Savoy Káposzta Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← Savoy káposzta: fajták és mezőgazdasági technológia

Gombóc. Liszt - 200 g, tojás - 2 db., Víz - körülbelül 1 evőkanál. kanál, margarin - 10 g, kevés só. Gyúrjon kemény tésztát, hogy az ne tapadjon a kezéhez. A káposztát apróra vágjuk, zsírral vagy vajjal megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott tojást, petrezselymet, sót és összekeverjük. Készítsünk gombócokat, forraljuk fel sós, forrásban lévő vízben, majd egy serpenyőben pirítsuk meg.

Zöldségek hússal. A kockákra vágott húst (szív, gyomor) fél órán át forraljuk kevés vízben. Adjon hozzá darabos káposztát, paradicsomot, burgonyát, paprikát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Zöldség rizzsel. Helyezzük rétegenként egy fazékba a vékonyra szeletelt kelkáposztát, a paradicsom felét héj nélkül, finomra vágott hagymát, fokhagymát, majoránnát, paprikát és rizst. Öntsük forrásban lévő húslevesre, és főzzük puhára. 1 kg káposztához 1 pohár rizs, 0,5 kg paradicsom, 1 hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma tartozik.

Krémben sült káposzta. Ha a főtt káposztafejet apró darabokra vágja, mindegyiket felvert tojásba mártja, lisztbe forgatja és serpenyőben megsüti, megkapja a schnitzelek egyik lehetőségét. Általánosságban elmondható, hogy a savoy schnitzelljei összehasonlíthatatlanul finomabbak, mint a fehér káposztaé, és sokkal gyorsabban főznek. A szelet szokásos változata, hogy a leveleket levágott vastag szárakkal és erekkel sós vízben 10-12 percig forralják, azonnal hideg vízbe mártják. Hajtsa be az egyes lapokat egy borítékkal (először hússal megverheti kalapáccsal), forgassa lisztbe, nedvesítse meg egy tojásban, forgassa zsemlemorzsában vagy hengerelt zabot mindkét oldalon, vajban vagy margarinban pirítsa meg, öntheti savanyúval krém szósz. Az étel rendkívül gyorsan főz. A Schnitzeleket még jobban meg kell sütni, mert mindenképpen adalékot kérnek.

És természetesen a hagyományos kelesztő tésztából készült savoy káposzta piték - a világ legfinomabb pitéi. A töltelék ugyanúgy készül, mint a fehér káposztából. A lényeg az, hogy ne feledkezzünk meg arról, hogy a savoját nem lehet túlsütni.

A kelkáposzta felhasználásával ugyanazok a káposzta tekercsek készíthetők, mint a fehér káposztából, a sós vízben főtt levelek pedig tálalóként szolgálhatnak köretként vagy egy teljesen második fogásként. Ezt az ételt a sütőben egy "tányérral" együtt sütheti. Itt bőven van hely a fantáziának. Képzelje el egészségét!

Minden savoyi káposztás étel finom és rendkívül gyors. Például a káposztalevest, amely sokkal finomabb, mint a fehér káposztából, legfeljebb 20 percig főzik. És általában a kelkáposztával a fő szabályt be kell tartani: ne főzzük túl, ne főzzük túl, különben kellemetlen káposztaillat jelenik meg.

Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a tűzhelynél, meg kell próbálnia a legegyszerűbb recepteket használni a "gyors és ízletes" elv szerint. Íme néhány recept.

Párolt káposzta. Az apróra vágott káposztát diómaggal tejben pároljuk. Hozzáadjuk a mártást - kis mennyiségű lisztet megpirítunk margarinban, hozzáadunk apróra vágott hagymát, paradicsomot, 5 percig pároljuk. Eszik mártás nélkül, vajjal - ez is finom.

Pörkölt. Tegye felváltva a forrásban lévő tejet, mivel az előző összetevő forr, kockára vágott sárgarépa, dió, burgonya, szója, adhat hozzá hagymát. Sózzuk, pároljuk a keveréket 10-15 percig. Az étel tálalásakor megszórjuk petrezselyemmel.