Paszternák Termesztése - Pastinaca, Paszternák Kártevő és Betegség Elleni Védekezés, Paszternák Gondozása és Betakarítása - Paszternák Vetése - 2

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A paszternák termesztésének és betakarításának jellemzői

A talajvetést csak száraz magokkal végezzük, késő ősszel (november 5–20.) Vetjük el úgy, hogy a magok ne csak csírázzanak, de ne duzzadjanak meg, amíg a talaj meg nem fagy. A tavaszi vetés nem nagyon korai, túl nedves, hideg talajban történhet, mivel a magok kihajtás nélkül elrothadhatnak.

A vetést 45 (50) cm vagy 50 + 20 cm sortávolságú gerinceken, valamint 20-25 cm sortávolságú gerinceken végzik. A magokat 2-3 cm mélységig vetik. sűrű talajok esetén az ültetési mélység 1 cm-re csökken. A paszternák vetési aránya 0,5–0,7 g / 1 m2. A magvetés után a talajt tömöríteni kell.

Növényápolás és betakarítás

A növények gondozása magában foglalja a sorközök lazítását, a gyomirtást, a ritkítást, az etetést, az öntözést, valamint a kártevők és betegségek elleni védekezést. A gyomok elpusztítására a kelés előtti lazítást végezzük. A jövőben végezzen 5-6 lazítást a sorközök között.

A paszternákot kétszer vékonyítsuk. Az első ritkítás akkor kezdődik, amikor a palánták két vagy három valódi levél fázisában vannak, 4–5 cm-t hagyva a növények között, A második ritkítás akkor történik, amikor 5–6 levél jelenik meg. A sorban lévő növények közötti utolsó távolságnak 10–12 cm-nek kell lennie, 1 m-rel elvékonyodva? 45-50 növénynek kell maradnia. Ezt a munkát a növények sorokban történő gyomlálásával kombinálják.

A növényeket ásványi műtrágyák keverékével tápláljuk: 10 g ammónium-nitrát és 10-15 g szuperfoszfát és kálium-klorid / 1 m2. Gyenge növényfejlődés esetén az etetés megismétlődik. Egy személyes telken jobb vizes oldat formájában műtrágyákat alkalmazni, amelyekhez a megadott mennyiséget egy vödör vízzel kell hígítani és 1 m2-re önteni, majd az égési sérülések elkerülése érdekében ki kell önteni ezt a helyet tiszta vízzel; és száraz öltözködést végezhet az eső előtt. A lazítást felső öltözködés vagy heves esőzés után kell végrehajtani.

Emlékeztetni kell arra, hogy a forró napokon a paszternák levelek égő olajokat választanak ki, amelyek károsítják a bőrt emberekben és állatokban. Ezért ilyen napokon a növények gondozását kora reggel és késő este kell elvégezni.

A paszternákot utoljára, késő ősszel, a talajt megnyugtató fagy kezdete előtt vagy kora tavasszal szüretelik. Ha a növényeket tél előtt hagyják, akkor ősszel levágják a leveleket, és a gyökereket földdel halmozzák fel, hogy megvédjék a fagyástól. Tavasszal kiásják őket, mielőtt a levelek újranövekedni kezdenek, különben a növények gyorsan kidobják a virágszárakat, ami nagymértékben rontja a gyökérnövények minőségét. A betakarítás során a gyökérnövényeket szurokkal vagy lapáttal ásják fel. Az őszi betakarítás során a leveleket levágják a talajból eltávolított növényekről. Le kell vágnia a leveleket egészen a gyökérig, de azért, hogy ne sérüljön meg. A gyökérnövényeket szárítják. Csak sértetlen gyökérnövények maradnak hosszú távú tárolásra. Az ősszel betakarított paszternákot az alagsorban, homokkal megszórva vagy hűtőszekrényben tárolják. A levegő hőmérséklete + 1 … + 3 ° С, a relatív páratartalom 90–95% legyen. Kis mennyiségű paszternák tárolható egy erkélyes városi lakásban. Ehhez a megmosott és szárított gyökérzöldségeket kis zacskókba teszik.

