Szeder, Termesztés A Helyszínen és A Fajták. 1. Rész

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A szeder a kedvencem

Lédús, ízletes és egyszerűen mámorító aromájú szeder gyümölcsök megérik, amikor már kezdünk hiányozni a friss bogyós gyümölcsökről, mert a legtöbb bogyós bokornak érett gyümölcse van korábban, és ezeknek nincs nyoma. A szeder nemcsak friss, de ideális bármilyen házi készítésű készítményhez, amely egyébként nemcsak elképesztően ízletes, de nagyon hasznos is!

Az erdőtől a kertig

A szeder nagyon kényelmes termés, az első szüret nem tart sokáig, még egy kis bokor is, amely legfeljebb hároméves, megadja az első gyümölcsöket. A jövőben a hozam csak növekedni fog, alig függ a külső körülményektől, ezért stabil és szabályos. Gyakran összekeverik a szedret a málnával, és ez nem lehet meglepő, mert valóban hasonlóak, de vannak különbségek is. És a legelső dolog a betakarítás mennyiségében rejlik: a szeder esetében többször nagyobb, talán azért, mert később virágzik, mint a málna, és nem esik a fagy alá, vagy talán azért, mert szárazságnak jobban ellenálló növény.

Általában a szeder nem újdonság, az emberek nagyon régóta használják a bogyóit, de akkor kizárólag vadon termő növényekből szüreteltek, most azonban főleg személyes parcellákról gyűjtötték őket, mivel szinte nem maradt vad szeder. Hosszú ideig a vadon termő növényekből gyűjtött bogyók megfelelőek voltak az emberek számára, de a 19. század közepén megkezdődtek az első kísérletek a szeder termesztésére, az USA-ban pedig a kultúra első, sokak által már kedvelt fajtái voltak. létre.

És Oroszországban az első ilyen munka a szederrel Ivan Vladimirovich Michurin volt, aktív tenyésztési munkát kezdett fajták megszerzése céljából. A 20. század elején jelentek meg az első eredmények, amelyek annyira sikeresek voltak, hogy fajtái, egy évszázaddal később megtalálhatók az amatőr kertészek ültetvényein. Ezen fajták egyike az Izobilnaya fajta volt. A szeder azonban ennek ellenére nem nálunk, hanem külföldön nyerte el a legnagyobb népszerűséget. Például az USA-ban, Németországban, a balti államokban és Angliában nagyon szilárd ipari telepítések vannak ebben a kultúrában.

Mire jó a szeder?

Mindenekelőtt természetesen a gyümölcsök gazdag összetétele, mert ezek, főleg a fajták, több mint 9% cukrot, sok hasznos szerves savat tartalmaznak, és vannak olyan vitaminjaik is, amelyek mennyisége eléri a 300 mg% -ot. Többek között a szeder is gazdag természetes szivacsokban - pektinben, amelynek gyümölcsökben körülbelül 2% -a van, van rost, tannin és antocianin is. Ne feledkezzen meg az ember számára legfontosabb ásványi anyagok jelenlétéről a gyümölcsökben. Ezek a kálium, a vas, a foszfor, a csontokhoz szükséges kalcium, valamint a mangán és a réz. Azok az emberek, akiket gyakori megfázás igazolt, ne felejtsék el a C-vitamin jelenlétét a szeder gyümölcseiben és leveleiben, és a levelek legfeljebb 270 mg% -ot tartalmaznak, ami négyszer több, mint a citromban és ötször több, mint a narancsban.

A gyümölcs szederét az étellel történő felhasználáson túlmenően gyógyszerként használják. Ehhez a növény abszolút minden részét felhasználják. Tehát a gyümölcsök mellett a friss és a szárított leveleket infúzióval és főzéssel látják el, amelyek hatékony izzasztóként szolgálnak, a gyökerekből főzetet készítenek a megfázás gargatizálására és az íny erősítésére, a teához hasonlóan főzött leveles növények teteje segít megtisztítani és enyhíti az enyhe mérgezés hatásait.

A szeder, amelyben biológiailag aktív anyagok találhatók, segít megerősíteni a kapillárisok falát, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és csökkenti a szervezet gyulladásos folyamatait. Az összes fenti pozitív tulajdonság mellett a szeder is kiváló méznövény, méze segíti a megfázást, enyhíti a köhögést és normalizálja a testhőmérsékletet.

De még ez sem ér véget a szeder minden előnyével. Ő, mint erős gyökérzetű kultúra, sikeresen alkalmazható, ha a víz- vagy levegőerózióra hajlamos lejtők megerősítésére van szükség. És dekoratív kultúraként alkalmazható a tájtervezésben is. És mindez annak köszönhető, hogy nyár elején bokrát hófehér virágok borítják, és az őszihez közelebb szénként ragyogó bogyókkal függesztik fel őket.

