Milyen Vitaminokkal Látnak El Minket A Zöldségek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

← Olvassa el a cikk előző részét

Fogyasszon az egészségére. 3. rész

A zöldségek és gyümölcsök a fő vitaminforrás. A növényekben enzimek és hormonok részei, fokozzák a fotoszintézist, a légzést, a nitrogén asszimilációt, az aminosavak képződését és a levelekből történő kiáramlását. Az emberi testben a biokémiai reakciók katalizátoraként és a fő élettani folyamatok szabályozóiként szolgálnak: az anyagcsere, a növekedés és a szaporodás. Különböző típusú vitaminhiány embereknél ahhoz a tényhez vezet, hogy a bőre megjelenése egészségtelenné válik.

Az A-vitamin (retinol, A-provitamin - karotin) szépségvitamin. Részt vesz a látási folyamatokban, ezért szükséges a normál fényérzékeléshez. Ez a vitamin a csontok és szövetek normális növekedéséhez szükséges, erősíti a bőrt és a nyálkahártyákat.

Az A-vitamin elengedhetetlen a hámsejtek integritásának fenntartásához. Fokozza az immunitást, növeli a leukociták fagocita aktivitását és a test nem specifikus rezisztenciájának egyéb tényezőit. Védelmi funkciókat is ellát, megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és növekedését, valamint a szív és az erek betegségeinek kialakulását. A nemi szervekben az A-vitamin elengedhetetlen tényező a sperma termelésében és a petesejtek fejlődésében.

Hiányával a haj elveszíti fényét, megszakad, a hajhagymák keratinizációja figyelhető meg. A bőr leválik és fakóvá, szürkésfölddé, szárazra válik. Pattanások, források képződnek, a sebek lassan gyógyulnak. Egy személynél „éjszakai vakság” alakul ki. Alkonyatkor rosszul lát, a kék és sárga színek iránti érzékenysége romlik, látásélessége csökken. Reggel fehéres anyagcseppek gyűlnek össze a szemzugokban. Hajlamosak a pustuláris betegségek, a kötőhártya-gyulladás, a fotofóbia. Ennek a vitaminnak a hiánya miatt a körmök törékennyé és csíkossá válnak, lassan növekednek. A testben csökken az étvágy, gyenge nyálképződés, lesoványodás, gyors fáradtság, fokozott hajlam a betegségekre, különösen a megfázás és a gyomor-bél traktus fertőzései,vannak húgyúti betegségek, kövek képződése. Hiánya meddőséghez vezethet.

A karotinoidok erőteljes antioxidánsok a szervezetben, amelyek vörös-narancs színt kölcsönöznek az ételeknek. Gazdagok sárgarépában, paradicsomban, pirospaprikában. A zöldségek és gyümölcsök színének mértéke alapján meg lehet ítélni az A provitamin tartalmát. A likopin, amely a karotinoidokban található anyag, erős rákellenes hatással bír; különösen hatékonyan működik a prosztata és a méh rák megelőzésében. Ezenkívül a likopin megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkenti a "rossz koleszterin" szintjét.

Az orvosok az A-vitamint hipo- és avitaminózis A, fertőző betegségek, a bőr, a szem betegségei, az angolkór, az alultápláltság, az akut légzőszervi megbetegedések, a krónikus hörgő-tüdőbetegségek, a gyomor-bél traktus eróziós, fekélyes és gyulladásos megbetegedései, májcirrhosis, hámsejtek esetén javasolják. daganatok és leukémia, mastopathia.

Felnőttek számára az ajánlott adag 800-1000 mcg naponta (vagy körülbelül 3000-3500 NE). Emlékeztetni kell arra, hogy a retinol és a likopin nem ajánlott hosszú távú alkalmazásra nagy dózisban. A szervezetben lévő A-vitamin feleslegével, gyengeség, fejfájás hányingerrel és hányással, hasi, ízületi fájdalom, éjszakai izzadás, hajhullás, megnagyobbodott máj és lép, repedések a szájzugokban, ingerlékenység, viszketés az egész testben megfigyelhetők.

A B ₁ -vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az elsősorban a szénhidrátok anyagcseréjében a zsírokká történő átalakulásban; pozitív hatással van az idegrendszerre és a mentális képességekre, amelyekre „pep-vitaminnak” hívják. Szükséges a kardiovaszkuláris és az endokrin rendszer normális működéséhez. Szükséges koenzim a fehérjék, szénhidrátok és zsírok asszimilációjában az energiatermelés során; energiát biztosít a test számára, hogy a szénhidrátokat glükózzá alakítsa a magzat embrionális fejlődéséhez. B-vitamin ₁normalizálja a gyomor és a bél motoros aktivitásának savasságát, növeli a szervezet ellenállását a fertőzésekkel és a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel szemben. Csökkenti a fogfájást a műtét után. Segíti a testet abban, hogy repülés közben könnyebben elviselje a mozgásbetegséget és a mozgásbetegséget. A tiamin segít az övsömör gyógyításában.

A tiamin hiányával fokozatosan étvágycsökkenés jelentkezik, hányinger, székrekedés, a karok és a lábak bizsergése, izomgyengeség, a borjúizmok fájdalma, a karok és a lábak duzzanata; markáns szívdobogás és szívritmuszavarok, artériás hipotenzió, légszomj enyhe izomterhelés mellett is, gyors fizikai és szellemi fáradtság, idegesség, fejfájás, depresszió, figyelmetlenség, memóriazavar, rossz alvás, fogyás. Ennek a vitaminnak a teljes hiányával a beriberi betegség kialakul.

A tiamin a B _1- vitamin hipo- és avitaminózisa, a légzőrendszer, az idegrendszer betegségei, az érelmeszesedés, a reumás szívbetegség, a gyomorhurut, a vírusos májgyulladás, mérgezés és mérgezés, polineuropátia, éhezés, krónikus alkoholizmus, tirotoxikózis, ideggyulladás, radicresis vagy paradicsomos betegség, dermatózisok, zuzmó, pikkelysömör, ekcéma.

Felnőtteknek napi 1,5-2 mg ilyen vitamin ajánlott. A tiamin iránti igény azonban növekszik a betegség során, különösen gyomor-bélrendszeri rendellenességek, cukorbetegség, stressz és műtét, antibiotikum-kezelés, valamint magas szén-dioxid-tartalmú táplálkozás esetén, mentális stressz mellett, nehéz fizikai munkával, hideg körülmények között.

A vitamin feleslegének jeleit remegés, herpesz, ödéma, idegesség és allergiás reakciók formájában ritkán észlelik.

A B ₂ -vitamin (riboflavin) olyan enzimek része, amelyek a hidrogént oxigén-dehidrogenázokba viszik át; elősegíti az anyagcsere folyamatok intenzívebbé válását, a zsírok, szénhidrátok és fehérjék bontását és asszimilációját a test által. Szükséges a kortikoszteroidok, a vörösvérsejtek és a glikogén szintéziséhez, serkenti a sejtosztódást és a növekedési folyamatokat, megakadályozza a bőr, a nyálkahártyák károsodását, felgyorsítja a sebgyógyulást, védi a retinát az ultraibolya sugarak túlzott kitettségétől. Az A-vitaminnal együtt a riboflavin fontos szerepet játszik a normális látásfunkció fenntartásában, biztosítva a normál látást (a fény és a szín érzékelésének kiváló minőségű élessége). Ez a vitamin pozitív hatással van a máj működésére, fontos a magzat normális fejlődéséhez a terhesség alatt, és nélkülözhetetlen a gyermekek növekedéséhez.

Az orvosok hypo- és B ₂ -vitaminhiány, hemeralopia, kötőhártya-gyulladás, influenza, keratitis esetén, hosszú távon nem gyógyuló sebek és fekélyek, törések, sugárbetegségek, ekcéma, vírusos hepatitis, májcirrhosis, asthenia, a központi idegrendszer (rossz alvás, idegesség, ingerlékenység, fokozott ingerlékenység, a psziché instabilitása), cheilitis, szögletes szájgyulladás (görcsrohamok), glossitis, neurodermatitis, seborrhea, vörös hajúak, candidiasis, a gyomor-bél traktus diszfunkciója, szerv hipertrófia, vérszegénység, leukémia, látás károsodás.

