Tartalomjegyzék:

Melyik Olaj Egészségesebb: Természetes Vagy Finomított?
Melyik Olaj Egészségesebb: Természetes Vagy Finomított?

Videó: Melyik Olaj Egészségesebb: Természetes Vagy Finomított?

Videó: Melyik Olaj Egészségesebb: Természetes Vagy Finomított?
Videó: Miért fogyassz feketekömény olajat minden nap? 2024, Március
Anonim
Olaj
Olaj

A táplálkozás problémája az egyik kritikus szempont a metabolikus rendellenességek által okozott betegségek növekedésének szempontjából a szervezetben. A kalóriatartalom növelése érdekében nem szükséges növényeket bevinni az élelmiszerekbe, természetes és nem finomított termékeket fogyasztani, ez általában elégséges, hanem ahhoz, hogy testünk vitaminokat, hormonokat, nyomelemeket kapjon a testükben természetes forma, amely közelebb áll a fiziológiailag aktív anyagokhoz, mint a szintetikusak.

A természetes termékek növelik az immunitást, kiegyensúlyozottak az összetételükben és a testünk által történő felhasználás lehetőségeiben, a finomított termékek pedig tablettákként hatnak a testünkre, szerveinkre gyakorolt mellékhatásaik kiszámíthatatlanok, gyengítik az immunrendszert. Nem meglepő, hogy növekszik a betegek száma, beleértve a pajzsmirigy különféle elváltozásában szenvedőket is. Végül is nemcsak az olajokat, hanem a cukrokat és még a vizet is finomítják, tisztítják. A speciális technológiával tisztított vizet semmiképpen sem lehet egyenlővé tenni a természetes kút- vagy forrásvízzel. A kenyér, amely ételünk fő, ha nem fő terméke, szintén ugyanazon finomított termékek felhasználásával készül. A burgonya chipset finomított olajban is főzik. Hogyan lehetnek egészségesek gyermekeink?amikor étrendjük élettelen póttermékekre épül?

A sovány étrend fenntartása nyilvánvalóan lehetetlen, ha kifinomult, finomított ételeket használ, mivel csak a böjt napokon fogyasztott természetes ételek tartalmazzák az egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagok komplexumát.

A növényi olajok különösen értékesek fiziológiailag aktív anyagai, például glicerofoszfatidjai és inozitol-foszfatidjai miatt. A finomítatlan olajban található foszfatidok csökkentik a vér és a máj koleszterinszintjét, fokozzák a szervezet zsírfelhasználását, és fontos szerepet játszanak az emberi szervezetben lejátszódó folyamatokban. A napraforgómagban telített savak - 5,7%, a repcemagokban pedig 1,1%. Egyszeresen telítetlen - 12,5 és 26,1%. Sőt, az olajsav tartalmában gyakorlatilag nincs különbség. Főleg az erucova miatt, a nemi erőszak ilyen túlsúlyában. Többszörösen telítetlen savak (linolsav) a napraforgómagban - 31,8% és a repcében - 5,2%. Egyszeresen telítetlen savak a repceolajban akár 70%, a napraforgóolajban pedig 23,8%

A növényi olajok finomításának folyamata során, amelyet a modern technológiák szerint acetonnal lehet végrehajtani, mindezeket az anyagokat eltávolítják az olajokból, és velük együtt eltávolítják a mikroelemeket, beleértve a vízben kevés jódot is, valamint szagot és ízt hordozó anyagok. Ezért a finomított olajok átlátszóak, de élettelenek, mind ugyanolyan ízűek és szagúak, mint a motorolaj. És ez nem meglepő, mivel a zsírgyárak és más műszaki iparágak finomításával finomítják őket (például a repceolajat acélkeményedéshez használják, vagy adalékanyagként a gumigyártásban, a bőrfeldolgozásban, a festék- és lakkiparban stb.), és nem az egészséges emberi táplálkozáshoz.

