Tartalomjegyzék:

Hogyan Készül A Méz
Hogyan Készül A Méz

Videó: Hogyan Készül A Méz

Videó: Hogyan Készül A Méz
Videó: Alma és Véda: Hogyan Készül a Méz? 2024, Március
Anonim

Mit ad a méhcsalád az embernek?

Mindannyiunknak meg kellett nézni, hogy egy meleg napsütéses nap egy méh körözött felett virágok, ahonnan összegyűjti csepp nektár, amely bekapcsolja a méz, ismert mindannyian. Még az ókori orvosok és filozófusok is a természet csodálatos ajándékának nevezték a méhmézet, amelynek létrehozásában méhek és virágok vesznek részt.

Méh
Méh

Miközben értékelik a mézet, nem ok nélkül hitték, hogy ez egy olyan termék, amely hozzájárul az emberi élettartamhoz. A modern tudomány bebizonyította, hogy a méz összetett összetétele több mint 100, a szervezet számára különböző értékű vegyületet tartalmaz (vitaminok, szénhidrátok, enzimek, szerves savak, nyomelemek, ásványi, hormonális, antibakteriális és egyéb anyagok). A méz mindent tartalmaz, ami a normális emberi élethez szükséges (például a vér 24 nyomelemet tartalmaz, amelyekből 22 van a mézben). Antibakteriális, penészgátló és tartósítószerekkel rendelkezik. Röviden: ez az a környezet, amelyben lehetetlen különféle kórokozó baktériumok és mikrobák létezni, ugyanakkor egy olyan környezet, ahol a vitaminokat hosszú ideig tárolják. A méz mellettegy személy méhektől és létfontosságú tevékenységének egyéb termékeit kapja, amelyek természetes formájukban a természetben nem fordulnak elő, és a mai napig nincs ekvivalens helyettesítőjük.

Valószínűleg sokan hallottak már a méhészet egyéb biológiailag aktív termékeiről is (méhpempő, pollen, méhkenyér, propolisz, drónfióka homogenátuma és méhméreg), amelyeket széles körben használnak az orvostudományban, a kozmetikai és az élelmiszeriparban. Hogyan sikerül a szorgalmas méheknek a nektárt csodálatos mézzé változtatni?

Méhsejt
Méhsejt

Egész rövid életüket fáradhatatlan és nagyon hasznos munkában töltik az ember számára. Néha a méhészek viccelődnek: "a méhektől megfosztják a gyermekkorot", ami valójában az. Három napos korukban már figyelik a viaszsejtek egészségi állapotát, megtisztítják a méhsejtek falait és alját, miután fiatal méhek kerülnek ki belőlük, és negyedik naptól kezdve az idősebb lárvákat etetik mézet és pollent, és kezdjünk el kísérletezni a kaptár körül. A 7. naptól kezdve maxilláris mirigyeik működni kezdenek, tejet választanak ki, amellyel a méhkirálynőt, valamint a leendő királynők és méhek lárváit táplálják.

Az élet 12-18 napjától kezdve a méhek fésűket építenek, mivel viaszmirigyek kezdenek működni bennük (az utolsó négy hasi félgyűrűn helyezkednek el). Őrizetben vannak, és a nektár recepciósaként dolgoznak. Ezenkívül fenntartják a fiasítás közelében a hőt, egyfajta élő takaró lévén: gondoskodnak arról, hogy a jövő méhgeneráció normálisan fejlődjön, és hogy a kaptárban jó legyen a szellőzés.

15-18 napos korban a méhek megkezdik legfontosabb feladatukat: a nektár és a virágpor gyűjtését. A munkaméhek mindennap kimennek felfedezésre - bőséges nektár- és pollenforrásokat keresve - virágos növények és víz. Egyébként a méheknek, függetlenül a nap mozgásától, a légköri viszonyoktól és a helytől, kronometrikusan pontos időérzékük van. Csak akkor repülnek fel virágzó növényekig, amikor nektárt vagy virágport kaphatnak. A tudósok kísérletet hajtottak végre: Párizsban (természetes fénytől mentes helyiségben) édesvíz felvételére kiképzett méheket repülővel New Yorkba szállítottak. Kiderült, hogy ott (mesterséges megvilágítás mellett) a méhek pontosan ugyanabban az időben hagyták el a kaptárat édes vízre, mint Párizsban, bár az időkülönbség e két város között 5 óra volt.

A méh a szájüregével kiveszi a virágból a nektárt, és fokozatosan kitölti vele mézes kamráját (golyváját), majd a kaptárába repül (gyakran megfelelő sebességgel). A testtömeg 75% -ának megfelelő terhelés mellett is képes elérni a 30 km / h sebességet, és "üres" - versenyezni fog egy gyorsvonattal (65 km / h felett). 1 kg méz megszerzéséhez egy méhnek körülbelül 10 millió mézvirágot kell meglátogatnia, és 120-150 ezer adag nedűt kell a kaptárba vinnie. Ha azok a virágok, amelyekből a méh megvesztegetést vesz, 1,5 km-re vannak a kaptártól, akkor a toiler méhnek, amely minden teherrel 3 km-t repül, 360-ról 450 ezer km-re kell megtennie (vagyis a 8, 5-11-t meghaladó távolságot kell legyőznie). szorosa a földgömbnek az Egyenlítő mentén).

