Csicsóka Termesztése és Felhasználása

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A környezeti körülmények, a gazdaság és a mezőgazdaság helyzete, a lakosság egészségi állapota - mindez arra késztet minket, hogy visszatérjünk a csicsóka növekvő tapasztalatainak tanulmányozásához.

Családunk abban a pillanatban kezdte el termeszteni a csicsókát, hogy unokaöcsém hazatért, miután részt vett a csernobili baleset felszámolásában. Visszatért a mellkasán lévő Lenin-renddel és egy teljes adag sugárterheléssel. Ekkor jutott eszünkbe a japánok tapasztalata, akik az 1945-ös nukleáris robbanások után három fontos komponenst használtak fel a vérképlet helyreállításához - tenger gyümölcsei, fürjtojás és … csicsóka.

Azóta házunkban japán fürjek élnek, a kertben pedig csicsóka nő. Családunk több mint húsz éve termeli, dolgozza fel és használja a csicsókát.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A csicsóka gazdasági értéke

A csicsóka az egyik legtermékenyebb növény, amely a sós mocsarak kivételével szinte bármilyen talajon terem. A csicsóka tápanyagokban és gyógyhatású anyagokban nem egyenlő. Például Oroszország középső részén a csicsóka magassága eléri a három méter magasságot, a moszkvai régió első megművelt területén a termés elérte a 70 tonna zöldtömeget és 27 tonna gumót.

A csicsóka gumókból iparilag kétszer annyi fruktózt nyernek ki, mint cukorrépából vagy cukornádból a cukrot. Brazíliában és Németországban desztillációval meglehetősen jó minőségű alkoholt nyernek, amely a benzin adalékaként szolgál a tetraetil-ólom-kibocsátás csökkentésére. A csicsóka szárakat a cellulóz- és papíriparban használják papír és karton gyártásában. Tüzelőanyagként szárított csicsóka szárakból származó brikettet használnak.

A csicsóka a legértékesebb takarmánynövény. Oroszországban a 30-as és 50-es években hektár földet vetettek vadászgazdaságokban és rezervátumokban az erdei lakosok - marálok, vaddisznók és mezei nyulak - táplálására. Nyugat-európai országokban a csicsóka vetésű mezőket sertések legeltetésére és hízlalására használják.

A kerti parcellákban történő termesztéshez fontos, hogy minimális gondossággal a csicsóka nagy termést adjon, ne féljen a fagytól, szinte ne szenvedjen aszályt és az ültetvények megújítása nélkül egy helyen akár 10- 12 év.

Éghajlatunkban a csicsóka gyökere október közepére érik, amikor a kerteket többnyire betakarítják. És ha ennek ellenére nem ásott csicsókát ősszel, akkor nyugodtan telel a földön. Kora tavasszal elő tudja ásni, és télen állandó használatra annyit tárolhat, amennyire szüksége van.

A forradalom előtti Oroszországban a csicsóka nagymértékben elterjedt Szibériában, az Urálban és Közép-Ázsiában. NI Vavilov a 30-as években kezdeményezte új fajtáinak bevezetését. A harmincas évek közepétől a 80-as évek közepéig azonban a csicsóka méltatlanul feledésbe merült. Soha nem vált olyan elterjedt terméssé, mint a napraforgó vagy a burgonya. És csak az aszkéta tudósoknak köszönhetően sikerült megőrizni az ország számára a csicsóka fajtagyűjteményét a VIR Maikop állomásán.

De miért enyhült ilyen sokáig az érdeklődés a csicsóka iránt? Kiderült, hogy csak a vetésforgón kívül termeszthető. A málnához hasonlóan elterjed az egész kertben. A rágcsálókat is vonzza. A nyers gyökereket nehéz tárolni, ezért a betakarított termést gyorsan meg kell dolgozni. Ha télire a csicsókát a földön hagyja, a rágcsálók megeszik a gyökérnövények felét. Sajnos, nincsenek gondosan kidolgozott, környezetbarát módszerek a rágcsálók elleni védekezésre. Ezenkívül a csicsóka olyan zöldség, amely fárasztó a kulináris feldolgozásban.