A kultúra jellemzői

A szeder jellemzése természetesen nem lenne teljes e kultúra biológiájának említése nélkül. Tudnia kell, hogy ez a Rosaceae család egyik legfényesebb képviselője, amely a Raspberry és a Blackberry alnemzetségbe tartozik. Általánosságban elmondható, hogy a természetes ültetvényekben meglehetősen sok vad faj és szeder van - több mint ötvenen. E fajta között azonban a szürke szeder egyedül áll, Oroszország európai részén növekszik, elfoglalja a Kaukázus lábát, Közép-Ázsia völgyeit és még Nyugat-Szibériában is megtalálható, ahol néha igazi járhatatlan bozótokat alkot.

Nem siettek a szeder bevezetésével a kultúrába, nyilvánvalóan elegendő természetes ültetvény volt, és őszintén szólva féltek tőle, mert annyira meg tud nőni a helyszínen, hogy később nagyon problematikus lesz a meszelés. A 19. század közepén azonban megjelent a kultúrában a "kerti szeder" forma, amely a mai napig ismert és termesztett fajták többségének őse lett.

Mi az a "kerti szeder"? Kiderült, hogy mint egy galambos szeder, ez egy cserje, amelynek évelő hajtásai vannak. Ezeknek a hajtásoknak a fejlődési ciklusa érdekes. Kétéves - a növekedés első évében a rügyek lerakódnak, a második évben a hajtások termő és későbbi pusztulása következik be. Ami a növény magasságát illeti, a növekedési körülményektől függően változik: a szegényebb talajokon, ahol hiányzik a nedvesség, a növények néha alig érik el a métert, de termékeny talajon, sok nedvességgel rendelkező nyílt helyen a bokrok rekord hét méterig nyúlhatnak! A "szeder" hajtások jellegzetes jellemzője a fehéres viaszos virágzás és meglehetősen nagy számú lenyűgöző méretű tövis. A szederlevél különböző alakú, lehet hármas, összetett, de gyakrabban ötszörös. Az orrmelléküregeikben leggyakrabban két vagy három rügyet helyeznek el, amelyek közül az egyik észrevehetően nagyobb, mint a többi - ez egy generatív rügy, amely virágokat, majd gyümölcsöket képez.

A rügyek megduzzadnak és elég korán növekedni kezdenek - már május elején, de csak másfél hónap elteltével kezdődik a virágzás. A virágzási időszak meglehetősen hosszú, ilyenkor hófehér, meglehetősen nagy, önporzó virágok nyílnak, amelyek virágzattá - panikává vagy kefévé - vannak hajtva. Az első gyümölcsök augusztus eleje körül kezdnek színezni, és e hónap közepén az egyes példányok általában már készen állnak a betakarításra. A gyümölcsök tömeges gyűjtését általában szeptemberben végzik. Általában a szederfajták sokkal hosszabb érési időt igényelnek, mint a málna: még a korai fajták is csak 30-35 nappal a virágzás után adják az első gyümölcsöket.

A bokor növekedésének típusa szerint az összes szedret kumanikra osztják - egyenesen növőre és penészre - kúszó növényekre. Vannak azonban olyan szederfajták, amelyek közepes bokor alakúak. Általánosságban, ha a szeder merev formájáról beszélünk, akkor az sok szempontból hasonló mind a biológiában, mind pedig a szaporodás módjában az általunk ismert málnával.

Szeder preferenciák

A szeder különféle talajokon nő, azonban termékeny, humuszban gazdag termések magasabbak. A szeder a közepes agyagos szubsztrátokon, valamint a laza és légáteresztő talajokon semleges reakcióval is jól jár. A szeder nem kedveli talán a pangó nedvességtartalmú területeket, és a talajvíz szintje nem lehet magasabb, mint másfél méter a talaj felszínéhez.

Szederfajták

Mint már említettük, a szederrel történő tenyésztés folyamatban van, és meglehetősen sikeres, mert ennek a növénynek meglehetősen sok fajtája már létrejött, de túlnyomó többségük az amerikai tenyésztők tevékenységének eredménye. Hazánk helyszínein most láthatóak egyenes hajtású fajták, elsősorban Agavam, Darrow, Erie, Wilson Earley és Ufa local. Kúszó fajtáink is vannak, például a Bőséges. A kertészek szintén nagyra tartják a tövis nélküli fajtákat, például a Thornfree-t.

Irina Guryeva, fiatal kutató, Bogyós növények osztály, V. I. I. V. Michurin.

A szerző fényképe

Olvassa el a Szedret, a termesztést a helyszínen és a fajtákat. 2. rész