Tartalomjegyzék:

Ibolya Az Emberiség Történetében és Főzés
Ibolya Az Emberiség Történetében és Főzés

Videó: Ibolya Az Emberiség Történetében és Főzés

Videó: Ibolya Az Emberiség Történetében és Főzés
Videó: [TOP 10] FURCSA JAPÁN DOLOG ✔ Amiről Még Nem Hallottál [MAGYAR TOP 10] 2024, Március
Anonim
Ibolya
Ibolya

Hosszú hideg tél után ismét eljön a tavasz, megjelennek az első virágok, és az ibolya finom illata találkozik velünk a kertben.

Kék, lila árnyalatú, valamint fehér és rózsaszín kis viráguk szokatlanul kecses, és kétségtelenül a tavasz beköszöntét jelenti.

Ha egy kertben valahol gyümölcsfák alatt telepítette őket, akkor a további ibolya önvetéssel szaporítja önmagát. És minden tavasszal sűrű zöld szőnyeg élénk kék-ibolya virágokkal vonzza a vendégek és a kert tulajdonosainak figyelmét.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A virágokról szóló sokféle monda szerint az ibolya Ádám hálájának könnyéből fakadt, amikor Gabriel arkangyal örömteli hírt adott neki az Úr bűneinek megbocsátásáról. Egy másik legenda szerint egyszer Apolló napistene égő sugaraival üldözte Atlas egyik imádnivaló lányát. A szegény lány Zeushoz fordult azzal a kéréssel, hogy menedéket és védelmet nyújtson neki. A nagy Zeusz meghallgatta a kéréseket, és a lányt csodálatos ibolyává változtatta, menedékébe borította égi bokrát, ahol azóta minden tavasszal virágzik, illattal tölti meg a mennyei erdőt.

És akkor történt, hogy Zeusz és Ceres lánya - Proserpina - ibolyát szakított ezekben az erdőkben, és akkor elrabolta a hirtelen megjelenő Plútó. A rémült Proserpina ledobta a kezéből a virágokat, és a földre hullottak … Azóta élvezzük ezeket az egyedi aromájú tavaszi virágokat. Ez a történet az ókori görögök számára az ibolya felfogását szolgálta a szomorúság és a halál virágaként, ezért ibolyát használtak a halál ágyának és a korán elhunyt lányok sírjának díszítésére.

Ugyanakkor ez a virág, ajándékként és üzenetként Proserpinának, amelyet minden tavasszal Ceres anyának kaptak, a görögöket a természet szimbólumaként szolgálta, amely tavasszal minden évben újjáéled és Athén mottója volt. Ibolyával megkoronázott városként Pindar énekelte, festők és szobrászok Athént asszonyként ábrázolták, ibolyakoszorúval a fején.

Ibolya
Ibolya

Koszorúk és ibolyacsokrok díszítették az ókori görögök ruháit és lakóhelyeit, a házi istenek szobrait. Azokban a napokban volt egy bájos szokás - ibolyával díszíteni azokat a gyermekeket, akik a tavaszi ünnep napján három évesek voltak, ami kis polgárként belépett az életbe.

Az ibolya volt a görögök kedvenc virága. Homérosz, a Callipso nimfa bájos barlangjáról szólva, olyan csodálatos ibolyákkal festette le, hogy Merkúr még az örökké siető és semmiben sem megálló megállásnál sem tudta lassítani a tempóját.

A rómaiak is nagyon szerették az ibolyát. Nagyra értékelték és használták gyógynövényként, borhoz adva, amelyet tavaszi italnak hívtak. Róma külterületét, Athénhoz hasonlóan, ibolyaültetvények foglalták el, amelyeket szinte minden vallási ünnep és bármilyen örömteli esemény alkalmával használtak. Plinius panaszkodott erre, mondván, hogy jobb lenne, ha ezeket a földeket hasznos olajfaligetek foglalják el. Ibolyát énekeltek a legjobb római költők, képüket a szicíliai Genna város érmeire verték.

Az ősi gallok között pedig az ibolya is az egyik kedvenc virág volt, az ártatlanság, a szerénység és a szüzesség szimbólumaként szolgált. Szétszórt az ifjú esküvő ágyával, és egyúttal feldíszítette az idő előtt elhunyt menyasszony sírját. A gallok leszármazottai - a franciák elfogadták e bájos virágok iránti szeretetet, a toulouse-i versmondó versenyek nyerteseit aranylilával, az egyik legmagasabb díjjal jutalmazták.

Az ibolyát szenvedélyesen szerették a francia történelem híres szereplői - királyok, híres színésznők kedvencei. Azt mondják, hogy a híres színésznő, Clairon, aki a 18. század végén élt, annyira megszerette ezt a virágot, hogy egyik csodálója ibolya üvegházat indított neki. 20 éven át egész évben Clairon minden reggel kapott egy csokor ibolyát. Viszont Clermont nem kevésbé állandóságot mutatva minden este szedett egy virágot, és belőle főzött egy szerelmi bájitalt - Elisire d'amore-t.

Az ibolya szenvedélyes csodálója volt a híres Sarah Bernhardt, akinek az egész lakását és ruháit állítólag az ibolya illata illatozta, és az egész házat egész évben e csodálatos virágok csokrai díszítették.

Az ibolya különleges szerepet játszott Josephine Beauharnais császárné, Napóleon feleségének sorsában. Emlékeztették a szabadság visszatérésére. A forradalom kezdetén Josephine-t, mint sok más ártatlan áldozatot, a Conciergerie-be (előzetes börtönbe) zárták, ahol percről percre várta a guillotine kivégzését. Egy este a börtönőr kislánya odajött hozzá, és hozott egy csokor ibolyát. Josephine ezt a sors küszöbön álló változásának jeleként vette fel, és valóban magas rangú barátja erőfeszítéseit siker koronázta, és hamarosan elengedték. Azóta az ibolya az élet és a boldogság szimbólumává vált Josephine számára. Ezeket a virágokat azoknak adta, akik boldogtalanok és szenvedtek, hogy a sors boldog fordulatának reménye ne hagyja el őket.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Ibolya
Ibolya

A fiatal Bonaparte tábornokkal tartott első találkozásuk alkalmával Josephine haját és ruháját ibolya díszítette, és elválásakor egy csomó virág hullott a lábához. Napóleon felvette, szenvedélyesen az ajkához szorította, és szerelmük zálogaként magával vitte.

Aztán amikor 1796. március 9-én házasságot kötöttek a párizsi városházán, Josephine ibolyával szőtt ruhába öltözött, a karjában és a mellkasán ezek az illatos virágok csokrok voltak - szerelmének és boldogságának virágai. Szerelmük jelképek maradtak, és bárhol is volt Napóleon, felesége hálószobájában mindig volt egy csokor friss ibolya.

Fokozatosan nőtt Napóleon hírneve és ereje, és Josephine csillaga kezdett halványulni - nem adhatta férjének a trónörökösöt. Elterjedtek a pletykák, miszerint Napóleon kész a feleségét a királyi családból választani. Eljött 1808. március 9, és itt volt az ideje egy csokor ibolyát átadni, de nem voltak ott. A palotakertész meghalt, és egész Párizsban nem volt ibolya. Végül néhány idős asszonynál Napóleon meglátott egy ibolyakosarat, örömmel, aranypénzeket dobott neki, megragadta a legjobb csokrot és diadalmasan hozta Josephine-nek.

Boldog volt, megköszönte a virágokat, de hirtelen elsápadt és szinte elájult. Eldobta a csokrot, és rémülten felkiáltott: „Menj el, távol! - ezek a halál virágai … Virágoztak a síron! Amikor megtalálták az öreg viráglányt, bevallotta, hogy valóban virágot szedett a temetőből, és ezek olyan virágok voltak, amelyeket Josephine egykor a kis Dauphinnak adott és a sírjára ültették. Ettől a pillanattól kezdve Josephine szívében nem volt béke, a szerencsétlenség nem hagyta el.

És nagyon meg kellett válnia szeretettől - Napóleon bejelentette neki, hogy elválik és feleségül veszi Maria-Louise osztrák császár lányát. Josephine visszavonult szeretett kastélyába, Malmaisonba, ahol elvonultan élt, virágokat ültetett, és csak rájuk bizta a bánatát. De a kerti virágok között most már nem voltak az általa imádott ibolyák, még csak hallani sem tudott róluk …

Négy évvel később, 1814. március 9-én egy hároméves csecsemő jelent meg neki egy csokor ibolyával - Napóleon fia, utána maga a császár. Könnyekig megmozdult Josephine szeretettje karjába vetette magát, és egy pillanatra megfeledkezett sértésének keserűségéről. De ez volt élete utolsó boldog pillanata. Két hónappal később, ugyanott egy koporsó állt a testével, ibolyákkal tarkítva … Napóleon halála után egy arany medálban két szárított ibolyát és egy szőke hajfürtöt találtak a mellkasán: reggelének emléke és esti csillag - kedves Josephine és nem kevésbé kedves fia - Róma királya.

Ibolya jégben vagy cukorban?

Ibolya
Ibolya

Az ókor óta az ibolya nemcsak kerteket, hanem … ünnepi asztalokat is díszít. És nem annyira csokrokban, mint inkább vázákban, tálakban és salátástálakban.

Kevesen tudják, hogy sok virág ehető, és évszázadok óta ínyenc kulináris csemegeként használják őket. Tehát a zöld csészétől elválasztott ibolyát díszítik és aromát, szokatlan ízt adnak a tavaszi zöld salátákhoz. A kandírozott lila virágok meglepően szépek, amelyek mindenféle desszertet díszítenek.

A következőképpen készülnek: a csészéktől elválasztott virágokat mindkét oldalon egy friss csirke fehérjével kenjük meg ecsettel. Ezután a virágokat finom granulált cukorral porítjuk, tiszta pergamenre fektetjük, és meleg és száraz helyen hagyjuk 10-12 órán át száradni és megkeményedni. A kandírozott virágokat felhasználásig szorosan lezárt edényben tartják, de legfeljebb két napig.

A megbízhatóbb és hosszú távú betakarítás érdekében fehérje helyett gumiarábikumot használnak, amelyet a virágszirmok kenésére használnak, mielőtt cukorral porosítják. Miután megvásárolta egy gyógyszertárban, 1 teáskanál arab gumit hígítunk 1,5 evőkanál vízben vagy ginben, vodkában. Az így cukrozott virágok zárt tartályban több hónapig tárolhatók.

Az ibolya virágokat jégkockatálcákba lehet fagyasztani, a virágos jeget pedig hideg italokkal, tea, gyümölcslé hűtésére szolgálják fel. Ugyanakkor a penészgombákat nemcsak vízzel, hanem limonádéval, gyümölcslével is öntik. Kérjük, lepje meg magát és szeretteit a tavaszi asztal gyönyörű díszítésével!

Elena Kuzmina

Szerző fényképe

Ajánlott: