Tartalomjegyzék:

A Kálium-műtrágyák és A Mikroelemek Hatása A Burgonya Minőségére
A Kálium-műtrágyák és A Mikroelemek Hatása A Burgonya Minőségére

Videó: A Kálium-műtrágyák és A Mikroelemek Hatása A Burgonya Minőségére

Videó: A Kálium-műtrágyák és A Mikroelemek Hatása A Burgonya Minőségére
Videó: Вот это удобрение!!! Никаких затрат! А в нем есть все питательные вещества для рассады 2024, Március
Anonim

Olvassa el az előző részt. ← A nitrogén- és foszfor-műtrágyák hatása a burgonya minőségére

A káliumtrágyák szerepe

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

A kálium pozitív hatással van a burgonya hozamára és minőségére. Szükséges a gumók kialakulásához és a keményítő jobb mozgatásához a levelektől a növekvő gumókig. A burgonya teteje több káliumot tartalmaz, mint a gumó. Ez a kálium biztosítja a növény fagyállóságát.

Általában a föld feletti rész (szár és levél) -1 … -30 ° C őszi fagyok idején pusztul el. Sok burgonyatermesztési régióban az első fagy után az idő elég sokáig meleg. Ezért a burgonya tetejének az első fagyoktól való teljes vagy részleges pusztulásának megakadályozása kálium-műtrágyák alkalmazásával nagy jelentőséggel bír a hozam növelésében és a gumók minőségének javításában. Ha káliumtrágyát adtak a nitrogén-foszfor háttérhez, a csúcsok pusztulása csak 12% volt. A burgonya teteje fagyállósága növekszik a kálium-műtrágya adagjának növekedésével.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A kálium hiánya miatt a burgonyalevelek sötétzöld színt kapnak, göndörödnek, kiszáradnak és idő előtt lehullanak. A növények kálium-éhezésének egyik jellegzetes jele a bronzfoltok megjelenése a leveleken, amely gyakran megfigyelhető a homokos és főleg a mozgékony káliumban szegény tőzeg- és ártéri területeken termesztett burgonyában. Az ilyen talajok meszezése tovább fokozza a növények kálium éhezését, mivel a mésztrágya kalciuma a kálium antagonistája és csökkenti a növény ellátását. Ezért kritikus fontosságú a hamuzsírtrágyák alkalmazása a burgonyalevél megbarnulásának jeleinek megelőzésére.

A kálium pozitív hatással van a burgonya relatív rezisztenciájára számos betegséggel szemben, amelyek között a gyűrűs rothadás az egyik leggyakoribb. A növényeket hatalmas károkkal élesen csökkenti a hozamokat és a gumók minőségét. A gyűrűs rothadás baktériumai intenzívebben fejlődnek glükózban gazdag környezetben. A kálium, ellentétben a nitrogénnel és a foszforral, korlátozza a glükóz felhalmozódásának sebességét a burgonya leveleiben, szárában és gumóiban. Ezért a talaj megtermékenyítése ezzel az elemmel növeli a gumók ellenállását a gyűrűs rothadással szemben.

A kálium-műtrágyák megakadályozzák a burgonya gombabetegség - macrosporium - előfordulását is, amely a leveleken száraz barnás foltok megjelenésében fejeződik ki. A betegség erős kialakulásával a foltok minden levélhéjat eltakarnak, ennek eredményeként a levelek idő előtt kiszáradnak, ami a hozam csökkenéséhez és a gumók minőségének romlásához vezet.

A kálium a késői burgonyavesztés elleni küzdelemben is segít, ez különösen akkor hatékony, ha réz-, bór-, molibdén- és kobalt-műtrágyákat adnak burgonyával együtt.

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

A kálium-műtrágyák hatása a gumók keményítőtartalmára az alkalmazott műtrágyák adagjától és formájától függ. A klórtartalmú kálium-műtrágyák csökkentik a gumók keményítőtartalmát. A gumók keményítőtartalmának csökkenését figyelték meg 40% -os kálium-só bevezetésével mind az NP hátterében, mind a 3 kg / m2 trágyával együtt. A gumók keményítőtartalma növekvő klórtartalmú kálium-műtrágya-adagok (legfeljebb 12 g K2O / 1 m2) bevezetésével trágyán és trágyamentes háttéren egyaránt megközelítőleg egyformán csökkent (12,9% -ról 11,9% -ra).

A tőzeges talajokon, amelyek gyenge foszforellátással és cserélhető káliummal rendelkeznek, ezek a műtrágyák nem rontották a burgonya ízét. Némileg csökkentették a C-vitamin tartalmát, de nem csökkentették a gumók keményítőtartalmát. A cserélhető káliummal jól ellátott talajokon még nagy dózisú kálium-műtrágya (12-14 g / m2) sem csökkentette a gumók keményítőtartalmát, de hozzájárult a hozam jelentős növekedéséhez.

A kálium-műtrágyák hatékonysága az alkalmazott műtrágyák arányától függ. Optimálisan megválasztott nitrogén, foszfor és kálium arány mellett a gumók keményítőtartalma megnő.

Az átlagos mozgékony foszfortartalmú és cserélhető káliumtartalmú, gazos-podzolos homokos vályogtalajokon a kálium-klorid csökkentette a burgonya emészthetőségét és porszerűségét, valamint rontotta ízét a chenithez és a kálium-szulfáthoz képest. A kálium-szulfáttal, chenittel és cementporral megtermékenyített gumóknak volt a legjobb íze. A kálium-kloriddal megtermékenyített burgonyagumókban a C-vitamin tartalma 18,4 mg%, a kálium-szulfátban pedig 20,9 mg% volt. A kálium-klorid szintén a legkevésbé jövedelmező műtrágyának bizonyult a kálium-szulfáthoz és a káliumhoz képest. Tehát nitrogén-foszfor háttér mellett a burgonyagumók keményítőtartalma 16,7% volt, kálium-szulfát bevezetésével - 17,9%, kálium bevezetésével - 17,9%, kálium-klorid alkalmazásakor pedig csak 16,5%. A legjobb eredményeket a kálium-magnézium bevezetésével értük el: a gumók keményítőtartalma 16-ra nőtt,5% és a keményítő összegyűjtése - 256 g / m2-ig.

Így a kálium-műtrágyák alacsony százalékos klórtartalmú formái (kainit, szilvinit, karnalit stb.) Általában rontják a burgonya minőségét, csökkentik a keményítőtartalmat bennük és rontják a gumók ízét. A klórtartalmú kálium-műtrágyák koncentrált formái (kálium-klorid és 40% -os kálium-só) jelentéktelen mértékben befolyásolják a gumók keményítőtartalmát, a klór-mentes műtrágyák (chenit, hamuzsír, kálium-magnézium, kálium-szulfát) pedig jelentősen növelik a termés minőségét. A kálium-műtrágyák klórtartalmú formái csökkentik a gumók keményítőtartalmát, mivel a klór növeli a gumók víztartalmát, fokozza a növekedési folyamatokat és hátráltatja a növények fejlődését és érését.

A gumók keményítőtartalmának növelésében a legjobb eredményeket magnéziumtartalmú káliumtrágyák bevezetésével érhetjük el, különösen burgonya savas homokos talajon történő termesztése esetén.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Különböző nyomelemek hatása a burgonya minőségére

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

Összefoglalva: a szerves és ásványi műtrágyák optimális adagokban és megfelelő tápanyag-arányban alkalmazva növelik a burgonya tápértékét, és nem befolyásolják negatívan a gumók keményítőtartalmát és ízét.

Nyomelemek: bór, mangán, molibdén, réz és mások a magas mezőgazdasági technológiával kombinálva növelik a burgonya hozamát és javítják annak minőségét. A makrotápanyagok pozitív szerepe a termés minőségének javításában annak köszönhető, hogy fontosak az anyagcserében, megváltoztatják a sejtben a redoxireakciók sebességét, és érezhetően befolyásolják a légzést és a fotoszintézist.

A bór azon képessége, hogy növelje az invertáz (a szacharózt glükózzá és fruktózzá bontó enzim) aktivitását a burgonyalevelekben, a szénhidrátok felgyorsult felhalmozódásához vezet a gumókban. A burgonya nem képes normálisan fejlődni bór nélkül, súlyos betegségre fogékonyak, mozaik formájában, levélgördüléssel. A bórral való lombos öntet növeli az oldható cukrok mennyiségét a levelekben és a keményítőt a gumókban.

Mangán hiányában a burgonyalevelek megsárgulnak. A mangán hozzájárul a takarékosabb tápanyagok fogyasztásához, fontos szerepet játszik a növények légzésében és a fotoszintézis folyamataiban, ami a keményítő intenzívebb felhalmozódásához vezet a gumókban.

A réz erősen befolyásolja a burgonya növekedését és fejlődését. A rézzel történő lombtáplálás csökkenti a burgonya rizoctonia és a késői sértés előfordulását. Növeli a klorofill tartalmát a levelekben, keményítőben, vitaminokban és ásványi anyagokban.

A kobalt, a cink és a mangán növelte a gumók hozamát és a keményítőtartalmat 17,2% -ról 18,5% -ra, a mangán a keményítő mennyiségét 17,8% -ra növelte.