Méhsejt
Méhsejt

A méh golyvájában egy nektárcsepp megvastagszik, amelynek térfogata csökken, mivel a mézkamra sejtjei felszívják a vizet. Ezenkívül a méh testében a nektár enzimekkel, szerves savakkal, antibakteriális anyagokkal dúsul. A kaptárban a méhet szárnyas nővérei (nektárfogadók) szabadítják fel értékes rakományától, amelyek egy ideig mézkamráikban tartják, ahol a nektár továbbra is komplex feldolgozáson megy keresztül, amely a gyűjtő méh testében kezdődött.. Időről időre a befogadó méh széttárja a felső állkapcsot, és kissé előre és lefelé tolja a proboscist, amelynek felszínén egy csepp nektár jelenik meg. Aztán újra lenyeli ezt a cseppet, és elrejti a szájüreget. Ezt az eljárást 120-240 alkalommal ismételjük meg. Miután talált egy szabad viaszsejtet, a befogadó méh egy csepp nektárt rak le. De ennek a feldolgozott terméknek nem ez a végső képződése mézzé: más méhek folytatják a nektár mézzé alakításának nehéz munkáját. Ha a befogadó méhek már meg vannak terhelve munkával, akkor a gyűjtő méhek felakasztják terhüket (egy csepp nektárt) a viaszcella felső faláról. Ez egy meglehetősen érdekes és gyakorlatilag fontos technika: nagy párolgási felülettel a lógó cseppek gyorsabban párologtatják el a nedvességet (40-80% víz nedűben, 18-20% kész mézben).kész mézben 18-20%.).kész mézben 18-20%.).

A nektárban levő felesleges víz (csaknem 75%) eltávolítása érdekében a méhek minden cseppet az egyik viaszcellából a másikba visznek, amíg a legtöbb elpárolog, és az éretlen méz (félkész termék) sűrűvé válik. Sok méh elfoglalt minden cseppjével. A szárnyak csapkodásával (percenként 26 400 löket) csodálatos légkeringést hoznak létre a kaptárban, megkönnyítve ezzel a párolgási folyamatot. Miután a viaszsejteket tetejére mézzel töltötte meg, a méhek viaszkupakkal lezárják őket, ezután a méz hosszú évekig tárolható. A nyári szezonban egy méhcsalád 150 kg mézet képes összegyűjteni. A nektár mellett a méhek nagy mennyiségű virágport gyűjtenek, nedvesítenek nektárral kevert nyállal, és "kosarakba" teszik (a hátsó lábakon található speciális eszközök). Ismert, hogy az esszenciális aminosavak száma és egyensúlyavitaminok és ásványi anyagok közül a pollen felülmúlja az élelmiszeripari termékek többségét (használata 25-30% -kal, a hemoglobin 15% -kal növeli az eritrociták számát).

A kaptárba hozott virágport méhsejtekbe helyezik és mézzel öntik, majd méhkenyérré válik, amely szokatlanul gazdag kiváló minőségű fehérjékben, esszenciális amino- és zsírsavakban, szénhidrátokban, vitaminokban és más biológiailag aktív anyagokban. Egy személy általi használata hozzájárul az immunobiológiai tulajdonságok növeléséhez és a test alkalmazkodóképességének javításához, a fáradtság csökkentéséhez stb.

A méhészet nyár egyik napsütéses napján érezhető a virágok, a méz és a viasz csodálatos aromája, de a propolisz ("méhragasztó"), egy barnás-zöldes anyag kellemes gyantás illata különösen élesen kiemelkedik. A propolisz, tüdőgümőkór, tüdőgyulladás, torokfájás, mandulagyulladás, garatgyulladás, hörghurut, kémiai és hőégések, nehezen gyógyuló fekélyek és sebek, a gyomor-bél traktus betegségei stb.

édesem
édesem

A méhek a királynőt és a méheket királyi tejjel (gyöngyház színű tejszínes tejszerű anyaggal) táplálják, amelyet egyes országokban még "méhpempőnek" is neveznek. Természetes királyi tej, amely legfeljebb 18% fehérjét, 10-17% cukrot, legfeljebb 5,55% zsírt és több mint 1% ásványi sót tartalmaz (összehasonlítható a tehéntejjel: átlagosan 3,3% fehérjét, 4% zsírt, 4,6% cukrot tartalmaz), ami jót tesz az emberi egészségnek. A munkaméheknek létfontosságú tevékenységük, a "királynő" királynő és még életük termékeit is meg kell védeniük sok ellenségtől. A hívatlan "vendégeknek" való ellenállás érdekében a Természet egy komplex szúróeszközzel ruházta fel őket, amely a rovar utolsó hasi gyűrűje alatt található, és meglehetősen erős méreggel látta el őket.

Először is, ennek a mérgező fegyvernek a természetes célja más rovarok ellen szól: a méh nem veszíti el a csípését és nem szenved semmilyen kárt. De ha rugalmas bőrű embert vagy állatokat csíp, akkor elveszíti a "fegyverét" (a has végéről jön le), és egy idő után meghal: a csípés letörik, amikor megpróbálja visszahúzni, ahogy van a legvékonyabb (hátrafelé néző) hornyokkal van felszerelve (kiderül, hogy a méh az életével fizet). Az ókortól kezdve a megelőző tulajdonságokkal rendelkező méhméreg rendkívül hatékony gyógymód a hagyományos orvoslás kincstárában, és nagyra értékelik bizonyos emberi betegségek kezelésében. Emlékezzünk arra is, hogy a méhek milyen előnyökkel járnak beporzónak a zónánk legtöbb entomofil növényén, mert keresztporzás nélkül az alma, a körte, a meggy, a cseresznye, a szilva gyümölcse nem képződik,sárgabarack, málna és sok más termesztett növény.

Ajánlott: