Érdekes és ízletes Készítmények Tapasztalt Kertészektől - "Ízletes" Szezon - 2

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Fűszeres és ízletes. Receptek Lyudmila Vasilievna Rybkina-tól

Tök püré leves gyömbérrel

Egyszer egy házban tök levessel kezeltek. Nem azonnal értettem, mit eszem, mivel a leves íze szokatlan volt. Azt hiszem, nem is értékeltem ezt a levest. És amikor otthon készültem főzni, akkor nem tudtam elszakadni a levestől. Reggelire, ebédre és vacsorára akartam enni, amíg a négy literes fazékam kiürült. Mint kiderült, a leves hideg és meleg egyaránt jó.

Itt van a receptje.

Vágjon 1 kg tököt kockákra, tegye egy fazékba, és fedje le vízzel 2 ujjal a sütőtök felett. Félig főzzük, adjunk hozzá a tökhöz két nagy burgonyát, durva reszelőn reszelve. Ízlés szerint sózzuk, és összekeverjük tejszínnel 0,25–0,5 liter 10 vagy 15% zsírtartalommal. Forraljuk a tököt és a burgonyát, amíg meg nem puhul. A sütőtöket tológéppel pépesítsük vagy turmixgépben aprítsuk fel, a serpenyő tartalmát pürévé alakítva. Ezután reszelj le egy darab friss gyömbért. Válassza ki az ízlés szerinti gyömbér mennyiségét. A leves készen áll.

Lila hagyma saláta

Vágjon egy nagy hagymát vékony karikákra vagy félkarikákra, és szórja meg fél citrom levével. Hagyja keverés közben húsz percig. A kemény sajtot és a tojást csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük. A kielégítőbb saláta érdekében ezekhez az összetevőkhöz csíkokra vágott szalámi stílusú félfüstölt kolbászt adhat.

Koreai káposzta

Ehhez az ételhez célszerű a korai és közepes érésű káposztát használni. Vágja a káposzta fejét felére vagy negyedére a szár felett. Ezután 3-4 napig sós vízben áztassa. Készítsen pasztát darált fokhagymából és pirospaprikából (ízlésarányosan). Kenje meg a káposzta minden egyes levelét ezzel a pasztával, és tegye őket zománcozott vagy üveg edénybe. Három napon át, hűvös helyen tegye elnyomás alá. Ez az előétel a fűszeres ételek kedvelőinek szól.

Koreai stílusú benőtt uborka

Uborka héj és mag nélkül - 2 kg, sárgarépa - 200 g, hagyma - 200 g, fokhagyma - 1 fej, só - 50 g, granulált cukor - 50 g, citromsav - 10 g, koreai sárgarépa ízesítője, folyékony vagy száraz - 1 csomag, növényi olaj - 10 evőkanál.

Mossa meg az uborkát, hámozza meg a magot, mérje meg és vágja csíkokra vagy kockákra. Ez jó alkalom bármilyen méretű benőtt uborka felhasználására. Ugyanakkor a szokásos uborka is belefér ebbe a receptbe.

Készítsünk sárgarépát vékony csíkok formájában, aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Kombináljon mindent, adjon hozzá sót, kristálycukrot, citromsavat, ételízesítőt, növényi olajat. Alaposan keverje össze, és hagyja 2-3 órán át levet kivonni. Ezután 10-15 percig forraljuk az elegyet, steril üvegekbe téve forrón feltekerjük.

Zöld paradicsomkonzerv (örmény nyelven)

A pác főzése: 1 liter víz, 1,5 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál 9% -os ecet, egy nagy fej fokhagyma fele, darálóban vagy fokhagymában darálva, fél csomó petrezselyem és kapor, egy közepes hüvely forró paprika és egy hüvely paprika. A fokhagymát és a gyógynövényeket sós, cukros és ecetes forrásban lévő vízhez adjuk, és 3 percig forraljuk.

Ehhez a készítményhez paradicsomot kell készítenie. A jól megmosott zöld és erős barna paradicsomból le kell vágni a púpokat a szár rögzítésének helyén. Ezután tegye a paradicsomot steril üvegekbe, és öntse az elkészített pácot 5 percig, és álljon a fedél alatt. A pácot újból lecsepegtetjük egy fazékba, felforraljuk és még kétszer leöntjük, harmadszor feltekerjük. Kiderül …

Cukkini saláta "Anyós nyelve"

Vágjon 3 kg cukkinit csíkokra, 1,5 liter paradicsomlét (400 g paradicsompürét 1 liter vízre), 3 darab kaliforniai paprikát (csíkokra vágva), 1 darab csípős paprikát (apróra vágva), 300 g fokhagyma - darálva húsdarálóban, 500 g sárgarépa - lereszeljük, 1 pohár kristálycukor, 2 evőkanál só, 150 g 9% -os ecet.

Keverje össze az összes hozzávalót és főzze 20 percig két órás öregedés után. A salátát forrón kenjük be sterilizált üvegekbe. Csavarja a tetejére. Saláta hozama - 5 liter. Ez egy nagyon ízletes saláta, csípőssége a csípős paprika mennyiségétől függ. Itt az ízlésére kell összpontosítania.

Konzerv paradicsom

Válasszon sűrű, közepes méretű paradicsomot, mossa meg, szúrja meg fogpiszkálóval a szár oldaláról, és tegye steril literes üvegekbe. Öntsünk kétszer forrásban lévő vizet és engedjük le.

Akkor tegye az egyes üvegekbe kb. egy teáskanál citromsavat. Öntsön forrásban lévő tölteléket. Tekerje fel a bankokat.

Öntés: 1 liter vízhez - 1 evőkanál só, 3 evőkanál cukor.

Ezek a paradicsom nagyon ízletes, És a töltelék is nagyon finom, fűszeres, aromás.

Szép reggeli a veteményeskertben

A telken minden kertésznek van olyan helye, ahol kellemes ülni, pihenni, hallgatni a reggeli madarak énekét.

Miután elkészítettük a kenyeret, vagy még jobb: kenyeret és vajat, sótartót, kimegyünk a kertbe. Letépünk egy csomó, még harmattól nedves fiatal vad fokhagyma levelét, és letelepedünk kedvenc helyünkre. Hatalmas lucfenyő lehet, amely alatt egy tuskón ülünk, egy másik tuskón pedig a leszedett zöldeket, sót és kenyeret helyezzük el, és reggelizni kezdünk. Rendkívül ízletes és egészséges. Boróka közelében is leülhet, majd fitoncideket adnak a vitaminzöldekhez.