Kártevő és betegség elleni védekezés

A lisztharmat és a szürke rothadás a paszternák leggyakoribb betegségei. Lisztharmattal járó betegség esetén a leveleken fehér virágzás jelenik meg, amely a lemez nagy részét elfedi. A levelek elsápadnak és fokozatosan kiszáradnak, ami a hozam csökkenését eredményezi. A fertőzés a növényi törmelékeken is fennáll. A szürke rothadás csak gyökérnövények tárolásakor jelenik meg. A paszternákot septoria, cercosporosis, fekete folt, fehér és szürke rothadás, nedves baktériumrothadás is érinti.

A paszternák legveszélyesebb kártevői a csíkos sörték, a mezei poloskák és a köménylepkék. A csíkos sörték a fiatal növények levével táplálkoznak, ennek következtében a levelek, rügyek és gyümölcsök elpusztulnak. A mezei poloska és lárvái elszívják a levet a hajtások leveleiből és tetejéből, és ezek deformálódnak. Az injekció beadásának helyén a levelek elpusztulnak, súlyos sérülésekkel megsárgulnak és kiszáradnak. Ennek a kártevőnek a mérgező nyála magtalant okoz. A köménymolyban a hernyók károsítják a heréket. A tavasszal rakott petékből kikelő hernyók behatolnak a gyökérnövényekbe, mozognak bennük, majd a szár és a levelek mentén mozognak, szöveteikkel táplálkozva. Később a hernyók virágzattá lépnek át, szálakkal húzzák össze őket, rágcsálják a kocsányokat, virágokat és éretlen magokat.

A kártevők és betegségek elleni védelem érdekében mindenekelőtt megelőző intézkedéseket kell alkalmazni: helyes vetésforgó, ősszel a talaj mély ásása, a növények időben történő gyomlálása és ritkítása, a növényi maradványok tisztítása és megsemmisítése. A paszternákot megfelelő trágyázással kell termeszteni: elegendő mennyiségű foszfor-káliumot kell a talajra vinni, és nitrogénnel nem szabad elszállni. Különös figyelmet kell fordítani a gyökérnövények tárolásra szolgáló tárolójának előkészítésére: alapos tisztításra, meszelésre, szellőzésre és a helyiségek szárítására van szükség. A gyökérnövények csiszolásakor csak tiszta, friss homokot kell használnia, míg a régit el kell távolítani a raktárból, mivel kórokozókat tartalmazhat. A műanyag zacskóknak újaknak kell lenniük. A gyökérnövények tárolása előtt ki kell választani a gyökérnövényeket, és el kell távolítani a korhadt, sérült, fonnyadtakat. Télen ne sértse meg a gyökérnövények tárolási feltételeit.

Alkalmazás az orvostudományban

A tudományos orvostudományban a paszternák gyógyulásra ajánlott lábadozó betegeknél, valamint értágítóként is. A paszternák magjaiból különféle gyógyszereket állítottak elő, például a pastinacint, amely egy szív- és érrendszeri szer, amely mérsékelten görcsoldó hatást gyakorol az erekre, nyugtatóan hat a központi idegrendszerre és ellazítja a bél simaizmait. Angina pectoris kezelésére alkalmazzák, főként koszorúér-elégtelenségben szenvedő betegeknél, valamint a koszorúerek görcsének tüneteivel járó neurózisokban.

Egy másik gyógyszert a növény gyümölcseiből nyertek - a beroxant, amelyet két bőrbetegség: a vitiligo és a fészek (körkörös) kopaszság kezelésére használnak. Ennek a gyógyszernek a furokumarinjai növelik a bőr érzékenységét a napfény hatására és elősegítik a melanin pigment képződését. Vitiligóval a tabletták belsejében történő bevitele és az érintett bőr kenése a gyógyszer oldatával kombinálva van az érintett bőr ultraibolya sugarakkal, nyáron pedig a nap adagolt besugárzásával.

A paszternákot a népi gyógyászatban étvágygerjesztő szerként és az emésztés javítására használják.

A magokból nyert por kitágítja az ereket, javítja a szívizom vérellátását és nyugtatóan hat a központi idegrendszerre.

A gyökerek főzetét vizelethajtó, fájdalomcsillapító és görcsoldó szerként használják a vesében és a hólyagban lévő kövek, valamint egyes női betegségek és köhögés kezelésére. A húsleves elkészítéséhez egy teáskanál zúzott gyökeret öntünk egy pohár forró vízzel, lezárt zománcozott edényben 15 percig vízfürdőben forraljuk, 45 percig hűtjük, két vagy három réteg gézen átszűrjük és a térfogatot az eredeti kötetbe hozta. Vegyünk 1 evőkanál naponta 4-5 alkalommal 20 perccel étkezés előtt hűtve.

A gyökerek infúzióját az étvágy serkentésére használják általános erővesztéssel és a súlyos műtétek utáni gyógyulás időszakában, köptetőként a felső légúti gyulladásos folyamatok kezelésére és tüdőbetegségekre, görcsoldóként, vizelethajtóként, fájdalomként vese- és hólyagkövek, cseppfolyósodás és néhány női betegség enyhítője. Az infúzió elkészítéséhez 2 evőkanál zúzott alapanyagot öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, 1-2 órán át ragaszkodunk hozzá, szűrjük, kinyomkodjuk és az eredeti térfogatra visszük. Vegyen 1/3 csészét naponta 3-4 alkalommal, 15 perccel étkezés előtt, mézzel vagy cukorsziruppal kombinálva.

A leveleket a bőrgyógyászatban használják. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a paszternák levelében nagy mennyiségű illóolaj jelenléte néha dermatitist okoz az emberi bőrön, különösen nedves levelekkel érintkezve.

Főzés használata

A főzés során a paszternákot levesbe vagy húslevesbe, borscsba teszik, köretként használják húsételek mellé. A tokhal és a karfiol szószának egyik összetevője. Pácolt almát készítenek hozzá.

Sült paszternák

Paszternák - 4-5 gyökér, növényi olaj - 2 evőkanál, só ízlés szerint.

Mossuk meg a paszternák gyökerét, hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre, tegyük fel egy serpenyőbe fűtött olajjal, és a szokásos módon pirítsuk meg, a végén adjunk hozzá sót ízlés szerint. Tálaljuk külön ételként vagy hús köretként.

Paszternák gyökérleves, káposzta és csalán

3 gyökérzöldség paszternák, 1/4 fej káposzta, 300 g csalán, 1/2 csésze tejföl, 2 liter víz, 2 evőkanál apróra vágott kapor, só, őrölt bors.

A paszternákot reszeljük le, a fehér káposztát vágjuk csíkokra. Öntsük a zöldségeket forró vízzel, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 8-10 percig. Sózzuk és őrölt borsot adunk hozzá. Ragaszkodjon melegen 10-15 percig. A levest forralt forrásban lévő vízzel, apróra vágott csalánnal, apróra vágott kaporral és tejföllel tálaljuk.

Gombaleves zöldségekkel

1-2 csésze finomra vágott gomba, 1-1,5 liter víz, 3-4 burgonya, 1 sárgarépa, 1 paszternák gyökér, 1 hagyma, só, fűszerek, tejföl.

Forraljuk fel apróra vágott, pirított gyökereket és hagymákat, finomra vágott gombákat és burgonyát, amíg puha nem lesz. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, babérlevelet és hagyjuk 15 percig. Tejföllel tálaljuk.

Paszternák tejföllel

Paszternák - 500 g, ghí - 1 evőkanál, liszt - 1 evőkanál, tejföl - 3 csésze, só.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk szeletekre (mély tányér tetején) paszternák gyökérrel, tegyük a ghí-t és a lisztet egy serpenyőbe, folyamatosan kevergetve. Keverjük össze a paszternákot pirított liszttel és tejföllel, tegyük a sütőbe, ízlés szerint sózzuk és süssük puhára.

Paszternák köret szelethez vagy kolbászhoz

Paszternák - 500 g, növényi olaj - 1 evőkanál, liszt - 1 evőkanál, víz vagy húsleves - 2 csésze, só ízlés szerint.

A paszternák meghámozott és megmosott gyökérzöldségét vékony szeletekre vágjuk, és vízben felforraljuk. Oldja fel a vajat és a tojást egy fazékban, adjon hozzá lisztet, őrölje simára, hígítsa fel, öntsön kevés vizet vagy húslevest, forralja fel, dörzsölje át egy szitán. A főtt paszternákot ezzel a mártással ízesítjük.

Paszternák köret húshoz

Paszternák - 500 g, hagyma - 1 db., Liszt - 1/2 evőkanál, olaj - 1/2 evőkanál, húsleves - 0,5 l, só ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk a paszternák gyökerét hosszúkás darabokra, öntsük a húslevest úgy, hogy alig takarja el, tegyük a hagymát. A paszternákot puhára főzzük. Fűszerezzük liszttel és vajjal, sóval és forraljuk fel. Ha szükséges, hígítsuk húslevessel.