Üröm és Közönséges üröm

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Üröm

A keserű üröm (Artemisia absintum L.) - amint a neve is mutatja - valóban keserű, ritka kivétel a fűszeres üröm között. Leveleit azonban fűszerként is használják. 0,5-2% illóolajat, szerves savakat, karotint, C-, B6-, K-vitamint, keserűséget tartalmaznak.

Először is különféle alkoholos italok ragaszkodnak hozzá: aperitifek, pernodok, vermutok, martinik, likőrök. A sörfőzés során néha a komló helyettesítésére használják. Korábban az abszintot is annak alapján készítették - üröm tinktúra, amelynek neve (franciául - absinte) ennek az ürömnek a latin nevéből származik. De az üröm éterek jelenléte miatt rendkívül károsnak bizonyult, súlyos zavarokat okozott a központi idegrendszerben és egy speciális típusú alkoholizmust - hiányzást, később pedig halált, ezért ennek a tinktúrának a gyártását leállították.

A keserű üröm a sztyeppei övezet növénye, szereti a nyílt homokos élőhelyeket, pusztákon, legelőkön, árkokon, tározók partjain, szakadékokon, erdősávokon, vasutak mentén növekszik. A dús, laza és jól lecsapolt talajt kedveli. Nem szereti a nedves helyeket, beázik. A vad (vad) állapotban a leningrádi régióban ritka.

A kertészek dísz-, aromás és gyógynövényként termesztik.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Szaporítják magok, esetenként vegetatív módon - a gyökérrészek rügyekkel. Nagyon szép, így egy vagy két bokor belőle nemcsak eredeti fűszert ad, hanem díszíti is az oldalát. A gyengén bordázott szárakat, váltakozó leveleket és virágzatokat ezüstös-selymes tomentózus pubertás borítja. A virágok kicsiek, sárga színűek, kis gömb alakú kosarakban, amelyek sűrű pánikszerű virágzatban gyűlnek össze. Virágzik július-augusztusban. Mézes növény.

Augusztus-szeptember termés, a magok sokak, kicsik, általában nem érnek a Leningrádi régióban. Szaporítják magokkal és vegetatív módon, gyökérdarabokkal. A kultúrában termesztik, de még nincsenek övezett fajták.

A leveleket és a füvet gyógyászati célokra használják. Virágzás előtt az alapleveleket összegyűjtik, és az elején - a virágzó szárak teteje. Ennek az ürömnek tinktúráját és infúzióját keserűségként használják az étvágy ösztönzésére (amely az étvágygerjesztő gyűjteményben található), a gyomor-bél traktus betegségei, álmatlanság, ájulás, légszomj és rovarcsípések esetén. Kívülről borogatásként és testápolóként használják szembetegségekre, zúzódásokra, beöntésekbe - férgek ellen, öblítőszerként a szájüreg betegségeire.

A népi gyógyászatban még szélesebb körben alkalmazzák: alacsony savtartalmú gyomorhurut, gyomor kólika esetén, máj- és epehólyag-betegségek cholereticjeként, a hasnyálmirigy-lé szekréciójának fokozására, vérszegénység, puffadás, hasmenés, nyugtatóként epilepszia, scrofula, aranyér, ízületi reuma, ekcéma esetén. Ehhez tinktúrát, teát, infúziót készítenek ürömből. Ez utóbbit a következőképpen készítjük el: 1 teáskanál gyógynövényt 2 csésze forrásban lévő vízzel főzünk, 20 percig infúzióban tartunk, és napi 1/4 csészét iszunk 30 perccel étkezés előtt.

Figyelem! Hosszú távú alkalmazás és túladagolás mérgezéshez és idegrendszeri rendellenességekhez vezethet.

Gyógyszerként használják az állatgyógyászatban, javítja az állatok étvágyát. Ez az üröm rovarölő szer, természetes piretroidokat tartalmaz, ezért a bolhák, csótányok és más rovarok félnek az illatától. Húslevesét a kert és a veteményeskert károsítói ellen használják. Ehhez 3 kg nyers (1 kg száraz) gyógynövényt 1 liter vízbe öntünk, egy napig infúzióban tartjuk, majd 15 percig forraljuk, leszűrjük, 10 liter vizet adunk hozzá és az érintett növényeket permetezzük; és az állatokat is mossa, hogy megölje a parazitákat.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Üröm

Közönséges üröm (Artemisia vulgaris L.), szinonimái - Csernobil, Csernobil. Szára bordás, barnáslila. A levelek felül fényesek, sötétzöldek, alul - szürkés-tomentózusak, serdülők; egyáltalán nem keserű, de csak kissé csípős ízű. Csak a kezdő szakaszban lévő fiatal felsőket használják. A virágok kicsik, vörösesek vagy sárgák, kosaranként 20-40 virág. A 3-4 mm átmérőjű utóbbiakat egy komplex paniculáris virágzatban gyűjtjük össze.

A üröm magvakkal terjed, esetenként a bokor felosztásával. Számos mag érik augusztusban. Terjesztve az ország egész Európájában, Szibériában, a Távol-Keleten. Utak mentén, kerítések mentén, a tározók partja mentén szemétdombokon nő, és gyakran gyomként a kertekben és a mezőkön (főleg a téli rozsban), az évelő füvekben, ritkábban más növényekben. Mindenhol megtalálható, gyakran és bőségesen. A fagy és a fagy bármely életkorban nem fél. A üröm érdemes, ha nem is bevezetni a kultúrába (bár a tenyésztőknek gondolkodniuk kellene ezen), akkor legalább sokkal szélesebb körben használják hasznos vadon növekvő fűszer-aromás és gyógynövényként. Egyébként Csehországban már veteményeskertekben termesztik fűszeres gyógynövényként.

A közönséges üröm tartalmaz: karotint, C-vitamint (legfeljebb 175 mg%), szaponinokat, tanninokat, illóolajat (0,6%). A fiatal leveleket, szárakat és virágokat fűszerként használják szószok, savanyúságok, tinktúrák, borok, húsételek, vadak (vagy azok utánzatai) ízesítésére; ehhez a húst (főleg ha zsíros) ürömlevesben vagy pácban tartják, vagy közvetlenül tálalás előtt, 1-2 percig adjunk hozzá egy keveset a kés hegyén, szárított levelekből. Ez az étel egyedi játékízét adja. Ezt a fűszerezést különösen nagyra értékelik a vadászok.

Orvosi célokra a füvet és a gyökereket használják, az elsőt virágzáskor szüretelik, a másodikat ősszel ásják fel. Aratáskor lerázzák a földről, de nem mossák. A tudományos orvostudományban a gyógynövényt étvágygerjesztõként használják, a neurasthenia esetén Zdrenko keverékében is szerepel.

A hagyományos orvoslás Csernobilot fájdalomcsillapító, vértisztító szerként, epilepszia (gyökérpor, naponta négyszer 1 teáskanál), hepatitis, neurózis, álmatlanság, női betegségek, gömbölyű férgek esetén alkalmazza. Kívülről ezt az ürömöt gargárként használják a fogfájás, a szájnyálkahártya betegségei esetén. A nem gyógyuló sebek és fekélyek kezelésére gyümölcslevet és friss füvet használnak. Az infúzió elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál gyógynövényt és öntsön 1 pohár forrásban lévő vizet, hagyja 15-20 percig; igyon 1/3 - 1/4 csésze étkezés előtt 20 perccel naponta 3-4 alkalommal. A húslevest vízhajtóként alkalmazzák veseköveknél; 3 evőkanál gyógynövényt öntünk 1 pohár forrásban lévő vízzel, 10 percig forraljuk, leszűrjük. Vegyünk 1 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt.

Az állatgyógyászatban az ürömöt összehúzó szerként és a nyálkahártyák, fekélyek, sebek fertőtlenítésére használják. Néhány ága, frissen vagy szárazon, kiváló gyógyszer az étvágytalanság, letargia vagy beteg állapotú nyulak számára.

Ez az üröm rovarölő szer, a csernobili katasztrófa rendszeres seprűinek használata taszítja a szúnyogokat, szúnyogokat, bolhákat, csótányokat és más rovarokat. Lehet, hogy még nem éri meg üröm termesztését a kertben, ez még mindig gyomnövény (bár az ősi gyomok közül sokan később a vezető mezőgazdasági növények lettek), de érdemes szélesebb körben bevezetni az asztalunkra.

A fűszeres aromás üröm fajtáinak végső bevezetését a tenyésztésbe és tenyésztésbe nyilvánvalóan egyrészt az élelmiszeripar és a lakosság elégtelen fogyasztása, másrészt a még mindig meglehetősen nagy természeti tartalékaik korlátozzák. De az igények nőnek, és a természeti erőforrások kimerülnek. Ezenkívül a fajtatermékek mindig jobb ízűek, finomabb aromájúak. Ezért nincs messze az az idő, amikor az igények meghaladják a természetes nyersanyag-lehetőségeket, és erre most fel kell készülni, azaz. üröm tenyésztése. És a lakosságnak fejlesztenie kell az ízlését és érdeklődését a fogyasztás iránt. Végül is nem tudjuk elképzelni az életet most hagyma, kapor, babérlevél és egyéb fűszerek nélkül. A üröm díszítheti asztalunkat, még finomabbá és változatosabbá teheti.

Olvassa el még:

Tarragon üröm és gyógyféreg