Eközben mindegyik növényi olajnak megvan a maga értéke természetes (finomítatlan) formájában

A lenmagokból nyert olajat a Linetol gyógyszer kifejlesztésére használják, amelyet különféle lokalizációjú atherosclerosis kezelésére és megelőzésére írnak fel. A linetolt sikeresen alkalmazzák a bőr égési sérüléseinek és sugárzási elváltozásainak külső kezelésében, valamint talpi szemölcsök kezelésében. A lenmagolajban lévő telítetlen savak elengedhetetlenek az emberi test lipoid anyagcseréjéhez. Az ilyen telítetlen savakat, amelyeket más növények magjaiból is nyernek, "F-vitamin" csoportba egyesítjük.

Különösen figyelemre méltó a repceolaj gyógyászati értéke. Ez a félszárító olaj már régóta a margarin és az étkezési zsírok alapanyaga. A finomítatlan repceolaj a napraforgóolajhoz képest számos esszenciális aminosavat tartalmaz, különösen, mint például lizint, metionint, triptofánt. Háromszor több telítetlen zsírsav van a repce-, repce- és mustárolajban, mint a napraforgóolajban. A finomítatlan repceolaj hasznos az érelmeszesedés, az epekő betegség megelőzésében.

Fontos megjegyezni, hogy az ehető növényi olajban az erukasav részaránya korlátozott (az összes zsírsav legfeljebb 5% -a, élelmiszeripari termékek feldolgozásához pedig akár 50% is lehet), a tioglikozidok pedig nem mint 3%.

A repceolajat már régóta használják a tibeti orvostudományban különböző betegségek, például a lepra kezelésére is. Ennek az olajnak sebgyógyító hatása van. A repceolajhoz hasonlóan magas a telítetlen zsírsavak és olyan esszenciális aminosavak tartalma, mint a lizin, metionin, triptofán. A finomítatlan olaj hasznos az érelmeszesedés, az epekő betegség megelőzésében. Fokozza a gyomornedv elválasztását, letargiájával és székrekedésre való hajlamával szabályozza a belek aktivitását, koleretikus hatást fejt ki és tisztítja a májat a méreganyagoktól.

A mustárolaj fokozza a gyomornedv elválasztását, szabályozza a belek aktivitását letargia és székrekedésre való hajlam esetén, koleretikus hatást fejt ki és tisztítja a májat a méreganyagoktól.

A repcemagból származó olaj nemcsak egészségesebb, hanem háromszor olcsóbb, mint az import tengerentúli olaj. Különösen azért hasznos, mert előállításának forrása a helyi alapanyagok, a körülményeink között termesztett növények magjai. Az ilyen olaj környezetvédelmi szempontból kompatibilis számunkra. Így növeli védekezésünket. Egészségünk szempontjából fontos, hogy az ilyen olajat ne finomítsák, ami gyógy- és tápértékének elvesztéséhez vezet, és mindez az emberi egészség romlásához vezet.

A technikai forradalom korábban elérte a cukrot, mint a növényi olaj. És ugyanaz a finomítás károsította a cukrot. Ez a fajta tisztítás távolítja el az összes vitamint és nyomelemet a melaszból, amely a cukorrépa-feldolgozás elsődleges terméke, valamint más növényeket, amelyekből cukrot nyernek. 100 gramm melasz vitaminokat tartalmaz: tiamin - 245 mcg, riboflavin - 240 mcg, niasin - 4 mg, piridoxin - 270 mcg, pantotein - 260 mcg, biotin - 16 mcg. Ezenkívül az ásványi elemek tartalma: kálium - 1500 mg, kalcium - 258 mg, nátrium - 90 mg, foszfor 30 mg

A vas, a réz, a magnézium és más elemek kisebb mennyiségben találhatók meg, de fontos szerepet játszanak a szervezetben. Mivel mindezek az elemek részt vesznek a testünkben lévő cukor, zsírok és fehérjék feldolgozásában, és a finomítottak nem tartalmazzák ezeket az anyagokat, a szervezet felhasználja a különféle szerveinkben - májban, vesében, gyomorban stb. - rendelkezésre álló tartalékokat, ezáltal gyengül funkciójuk.

Sok szerencsét és egészséget kívánunk.

Ajánlott: