Brokkoli: ültetési és Termesztési Szabályok

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Brokkoli vagy spárga (Brassica silvestris) a kertben

A brokkoli, a karfiol és a spárga ugyanazon növény neve a különböző országokban.

A brokkoli kémiai összetétele szembetűnő - legfeljebb 4 mg% meteonin, legfeljebb 160 mg% C-vitamin, a táplálkozási tulajdonságokat tekintve a fiatal brokkoli levelek egyenértékűek spenót- vagy gallérzölddel. Ezenkívül a brokkoli nagyon gazdag karotinban.

Természetesen ezek nem minden komponens - multivitaminok, kálium-, magnézium- és foszforsók, fehérje, esszenciális aminosavak, lizin, izoleucin és triptofán, metionin és kolin - ez nem teljes lista a "hasznosakról és szükségesekről". brokkoliban. Megerősített adatok szerint a brokkoli fogyasztása megakadályozza a felesleges koleszterin felhalmozódását a szervezetben, és elősegíti a nehézfémek sóinak és bomlástermékeinek a szervezetből történő eltávolítását.

Kertész kézikönyve

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az elmúlt években az egy főre jutó zöldségfogyasztás világszerte nőtt, ezek a zöldségek lendületet kaptak a növekvő terület és a brokkoli tekintetében.

A kultúra jellemzői

Néhány szót el kell mondani a kultúra biológiájáról - ez a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségnövény. A brokkolit mind egyéves (ami gyakoribb), mind kétéves kultúrában termesztik. A brokkoli növények meglehetősen lenyűgözőek a zöldségfélék között, például egy méter magasságot is elérhetnek. A brokkoli szára mindig virágzatban végződik, a levelek elég nagyok, levélnyélűek, hullámosak, íveltek a szélük mentén.

A levéllemez líraszerű, csak brokkolira, fehéresszöld erekre jellemző, viaszos bevonattal. A gyökérzet elég erős és 50 cm mélyre hatol, de a gyökerek nagy része 20-25 cm mélyen fekszik, ezért mindig gondosan kell feldolgoznia a folyosókat, és igyekeznie kell, hogy ne sértse meg a gyökérzetet.

A brokkoli virágai valamivel nagyobbak, mint a virágok, például a fehér káposzta, és magjai valamivel kisebbek, mint a karfiolé.

A brokkoli, akárcsak a karfiol, megeszi a fejét, amely virágrügyekből álló csomó formájában egy virágzat a szár egy részével. Ezek a fejek fejletlen rügyekből állnak, amelyeket zöld csészelevelek borítanak.

A brokkoli kétségtelen étkezési célja mellett dekoratív előnyökkel is rendelkezik, például virágzatának színe - nagyon változatos lehet - és zöld, és kékes, valamint lila és fehér. A brokkoli kifejezett javítási képességgel rendelkezik. Az apikális virágzat eltávolításakor az utódfejek azonnal kialakulni kezdenek a levélhónaljokban, ilyen egyszerű eljárás másfélszeresére növeli a termelékenységet! A betakarítás után a növények nagyon sokáig zöldek és lédúsak, jól használhatók háziállatok táplálékaként.

Ami a termesztési körülményeket illeti, a brokkoli meglehetősen igénytelen növény, kevés hőt igényel, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és még az apróbb fagyoknak is ellenáll, de ez a káposzta sokkal érzékenyebb a magas hőmérsékletre, mint a legtöbb zöldség. Szereti a nedvességet, mint minden káposztát, egyébként. A nedvesség hiánya, a levegőben 85% -nál, a talajban 70% -nál kevesebb csökkenése a hozam, valamint a termékek minőségének hirtelen csökkenéséhez vezet. Ez a növény nem különösebben igényes a talaj termékenysége szempontjából, azonban a tenyészidőszak végén meglehetősen nagy dózisú nitrogént igényel. A legjobb brokkoli hozamot nehéz és nagyon jó nedvességű talajokban érik el. A kultúra könnyű, közepes agyagos talajokon, podzolizált csernozjomokon, ártereken és alacsony helyeken is elég jól sikerül.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Ültetés és távozás

A brokkoli ültetése előtt a területet fel kell szántani, és ha a talaj savas, akkor meszet. Ősszel célszerű négyzetméterenként műtrágyát kijuttatni: 3-4 kg trágya, 20-25 g szuperfoszfát, 20 g kálium-só és 15-20 g ammónium-nitrát. A brokkoli magokat általában nyílt terepre vetik május elején vagy üvegházba - annak érdekében, hogy palántákat szerezzenek a nyílt terepen történő további ültetésre. Az üvegházakban történő vetés március közepén történik, a palánták nagyon gyorsan megjelennek - már a 3-4. Napon, és pár hét múlva 3-4 igazi levél képződik a növényeken. A brokkoli növények készen állnak az ültetésre, amikor 5-6 levél képződik rajtuk. A legjobb palánták 35 naposak. Az ültetési séma szerint 50x20 cm, vagy ha oldalhajtásokat akarsz kapni, akkor 60x40 cm.

A brokkoli gondozása gyomlálásból, talajlazításból, domborításból és természetesen öntözésből áll, és a talajt elég erősen meg kell nedvesíteni - 35-40 cm mélységig. A termékek hozamának és minőségének növelése érdekében kötözés előtt a fejeket, nitrogén műtrágyákat kell alkalmaznia és gyökéretáplálást kell végeznie. Erre a célra alkalmas lehet egy ivóvíz vagy ásványi műtrágya, amelynek mennyisége 2-3 g / liter víz.

A brokkoli tenyészideje általában 100-150 nap, és ha meleg és száraz az idő, a brokkoli fejek nagyon gyorsan megnőnek, de rosszabbul tárolódnak, mint a nedves és hűvös évszakban. Jó terméshozamot általában a talaj tavaszi megtermékenyítésével lehet elérni. Ehhez egy vödör humuszt, 50 g kerti keveréket, 35-40 g szuperfoszfátot és 10 g ammónium-nitrátot visznek be a kert négyzetméterére.

Aratás

Még a virágok virágzása előtt elkezdik aratni a központi fejeket. Sőt, nem érdemes késleltetni a szüretet, mert a fejek meglazulhatnak és elveszíthetik megjelenésüket. A termést általában 1-2 adagban vagy szükség szerint betakarítják (ha otthoni helyszínről van szó). A fejvágás legjobb ideje kora reggel vagy késő este. Ebben az időszakban vágva hosszabb ideig tárolódnak. A brokkoli hozama jelentős, gyakran meghaladja a 7 kg / négyzetmétert.

A tenyésztési munka ezzel a terméssel már régóta folyik. Összesen több mint 230 brokkoli fajtát hoztak létre, amelyek különböznek a fej kialakulásának sajátosságaitól, például az e faj káposzta korai fajtái közepes méretű és laza középső fejet alkotnak, és az oldalsóak a levelek és későbbi fajták - hajtásfejek, amelyek csak a középső levágása után jönnek létre. Röviden: a vetőmagboltban immár minden ízléshez megtalálható brokkoli.

A brokkoli sokféle feldolgozási alkalmazásra alkalmas. Salátákat, leveseket, köreteket készítenek belőle, a brokkoli kiválóan alkalmas főtt vagy sült formában, pácokban kiváló, gyakran nyersen fogyasztják.