Hogyan Lehet Termeszteni Póréhagyma és Zeller Palántákat

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Hogyan lehet minőségi zellert és póréhagymát szerezni?

Zeller- és póréhagyma-mag vásárlásakor valószínűleg arról álmodozik, hogy egy nagy, 7-15 cm átmérőjű gyökérzöldséget és őszre legalább két ujj vastag vastag, lédús, fehérített hamis hagymát szerez. De sokan csalódni fognak. A május elején vagy közepén is nyílt terepen elvetett magokból a szezon végére dió méretű szakállas gyökérzöldség és ceruzavékony póréhagyma nő. E két nagyon hasznos és népszerű zöldségnövény piacképes terményének teljes kialakulásához legalább 200-250 napra van szükség.

Ezért rövid nyarunk körülményei között a zellert és a póréhagymát palántákon keresztül termesztik, amelyeket aztán május 15-20-án nyílt terepre ültetnek. Tekintettel a palánták nagy életkorára (a vetéstől a 60 napos ültetésig), ezeket a növényeket március elején kell elvetni.

Vetés előtt elő kell készíteni a talajt (gyep vagy termékeny kerti talaj, tőzeg, humusz, homok 1: 1: 1: 0,5), palántadagolókat, lehetőleg tőzeget, szembősége 4 cm.

A magokat 30 percig előáztatjuk 50 ° C-os meleg vízben, majd 2-3 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, naponta kétszer cserélve a vizet. Vetés előtt a magokat meg kell szárítani (de nem szárítani!) Laza állapotba.

A póréhagymát 1 cm mélyre vetik, minden sejtben 3-4 magot, elosztva a magokat úgy, hogy 2-3 cm távolság legyen közöttük. A jövőben a póréhagymát egy csoportba ültetik.

A zellert csákánnyal termesztik, vagyis 0,5 cm mélyre vetik, először egy kis dobozban (1-2 cm után egymás után, 3-4 cm sorok között), és 25 nap után, amikor két igaz levél jelennek meg, átültetik őket konténer sejtekbe.

Szedéskor csípje meg a gyökeret a hosszának 1/3 -1/4 részével, mélyítse el a növényt az első alsó levélig, de óvatosan, nem tölti be a növekedési pontot.

Mint minden hidegálló növényt, a palántákat is nappal 17-18 ° C-nál, éjszaka 14-15 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten termesztik. A legkönnyebb termesztési helyet választják, mert e növények levelei kicsiek és nagyon lassan nőnek. A palánták általában a száraz magvakkal történő vetés után a 12-18. Napon jelennek meg, nedves magokkal kétszer olyan gyorsan. A csírázástól az első levél megjelenéséig 10-15 napig tart.

A palántákat mérsékelten rendszeresen öntözik, megakadályozva a felesleges víz felhalmozódását a tálcákban, Kemira Lux műtrágyával vagy bármilyen összetett műtrágyával, mikroelemekkel etetjük egy hónapon át a csírázás után, majd 10-15 naponta (20 g / 1 liter víz). Ha a növények túl hosszúkásan nőnek, próbálja csökkenteni a hőmérsékletet, és rendszeresen permetezze őket tiszta vízzel. A palánták túlszárítása szintén nem kívánatos, különösen a póréhagyma. A magas hőmérséklet és a nedvességhiány miatt a levelek hegyei visszafordíthatatlanul megsárgulnak, és a jövőben a nyílt terepen egy nagy hagyma már nem fog működni.

A levélzeller, levélnyél és póréhagyma decemberig jól megőrzött, ha a betakarítás után ősszel az alagsorba temetkeznek, a loggiákat és 4–6 ° C hőmérsékleten termesztik. A gyökérzöldségeket és a hagymákat 1 - 1,5 ° C-on tárolhatjuk. A kicsi zellergyökereket, a petrezselymet és a répát együtt lehet használni télen és tavasszal a levelek 18–22 ° C hőmérsékletű ablakokra való kényszerítésére.

Az őszi szüret még messze van, de még most is érezni lehet ezeknek a nagyon egészséges zöldségeknek az egyedi ízét. Az üzletek nagy gömb alakú zellert és pazar póréhagymát árulnak. Sok C-vitamint tartalmaznak, legfeljebb 45 mg / 100 g nyersanyag. A póréhagyma egy nagyon fontos tulajdonsággal rendelkezik, amely más zöldségekkel és gyümölcsökkel nem rendelkezik: tárolás közben az aszkorbinsav mennyisége a hagyma fehérített részében tavaszra több mint 1,5-szeresére nő, és 100 g termékre eléri a 75-85 mg-ot.

Ezenkívül a póréhagyma magas E-vitamint tartalmaz (1,5 mg / 100 g), amelynek napi dózisa az ember számára 12 mg. A paprika, az alma, a sárgarépa az E-vitamin felét tartalmazza. A póréhagyma is magas káliumtartalmú. A zellert magas karotin-, folsav-, kálium- és kalcium-só-tartalma miatt értékelik.

A fiatal leveleket és a póréhagyma hamis hosszúkás hagymáját, amelyet kellemes, enyhén fűszeres íz jellemez, nyersen és főzve fogyasztják, levesek és saláták ízesítőjeként. A zeller gyökérzöldségei pároltak, sültek, de különösen frissek. Annak érdekében, hogy az apróra vágott zeller pépe ne sötétedjen, azonnal össze kell keverni a saláta savas összetevőivel, vagy meg kell hinteni citromsavval, ecettel.