De az idő múlik. A helyzet változik. Csernobil mennydörgése támadt. További 10 év elteltével kiderült, hogy a fiatal szarvasmarhákban a besugárzott területeken leukémia fordul elő, és 20 év után az embereknél a leukémia, különösen a 6-12 éves lányoknál, gyakoribbá vált.

Míg a csicsóka más eszközökkel együtt hatékonyan elősegíti a vérképlet helyreállítását emberekben és állatokban egyaránt. Az ökológiailag szennyezett területeken növekvő csicsóka szinte nem szívja fel sem a radionukleideket, sem a nehézfémeket. És nincs csicsóka alapú intenzív takarmánytermelés. A csicsóka szinte mindenütt nem keresett.

Ilyen helyzetben egyre több a rajongó a csicsóka terjesztéséért és termesztéséért. És minél bonyolultabb az ökológiai helyzet, annál több egészségügyi problémát okoz az ország lakossága, annál népszerűbb lesz a csicsóka, és az agrártechnika nagy területeken történő használata felgyorsítja a költségek megtérülését és növeli a csicsóka-termelés jövedelmezőségét. Az elmúlt évtizedekben mind hazánkban, mind külföldön aktív kutatásokat végeztek a csicsóka jótékony tulajdonságairól.

Megállapították, hogy az aszkorbinsav, a B-vitaminok, különösen a vas és a szilícium tartalma sokkal jobb a burgonyánál. Orvosi kutatások kimutatták, hogy az őrölt körte (csicsóka) folyamatos használata erősíti az immunrendszert. A keleti orvoslás javasolja a csicsóka nyers formában történő alkalmazását enteritis, a vékonybél nyálkahártyájának gyulladása esetén, erősíti az idegrendszert tartós stressz alatt. Hasznos magas vérnyomás, szívkoszorúér-betegség, leukémia, érelmeszesedés és különösen cukorbetegség esetén. Ősszel a csicsóka gumókat használják a magas savtartalmú gasztritisz szezonális kezelésére.

Valójában ennek a növénynek minden része rendelkezik egyik vagy másik előnyös tulajdonsággal. Például a leveleket és virágokat gyógyteának, fürdő-balneológiának, tápláló tápláléknak használják a madarak és állatok számára. Széna, széna, szilázs, fűliszt vagy takarmányélesztő formájában állati takarmányként használják őket.

A szárakat és a virágokat az ipari termelésben fruktózszirup, alkohol (etanol), cellulóz (papír, karton), háztartási tüzelőbrikett gyártásához használják. Nyers, főtt, sült vagy konzerv csicsóka gumókból megnövekedett biológiai értékű termékeket és élelmiszer-adalékanyagokat állítanak elő.

Csicsóka lisztet, porokat, koncentrátumokat adnak a kenyérhez, tésztához, tésztához, zsemléhez, muffinhoz, sütikhez.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A csicsóka jellemzői

Mi ez a növény? A csicsóka (Helianthus tuberosus L.) az Aster család egynyári növénye. Egyesek évelőnek tartják, mivel az ősz óta földben hagyott gumók tavasszal kihajtanak, és tisztességes új termést adnak.

Században jelent meg hazánkban. Oroszország déli régióiban a csicsókát Volosh fehérrépának hívják, Kazahsztánban - "kínai burgonya" és gyógynövényként használják, Oroszország középső részén - földi körte.

A csicsóka szárának fajtája és termesztési övezete függvényében másfél-öt méter magas. A szár szerkezete szerint napraforgóra hasonlít. A száron az ágak száma különböző fajtákban 14-30, bokrosodás - 1-5 szár lehet. A csicsóka virágzat élénk sárga virágainak sokvirágú kosara is hasonlít egy napraforgóra. A kosár átmérője 7–11 cm, a korai fajtáknál a száron a virágzatok száma nagyobb, mint a késői fajtáknál. A csicsóka gyümölcse egy kicsi, melyben akár 1000 mag is érik. A csicsóka magja azonban csak délen érik - a Transkaukázusban, a Krímben és Közép-Ázsiában.

