Gyógyászati izsóp Termesztése, Fajtái és Felhasználása

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), termesztési körülmények, fajták, felhasználás az orvostudományban és a konyhában

A Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) lágyszárú évelő növény a laminák családjába. Gyógy-, aromás, fűszeres és dísznövény, erős balzsamos illattal. Más néven hisop, kusop, yusefka, kék orbáncfű.

Izsop Kis-Ázsia és a Földközi-tenger forró régióiból származik. Európában a kora középkorban a bencés szerzeteseknek köszönhetően terjedt el. A könyvek könyvében - a Biblia (Ószövetség) ezt a növényt kétszer említik.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A villanovai Arnold középkori orvos egészségügyi kódja "A táplálkozás, a terápia és az emberi élet meghosszabbításának problémái" a következőket mondja ki:

- Az izsópnak nevezett gyógynövény megtisztítja a mellkasát.

Az iszop hasznos a tüdő számára, ha mézzel főzik, és azt mondják, hogy kiváló színt ad az embernek”…

Bizonyíték van arra, hogy Hippokratész az orvosi gyakorlatban szívbetegségek kezelésére használta. A középkori Európában (10. század) az iszopot elsősorban a szembetegségek elleni gyógyszerként és az idősek egészségét javító italok összetevőjeként is ismerték.

Most, a volt Szovjetunió területén, vadonban található Oroszország és Ukrajna déli részén, a Kaukázusban, a Krímben, valamint Közép-Ázsiában.

Izsóp jelentése

Ételként füvet vagy virágos tetejét használ, amelyeket a nyár folyamán 1-2 alkalommal vágnak le. Az iszop zöldek gazdag aszkorbinsavban - körülbelül 170 g / 100 g friss levél. Az iszóp levelekben magas a fitoncidtartalom.

Illóolajat iszopból nyernek. Gyógynövényes-fűszeres illata és virágos árnyalatai vannak. Levelei 0,3-2% -ot halmoznak fel. Az iszóp illóolaj körülbelül 50% pinecamfént, valamint flavon-hisperidint, ursol- és omanolsavakat, pinént és limonént, 8% tanninot, glikozidokat, hesperidint, dioszminot, hiszopint, gyantákat, gumiarétegeket stb.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a izsóp gyógynövény még gondos szárítással is elveszíti az aromájának egy részét, ezért jobb, ha fiatal és friss leveleket használunk.

Az iszop értékes mézes növény. Az ebből a növényből nyert mézet a legjobb fajták közé sorolják, így a izsópot méhészetekben termesztik. Ezenkívül az iszopot a méhek vonzására használják a rajzás során, amelyhez a kaptárakat friss fűvel dörzsölik.

Izsop taszítja a kerti növények néhány kártevőjét, például a káposzta gombócot.

A virágzási időszakban a izsóp növények elegáns megjelenésűek. Gyakran dísznövényként termesztik.

Az illóolajokat és a izsóp zöldjét a likőr-, a vodka- és az illatszeriparban használják.

A növekedés és a fejlődés jellemzői, a növekedési körülményekre vonatkozó követelmények

A izsóp növény 50–60 cm magas félcserje, gyökere fás. A szárak egyenesek, elágazók, tetraéderesek, fásak. A levelek ellentétesek, kicsi, rövid levélnyélű, lineáris lándzsás alakúak, egész szélűek, merevek, a szélükön megemelkedtek, sötétzöld színűek, mindkét oldalon illóolajat elválasztó mirigyszőrök borítják.

A virágok két ajkúak, kicsiek, a felső levelek hónaljában ülnek, 3-7 darabra vannak elrendezve egyoldalas félgörgők formájában, és a szár felső részében tüskés virágzatot képeznek. A virág csészéje ötfogú, a corolla kék, kék, kék-lila, bíbor, rózsaszín, néha fehér. Az izsóp augusztus-szeptemberben virágzik

A gyümölcs háromszög alakú, hosszúkás-tojásdad alakú. A izsóp gyümölcsét helytelenül nevezik magnak. A magok felülete sima, színe sötét, szürkésbarna. A magok hossza 2 mm, vastagsága 0,8-1 mm. 1 g tartalmaz belőlük 800-1000. A magoknak fanyar pikáns íze és aromája van. Magmag csírázása magas - akár 80%. Érvényességük legfeljebb 5 évig tart. Száraz magokkal vetve a palánták a vetés után 8-14 nappal jelennek meg.

Az iszóp nagyon igénytelen növény. Hidegálló. A vetőmag csírázásának minimális hőmérséklete + 2 … + 3 ° С. A növény jól telel nyílt terepen, még Oroszország nem fekete földi övezetének északi régióiban is elárasztatlan területeken. A biológiailag aktív anyagok felhalmozódásához elegendő mennyiségű fényre van szüksége.

Az izsóp szárazságnak ellenáll, közepesen nedves talajon jól növekszik. Könnyű talajú talajokra van szüksége, semleges oldat reakcióval. Az iszop nem túl válogatós a talaj termékenységével kapcsolatban.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Izsóp fajták

A termeléshez a következő típusú izsóp ajánlott: Accord (rózsaszín), Ametiszt (rózsaszín virágokkal), Dér (fehér), Doctor, Otradny Semko (sötétkék), Hajnal, Rózsaszín köd (puha rózsaszín). Az amatőr kertészek gyakran növesztik a helyi populációkat, amelyek különböznek a virág színétől.

Növekvő izsóp

Kertekben, gyümölcsösökben vagy az ablakpárkányon vagy erkélyen lévő nagy cserépben termesztjük. Kerti telek körülményei között szaporítható a bokor felosztásával, valamint kivágással és akár gyökérszegmensekkel történő ültetéssel is. Az ipari termelésben a szántóföldön termesztik magvak vetésével vagy előre megtermelt palántákból.

A magokat kora tavasszal vetjük 30-50 cm sortávolságú ágyásokra, a magvak vetési aránya 0,1 g / m2. A talajjal történő ültetés mélysége 0,3-1 cm. Ezt követően 1-2 ritkítást végeznek, 20-30 cm-t hagyva egymás után a növények között. A palántákkal történő termesztéskor a magokat cserepekbe vetik március-áprilisban. 50-60 napos korban a palántákat állandó helyre ültetik. Izsop jól tolerálja a transzplantációt.

Az iszópot egy helyen legfeljebb 5 évig ajánlott termeszteni. Általában 3-4 éves kor után a növényeket felosztják és kissé mélyebben ültetik, mint az átültetés előtt voltak. A fiatal ültetvények gyorsan növekednek. Ritkábban az iszop vágásokkal történő szaporítását alkalmazzák: a hajtások felső részét nedves homokba vagy tőzegbe ültetik, öntözik. A hajtások gyorsan gyökeret eresztenek.

A növények gondozása nem egyszerű. Ez a sorközök lazításából, a sorokban történő gyomlálásból és évszakonként több kiegészítő műtrágyázásból áll teljes ásványi műtrágyával. A növényeket kora tavasszal etetjük áttelelés után és minden vágás után. Egy hónappal az őszi fagyok megjelenése előtt a trágyázást foszfor-kálium műtrágyákkal végzik.

Az iszóp növényeket néha a rozsda és a rizoctonia érinti. Az e betegségek leküzdésére irányuló intézkedések csak megelőzőek: növények váltogatása, növényi törmelék eltávolítása, vegetatív szaporításhoz csak egészséges növényeket használnak. Időben távolítsa el a gyomokat. Az ültetést nem szabad megvastagítani, mivel az elégtelen levegőztetés a növények betegségkárosodásához is vezet.

Az iszopot a virágzás kezdetén szüretelik, kedvező éghajlati viszonyok és jó mezőgazdasági technológia mellett a vágást megismétlik.

Alkalmazás az orvostudományban

Az iszop a túlzott izzadtság gyógymódja. Erősítő hatása van kötőhártya-gyulladás, húgyúti gyulladás, hörgők, asztma esetén. Elősegíti az emésztést, serkenti az étvágyat, erősíti a gyomrot. A izsópnak enyhe vizelethajtó, karminatív hatása van. A izsóp teát feszesítő italként használják az idősek számára.

A gyógyszeriparban a gyógyszerizopból (és így fordítják a nevét latinból) illóolajat nyernek, főzeteket, teákat és kivonatokat készítenek. A népi gyógyászatban a izsóp köhögéscsillapító szerként ismert köhögés, krónikus hörghurut és hörgő asztma esetén. A gyógynövény infúziót tuberkulózis esetén alkalmazzák. A gyomor-bél traktus krónikus gyulladásos folyamataihoz, a gyenge emésztéshez tonikként, sebgyógyításként, az anyagcserét szabályozó és antihelmintikus szerként alkalmazzák.