Bór és molibdén bórsav (0,05%) és ammónium-molibdén (0,01%) oldat formájában, amelyek az ültetés előestéjén 3 liter / 10 kg sebességgel megnedvesítették a maggumókat, valamint a lombkötéseket 0,01% bórsav és 0,01% ammónium-molibdát (7 ml / m2) oldata, a hozam és a keményítőtartalom 20% -kal nőtt. A magok bórral történő kezelésének eredményeként a keményítőtartalom 14-ről 15,7% -ra nőtt. A bór lombtáplálás formájában történő felhasználása lehetővé tette gumók előállítását, amelyek 19,2% keményítőt tartalmaztak. A molibdén hasonló hatással volt a keményítőtartalomra.

A burgonyagumók hozamára és minőségére a legnagyobb hatást a magok 0,1% -os kobalt-szulfát-oldatban való áztatása okozta.

Így a mikrotápanyag-műtrágyák növelik a burgonya hozamát, növelik a gumók szárazanyag-, keményítő-, aszkorbinsav- és fehérjetartalmát.

Az ásványi műtrágyák dózisainak és arányainak hatása a burgonya hozamára és minőségére erősebb, mint önmagában a nitrogén-, foszfor- vagy káliumtrágyák használata. A foszfor vagy a kálium túlsúlya a növény fejlődésének korai szakaszában felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és gyorsabb öregedéshez vezet, a gumók hozama némileg csökken, kevesebb szárazanyag halmozódik fel, de a növények sokkal több keményítőt tartalmaznak.

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

A korai szakaszban a nitrogén túlsúlya esetén a növények fejlődése gátolt, érésük késik. Hatalmas vegetatív tömeget alakítanak ki, aminek következtében a tápanyagok kiáramlása a gumókba nem kielégítő, ami szintén a hozam csökkenéséhez vezet, a gumókban nitrogénatomot tartalmazó vegyületek halmozódnak fel, és keményítőtartalmuk csökken. Ezért a talajba juttatott alapvető tápanyagok arányának megváltoztatásával befolyásolható a burgonyanövények anyagcseréjének intenzitása és iránya a vegetációs időszakban, és jó minőségű gumók magas hozama érhető el.

Soddy-podzolos közepes agyagos talajokon, amelyek mérsékelten vannak ellátva a rendelkezésre álló foszforral és káliummal, a legkedvezőbb tápanyag-arány a magas, jó minőségű hozam eléréséhez az N: P: K = 1: 1: 1 vagy 1: 1,5: 1. A burgonya hozama ilyen mennyiségű műtrágyával 2,38 kg / m2, a gumók keményítőtartalma 17,3%. Ezen mennyiségű ásványi műtrágya alkalmazása 3 kg / m2 trágya háttér mellett szintén hozzájárul a kiváló minőségű gumók előállításához.

A korai fajták hozama és minősége szempontjából a legjobb eredményeket az alkalmazott műtrágyákban a nitrogén foszforral és káliummal szembeni túlsúlya jellemzi. Az ásványi műtrágyák korai érésű burgonyafajtákhoz történő alkalmazásakor a nitrogén műtrágyáknak elsőbbséget kell élvezniük a foszfortartalmúakkal szemben, a későbbi fajták esetében pedig több foszfor műtrágyát kell adni, mint a nitrogén műtrágyákat. Ebben az esetben a legkedvezőbb feltételek jönnek létre a gumók maximális hozamának eléréséhez jó minőségű termékekkel.

A korai burgonya esetében ajánlott megnövelt dózisú nitrogén műtrágya (1: 0,8: 1), közepesen késő fajták esetén - megnövekedett foszfor-kálium dózis (1: 1,3: 1,7), vetőburgonya esetében a foszfor dózisa a kálium-műtrágyák még magasabbak (1: 1,4: 2,0).

A burgonyapép sötétedésének okai

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

A burgonya érzékszervi minőségét csökkentő súlyos tényező a hús sötétebbé válása. Jelenleg a hazai és külföldi tudósok megállapították a jelenség néhány okát. Német kutatók szerint a burgonya húsának elsötétülése összefügg a tirozin aminosav kék-fekete színű melaninná történő oxidációjával, valamint a vas oxidációjával és komplex vegyületeinek klorogénnel történő képződésével. sav. Ezek a vasvegyületek kékes zöld színt kapnak. Az ásványi és szerves műtrágyák többször csökkentik a gumók szabad tirozintartalmát és növelik az abszorbeált kálium mennyiségét, ami gyengíti a gumók sötétedésének mértékét, vagy teljesen megszünteti ezt a jelenséget. Burgonya alá ajánlott megnövelt adag kálium-műtrágyát kijuttatni, amely elérheti a 30-40 g / m2-t,és a gumók káliumtartalma nem kevesebb, mint a szárazanyag tömegének 2,0–2,5% -a.

