Fehérrépatermesztés: Mezőgazdasági Technológia, Vetőmagkészítés, Vetés, Gondozás

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Minden a fehérrépáról - ízletes és egészséges zöldség vitamin-, étrendi és gyógyászati tulajdonságai miatt

A fehérrépa (Brassica rapa) Európa és Ázsia legrégebbi zöldségnövénye, amelynek nagy jelentősége van és volt az emberi táplálkozásban, különösen a burgonya elterjedése előtt. Az ókorban Babilonban és Asszíriában termesztették. Jóval korszakunk előtt, Görögországban, fiatal karalábét fogyasztottak, a benőtt és felesleges növényeket háziállatoknak és madaraknak adták.

Hosszú ideig a fehérrépát is termesztették az északi országokban. Görögországból érkezett Oroszországba, amit görög neve is bizonyít, ami azt jelenti, hogy "gyorsan növekszik". A mezőgazdaság fejlődésének kezdetén répát kezdtek vetni az ókori Rusz területén. Századi dokumentumok említik. A fehérrépa nagyon fontos volt a lakosság táplálkozásában, mielőtt a burgonyakultúra elterjedt volna az erdőben és az erdei sztyeppei övezetekben.

Ismeretes, hogy a 18. századig a finn és az orosz (az északi régiókban) populáció fehérrépalevelet erjesztett a káposztaleves főzéséhez. A mezőket, ahol vetették, "repish" -nek nevezték. A 20. század elején a fehérrépát takarmánynövényként Oroszországban is termesztették. Azóta hazánkban kettős elnevezés létezik: a kevésbé produktív asztali fajtákat régi módon fehérrépának, a takarmányként használt termősebbeket fehérrépának hívják (ezt a szót az angol nyelvből kölcsönzik).

Jelenleg Indiában, Kínában, Japánban fehérrépa levelekből készülnek saláták, levesek, ezen kívül sózzák őket. Az Egyesült Államokban fagyasztva vannak és eladókonzervek. Úgy vélik továbbá, hogy a karalábé gyökerei a legértékesebb C-vitamin-források, és levelei a legolcsóbb termékek a karotin előállításához. Hazánkban a fehérrépa viszonylag kicsi a termelésben, de az amatőr zöldségtermesztők széles körben használják.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Növekvő fehérrépa

Mivel ennek a kultúrának nagy az igénye a tápanyagok jelenlétére a talajban, a növények után helyezik el, amelyek alá szerves és ásványi műtrágyákat adtak. A fehérrépa elődei a következők: uborka, cukkini, paradicsom és hüvelyesek, valamint 1-2 éves használatú burgonya, kukorica, téli gabonafélék és lóhere. A növények kártevők és betegségek általi károsodásának megelőzése érdekében legkorábban négy év múlva kell visszahozni őket eredeti helyükre.

A talajművelés segít lazítani a szántóföldi réteget, fontos szerepet játszik a gyomok, betegségek és növényi kártevők elleni küzdelemben. A talaj előkészítése teljes mértékben függ a fehérrépa vetésének időzítésétől, a talajtípustól, az elődtől (a fehérrépa vetését megelőző évben a területet elfoglaló növény), a gyomtól.

A korábbi növények (saláta, kapor, cukkini, uborka, paradicsom) termesztési helyének őszi feldolgozása a növényi maradványok eltávolításával kezdődik, és gereblyével gereblyézi őket a talaj felszínéről. Ez a lazítás elősegíti a gyommagok csírázását és megakadályozza a talaj kiszáradását. 15-20 nappal a gyomnövények megjelenése után a talajt a humusz horizont teljes mélységéig kiássák. A késői termés után megüresedett területeket (répa, sárgarépa, petrezselyem, zeller, paszternák) a betakarítás után azonnal kiásják. Ugyanakkor bármely növény, beleértve a fehérrépát is, sikeres termesztésének előfeltétele a növényi maradványok gondos eltávolítása lesz, amelyeken gyakran maradnak kártevők és kórokozók. Az eltávolított burgonya után a talajt alaposan kiásták, az őszi feldolgozás általában nem történik meg.

Ha a talajok tele vannak évelő rizómával (kúszó búzafű) és gyökércsírázással (koca bogáncs, sörtés bogáncs, apró sóska), akkor kétszer 4-6 cm mélységig kell lazítani 7-10 közötti intervallummal napok. Ehhez nagyon jó különféle lapos marókat, kapákat használni; könnyű talajon - gereblyézhet. Ennek eredményeként a gyommagok, valamint vegetatív szaporító szerveik csírázása provokálódik. 1-2 héttel a második lazítás után a helyet 20-25 cm mélyre ásják.

A fehérrépa tavaszi talajművelését 3-5 cm mélységig boronával kell kezdeni, gereblye segítségével. Minél előbb elvégzik ezt a munkát, annál nagyobb a hatékonysága, mivel a kapillárisok felső része elpusztul, ami megvédi a talajt a nedvességvesztéstől.

Ezt a technikát úgy hívják: lazítás a nedvesség bezárásához. Amikor a talaj érett, a helyszínt az őszi ásás mélységének 3/4-ig ásják, ágyakat készítenek és gondosan kiegyenlítenek. Ez elsősorban a talaj kiszáradásának megóvása érdekében szükséges. Mérsékelten nedves, mély szántórétegű talajokban a fehérrépa sík felületen termeszthető. A vízzel borított, sekély humuszos horizontú területeken feltétlenül fel kell készíteni a gerinceket. Magasságuk 20-25 cm. Ebben az esetben a talaj jobban felmelegszik, a termékeny réteg vastagsága megnő, ami hozzájárul a gyökérzet jobb fejlődéséhez, és az esős évszakban a növények nem nedvesednek. Figyelembe véve, hogy a fehérrépa magja kicsi és sekély mélységbe ültetett, vetés előtt ajánlott a talaj felszínét kissé tömöríteni. Ez biztosítja a magok egységes ültetését, javítja a talajjal való érintkezésüket,és segít az alsó rétegek nedvességének "kihúzásában" is.

Fehérrépa műtrágyák

A szerves műtrágyák jelentős hatást gyakorolnak a fehérrépa gyökértermés hozamára. A legjobb, ha az előző kultúra alá helyezzük őket. A friss szalma-trágyát lehetetlen közvetlenül a fehérrépa alá vinni, mivel ez csúnya, üreges gyökérnövények megjelenéséhez, tartási minőségük romlásához vezet a hosszú távú tárolás során. Ezenkívül a friss trágya, a madárürülék és még több ürüléktrágya és belőlük származó komposzt fertőző betegségek forrása lehet, valamint tartalmazhat petesejteket és férgek lárváit. Ezeket a műtrágyákat minden növényi kultúrához, különösen gyökérnövényekhez felhasználhatjuk, legkorábban 1-2 év múlva. Ha a talajok szerves anyagban gyengék, akkor ezeket a műtrágyákat már régóta nem használták fel, a fő feldolgozáshoz 3-4 kg humusz mennyiségben tankolhattak.

Az ásványi műtrágyák kijuttatási aránya számos tényezőtől függ: a talaj termékenységétől, a kijuttatás időzítésétől, a műtrágyák típusaitól stb. Átlagosan ezeknek a műtrágyáknak a következő adagja ajánlott g / 1 m²-enként: ammónium-nitrát - 15-20, kettős szuperfoszfát - 15-20, káliumsó - 30-40 g. hamuzsírtrágyák. A helyzet az, hogy a kálium-kloridon kívül, mint más műtrágya, tartalmaz nátrium-kloridot. Foszfor- és kálium-műtrágyákat alkalmaznak: az ajánlott adag 2/3-át - ősszel az ásáshoz, 1/3-át - tavasszal a vetés előtti kezeléshez. A nitrogén műtrágyákat általában tavasszal és etetéskor alkalmazzák. A koncentrált komplex ásványi műtrágyák nagyon jól beválták magukat. A legértékesebb közülük a nitroammofosk, a Kemir, azofosk, a nitrophoska. Ezek a műtrágyák nitrogént, foszfort,kálium - vagyis az összes makrotápanyag, amely a gyökérnövények jó betakarításához szükséges. A talaj tavaszi feltöltésekor hozzák be.

A fehérrépahamu alatt felhasználva 100-150 g / m² mennyiségben a terület ásása alá kerül. Ezután nitrogén műtrágyákat kell hozzáadnia. Közülük a leghatékonyabb szegényes talajon az ammónium-nitrát, 10-20 g / m² mennyiségben.

A savas talajokat mindenképpen meszezni kell. Ez nemcsak a túlzott savasság negatív hatásait szünteti meg, hanem a talajt is kalciummal telíti, növeli az ásványi műtrágyák hatékonyságát és gátolja a káros mikroorganizmusok létfontosságú aktivitását. A savas, nehéz talajon felvitt 1 g / m² mészadag 1-1,2 kg, a gyengén enyhén savas talajon 0,4-0,5 kg. A mészanyagok kisebb adagjai nem adják meg a kívánt hatást. A mészanyagokat gyakrabban alkalmazzák az előd alatt. Nem ajánlott egyidejűleg szerves trágyákkal, különösen trágyával kijuttatni őket, mivel ez jelentős nitrogénmennyiséget veszít. A meszezés legkedvezőbb ideje az őszi-téli, mivel tavaszig a mész már az alkalmazást követő első évben hatással lesz. Szórhat meszet a hó felett. Az utolsó meszezési időszak 2-3 hét a vetőmag elvetése előtt.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Fehérrépafajták

A fajták nemcsak a pép színében különböznek, hanem a héj színében, felületének jellegében és a gyökértermés alakjában is. Különböznek a korai érettség, a hozam, a tápanyagok és vitaminok tartalma, a pép keménysége és íze, a minőség megőrzése, a pép megőrzésének képessége a tárolás során, a keel és más betegségek ellenállása, valamint a kártevők is.

A fehérrépa öt fajtáját hivatalosan bejegyezték az állami nyilvántartásunkba: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. A leghíresebb a régi orosz fajta Petrovskaya (más néven Voshchanka), amely ízlés szerint az egyik legjobb.

A fehérrépa magkészítése és vetése

A barátságos hajtások megszerzéséhez gondosan elő kell készíteni a magokat a vetéshez. A méretezés során a kicsi és összegyűrt magokat eltávolítják, amelyek általában nem hasonlítanak. Az egységes méretű magok barátságos és egyenletes csírázást biztosítanak. A termikus fertőtlenítéshez, amely kiküszöböli a növényvédő szerek szükségességét, a magokat 30 percig áztatják + 45 … + 50 ° C hőmérsékleten. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a magokat szabadon folyó állapotra szárítjuk. Ez a munka előre elvégezhető, mielőtt elutazik az országba. Ebben az esetben elengedhetetlen feltétel a magok alapos szárítása + 30 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten, és száraz, hűvös helyiségben történő vetés előtt történő tárolás.

A magok szobahőmérsékleten történő hatékony áztatása nyomelemek oldatában: bórsav, réz-szulfát, mangán-szulfát és ammónium-molibdén, az egyes gyógyszerek 0,1% -os koncentrációjában. Készíthet ezekből a mikroelemekből keveréket, és 0,2% szuperfoszfát-kivonatot adhat hozzájuk. Ezt az oldatot 1 g mag - 1 ml folyadék - sebességével fogyasztják.

A vetés dátuma változhat. A korai termelés érdekében a fehérrépát kora tavasszal vetik, amint a talaj készen áll.

Őszi és téli fogyasztásra - késő tavasszal és nyáron, oly módon, hogy a gyökerek fagy előtt érettek, de ne nőjenek be, megőrizzék lédússágukat és készen álljanak a téli tárolásra. Tavaszi vetéssel és nyár végén a fehérrépa 60-75 nap alatt érik. A nyári vetéseket leggyakrabban július elején és közepén hajtják végre (Péter napján, ezért nevezik a legnépszerűbb fehérrépa legjobb fajtáját). A vetés időpontjának megválasztásakor a veszélyes kártevők - a keresztesvirágú bolha és a káposztalégy - nyárának idejét is figyelembe veszik a fiatal növények súlyos károsodásának elkerülése érdekében. Április végén-május elején és nyár közepén vetve elkerülhető e kártevők tömeges elterjedése.

A kert körülményei között a fehérrépát kézzel vetik. A hegygerinceken vetés történik mind azok mentén, mind azokon át. Nem a sorok ágyakhoz viszonyított iránya a fontos, hanem a kardinális pontokhoz viszonyított elhelyezkedése. Észrevették, hogy a növények jobban fejlődnek, ha a sorok északról délre vannak orientálva. Ezután a nap folyamán egyenletesen világítanak, nem árnyékolják egymást, és ennek eredményeként a betakarítás idejére viszonylag azonos gyökereket alkotnak. Amikor az ágyak mentén sorokat helyezünk, 3-4 sort vetünk, amelyek között 25-30 cm távolság van. Amikor a sorok keresztirányban vannak elrendezve, a távolság közöttük 30-35 cm. A kohéziós talajra történő vetéskor a magokat lezárjuk. 0,5-1 cm mélység, a tüdőn - legfeljebb 1,5-2 cm. 0,1 m²-enként 0,1-0,2 g magot fogyasztanak el. A magok egyenletes eloszlása érdekében a sor mentén folyami homokot vagy akár száraz talajt is szoktak hozzáadni előtétként.

Fehérrépa növények gondozása

A legtöbb zöldségnövényhez hasonlóan a fehérrépának is időben és magas színvonalú gondozásra van szüksége. Különösen fontos a kikelés előtti lazítás elvégzése 3-5 cm mélységig. Ez a mezőgazdasági technika lehetővé teszi a talajkéreg elpusztítását, amely gyakran az utolsó eső után jelenik meg. A csírázó magvakra veszélyes, mivel a palánták nem tudják áttörni a talaj tömörödött, ragacsos tetejét, és gyakran elpusztulnak. Amikor a csírázás előtt kéreg jelenik meg, a talajt haladéktalanul meg kell lazítani egy könnyű gereblyével, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a termesztett növényeket.

A gyomok leküzdésére a nyár folyamán akár 4-6 sorozatot is lazíthatnak. Az első sorközi tenyésztést nem sokkal a csírázás után végezzük. A lazulás mélysége és mennyisége a talajtól és az éghajlati viszonyoktól függ. Ha a talaj könnyű, a lazítás finomabban történik, mint a nehéz talajon. A kiszáradásra hajlamos talajon ritkábban lazulnak meg, mint a nedves talajon. Annak érdekében, hogy a növények gyökérzetét ne károsítsák, a lazítás mélysége alacsonyabb, mint a sorok közepén. A sorközök gyakori lazításával megszűnik a gyomirtás igénye. Csak a gyomok eltávolítása érdekében végezzen 1-2 gyomlálást.

A fehérrépa magas hozamának elérése érdekében időben és hatékonyan ki kell vékonyítani a növényeket a sorokban. E munka késedelmével a fiatal hajtásokat kinyújtják, elnyomják, ami végső soron befolyásolja a betakarítás méretét, minőségét és időzítését. Az első ritkítást másfél-két héttel a csírázás után, a másodikat - másfél-két héttel az első után végezzük. A palánták ritkítását általában a növények sorokban történő gyomlálásával kombinálják. Célszerű az eső után azonnal elvékonyodni, amikor a talaj elég nedves, így jobban eltávolíthatók a talajból, és nem károsíthatják a szomszédok gyökereit, amelyek a további növekedés érdekében maradnak. Hiányában a talajt alaposan meg kell öntözni.

Az első ritkítást a csomózás módszerével végezzük (egy kapa segítségével a sorban lévő palánták egy részét levágják, bokrokat-növénycsokrokat hagyva). A manuálisan elvégzett második után a legjobb, tipikus növényeket 6-10 cm távolságra hagyjuk. Egyenletes vetéssel, kis vetési sebességgel a fehérrépát második kézi ritkítás nélkül is lehet termeszteni, de a hozam heterogénebb méretű gyökérnövények. Az eltávolított fehérrépa növényeket általában nem ültetik támadási helyekre - rosszul gyökerezik.

Ahhoz, hogy jó ízű gyökérnövényeket nyújtsunk a talaj nedvességhiányával, a vegetációs időszakban 3-4 alkalommal kell öntözni. A fehérrépa öntözésére leginkább a 3-4 valódi levél időszakában, a gyökérnövények megvastagodásának kezdetén és egy hónappal a betakarítás megkezdése előtt reagál. A párolgáshoz szükséges vízveszteség csökkentése érdekében az öntözést délután, késő délután vagy este ajánlott elvégezni.

A gyökérnövények magas hozamának elérése szerves és ásványi műtrágyákkal történő időben történő és jó minőségű trágyázással lehetséges. Az első etetés az első elvékonyodás után történik. Ekkor a növények komplett ásványi komplexumot kapnak, könnyen hozzáférhető formában. Az első etetést szerves trágyákkal ajánlott elvégezni: hígtrágya 1: 3; mullein 1:10; madárürülék 1:15. Az ilyen etetés azonban nem felel meg az egészségügyi követelményeknek. Ezért jobb, ha az első etetést komposztált fűvel - 1: 3 vagy 1: 4 arányban hígított "élő trágyával" végezzük. Egy vödör elkészített oldat 3-5 m²-re elegendő. Ebben az időben a növények még kicsiek. A szerves műtrágyákkal történő felső öltözködés elősegíti az intenzív növekedést, növeli a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szembeni ellenállást, és emellett taszítja a kártevőket.

Szerves anyag hiányában a műtrágyázás ásványi műtrágyákkal történhet, ehhez 1 m²-t alkalmaznak: ammónium-nitrát - 5-10 g; szuperfoszfát - 10-15 g és kálium-klorid - 5-10 g. Kombinált műtrágyák használhatók: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska 20-30 g (evőkanál) / 1 m² mennyiségben. A meghatározott mennyiségű műtrágyát vízben oldjuk, és 0,1% ammónium-molibdátot és 0,02% bórsavat adunk hozzájuk. A második feltöltést foszfor-kálium műtrágyákkal végezzük. Száraz fedőréteggel a műtrágyák szétszóródnak a talaj felszínén, és megpróbálják nem a levelekre, és különösen a növekedési pontra jutni, majd egy kapa segítségével beágyazódnak a talajba. A fiatal fehérrépanövények kártevők (keresztes keresztes bolhabogarak) elleni védelme érdekében a fehérrépát dohányporral, mésszel vagy hamuival poríthatjuk meg első megjelenésükkor.

A fehérrépát nyári fogyasztás céljából szelektíven szüretelik, mivel kialakulnak a kívánt méretű gyökérnövények. Az első betakarítás akkor lehetséges, ha a gyökérnövények átmérője eléri a 4-5 cm-t. Az ilyen gyökérnövényeknek lédús, gyengéd pépe van, vitaminokban gazdag.

A fehérrépa első betakarításai még korábban, a növények „kötegelt” érettségével érhetők el, amikor a gyökerek eléri a 3-4 cm átmérőt. Ekkor a növények végső ritkítását végzik el. A téli tároláshoz a gyökérnövények méretének legalább 6-8 cm-nek kell lennie.

Az őszi betakarítást egy lépésben takarítják be, elkerülve a gyökérnövények fagyását, különben a fehérrépa rosszul lesz tárolva. Napos időben betakarították a száraz gyökérnövények tárolására. A talajból kihúzott gyökereket hosszú ideig nem hagyhatja tetejével - jelentős mennyiségű nedvesség párolog el a leveleken keresztül, és a gyökérnövények gyorsan elsorvadnak, ami negatívan befolyásolja a tárolást. A repedezett, a keel, a bakteriosis és a száraz rothadás által károsított, valamint az éretlen és benőtt (nagyon nagy, repedezett, bordás) gyökérnövények nem alkalmasak téli tárolásra. A fehérrépát 0 … + 1 ° C hőmérsékletű dobozokban tárolja. Magasabb hőmérsékleten a légzés intenzitása növekszik, és felesleges tápanyagmennyiséget fogyaszt, a turgor elvész, ami kedvez a mikroorganizmusok fejlődésének. A fehérrépa tárolásakor az optimális páratartalom a szobában 90-95%.

Olvassa el a cikk folytatását - A fehérrépa fejlődésének biológiája és kapcsolata a környezeti feltételekkel

"Kerek, de nem a nap, édes, de nem méz …":

1. rész : Fehérrépa termesztése: mezőgazdasági technológia, vetőmagkészítés, vetés, gondozás

2. rész A fehérrépa fejlődésének biológiája és viszonya a környezeti feltételekhez

3. rész fehérrépa az orvostudományban

4. rész A fehérrépa használata a főzésben