Egyszerű Karfiol Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← Hogyan lehet karfiolt termeszteni

Tekintettel arra a sajátosságra, hogy a karfiol rosszul tárolható és gyorsan elveszíti ízét, azonnal el kell küldeni feldolgozásra, főzésre vagy fagyasztásra, hogy a család számára egész évben finom zöldséget biztosítson.

Ennek a káposztának a kulináris feldolgozásában nincs különösebb nehézség, rendszerint először felforralják (korábban virágzatokra szétszerelik), majd megsütik vagy megsütik, bár más lehetőségek is lehetségesek.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A karfiol fagyasztásához virágzatát a szokásos módon szétszerelni, jól le kell öblíteni és forrásban lévő sós vízbe kell mártani. Főzzük két percig. Ezután engedje le a vizet és dobja ki a káposztát egy szűrőedényben. Lehűlés után kis adagokban táskákba kell tenni (összpontosítson a káposzta mennyiségére, amelyre általában egy étel elkészítéséhez szükség van), és a fagyasztóba kell küldeni. Télen a fagyasztott káposztát részleges felolvasztás után különféle ételek elkészítéséhez használják, különösen megsütik.

A friss karfiolos ételek elkészítéséhez általában először virágzattá is szétszedik. Ugyanakkor el kell ismerni, hogy számos recept jelzi az egész káposztafej forralásának lehetőségét. A valóságban ez nagyon problémás, ha nem vesszük figyelembe a megvásárolt zöldséget, mivel normál körülmények között a veteményeskertben a karfiol feje nagyon nagyra nő. Ezen túlmenően, ha betartja ezt az ajánlást, akkor a kimenet egyenetlenül főtt káposzta lesz, és ennek megfelelően egy közepes ízű étel.

Miután a káposzta fejét szétszedték virágzattá, alaposan megmossák, forrásban lévő sós vízbe mártják és félig főzik (kb. 6 perc - a főzés időtartama az edénytől és a virágzat méretétől függően változhat). Ezután a vizet leeresztik, és a káposztát egy szűrőedénybe dobják. A következő lépések a receptre vonatkoznak. Itt van néhány:

Karfiol búzadarával és majonézzel

Karfiol - 600 g, növényi olaj - 50 g, majonéz és búzadara - ízlés szerint

A káposztát sós vízben félig főzzük. Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, tegyen rá káposztát. Tetejére majonézet teszünk, bőségesen meghintjük búzadarával, megkeverjük és kis lángon megsütjük, anélkül, hogy az edényt fedővel fednénk.

Karfiol vajjal és tojással

Karfiol - 500 g, hagyma - 1 db., Vaj - 70-100 g, tojás - 2-3 db., Gyógynövények és só ízlés szerint.

Forraljuk fel a káposztát, amíg a fele sós vízben meg nem fő. Tegyen vajat és nagyon apróra vágott hagymát egy fazékba. Pároljuk olajban, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjunk hozzá főtt karfiolvirágzatokat a hagymához, adjuk hozzá a maradék vajat, sót, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot a serpenyőbe, keverjük össze a zöldeket káposztával és hagymával. Ezután öntsük a zöldségeket előre felvert tojással, apróra vágott kaporral és sóval elkeverve, szórjuk meg olajjal, csukjuk le a fedelet és tartsuk lángon, amíg a tojások készen állnak.