Videó: Nasturtium Mag Kapribogyó Recept
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
Nagy sajnálatomra nem vehetek részt a telkeken termesztett "érdekességek" versenyén, mivel soha nem törekedtem ezek termesztésére, de most már biztosan az leszek, ha természetesen a magazin folytatja a versenyt jövőre.
De részt vehetek az eredeti kulináris recept versenyén. Idén először ültettünk nasturtiumot a helyszínre, amely a rossz időjárás és az árnyékos ültetési hely ellenére jól megnőtt és virágzott. Két fajtát termesztettünk: Alaszkát és Inozemnayát.
Kertész útmutató
Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók
Természetes, hogy a "dachából" való őszi visszatérésig a bokrok még nem teljesen virágoztak, ezért a magokat "zölden" összegyűjtötték, zacskóba öntötték és "jobb időkig" hűtőbe dobták.
Sokáig nem kellett hazudniuk, mert a fűszerekről szóló könyv olvasása közben megemlítettem egy megjegyzést a nasturtium tápértékéről, ideértve a magok különféle ételekhez való fűszerezését is. A könyvben nem sikerült konkrét recepteket találni, ezért úgy döntöttem, hogy egyszerűen cselekszem: készítettem egy közönséges pácot, azonban a bors, az ecet, a só, a cukor mellett tárkonyt és bazsalikomot is tettem.
A magok egy részét páclével öntöttem, és mentségre vártam, hogy kipróbáljam ezt az "ételt". Az okot gyorsan megtalálták: saját születésnapját. Meglepetésemre a pácolt nasturtium magokat magasan értékelték a vendégek.
Receptek olvasóinktól
Receptek vidéki konyhához
Valójában egy meglehetősen fűszeres, sajátos, de nagyon kellemes ízű étel lett, amelyet mind önálló snackként, mind hús kiegészítéseként használtunk.
A pácolt nasturtium mag hasonlít a kapribogyóra, csak természetesen, mint minden, amit saját kezűleg főznek, finomabb és fűszeresebb. Mivel a pácolt nasturtiumnak nem voltak áldozatai, úgy döntöttem, hogy megsózom a mag második részét. A sóoldat elkészítése a legegyszerűbb: víz és só ízlés szerint. Jól sikerült, és ami a legfontosabb, ízletes, bár véleményem és ízlésem szerint a pácolt nasturtium mag pikánsabb, "egzotikusabb" volt.
Tudtam volna, hogy a magazin gasztronómiai versenyt hirdet meg, pácolt és sózott nasturtium magokat tartott volna a zsűri számára, de sajnos mindent megettek, és ezért mindenkinek szót kell fogadnia, hogy voltak ilyen savanyúságok és savanyúság.
Erre az évre annyi nasturtium magot vásároltunk, hogy elegendő lesz a teljes telek elvetése. Ez azt jelenti, hogy van remény a jó termésre. Ez azt jelenti, és részt kell venni a következő kulináris versenyen.
Ajánlott:
Hogyan Erjesztjük A Káposztát. Bigos Recept
A tél közepe a savanyú káposzta ideje. Véget ért az őszi zöldség- és gyümölcskészlet. A dzsemek és a fagyok már nem tűnnek vonzónak. A kora tavaszi zöld még messze van. A C-vitaminban gazdag káposzta pontosan az, amire most szüksége van
A Spárgáról, A Nasturtium "kapribogyókról" és Más Szokatlan Készítményekről
Előkészítéshez és szárításhoz a nasturtium mellett sok más növényt is használtunk. Virágokat, leveleket, gyökereket, például gyógynövényeket és kaporvirágokat és azok magjait főzéshez használták; göndör és közönséges petrezselyem virágai és levelei, valamint gyökere; tormavirág és gyökere; tarhonya levelek tárkony ) paszternák virágok, levelek és gyökér; dió levelek; cseresznye levelek, menta, citromfű; levelek és nyilak ( fiatalok ) fokhagyma és fokhagymafejek
Padlizsán, Bors és Paradicsom Mag áztatása, Csírázása, Vetése
A magokat a helyzettől függően szárazon, nedvesen vagy csírázva vetik. Mindegyik módszer rendelkezik pluszokkal és mínuszokkal - például a száraz magvakkal történő vetést gyorsan elvégzik, de a palánták nem sietnek megjelenni a fehér fényben
Nasturtium: Mezőgazdasági Technológia, Típusok és Fajták
A nasturtiumnak többféle típusa van. Hazánkban a leghíresebb a nagy nasturtium. Ez egy liana nagy levelekkel. A virágok nagyok, különböző árnyalatúak. Alulméretezett, 25-40 cm-es bokorfajták is vannak, változatos színű levelekkel és virágokkal
Nasturtium Népi Orvoslás és Főzés
A nasturtiumot dísznövényként szoktuk meg, ezért nehéz elképzelni gyógyszerként vagy ételízesítőként. Ennek ellenére a nasturtium infúziói és főzetei csökkentik az angina pectoris rohamait, de mit tud mondani a magjaiból származó "kapribogyókról"? Próbáld ki