálja a nitrogént a levegőből, és nitrogénmegkötő baktériumok segítségével felhalmozza a csomók gyökerein. Ennek eredményeként az ágyások talaja nitrogénnel dúsul. A szakértők azt javasolják, hogy az összes borsószárat betakarítás után aprítsák fel és ágyazzák be a talajba szerves trágyaként.

E. Valentinov

Fotó: Olga Rubtsova