Agyagtalajokon, amelyek gumói 2,54% káliumtartalommal bírtak, a pép enyhe sötétedését figyelték meg, 2,0% kálium esetén pedig a gumók 50% -a sötétedett. Az agyagos talajokon a burgonyagumók még akkor sem sötétedtek el, ha 2,0% káliumot tartalmaztak. A nitrogén műtrágya dózisainak egyoldalú növelése elősegíti a burgonyapép sötétedését. Ezeknek a műtrágyáknak az alkalmazása azonban a kálium vagy a sok káliumot tartalmazó szerves műtrágya hátterében élesen csökkenti a gumók sötétedését.

A legtöbb esetben az ásványi műtrágyák használata, különösen a tápanyagok növény általi eltávolítása alapján számított dózisokban, több mint négyszeresére csökkentette a tirozintartalmat, és jelentősen megnövelte a gumók kálium mennyiségét. Az ilyen gumók egyáltalán nem sötétedtek el.

A tőzeges talajon termesztett burgonyagumók pépjének sötétedését találták. A kálium-műtrágyák ezekre a talajokra történő alkalmazása szintén csökkenti a gumók barnulását. És így; A barnulás nélküli gumók megszerzéséhez a burgonyát elegendő káliumot tartalmazó talajban kell termeszteni. Ennek az elemnek a talajban való hiányát pótolni kell a kálium-műtrágyák bevezetésével.

A műtrágyák hatása a burgonya ízére

burgonyatermesztés
burgonyatermesztés

A tudósok véleménye a műtrágyák főtt burgonya ízére gyakorolt hatásáról kissé ellentmondásos. Kanadai kutatók azon a véleményen vannak, hogy a növekvő adag műtrágya rontja a főtt burgonya ízét. Német tudósok szerint a műtrágyák nem csökkentik ezt az értéket. Csak a nitrogén dózisainak egyoldalú, 24 négyzetméterenkénti négyzetméterenkénti növekedése rontja kissé az ízt. A burgonya ízének értékelése Svédországban azt mutatta, hogy a műtrágyák használata kissé rontja a burgonya ízét, de felismerték, hogy ízük szempontjából minden termék megfelel a svéd szabvány követelményeinek.

Orosz tudósok úgy vélik, hogy a gumókban található cukor és szabad aminosavak negatívan befolyásolják a főtt burgonya ízét. Összességük növekedésével a burgonya íze és illata romlik. A kellemetlen szagot és ízt az okozza, hogy a főzés során számos alacsony forráspontú illékony vegyület képződik cukrokból és szabad aminosavakból - metanil-tiol, akrolein, hidrogén-szulfid stb. Ez azonban csak akkor történik meg, ha a műtrágyák kiegyensúlyozatlan adagolása történik.

Néha úgy gondolják, hogy a nitrogén műtrágyák a gumók fehérjetartalmának növekedésével együtt a burgonya kulináris minőségének romlását okozzák, főleg, hogy főzés után ragacsosabbá és kevésbé lisztessé válik, aromája romlik, és a főtt gumók gyorsan elsötétül. Az ilyen félelmek azonban gyakran hiábavalók. A burgonya kulináris minősége csak akkor romolhat, ha viszonylag magas, több mint 40 g / m2 nitrogén-dózist vezetnek be.

Az ásványi műtrágyák felhasználásának időzítése és módszerei szintén jelentősen befolyásolják a burgonya hozamát és minőségét. A burgonyaültetés során alkalmazott műtrágyák fokozzák a fő műtrágya hatását. A burgonya ültetésekor bevezetett 5-7 g / m2 és karbamid 5-6 g / m2 dózisú szuperfoszfát felgyorsítja a gumók csírázási sebességét a méh gumókban a keményítő hidrolízisének kezdeti növekedése miatt, növeli a csírázott szemek számát gumókban, ami a hozam és a keményítőtartalom növekedéséhez vezet … Ezenkívül a nitrogén műtrágyák 1,5-2-szeresére növelik a levelek klorofill-tartalmát.

A probléma megbeszélésének eredményeként arra a következtetésre jutunk, hogy a fő műtrágya (trágya 5-6 kg / m2, karbamid 15-20 gm2, kettős szuperfoszfát 30-40 g / m2, kálium-magnézium 40- 50 g / m2, bórsav 1 g / m2, réz-szulfát 1 g / m2, ammónium-molibdát 0,5 g / m2, kobalt-szulfát 0,5 g / m2 tavasszal a talaj ásásához), helyi alkalmazás (szuperfoszfát és karbamid, 5- A fészekbe ültetésenként 7 g / m2), felső kötszerrel (10-15 g / m2 ammónium-nitrát és kálium-szulfát az első dörzsölés előtt) lehetővé teszi a burgonyanövények számára, hogy erősebb gyökérzetet alakítsanak ki, növeljék a termést és javítsák a gumók tápértéke.

Sikert kívánunk!

Ajánlott: