Vad Fokhagyma Vagy Medvehagyma Termesztése

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Ramson, medvehagyma vagy vad fokhagyma (Allium ursinum) a kertedben

Intézetem éveiben először találkoztam ezzel az üzemmel az észak-kaukázusi üzleti utak során. Ordzhonikidze (ma Vladikavkaz) városban a helyi piac vonzereje savanyított vad fokhagyma volt, fél literes üvegekbe zárva. A helyi lakosok a hegyekben gyűjtötték össze és készítettek egy ilyen blankot. Nagyon ízlett a pácolt vad fokhagyma. És mindenképpen hazahoztam Leningrádba.

Az első meggymintát a munkahelyen végeztük el, ahol ebédidőben vettem egy konzervet ebből a finomságból. Ebédünket ezzel az étellel díszítettük, mivel a vitaminnövény kiváló íze nem hagyta közömbösnek kollégáimat. Ebéd után azonban rájöttünk, hogy jobb, ha lehetőleg csendesen ülünk az asztalunknál, nem beszélünk senkivel, sőt, nem is meglátogatjuk a vezetést. Ennek oka, mint sejtheti, a szagban rejlik, mert a vad fokhagyma fokhagyma hagyma. A fokhagymához hasonlóan öröm, de ekkor megjelenik egy ilyen aroma …

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A vad fokhagymának jellegzetes fokhagyma szaga van, amely illóolaj jelenlétével jár együtt a levelekben és a hagymákban. És ennek a növénynek a levelei is sok C-vitamint tartalmaznak. Kétféle vad fokhagyma létezik - európai, medvehagymának is nevezett és győztes, a Kaukázusban, Szibériában és a Távol-Keleten található. Az európai hagymának nincs rizómája, csak egy hosszúkás, hengeres alakú hagymát képez, amelynek átmérője 1 cm és hossza 5 cm. Szára háromszög alakú, 15 és 40 cm között. Alján két nagy levél van hosszú levélnyélen. Ez a hagyma május végén - június elején virágzik, fehér félgömb alakú esernyővel, amely számos virágból áll.

A győztes hagyma sűrű bokorként növekszik, többféle hagymával rendelkező rizómával, 70 cm magasságig. Ennek a hagymának az alsó levelei pikkelyesek, közepesen zöldek, akár 6 cm szélesek. A lemezek közvetlenül a száron helyezkednek el, és a virágokat gömb alakú fehéres-zöld esernyő színekben gyűjtik össze. Késő tavasszal, amikor a levelek gyengédek és illatosak, betakarítják. Ekkor még kevés más zöld van, ezért a vad fokhagyma különösen értékes salátákhoz és bármilyen húshoz, és egyszerűen kenyérrel és sóval fogyaszthatja.

Jobb, ha nem teljesen, hanem szelektíven vágjuk le, ami lehetővé teszi, hogy az összes izzót ne fogyasszuk el egyszerre, és bőséges termést adjunk. A növény minden részét élelmiszerhez használják: hagymát, leveleket, fiatal hajtásokat és virágnyilakat. A hagymát ősszel el lehet ültetni, vagy télen szokásos fokhagymaként lehet használni. A vad fokhagyma csípős szaga elpusztulhat, ha forrásban lévő vizet öntünk rá; szárításkor is eltűnik. A Ramson szerény növény, amely inkább az árnyékos és félárnyékos területeket részesíti előnyben, napos helyeken levelei kisebbek lesznek. A talaj nem lehet savas, hanem szerves anyagokban gazdag, mint a fokhagyma. A vadfokhagyma helyének előkészítésekor humuszt, fahamut és ásványi műtrágyákat kell hozzáadni. Súlyos szárazság esetén a növényeket öntözni kell.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A Ramson hosszú máj; sok éven át egy helyen nő. Ha szaporodás szükséges, akkor célszerű vegetatív módszert alkalmazni - izzókkal kora tavasszal vagy ősszel, ami még jobb. A hagymákat ugyanabba a mélységbe ültetik, ahol korábban nőttek, vagy kissé mélyebben. Távolság - 15x15 cm vagy 15x20 cm.

Az ellátás gyomlálásból, öntözésből, a talaj lazításából és 2-3 további öntetből áll a nyár folyamán. A vad fokhagyma vetése maggal is lehetséges, de mint a hagyma esetében, ez is elég fárasztó munka. Ramson jól reagál a megfelelő gondozásra, amelynek során a kert egy négyzetméteréről 2-3 kg zöldséget lehet összegyűjteni a nyár folyamán. Ha a hagymákat ki kell ásni, akkor a rügyezés idején is jobb eltávolítani a növény virágszárát, ahogyan a téli fokhagymával is. Ekkor az izzók nagyobbak lesznek. A vad fokhagyma magvakból történő termesztésekor figyelembe kell venni, hogy a nyíl 4-5 év alatt, a hagymából pedig a második évben alakul ki.

A kertemben három évvel ezelőtt jelent meg a vad fokhagyma. Évelő íjakkal ellátott ágyba ültették (lásd a fotót). Beletelt egy kis időbe, mire rájöttem, hogy a vad fokhagyma kritikusabb a talaj minősége szempontjából, hogy ehhez jó szerves anyagú töltet és semleges savasság szükséges. Ezért két évszakon át úgy tűnt, hogy az általam ültetett vad fokhagyma fejlődése során megfagyott. Csak a talaj meszezését és a humusz bevezetését követő harmadik évben bozótjaim életre keltek és gömb alakú kocsányokkal virágoztak. Tény, hogy egyre növekszik a vad fokhagyma fajtája - győzelmi hagyma.

Bár még mindig nincs lehetőségem emlékezni üzleti útjaim idejére és savanyítani a fokhagymát. De mindenképpen idővel. Időközben évek óta készítek nyersanyagokat, pácoltam gyógynövényeket és fiatal fokhagymafejeket. Ramson, miután tavasszal megjelent az oldalamon, inkább csak szedem és egyem meg azonnal, vagy salátában használom hagymatollal, iszappal és kemény tojással, amelyet tejföllel vagy majonézzel ízesítek. Nagyon ízletes és egészséges.

A vad fokhagyma termesztésekor tudnia kell, hogy a fokhagymához hasonlóan erős fitoncid hatású és jó antiszeptikus. Ezt régóta ismerik azoknak a helyeknek a lakói, ahol a természetben nő. Például az apróra vágott levelek és a vad fokhagyma hagyma megvédi a húst a gyors romlástól. És a népi gyógyászatban ezt a növényt használják orrfolyásra, köhögésre, megfázásra. Friss és szárított formában pustuláris bőrbetegségek, kiütések és scrofula esetén vértisztítóként használják. A régi fokok óta a vad fokhagyma antiszorbutikumként szolgál.