A Növények ásványi Táplálkozásának Elemei

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Az ásványi anyagok fő funkciói

Az ásványi táplálkozás nagy jelentőséggel bír a növény fiziológiája szempontjából, mivel a normális növekedéshez és fejlődéshez egyszerűen elegendő mennyiségű ásványi anyag szükséges. A növények a szeretet és a gondoskodás mellett: oxigént, vizet, szén-dioxidot, nitrogént és egész (több mint 10) ásványi elemet igényelnek, amelyek nyersanyagként szolgálnak a szervezet létezésének különböző folyamataihoz.

A növényekben található ásványi tápanyagok számos fontos funkciót töltenek be. Szerepet játszhatnak a növényi szövetek szerkezeti komponenseiben, a különböző reakciók katalizátoraiban, az ozmotikus nyomás szabályozóiban, a pufferrendszerek komponenseiben és a membrán permeabilitásának szabályozóiban.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az ásványi anyagok szerepe például a növényi szövetek alkotóeleme: a kalcium a sejtfalakban, a magnézium a klorofill molekulákban, a kén bizonyos fehérjékben, valamint a foszfor a foszfolipidekben és a nukleoproteinekben. Ami a nitrogént illeti, bár nem tartozik az ásványi elemek közé, gyakran szerepel számukban, e tekintetben még egyszer meg kell említeni, mint a fehérje fontos összetevőjét.

Egyes elemekre, például vasra, rézre, cinkre mikrodózisokban van szükség, de ezekre a kis mennyiségekre is szükség van, mivel ezek bizonyos enzimrendszerek protetikai csoportjainak vagy koenzimjeinek részei. Számos olyan elem (bór, réz, cink) létezik, amely nagyobb koncentrációban halálosan mérgező a növényre. Toxicitásuk valószínűleg a növényi organizmus enzimrendszereire gyakorolt negatív hatással jár.

A növények elegendő ásványi táplálékkal való ellátásának fontosságát régóta felértékelik a kertészetben, és ez a jó növekedés, ezért a jó és stabil hozam mutatója.

Alapvető elemek

Különböző tanulmányok eredményeként megállapították, hogy Mendelejev periodikus rendszerének több mint a fele jelen van a növényekben, és teljesen lehetséges, hogy a talaj bármely elemét felszívhatják a gyökerek. Például több mint 27 elemet (!) Találtak a weymouthi fenyőfa néhány mintájában. Úgy gondolják, hogy a növényekben rendelkezésre álló összes elem nem szükséges számukra.

Például olyan elemeket, mint a platina, ón, ezüst, alumínium, szilícium és nátrium, nem tartják szükségesnek. A szükséges ásványi elemek esetében szokás olyanokat venni, amelyek hiányában a növények nem tudják teljesíteni életciklusukat, és azokat, amelyek bármely szükséges növényi komponens molekulájának részei.

Az ásványi tápelemek fő funkciói

A különféle elemek szerepével kapcsolatos vizsgálatok többségét lágyszárú növényeken végezték, mivel életciklusuk olyan, hogy rövid időn belül tanulmányozhatók legyenek. Ezenkívül néhány kísérletet hajtottak végre gyümölcsfákkal, sőt erdei palántákkal is. E vizsgálatok eredményeként azt találták, hogy a lágyszárú és a fás szárú növények különböző elemei ugyanazt a funkciót látják el.

Nitrogén. A nitrogén szerepe jól ismert az aminosavak alkotóelemeként - fehérje-építőként. Ezenkívül a nitrogén sok más vegyületben szerepel, például purinokban, alkaloidokban, enzimekben, növekedésszabályozókban, klorofillban, sőt a sejtmembránokban is. Nitrogénhiány esetén a klorofill normál mennyiségének szintézise fokozatosan megszakad, ennek következtében rendkívüli hiányával mind az idősebb, mind a fiatal levelek klorózisa alakul ki.

Foszfor. Ez az elem a nukleoproteinek és a foszfolipidek szerves alkotóeleme. A foszfor pótolhatatlan a foszfátcsoportok közötti makroenergetikai kötések miatt, amelyek a növények energiaátadásának fő közvetítői. A foszfor szervetlen és szerves formában egyaránt megtalálható. Könnyedén mozog a növényen, láthatóan mindkét formában. A foszforhiány minden tünet nélkül elsősorban a fiatal fák növekedését érinti.

Kálium. A kálium szerves formáit a tudomány nem ismeri, de a növényeknek az enzimek aktivitásához nyilvánvalóan elegendő mennyiségre van szükségük. Érdekes tény, hogy a növényi sejtek különbséget tesznek kálium és nátrium között. Sőt, a nátriumot nem lehet teljesen káliummal helyettesíteni. Általánosan elfogadott, hogy a kálium ozmotikus szer szerepét tölti be a sztómák megnyitásakor és bezárásakor. Azt is meg kell jegyezni, hogy a növényekben a kálium nagyon mozgékony, és hiánya akadályozza a szénhidrátok mozgását és a nitrogén anyagcseréjét, de ez a cselekvés inkább közvetett, mint közvetlen.

Kén. Ez az elem a cisztin, a cisztein és más aminosavak, a biotin, a tiamin, az A koenzim és sok más, a szulfhidril csoportba tartozó vegyület alkotóeleme. Ha összehasonlítjuk a ként a nitrogénnel, a foszforral és a káliummal, akkor azt mondhatjuk, hogy kevésbé mozgékony. A kénhiány klorózist és a fehérje bioszintézisének megzavarását okozza, ami gyakran aminosavak felhalmozódásához vezet.

Kalcium. A kalcium meglehetősen jelentős mennyiségben található meg a sejtfalakban, és ott van kalcium-pektát formájában, amely nagy valószínűséggel befolyásolja a sejtfalak rugalmasságát. Ezenkívül számos enzim, köztük az amiláz aktiválásával vesz részt a nitrogén metabolizmusában. A kalcium viszonylag kevés mobil. A kalcium hiánya a gyökércsúcsok merisztematikus területein tükröződik, és a felesleg kalcium-oxilát kristályok formájában halmozódik fel a levelekben és a lignifikált szövetekben.

Magnézium. A klorofill molekula része, részt vesz számos enzimrendszer munkájában, részt vesz a riboszómák integritásának fenntartásában és könnyen mozog. Magnézium hiányában általában klorózis figyelhető meg.

Vas. A vas nagy része kloroplasztokban található, ahol részt vesz a műanyag fehérjék szintézisében, és számos légzőszervi enzimben is megtalálható, például peroxidázban, katalázban, ferredoxinban és citokróm-oxidázban. A vas viszonylag mozdulatlan, ami hozzájárul a vashiány kialakulásához.

Mangán. A klorofill szintézisének alapvető eleme, fő feladata az enzimrendszerek aktiválása, és valószínűleg befolyásolja a vas rendelkezésre állását. A mangán viszonylag mozdulatlan és mérgező, koncentrációja egyes fanövények leveleiben gyakran megközelíti a mérgező szintet. A mangánhiány gyakran a levél deformációját és klorotikus vagy elhalt foltok kialakulását okozza.

Cink. Ez az elem a szénsav-anhidráz összetételében van jelen. A cink, még viszonylag alacsony koncentrációban is, nagyon mérgező, és hiánya levéldeformációkhoz vezet.

Réz. A réz számos enzim alkotóeleme, beleértve az aszkorbinotoxidázt és a tirozinázt. A növények általában nagyon kis mennyiségű rézet igényelnek, amelynek nagy koncentrációja mérgező, és hiánya száraz tetejét okozza.

Bor. Az elem, valamint a réz nagyon kis mennyiségben szükséges a növény számára. Valószínűleg a bórra van szükség a cukrok mozgásához, hiánya pedig az apikális merisztémák súlyos károsodását és halálát okozza.

Molibdén. Ez az elem elhanyagolható koncentrációban szükséges a növény számára, a nitrát-reduktáz enzimrendszer része, és valószínűleg más funkciókat is ellát. A hiány ritka, de ha jelen van, akkor a homoktövis nitrogénkötése csökkenhet.

Klór. Funkcióit kevéssé tanulmányozták, nyilvánvalóan részt vesz a fotoszintézis során a víz megosztásában.

Ásványi anyaghiány tünetei

Az ásványi anyagok hiánya megváltoztatja a biokémiai és fiziológiai folyamatokat, ami morfológiai változásokhoz vezet. Gyakran hiány miatt a hajtásnövekedés elnyomása figyelhető meg. Legszembetűnőbb hátrányuk a levelek megsárgulása, amelyet viszont a klorofill bioszintézisének csökkenése okoz. Megfigyelések alapján megállapítható, hogy a növény legkiszolgáltatottabb része a levél: méretükben, alakjukban és szerkezetükben csökken, a szín elhalványul, holt területek képződnek a hegyekben, széleken vagy a fő erek között, és esetenként a leveleket fürtökbe vagy akár rozettába gyűjtik.

Példákat kell hozni a legelterjedtebb kultúrák különböző elemeinek hiányára.

A nitrogénhiány elsősorban a levelek méretét és színét befolyásolja. Bennük a klorofill-tartalom csökken, az intenzív zöld szín elvész, a levelek pedig világoszöldre, narancssárgára, pirosra vagy lilára váltanak. A levél levélnyélei és ereik vörösessé válnak. Ugyanakkor a levéllemez mérete csökken. A levélnyél hajlási szöge élessé válik. Korai levélhullás figyelhető meg, a virágok és gyümölcsök száma hirtelen csökken, a hajtások növekedésének gyengülésével egyidejűleg.

A hajtások barnavörösre színeződnek, a gyümölcsök pedig kicsik és élénk színűek. Külön meg kell említeni az epret, amelyben a nitrogénhiány gyenge bajuszképződéshez, vörösséghez és a régi levelek korai sárgulásához vezet. De a nitrogén bősége a növényre is hátrányosan hat, a levelek túlzott megnövekedését, telített, túl sötétzöld színét, és éppen ellenkezőleg, a gyümölcsök gyenge színét, korai abszcizióját és rossz tárolását. A nitrogénhiány mutató növénye az almafa.

Olvassa tovább a gyümölcsnövények ásványi éheztetése véget →