Vörös Káposzta Saláták

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← Vörös káposzta termesztése

Vörös káposzta saláta kerti gyógynövényekkel

Szedje szét a káposzta fejét külön levelekre, vágja le a szárakat a csonkon. Vágja le a szárakat minden levélből. Hajtsa össze a levelek vékony részeit, és apróra vágja.

Kézzel nyomja össze, keverje össze a kerti gyógynövények apróra vágott leveleivel, vágja körbe a káposztatörzseket, kevés vízben párolja meg és adjon a salátához. Por finomra vágott gyömbérrel, ha szükséges. Ízlés szerint adjon hozzá növényi olajat.

Káposzta - 300 g, kerti gyógynövények (koriander, kapor, finom zeller levelek, petrezselyem, menta levelek), növényi olaj, gyömbér - 1/4 teáskanál.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Vörös káposzta párolt zöldségekkel

Finoman vágja fel a zellert, a petrezselymet és a hagymát, és párolja minimális vízmennyiségben. Pároljuk legfeljebb 5 percig, majd mutassuk be a fillérekre vágott káposztalevelek törzsét, amelyeket vágáskor vágjunk ki. A káposztaleveleket apróra vágjuk, és összekeverjük a párolt zöldségekkel. A petrezselyem, a zeller és a hagyma gyökerei kissé ropogósak legyenek. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Káposzta - 500 g, zeller gyökér - 100 g, petrezselyem gyökér - 100 g, hagyma - 100 g, szegfűbors, gyömbér, egy ág gyógynövény.

Friss vörös káposzta saláta

A káposzta fejét negyedekre vágják, a csonkot kivágják és apróra vágják. A felaprított káposztát egy fazékba tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedve 20-30 percig ebben a formában tartjuk. Ezután a káposztát egy szűrőedénybe dobják, salátástálba teszik, ecettel és ízlés szerint cukorral, sóval és kívánt esetben növényi olajjal öntik. A káposztát nem forrázhatja meg, de megszórhatja sóval, és alaposan dörzsölje meg a kezét. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk állni 20-30 percig. Forrázáskor a káposzta elveszíti színét, de ecet hozzáadásával visszaállítja. A salátát a fogyasztás előtt 5-6 órával kell elkészíteni. Hússal, baromfival, halal szolgálják fel.

Bolgár vöröskáposzta saláta

A káposztát vékonyra aprítjuk, ecettel öntjük és 3-6 órán át állítjuk. Ezután sózzuk, szórjuk meg fekete borssal, és öntsünk három evőkanál növényi olajat. Az elkészített salátát megszórjuk petrezselyemmel vagy apróra vágott tojással. A salátához adhatunk friss kockákra vágott almát.

Vörös káposzta saláta

A káposztát és az almát reszeljük le, a hagymát apróra vágjuk, a diót vagy a leforrázott és meghámozott mandulát apróra vágjuk. Keverje össze a citromlevet vörösborral, fűszerekkel, szójaolajjal és alaposan keverje össze. Az elkészített salátát megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Vörös káposzta - 50 g, hagyma - 10 g, alma - 20 g, dió (mandula) - 10 g, petrezselyem levél - 5 g, citrom - 10 g, száraz vörösbor - 20 g, szójaolaj - 5 g, só…

Piros káposzta, almával főzve

Apróra vágjuk a káposztát, öntsünk egy kevés forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá cukrot és sót, és a főzés végén - almát. Őrölje a növényi olajat liszttel, zsír nélkül serpenyőben sütve világos aranybarnára, hígítsuk húslevessel, adjunk hozzá káposztát, keverjük össze, forraljuk fel. Ha szükséges, ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot.

Vörös káposzta - 100 g, alma - 20 g, szójaolaj - 5 g, búzaliszt - 2 g, só, cukor.