A riboflavinhiány jelei a testben: depresszió, szédülés, a végtagok remegése, rossz alvás, száraz, élénkpiros, gyulladt nyelv, apró repedések és kéregek a szájzugokban, fájdalmas szemérzet, kitágult pupillák, kötőhártya-gyulladás, blepharitis (szemhéjgyulladás) és fokozott fényérzékenység … Hiánya miatt száraz és kékes ajkak, függőleges repedések és hegek a kézen (cheilosis), zsíros bőr, az arc bőrének hámlása, dermatitis, fokális hajhullás, viszketés és a külső nemi szervek bőrének gyulladása.

A B ₂ -vitamin napi adagja felnőtteknek 1,2-2,5 mg. A fogamzásgátlás, terhesség, szoptatás ideje alatt, stresszes helyzetekben megnő a vitaminigény.

A testben lévő riboflavin feleslege esetén viszketés, zsibbadás, égő vagy bizsergő érzés ritkán figyelhető meg.

A B ₃ -vitamin (nikotinsav, niacin, PP-vitamin) a légzési folyamatokban részt vevő enzimek része, serkenti az emésztőrendszer munkáját, javítja a szénhidrát-anyagcserét, felgyorsítja az aminosavak képződését, csökkenti a koleszterinszintet, értágító hatása, szabályozza a redox folyamatokat és az idegrendszer munkáját. Ez a vitamin csökkenti az alkohol utáni vágyat és normalizálja a test fizikai állapotát. A nemi hormonok, valamint a kortizon, a tiroxin és az inzulin szintéziséhez nélkülözhetetlen.

Hiányával kimerültség, depresszió és izomgyengeség figyelhető meg. A nyelvet virágzás borítja, barázdált vagy száraz, élénkpiros, fájdalmas, repedezett. Megjelennek a bőrelváltozások: az ajkak szárazsága és sápadtsága, az íny érzékenysége, a kezek hátsó részén, a nyakon, a mellkason, a lábfejeken a bőr élesen pirosodik, és a bőr lehámlik. Neuraszténiás szindróma jelenik meg (fejfájás, ingerlékenység, álmatlanság). Súlycsökkenés, étvágytalanság, gyomorégés, émelygés, lehetséges látens cukorbetegség, gyulladásos folyamatok a belekben, gyomor-bélrendszeri fekélyek, székrekedés vagy hasmenés nyálka és vér nélkül. Teljes vitaminhiány esetén pellagra alakul ki.

Az orvosok ezt a vitamint hipovitaminosis, pellagra, májcirrhosis, gyomorfekély és nyombélfekély, enterocolitis és colitis, perifériás artériák görcsje, ateroszklerózis, arcideg ideggyulladása, hosszú távon nem gyógyuló sebek és fekélyek esetén javasolják.

Ennek a gyógyszernek a napi bevitele felnőtteknek 15-20 mg. Azonban azoknak, akik hormonális fogamzásgátlót vagy altatót szednek, meg kell növelni az adagot.

A B ₃ -vitamin (PP) feleslege a bőr kivörösödését, égését és viszketését okozza (különösen az arcon és a felsőtesten), szabálytalan szívritmust és különböző emésztőrendszeri rendellenességeket.

Folytatás →

Olvassa el az Eat for Health sorozato

:

1. A zöldségek tápértéke
2. A zöldségekben és gyümölcsökben található ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez
3. Milyen vitaminokkal látnak el minket a zöldségek
4. Milyen vitaminokkal látnak el minket a zöldségek. Folytatás
5. A növényi élelmiszerek vitamintartalma
6. Vitaminok, enzimek, szerves savak, fitoncidek tartalma a zöldségekben
7. A zöldségek értéke a táplálkozási gondozásban, a zöldségdiétákban
8. Növényi étrend különféle betegségek esetén