A gyógynövényt és a gyökereket a felső légúti megbetegedések, hörgő asztma, neurózisok, gyomor-bélrendszeri betegségek, reuma, angina pectoris, túlzott izzadás, férgek kiűzésére, véraláfutásokra, ízületek gyulladásos megbetegedéseire, sebgyógyító szerként használják..

A bolgár népi gyógyászatban a gyógyizopot vérszegénység, székrekedés, gyulladásos szembetegségek, diabéteszes parodontitis és kezdeti szürkehályog kezelésére használják.

Külsőleg az izsóp infúziót sebek és fekélyek, a szem nyálkahártyájának, a kötőhártya-gyulladás mosására, a száj öblítésére használják, valamint krémek formájában traumás eredetű szubkután vérzések reszorpciója céljából.

Az iszóp gyógynövény infúzióját belül vagy kívül használják testápolókhoz, borogatásokhoz, sebek öntözéséhez (2 teáskanál finomra vágott izsóp gyógynövényt egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk, 30 percig infúzióban tartunk és leszűrjük).

A gyógyszeres izsóp gyógynövény tinktúráját egy teáskanálnyit naponta háromszor isszuk teával hörghurut vagy asztmás rohamok esetén (egy evőkanál száraz apróra vágott izsóp gyógynövényt egy pohár vodkával öntünk, 3 hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten ragaszkodunk hozzá, szűrjük)..

Főzés alkalmazások

A izsóp kellemes aromával és fanyar, fűszeres utóízzel rendelkezik. Jól illik más fűszeres növényekhez. A csípős szag miatt iszópzöldet kis mennyiségben adnak az ételekhez. Az iszópot hosszú ideje használják az ételekben húsételek, zöldséglevesek, snackek, saláták ízesítésére, a babból, babból és borsóból készült ételek ízének javítására. A izsóp leveleket paradicsom és uborka pácolásához használják.

Az iszop fontos helyet foglal el az étrendi táplálkozásban. A zsenge sült borjú elkészítéséhez használják, amely fanyar, fűszeres ízt ad. Alkalmas sült sertéshús, pörköltek, marha-zraz, bab- és burgonyalevesek, pácok főzésére. Sokan szeretnek iszopot adni a töltött tojáshoz és kolbászhoz. Jó ízt adnak a szokásos receptek szerint baromfimájból készített izsópgombócok, amelyeknek a növénynek csak 2-3 levelét adták hozzá. Azokat az ételeket, amelyekben a gombócokat főzik, nem szabad letakarni.

A izsóp javítja a friss uborka és paradicsom saláták ízét. A fiatal aromás zöldek jó ízesítők a zöldségsalátákhoz és a vinaigrette-hez. A túró szerelmeseinek szórja meg a tetején, vagy keverje össze apróra vágott friss izsóp levelekkel. Az iszop finomra vágott zöldjét majonézzel ízesítik. Likőrök előállítására is használják.

Íme néhány érdekes recept:

Zöld saláta gyógyhiszopszal

Zöld hagyma - 30 g, petrezselyem - 10 g, kapor - 10 g, saláta vetés - 50 g, izsóp levél - 20 g, tejföl - 20 g, tojás, só ízlés szerint.

Finomra vágjuk a petrezselymet, a hagymát, a kaprot, a salátát, a friss izsóp leveleket. Keverjünk el mindent, ízesítsük tejföllel, sóval. Tálaljuk az asztalhoz, tetején apróra vágott főtt tojással megszórva.

Száraz izsóp levelek fűszerezése

A virágzás kezdetén a fiatal hajtásokat árnyékban szárítják, majd porrá zúzzák és fűszeres fűszerként használják különféle ételekhez.

Izsóp gyökér fűszerezés korianderrel

A izsóp gyökereit megszárítják, porrá zúzzák, azonos mennyiségű őrölt koriandermagból származó porral keverik össze. A keveréket hús-, hal- és zöldségételek ételízesítőjeként, valamint zöldségkonzervek összetevőjeként használják.