A csicsóka szárának földalatti részén számos földalatti stolon hajtás nő, amelyeken gumók képződnek. Ha a föld alatti tövek rövidek, a csicsóka bokor tömörebb. A régi félvad fajták hosszú stolonok. Könnyű talajon a gumók 1,5 méteres körzetben terjednek, és a hideg télig 70 cm mélyre mehetnek, de új fajtáknál a gumók szorosabban helyezkednek el.

A csicsóka gumók alakja nagyon különböző lehet - hosszúkás-ovális, fuziform és gyakrabban körte alakú. A nagyszámú gyermek (növekedés) miatt a gumó felülete jelentősen egyenetlen. Az átlagos gumósúly a fajtától, a talajtól és a mezőgazdasági technológiától függően 30-90 g.

Annak ellenére, hogy a csicsóka déli növény, magas fagyállósága és hidegállósága van. A talajban lévő gumók még -20 ° C-on sem veszítik el csírázásukat. A csicsóka egy rövid napos növény. Az északi szélességeken lassabban fejlődik, a gumók kialakulása késik, de a szárak és levelek növekedése fokozódik.

A csicsóka jól tűri az ideiglenes szárazságot, de a nedvesség hiánya befolyásolja a gumók kialakulását. Száraz nyáron az öntözéssel nagyobb lesz a hozam. A trágyázás 1,5-2-szeresére növeli a termést. A kálium különösen szükséges a csicsóka számára, mivel több éven keresztül sok mindent elvisz a földből.

A csicsókának még mindig kevés hazai fajtája van. A Skorospelka fajta klímánk szempontjából különösen érdekes. 1,5 méteres magasságú növényei vannak, vagyis nem annyira árnyékolják be a területet. Ezenkívül gumói 40 nappal korábban érnek, mint az összes többi fajta.

A csicsóka agrotechnikája

A csicsóka ültetvényt a vetésforgón kívüli kerti telken helyezik el, mivel egy helyen 10-12 évig termeszthető. A szántó rétegnek elég mélynek kell lennie, a lúgos reakciónak közel semlegesnek kell lennie. Célszerű a területet megszabadítani a gyomoktól, és szerves (10 kg / m2) és ásványi műtrágyákkal jól feltölteni.

Kora tavasszal a gumókat szokásos módon 18-20 cm magas, 8-10 cm mélységű hegygerincekbe ültetik 100 cm-es sorok közötti távolsággal, és a növények között sorokban - 35-40 cm-t. nemcsak gumókat használhat, hanem gumók részeit is, elegendő számú szemmel.

Amikor a növények elérik a 35–40 cm magasságot, a gumó jobb képződése érdekében jobb újrarengetni.

Ha a csicsókát egy kis ágyba ültetik, akkor tavasszal egy filmmel be lehet borítani. Ezután a zöld hajtások két héttel hamarabb megkapják, mint a film nélkül.

A kerti telken csicsókát a lakóhelyiségektől és a melléképületektől, a gyümölcsfáktól és a bogyós bokroktól távol kell telepíteni, mivel a régi félvad fajták hajtásaikkal behatolhatnak az épületekbe, valamint a fák és bokrok gyökereibe, ahonnan meglehetősen nehézkes kinyerni őket.

Ha a csicsókát állati takarmányként termesztik, az intenzív virágzás során levágják. Hízósertéseknél apróra vágva és párolva.

A növények zöld részének gyógyászati és élelmiszeripari felhasználására a csicsókát a virágzás kezdetén betakarítják, majd árnyékos, szellőztetett helyiségben szárítják.

Csicsóka tároló

A földről hámozott gumókat fűtetlen tárolóban lehet tárolni, bármilyen tartályban + 2 ° C hőmérsékleten, a gumósorokat helyettesítve egy sphagnum moharéteggel.

Kis mennyiségű, korábban mosott és szárított csicsóka gumó a hűtőszekrény alsó rekeszében, szorosan zárt műanyag zacskókban tárolható. A lomha, kissé fagyott vagy sérült gumókat rosszul tárolják.

Olvassa el a következő részt. Csicsóka receptek →