Hogyan Lehet Elsajátítani Egy Nyaralót

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Hat év munka és kreativitás a nyaralóban

Hat évvel ezelőtt barátaink vettek egy telket a Szibogárszk város közelében, a Vyborgsky kerületben, és rábeszéltek minket, hogy menjünk megnézni a szomszédot. Nagyon szerettük az ottani természetet, a közelben van egy folyó és sok tó. És most szomszédok vagyunk az országban.

De maga a megszerzett cselekmény csúnya állapotban volt, elég munka van most is. 16 hold földünk van, ezen kívül a talaj vályogos.

Bárki, aki kapott földet egy nyaralóhoz, valószínűleg türelmetlen, hogy azonnal elkezdjen valamit csinálni. Nagy lelkesedéssel megkezdtük a helyszín takarítását, ágyakat kezdtünk építeni, a film alá egy nagy üvegházat és egy üvegházat építettünk, valamint egy házat kis verandával. Alul fürdő épült, az emeleten pedig egy szoba készült. Ribiszke, egres, körte, viburnum bokrokat, yoshta, Kuril teát, jázmint, bodzát és más növényeket ültettünk. Az almafákat pedig a régi tulajdonosoktól örököltük.

Sokféle növényt ültetünk: répa, sárgarépa, paprika, paradicsom, uborka, tök, cukkini, burgonya, hagyma, fokhagyma (tél elõtt). Ezért elegendő tartalékunk van a télre. Valószínűleg minden kertész elülteti ezeket a növényeket, de én minden évben szeretnék valami újat kipróbálni. Érdekelnek az amatőr kertészek, akik új fajtákat tesztelnek és megosztják magjaikat. Levelezéssel rengeteg, a moszkvai régióból származó Novoszibirszkből, Tomszkból, Lipeckből, a Mordoviai Köztársaságból származó vetőmagot küldtek nekünk … Nagyon érdekes új vetést termeszteni egy magból.

Az elmúlt szezonban az uborka rekordterméssel örvendeztetett meg minket. Vödrökbe gyűjtöttük őket. Valószínűleg mindenki emlékszik arra, hogy tavaly május és június hideg volt, de ez nem akadályozott abban, hogy a májusi ünnepekre uborkát vetjünk.

Valójában ősszel kezdjük el gondozni a jövőbeni szüretet, amikor a jelenlegi szüretet gyűjtik. A magokat a nekünk tetsző fajtákból kapjuk, és a gyümölcs elejéről választjuk ki (a hossz 2/3-a az "orrtól"), a hátulját elutasítják, az itt található magokból keserű és gyenge uborka nőhet. A zelentek növekedési periódusában kiválasztjuk a nekünk tetsző példányokat, piros ruhával megjelöljük és hagyjuk érni a növényen. Tőlük, utána megkapjuk a magokat.

Ősszel homokot, humuszt, leveleket adunk az ágyakhoz. Az erdőből lehullott luc- vagy fenyőtűket hozunk. Ágyaink fel vannak emelve, és a talaj egy favázban van. Tavasszal felássuk a talajt, szénát, mohát rakunk. Először melegítjük a fürdőt, és az ágyakat forrásban lévő vízzel, kálium-permanganáttal és réz-szulfáttal öntjük ki. Adjunk hozzá karbamidot, dolomitlisztet. A végeket teljesen film borítja, télire nem lehet eltávolítani, és tavasszal bezárjuk az oldalakat. Miután az ágyakat forrásban lévő vízzel feldolgoztuk, belül lefedjük a talajt egy fóliával, és felülről már ez is kifeszül. Tehát a föld gyorsabban felmelegszik. Ezután az előmelegített magokat, kálium-permanganát oldatában feldolgozva és kikelve, a lyukakba ültetjük. Ezenkívül mindkét oldalról kivágott műanyag palackokat helyezünk el, a mag bennük van.

Az üvegházba magokat biztonsági okokból azonnal külön csészékbe is ültetünk, hogy később a lehető legkevesebb kárt okozzuk a gyökérzetben. Északi éghajlatunkon ez nem fog ártani. Amikor az uborka felnő, ha az időjárási körülmények megengedik, eltávolítjuk a műanyag poharakat, és tovább kinyitjuk a déli oldalt (a filmet a rúdra csavarjuk). Az uborkáink önmagukban nőnek, nem kötjük össze. Nagymamánk szokott ilyen módon ültetni. A nedvesség kevesebbet párolog el, és leveleikkel ellepik a gyökérzetet a forró naptól, és érdekesebb őket a levélvastagságban keresni. Tavaly a kert mindkét oldalát megnyitottuk, a hozam nagyobb volt. De ezt nem mindig tesszük, ez az időjárástól függ.

Uborka rácson is kényelmes, jól szellőző. A földet pedig széna vagy moha boríthatja.

Sokféle fajtát és hibridet ültettünk, de meggyőződtünk arról, hogy jobb-e gyűjteni a magjainkat. Tavaly teszteltük Pavel Yakovlevich Saraev szelekciójának magvait. Még 1937-ben gudu elkezdte az uborka és a paradicsom kiválasztását, amelynek célja a hidegállóság, az aszályállóság, a főbb betegségek iránti tolerancia növelése, valamint az íz javítása volt.

A Krepysh és Uchitelsky fajtái kevésbé tetszettek nekünk, de a Soldier és a Kholod-25 eredményesebbnek bizonyult körülményeink között.

Uborka (zöld uborka és érett - mint a dinnye) eddig nem sikerült, de nem veszítjük el a reményt.

De nagyon szerettük a citrom-uborkát, érdekes formájú gyümölcsöket (mint a citrom) és az ízét. És ez a növény igénytelen.

Az Apomixis Konyaevs fajtát termesztették (trágyázás nélküli eredetű). Ez a fajta női virágzású, ami azt jelenti, hogy kevesebb lesz a kopár virág. A gyümölcs hosszú, sötétzöld uborka tövisekkel.

Sózzuk, savanyítjuk az uborkát, salátákat készítünk. Például nagyon szeretjük a pácolt uborkát: Így főzzük:

Az üveg aljára fokhagymát, lovagot (leveleket), kaprot, ribizlilevelet, fekete és illatos borsot, szegfűszeget teszünk.

A pác összetétele (1 liter vízre vonatkoztatva): 50 g kristálycukor (2 evőkanál); 50 g só (1,5 evőkanál); 2 babérlevél, 5 db. szegfű, 3 db. bors (borsó), öntsön bele 2 evőkanál. evőkanál ecetet.

Az elmúlt évad újdonsága a kavbuz volt. Ez a tök és a görögdinnye hibridje, amelyet Kijevben tenyésztettek a Molekuláris Biológiai és Genetikai Intézetben.

A Kavbuz az egyik első helyet foglalja el a növényi karotinforrások között, amelyek jelenléte daganatellenes hatást fejt ki, az érelmeszesedés megelőzésére használják, és mindenki számára hasznos, aki máj-, vese-, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségekben szenved. A pép narancssárga színű, nagyon édes, a gyümölcs nagy.

Növelje, mint egy tököt. Töket minden évszakban ugyanabba az ágyba ültetünk, mint az uborka, vagy a komposztkupacokra. Május elején a dachánál, hogy ne szállítsuk a palántákat, beáztatjuk a magokat, és a kikelt magokat termékeny talajjal töltött csészékbe vetjük. Amint megjelennek a hajtások és még az első igazi levél is, a palántákat az üvegházból a film alá ültetjük. Ilyen körülmények között a növények túl fogják élni a tavaszi fagyokat, és a kialakult hő mellett sorban megnőnek és megcsavarodnak. A nővirágok további beporzást igényelnek. A legfontosabb az, hogy megtartsuk a távolságot a tök, a cukkini és a tök telepítése között.

Adjunk hozzá friss sütőtöket a salátákhoz, szeletekben sütjük, palacsintát készítsünk. Nagyon finom püré sütőből és burgonyából egyenlő részekben.

Nem nélkülözhetjük a paradicsommal végzett „kísérleteket a kertben”. Talán egyik zöldségnövény sem (burgonya után) olyan népszerű, mint a paradicsom. És ez érthető. Finomak, gazdag vitaminokban, tökéletesen tolerálják a kulináris feldolgozást, változatos ételekké válnak, jól érettek, ami azt jelenti, hogy zölden eltávolíthatók.

Ez a kultúra a kertész állandó figyelmét igényli. Az egész évszak öntözés, gyomlálás, lazítás, dörzsölés, majd csapolás, majd támaszok felszerelése stb.

Paradicsompalántákat nevelünk otthon. Előre, ősszel betakarítjuk a földet, kivesszük az erdőből és hazahozzuk. Az erkélyen tároljuk. Ezt a földet összekeverjük kókuszdióval, tőzeggel, dolomitliszttel. AVA műtrágyát adunk a csészékhez, és a Kemira Lux-ot műtrágyával trágyázzuk. Paradicsomot vetünk, februártól március közepéig, megvilágítva őket lámpákkal. Vetés előtt a magokat kálium-permanganát oldatban tartják, majd tápoldatban duzzadva 2-3 napig hűtőben keményítjük. Vetéskor magas csírázási energiájú magokat használunk. Május-júniusban ültetünk növényeket, az időjárástól függően, minden évben más módon. Paradicsomaink üvegházban és film alatt nőnek.

Ültetés előtt forrásban lévő vizet is leöntünk a gerincekre, hozzáadunk dolomitlisztet, karbamidot. Növényeket sakktáblára ültetünk. A lyukakat mélyre tesszük, paradicsomot ültetünk beléjük, közvetlenül az üveg szintje alatt, tömörítjük a talajt. A műanyag palack közepét ültetés előtt vagy után a növényre tesszük, széleit a talajba helyezzük, és a csészében lévő paradicsomszárat földdel vagy humusszal lefedjük. Ebben a csészében további gyökerek képződnek a növényen. Megkötözzük a paradicsomot a földtől az üvegház tetejéig.

Sokféle fajtát próbáltunk kinyomni: rövidet és magasat egyaránt. És minden szezonban kiválasztjuk a produktívabbakat.

Az elmúlt szezonban a Graceful fajta gyümölcsözőnek bizonyult, a Red Alert-t is kipróbálták - nagyon magas, a gyümölcsöket zölden távolították el. Tetszettek a P. Ya fajtái is. Szarajeva: 0-33, CX-4 - alulméretezett, sok gyümölcs, csodálatos íz és illat.

A fajtákat Buyan, Cardinal, Oxheart, Óriások királya, a piac csodája, Lionheart, Sloth, hibrid Kaspar F és mások ültették. Ebben a szezonban kipróbáljuk a szarajevói választék új fajtáit.

Tavasszal, míg a paradicsom- és uborkanövények kicsiek, retket és salátát vetünk sorokba közöttük. Amíg a fő növények felnőnek, a retek már megérett, elegendő hő és nedvesség van bennük, és gyorsabban érnek.

A fekete nadálytő az évad trükkje volt. A növény minden része, az érett bogyók kivételével, mérgező!

Az érett bogyókat frissen fogyasztják, infúziókat készítenek. A bogyók jótékonyan hatnak a látásra, hashajtó, antiszeptikus hatásúak. Levelek - sebgyógyulás, gyulladáscsökkentő hatás. Ez a növény óvatosságot igényel alkalmazásakor. Vessen éjjeli árnyékot és ültessen palántákat a földbe egyidejűleg a paradicsommal. Ez a növény magas, fekete bogyókkal tarkított.

Éjszakai árnyék nőtt fel az üvegházunkban. Érdekes volt kipróbálni egy kíváncsiságot. A bogyókból infúziót készítettünk.

Megpróbáltunk paradicsom rokont, a Vörös padlizsánt is nevelni. Megjelenésében hasonlít egy paradicsomra, nagyon ízletes. Igaz, kevés gyümölcs nőtt, de az elsőt magokra hagytuk, a többit pedig a főzéshez használtuk fel. Ebben a szezonban felhasználjuk a begyűjtött magokat, talán nagyobb termést kapunk.

Tavaly tavasszal új fajta vetőburgonyát kaptunk Mordóviától. Rendeltünk nekik egy-egy gumót, válásra. Minden fajta másképp mutatkozott meg. A megtermett gumókat egy szomszéddal hagytuk a pincében, így ebben a szezonban mindenképpen folytatjuk a tesztelésüket.

A fajták pedig: Ruste (Írország) - nagyon korai (apró gumók nőttek); Mese (korai érés) - nagyon tetszett; Korai sárga (sárga pép) - három nagy gumó nőtt fel; Asterix (korán érő, vörös bőr) - kis gumók; Linzer Bleu (Németország) - olyan hús, mint a vörös répa, nagyon szokatlan. Négy kis gumó nőtt.

Sámán (kék szemű) - sima, gyönyörű gumók; Kiskacsa, Ramsay, Daryonka - korai fajták. Tenyésztette a Penza Mezőgazdasági Kutatóintézetben. Nagyon tetszett.

Évente burgonyát ültetünk, körülbelül kétszáz négyzetméteren, jó volt a betakarítás (42 vödör). Ezért valami újat akarok kipróbálni agyagos földünkön.

Az "édes" termés az elmúlt szezonban kevés volt. Összeszedtünk néhány ribizlit, epret, egreset, kevés volt az alma is.

De másrészt annyi gomba volt a környéken, hogy sokféle nagyon ízletes készítményt lehetett készíteni. Például gomba és paradicsom kaviár.

1 kg főtt gombát és 1 kg paradicsomot fordítsunk át egy húsdarálón, adjunk hozzá egy pohár napraforgóolajat, ízlés szerint sót. Helyezze a kaviárt a tűzre 15-20 percre, majd helyezze át sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

És itt van egy másik eredeti recept. A szezon végére minden kertésznek 3 kg paradicsom, 1 kg alma és hagyma van. Az édes paradicsomot és az almát 2-4 darabra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Öntsünk mindent egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig, amíg az alma és a hagyma megpuhul. Ezután dörzsölje át a keveréket egy szitán, és dobja ki a hulladékot.

A mártás már majdnem kész, tűzre tesszük, és a zöldségekből bepároljuk a vizet, hogy besűrűsödjön. Ízesítsük sóval és cukorral. 2 babérlevelet, 10 borsot, egy kis fahéjat és szegfűszeget mártsunk egy fazékba. Öntsön ecetet, először fél evőkanál, majd adjon hozzá további ízlés szerint. Amikor a mártás besűrűsödik, vegyük le a tűzről. Üvegekbe öntjük és feltekerjük.

És milyen finom konzerv paradicsom! 1 liter. víz: só - 1 evőkanál; ecet - 2 evőkanál. kanalak; granulált cukor - 1 evőkanál. a kanál; babérlevél - 1 db; bors - 5-7 db; szegfűszeg - 2 db.; kapor - 2 ág; ribizli levél - 5 db.; hagyma (gyűrűk a tetején) - 1 db; fokhagyma - 1 kis fej.

Azt hiszem, minden kertésznek sok finom kulináris receptje van. Mindannyiunkban van egy közös vonás - kreativitásunk eredménye, az a tény, hogy sikerült izgalmas tevékenységet találnunk magunk számára - ízletes, egészséges, kiadós házi ételek főzése saját kezűleg termelt zöldségekből és gyümölcsökből.