Valamikor Oroszországban a sütőtök elismert és széles körben használt élelmiszer-termék volt. Jelen volt mind a szegények asztalán, mind a gazdagok étlapján. Később előnyben részesítették a többi növényt, különösen a burgonyát. Kár, mert a sütőtök pótolhatatlan diétás termék, amely számos betegség esetén hasznos
A fehérrépát nyersen, főzve, párolva, párolva, sütve vagy töltve fogyasztják egész évben, mivel gyökereit egész télen nagyon jól tárolják
A többszintű hagymának ködös levelei vannak, amelyek sokáig nem durvulnak el. A levelek íze addig marad, amíg az első izzók nem jelennek meg. A nyílon egy virágzat helyett több szint is kialakul
Benincasa zöldségekkel sült. Szüksége lesz: benincasára 500 g-ig, 1 padlizsán, 1 paradicsom, 4-5 sampinyonval, 50 g rizs, 50 g brokkoli, 50 g sárgarépa, 50 g karfiol, 40 g napraforgóolaj, 20 g vaj, liszt, fűszerek
Két recept a Trumpet Albenga butternut squash virágaiból, amelynek eredeti alakja a zenei kürt emlékeztet. A fajtát kiváló íze és hatalmas virágai különböztetik meg, hasonlóan a gramofonhoz
Szárított paradicsom, szeletelt paradicsom, barna paradicsom saláta, paradicsom piros ribizliben, paradicsom almalében, paradicsom édes szószban, pácolt és sózott paradicsom - receptek egyszerű és ízletes paradicsomkészítményekhez Lyubov Bobrovskaya-tól
A fűszerekről szóló könyv olvasása közben találkoztam egy feljegyzéssel a nasturtium, mint különféle ételek fűszerének tápértékéről. A könyvben nem találtam receptet, ezért készítettem egy szokásos pácot, és a bors, az ecet, a só, a cukor mellett tárkonyot és bazsalikomot is tettem hozzá
A főzés során komló "kúpokat" használnak (sör erjesztésére és kovászkészítésre sütés közben), fiatal hajtásokat és leveleket (salátákban és levesekben). A spárga és a bab helyett fiatal földalatti hajtásokat használnak. Íme néhány egyszerű recept
Ajam-sandal - soha ne mondd, hogy "Soha!"Azt mondják, hogy soha nem olyan ízletes, mint gyermekkorában. Az ellenkezője is igaz: ha valami nem tetszett gyermekkorunkban, akkor egész életünkben megmarad az iránti állandó ellenszenv. De néha b
Máj tortaSzükséges termékek: marhahús máj - 1 kg; búzaliszt - 100 g; sajt - 150 g; tojás - 2 db .; sárgarépa - 200 g; hagyma - 200 g; majonéz - 200 g; növényi olaj - 70 g; kapros zöldek.Áztassa a májat két órán át hideg vízben, távolítsa el a fóliát és az epevezetékeket, apróra vágva, húsdarálón átengedve, ízlés szerint lisztet, sót, borsot adjon hozzá, keverje össze. Süss négy palacsintát a kapott masszá
A több éve létező jó hagyományt követve a magazin utolsó, 2008-as számában felajánljuk olvasóinknak az eredeti ételek receptjeit, amelyek elkészíthetők az újévi asztalhoz.Így…Sajttekercs400 g lágy sajt,200 g sonka,500 g sózott túró gyógynövényekkel, bors ízlés szerint,1 pohár zsír tejföl,1 piros kaliforniai paprika,2 evőkanál. kanál ketchupot,2 salátalevelet
A nyár az az idő, amikor a kertészek és a nyári lakosok elkezdik "aratni" munkájuk gyümölcsét. Számos, erre az időszakra hasznos receptet kínálunk
És ismét márciusban, és ismét a férfiak rohangálnak, hogy méltó ajándékokat keressenek nőiknek. Hagyományosan hozzájárulunk ehhez a nyüzsgéshez azáltal, hogy eredeti recepteket kínálunk az ünnepi asztalra.Saláta "Gyere, vidd el"Szüksége lesz: 2 olvasztott sajtra,2 főtt sárgarépára,2 savanyított uborka,200-300 g főtt sertéshúsra,1 doboz egész pácolt gombára,2 közepesen főtt burgonyára, 1 nagy hagymára,3 főtt tojásra, majonézre, gyógynövényekre, sóra, bors.A
Minden ketchupot általában egy elv szerint készítenek: burgonyapürét készítenek, amelyet aztán lassú tűzön felforralnak. Tehát a forrázás az egyik legnehezebb és legfontosabb kérdés. A forralást addig kell folytatni, amíg a ketchup el nem éri az igazi püré állagát: nem lehet rohanni, mivel csak a víznek kell elpárolognia, a leveknek nem. Biztosítani kell azt is, hogy a víz elpárologtatása után az aljára leülepedő lé ne égjen meg. Ez ronthatja el az aromát, az ízt
Nagyon kevés idő van hátra az újévig - egy mesés estig, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is nagyon várnak. Úgy döntöttünk, hogy felajánljuk a receptválasztékunkat, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet.Töltött paradicsomA tojásokat keményre főzzük, merítsük hideg vízbe és hámozzuk meg. Vágja le a paradicsom tetejét
Férfiaknak a női ünnep tiszteletéreAz emberiség erős felének eredeti receptjeit kínáljuk ízletes ételekhez, amelyek március 8-án meglepetést és örömet szereznek kedveseink számára."Hal a tóban"Forralj fel egy nagy burgonyát egyenruhában, hámozz meg és reszelj le egy durva reszelőn, adj hozzá sprattból olajat, keverd össze, tedd egy salátástálba. Vágjuk a sprattot két részre
Az újévi ünnepek után zajos, bőséges lakomaikkal az egyszerű tápláló ételek felé indulnak, amelyek segítenek helyreállítani az erőt és az egészséget. Számos eredeti ételek receptjét hívjuk fel olvasóink figyelmébe, amelyet sok éves gyakorlat bizonyított.Solyanka "Legyél eg
Közeleg a gyerekek és a felnőttek legkedveltebb ünnepe - újév! Ebben az időben mindenki csodákra, a vágyak beteljesedésére vár, és egy varázslatos újévi éjszakán mindenki azt akarja, hogy ünnepi asztala ne csak bőséges legyen, hanem ügyesen tálalva is, és hangulatot teremtsen a vendégek és a háztartások számára.Először kezdjük el díszíten
Ennek az új csicsóka ételnek forrónak kell lennie - a feleség és az unoka tejföllel, én inkább vajjal szeretem -, akkor még fokhagymát és borsot adhat a részemhez. Ezek a palacsinták ízűek, mint a burgonyás palacsinták, de édesek
A Lobio nem egy specifikus, kaukázusi ízű babétel. A Lobio egyszerűen a bab grúz grúz neve, és az abból készült összes étel.Ízében a bab felülmúlja a hüvelyesek más típusait, például a borsót és a lencsét; frissen, fagyasztva, szárítva vagy konzerven is készítik őket.A klasszikus lobio esetében
A dacha háziasszonyainak most van a legtöbb stresszes ideje: nehéz időjárási körülmények között termesztett zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat szüretelnek, és télire készítik elő az ellátást. Reméljük, hogy sokaknak tetszeni fognak az olvasóink által javasolt receptek
Több zöldség- és gyümölcskonzerv készítésével próbálunk ízletes és egészséges, vitaminokban gazdag ételeket biztosítani télire. A vitaminok jól konzerválódnak a konzervkészítés során? Milyen típusú konzervek tartalmazzák a legtöbb vitamint? Mi más hasznos, a vitaminokon kívül az általunk biztosított zöldségpácok és gyümölcskompótok?
Sok ínyenc a burgonya palacsintát, palacsintát és palacsintát nevezi meg kedvenc ételei között. Mindezeket az ételeket frissen reszelt gumókból készítik. Milyen étel alakul ki ennek eredményeként - ez attól függ, hogy milyen összetevőket tartalmaznak a recept
Káposzta pácolás fokhagymával és reszelt paradicsommal. Őszi saláta. Savanyú káposzta cukorral. Kalinyingrádi stílusú káposzta. Savanyú káposzta tökkel. Squash Cavier. Házi almalé. Házi borskészítmények. Töltött bors. Édes paprika almával, pácban
A szezonnak vége, betakarították a betakarítást, beleértve a burgonyagumók betakarítását is - az oroszok egyik kedvenc terméke. Több mint 600 étel készíthető belőle, de a mindennapi életben a gyors főzés érdekében gyakran csak 8-10 receptet használnak, gyakran az elv szerint: "Valami gyorsabb és egyszerűbb". Sok ínyenc a burgonya palacsintát, palacsintát és palacsintát nevezi meg kedvenc ételei között
Az alma megérett. Csak arra van ideje, hogy vödröt vödör után vigyen be a házba. Az egész veranda már tele volt almás dobozokkal. Ha csak csuka parancsára vödör alma futott be a házba! Milyen pompás termés, milyen illat van a házban! A fehér töltelék és a Borovinka, a Melba és a Krasa Sada, az Antonovka és a Cinnamon new és mások - mindegyik fajta a maga módján - illatos. És a lélek vidáman énekel az ilyen bőségtől és szagol. És most esténként mindenki ül és hámozik, és almát vágnak, és a k
Borokat készíthet a kertben vagy az erdőben betakarított bármilyen bogyóból: vörös és fekete ribizli, málna, szőlő, irgi, arónia, szeder, cseresznye. Sőt, ez a bor nagyon sokáig, több mint egy évig tárolható, miközben ízletesebb és erősebb lesz
A fő és legfontosabb szabály a házi készítésű gyümölcs- és bogyóborok, nem tinktúrák ) abban rejlik, hogy a bogyók elkészítésekor nem lehet őket mosni, mert a bőrük felületén található az élesztő, ami az erjedési folyamatot okozza. Ennek megfelelően érdemes csak azokból a bogyókból és gyümölcsökből készíteni a bort, amelyek a kertedben nőnek, és amelyekben biztos vagy abban, hogy nem permetezték őket vegyszerekkel stb. )
Augusztusban sok növény örömet okoz a termelőknek betakarításukkal. Nagyon sok friss zöldségből és bogyós gyümölcsből álló étel kerül a vidéki asztalra. Emlékezzünk például egy fiatal burgonyára tejföllel, kaporral és enyhén sózott uborkával … A kertészek megosztják kulináris titkaikat a szerkesztőséggel és az olvasókkal
A málna lekvárral ellátott tea nélküli tél elveszíti varázsát. Ezért főzünk ma málna lekvárot. A málna lekvárban a cukrok, a málna savak szinte teljesen megmaradnak, és íze és aromája nem hétköznapi, hanem málna, olyan kellemes, mint maga a szó - málna
Az első a cukkini palacsinta, lusta és ínyenc. Csak fiatal, legfeljebb 5-7 cm átmérőjű cukkinit gyűjtök. Finom bőrük van, nem kell hámozni. Lusta palacsinta esetén a cukkinit durva reszelőn kell reszelni, összekeverni a tésztával, tehetünk hagymát és fokhagymát. Nagyon finom tejföllel és gyógynövényekkel
Régen a lekvárt méz nélkül főzték, a bogyókat 5-6 órán át vastagra párolták. Nyílt tűz nélkül, orosz kályhát lőttek. Ismeretes, hogy meglehetősen magas hőmérsékletet "tart" több órán keresztül. Sajnos ezek az ősi csodálatos sütők ritkák
Nincs jobb egy forró nyári napon az országban, mint kényeztetni magát egy hideg levessel. Hidd el, hogy az okroshka mellett - a kvason vagy a kefiren - számtalan hideg leves létezik - hús-, hal- és sovány levesek, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, valamint tej- és savanyú tej, sőt gabonafélék is. A legegyszerűbb recept, amely minimális időt és alapanyagokat igényel, a hideg paradicsomleves gazpacho, amely a spanyol konyhából származik és közeli rokona az orosz paradicsomos hidegpörköltnek
Ki mondta, hogy a szegfűszegen és a fekete borson kívül semmit sem lehet hozzáadni a páchoz! Nem igaz, lehetséges és szükséges! Kérdezze meg a szupermarkettől, mennyibe kerül a balzsamecet. Lepődj meg. Milyen jó egy francia parfüm! Természetesen nincs vita, a borecetek, amelyeket a drága borokhoz hasonlóan sok évig érlelnek különböző erdőkből készült régi hordókban, megéri a pénzüket, de gyakran sok pénzt kérnek tőlünk egy gyönyörű üveg rendes üvegért. ecetet, amelybe csak egy szál bazsalik
Több receptet kínálok a káposztaételekhez. Nem árulom el, hogyan kell pörköltet, sós káposztát főzni vagy káposztalevest főzni. Elmondok a kevéssé ismert, és bizonyos mértékben egzotikus ételekről … Káposztás palacsinta, tejszósszal sült káposzta, Zaporizhzhya káposzta
A paszternák gyökérzöldségeit húsok és halak köretének szolgálják sült és párolt formában, vagy önálló ételként. Fűszeres fűszerként szolgál az első és a második fogáshoz. A gyökérzöldségeket szárítják, pörkölik, a kávé helyettesítésére vagy levesek ízesítésére használják. Sörfőzéshez, konzerv zöldségek, például padlizsán kaviár elkészítéséhez használják őket. Tehát van hely a fantáziának
Eper, perui és mexikói Physalis receptek
A fehér káposztát, friss és savanyú káposztát széles körben használják az első fogások főzéséhez: káposztaleves, cékla, levesek (hús, hal, vegetáriánus), beleértve a savanyú káposztát hússal, fejjel, szaglással, gombával
Felhívok figyelmét néhány egyszerű és egyben nagyon ízletes receptre padlizsán ételekhez: ratatouille, padlizsán egy fazékban, padlizsán rizzsel és zöldségekkel, padlizsán hússal töltött
Manapság a rutabaga a káposzta nemzetség zöldsége, amelyet nagyrészt elfelejtettek. Ezért nem ok nélkül szinte senki sem műveli ezt a növényt a környező falvakban és nyaralókban. A svédre való ilyen figyelmetlenség azonban nem vonja le érdemeit