A Japán Birsalma - Chaenomelesa Nyersanyagai

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Mit lehet főzni japán birsalmából

Jaj, a szokásos birsalma nem itt nő. De az Urálban a birsalma érdekes helyettesítője - a japán birsalma, vagy tudományosan a henomeles nagyon jól gyökeret vert.

Igaz, a valóságban ennek a növénynek semmi köze a birsalmához, de jelentős érdeklődéssel is bír.

Minden tavasszal a japán birsalma elképesztően szép, nagy, mint egy almafa, élénkpiros virágokkal virágzik. És így remekül mutat, mint a járda az utak mentén. Levelei is dekoratívak, majd a gyümölcsök, amelyek bizonyos formákban elérhetik a tyúktojás méretét.

Nagyon illatosak, sárga és éretten sárga-zöld. De savanyúak, mint a citrom, amiért az "északi citrom" nevet kapták. Teljesen lehetetlen frissen enni - túl kemény és túl savanyú. Ugyanakkor elképesztő üreseket készítenek. Beszéljünk róluk.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Nyers birsalma cukorral

1 kg japán birsalma, 1 kg cukor.

A tiszta gyümölcsöket szeletekre vágják, cukorral rétegenként üvegekbe rakják, műanyaggal vagy más fedéllel lefedik és hűtőszekrényben tárolják. Citrom helyett tea mellett tálaljuk.

Japán birsalma zselé

1 kg japán birsalma, 400 g cukor, 2 pohár víz.

A gyümölcsöket megmossuk, a magokkal együtt szeletekre vágjuk, egy fazékba tesszük és vízzel felöntjük. Zárt fedél alatt, alacsony lángon főzzük, amíg teljesen meg nem puhul. A kapott masszát leszűrjük, de nem törjük össze. A levet egy másik serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, cukrot adunk hozzá, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Kandírozott japán birsalma

1 kg japán birsalma, 1,5 kg cukor, 3 pohár víz.

A kész lekvárból ki kell húznia a birsalma gyümölcseit, egy szűrőedénybe kell helyezni és a szirupot hagyni kell lefolyni. Szárítsa meg a gyümölcsöket egy tányéron vagy tálon, szórja meg cukorral és tárolja zárt edényben szobahőmérsékleten.

Kandírozott gyümölcs japán birsalmából és cukkini

600 g japán birsalma, 400 g cukkini, 1,3 kg cukor, 3 pohár víz.

Készítse elő a birsalmat a magok eltávolításával és ékekre vágásával. Hámozzon és magozzon legfeljebb 15 cm hosszú friss cukkini darabokra vágva. Az elkészített birsalmát és a cukkinit forrásban lévő cukorszirupba tesszük, és úgy főzzük, mint a szokásos lekvárt. Távolítsa el a főtt birsalmát és a cukkinit, ürítse le a szirupot, szárítsa meg a gyümölcsöket, szórja meg cukorral, és szobahőmérsékleten zárt csomagolásban tárolja.

Japán birsalma lekvár

1 kg japán birsalma, 500 g cukor, 2 pohár víz.

A gondosan megmosott gyümölcsöket vágjuk szeletekre, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá vizet. Fedő alatt, alacsony lángon addig melegítjük, amíg teljesen meg nem puhul. Melegen törölje át egy szitán. A kapott püréhez adjunk hozzá cukrot, és keverés közben lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.

Tegye a forró masszát egy tepsire, keményítő és porcukor keverékével porítva, vagy sütőpapírral kibélelve. Óvatosan egyengesse a masszát 1,5–2 cm vastag rétegbe, majd amikor a lekvár kihűlt és kéreggel borított, göndör darabokra vágja, majd hagyja megszáradni. Tárolja a lekvárot száraz és hűvös helyen.

Zselé japán birsalmából és lekvár japán birsalmából

A lekvárhoz kisebb és zöldes gyümölcsöket, valamint a lekvár elkészítése során eltávolított vágott héjat és heréket használnak. Mossa le és vágja szeletekre a gyümölcsöket anélkül, hogy levágná a héját vagy eltávolítaná a maghéjat, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb pektint. Öntsük az apróra vágott gyümölcsöket vízzel úgy, hogy alig takarja el őket, és főzzük puhára.

A kapott gyümölcslevet szűrje át a cheesecloth-en, anélkül, hogy a gyümölcsöt megnyomná, hogy a lé átlátszó legyen. Minden egyes kapott léhez adjunk hozzá 800 g cukrot és főzzük a kívánt sűrűségig. Néhány perccel a tűzről való levétel előtt tegyen 5 g citromsavat 1 kg cukorra. Forrón öntse a lekvárot kis üvegekbe vagy műanyag edényekbe, hogy később kényelmesen lehessen vágni. A lekvár átláthatóbbá tétele érdekében minden 2 kg birsalmára 2 kg savanyú almát tehet.

A gyümölcsből visszamaradt pépet, amelyet egy szitán átdörzsölve eltávolítják a gyümölcs magját és köves részét, lekvár készítéséhez használják. 2 kg gyümölcspüréhez 1 kg cukrot teszünk, és addig főzzük, amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük. Öntsük a lekvárt forrón üvegekbe, amelyeket hermetikusan lezárunk, ha a keverék nincs megfelelően megfőtt. Hűvös helyen tárolandó.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Japán birsalma lekvár (első lehetőség)

1 kg japán birsalma, 1,5 kg cukor, 3 pohár víz.

A lekvár elkészítéséhez az ilyen növényekből gyümölcsöket vesznek, amelyek gyümölcse kevés köves sejtet tartalmaz. A jól érett sárga gyümölcsöket mossuk meg, hámozzuk meg, és a mag eltávolítása után szeletekre vágjuk.

Az elkészített birsalmát forrásban lévő szirupba mártjuk, felforraljuk és néhány órán át hagyjuk. Ismét felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. Tedd ezt még kétszer, majd főzd főzésig.

Annak érdekében, hogy a birsalma szeletek ne forrjanak fel, rendszeresen körkörös mozdulatokkal rázzuk össze az edényeket lekvárral. Melegen csomagolva.

Japán birsalma lekvár (második lehetőség)

1 kg japán birsalma, 1,2 kg cukor, 2 pohár víz.

Hámozzuk meg a gyümölcsöket, vágjuk szeletekre, tegyük egy tálba hideg vízzel, és 2-3 órán át áztassuk benne, hogy csökkentsük a szerves savak tartalmát. Ezt követően főzzük a szokásos módon, több lépésben (lásd az előző receptet).