Gobo - Zöldség Bojtorján

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Mezőgazdasági technológia és növényi bojtorján felhasználása

Bojtorján, ő egy bojtorján, de micsoda! Hallottuk a "goof", a "bojtorján" szleng szavakat, mint a közelség szinonimáit. De valójában ezek botanikai kifejezések, amelyek a megbecsült gyümölcs- és zöldségnövényeket jelölik.

Próbáljuk elvonatkoztatni magunkat a bosszantó bojtorjántól, a bojtorjántól (és ezt mi emberek bojtorjának is hívjuk). Ma egy különleges bojtorjánfajtáról fogunk beszélni, amelyet Japánban gobónak hívnak - zöldség bojtorján (Arctium lappa L.). Ez az Astrov család (Compositae) kétéves növénye.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az első évben a gobo erőteljes leveles rozettát és gyökértermést képez. Sőt, a növényi bojtorján gyökerei kiegyenlített kövér férfiak, a levelek és levélnyélek lágyabbak, mint a vadaké. A gobo levelek serdülők, ezért használat előtt forró vízzel leforrázzák és erősen összetörik. A levélnyéleket megtisztítják a kemény daraboktól, apróra vágják, és levesek, rántotta, omlett készítéséhez használják.

A bojtorján zöldje ásványi anyagok raktára, beleértve a hiányos vas-, vitamin- és rosttartalmat. A vad és a növényi bojtorján leveleit az orvostudományban zúzódások, ficamok, reuma stb. Kezelésére használják. A bojtorján gyökerei amellett, hogy koleretikus és vizelethajtó hatásúak, fokozzák az inulin felszabadulását, amely szabályozza a vércukorszintet, és az emésztőenzimek felszabadulását.

Gazdagok inzulinban, amely főzve fruktózzá alakul, ami biztonságos a cukorbetegek számára. Ezenkívül a bojtorján gyökerei biológiailag aktív anyagokat, szerves savakat, olajokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a zsírlerakódást. Azok. ez egy természetes növényi gyógyszer cukorbetegek számára.

A bojtorjánolajat bojtorján gyökerekből készítik, amelyet régóta használnak a haj megerősítésére. Őket, a gyökereket, összetörik, egy napig növényi olajban ragaszkodnak hozzá, lassan melegítik lassú tűzön, forralás nélkül, lehűtik, szűrik. A gyökereket szárítjuk, majd őröljük, és liszthez adjuk. A sütés csak ebből származik.

Végül Oroszországban megjelent a japán bojtorján első fajtája - a szamuráj. Kétéves gyógynövény. Az első évben erőteljes levélrozettát és szinte hengeres alakú zamatos gyökeret (gyökérnövényt) képez, amelynek alsó része elágazik. Úgy néz ki, mint egy nagy sárgarépa: 25-35 cm hosszú, legfeljebb 5 cm átmérőjű, súlya általában 150-600 g. Sötétszürke kéreg borítja, húsa fehér, sűrű. A levelek rozettája félig megemelkedik. Levelei nagyok, oválisak, szélén enyhén hullámosak, szürkészöldek. A második évben a növények virágoznak, 60-80 cm magas elágazó hajtást alkotnak, a virágzat kosár, hatalmas zöld burkolatokkal és sötét rózsaszínű liguláris virágokkal.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A bojtorján gobo agrotechnikája

Ez nem nehéz. A bojtorján magokat közvetlenül a talajba vetik (átültetéskor a gyökerek erősen elágaznak) 1-2 cm mélységig. A vetési minta friss palántákkal 40x60 cm. A vetési idő április-május és tél előtt október végén.. A hegygerinc mélyen megművelt. Az ásáshoz szerves trágyákat adnak (nem friss trágyát), és sütőporral töltik fel (ha a talaj nehéz), például fűrészporral, homokkal stb. Az ásványi műtrágyák adagjai - mint a gyökérnövények esetében, különös figyelmet fordítva - a kálium A hajtások megjelenéséig nedvesen tartom a talajt. Amíg a levelek el nem érik a körülbelül 20 cm-es magasságot, a kertet gyomlálják, majd a bojtorján maga elnyomja a gyomokat.

A gyógyászati célokon túl a gobókat a finom saláta levelek, szárak és édes gyökérzöldségek kedvéért termesztik. Akkor lesznek a legfinomabbak, ha az első évben október közepén eltávolítják őket. Ha hagyott közülük néhányat tavaszra, akkor azt a kocsányok megjelenése előtt, legkésőbb június közepéig el kell távolítania. Több gyökérzöldség hagyható magvak számára, ha a közelben nincsenek vad rokonok.

Természetesen a bojtorján az orosz kertész számára még mindig érdekesség. Másrészt hány új termék lépett használatba az utóbbi időben? Ez csak a kezdet ?! Megpróbáljuk bemutatni nekik őket.

Addig is szeretném, ha megértenéd: ez az élet a tiéd, nem lesz más. Ha nem próbálsz ki valamit, akkor megcsaltad magad. És akkor milyen menő tulajdonosnak nincsenek új termékei a kertben, a kertben? Ezt nem lehet megvenni a szupermarketben. Itt van egy tevékenységi terület, a képességek és a kulináris fantázia alkalmazásának helye.

Bojtorján gobó receptek

Levélnyél saláta. A bojtorján szárakat megmossuk, megpucoljuk és kockákra vágjuk. Forraljuk 3-4 percig, majd öntsük le hideg vízzel, és távolítsuk el a durva szálakat. Az így elkészített kockákat fagyasztják, konzerválják, adják a hús- és zöldségsalátákhoz.

Koreai bojtorján. A bojtorján szárat felforraljuk, meghámozzuk és körülbelül 5 órán át hideg vízben tartjuk. Ezután szárítják, karikákra vágják, növényi olajban megsütik, sózzák és szójaszószhoz adják. A hagymát szezámmaggal, fokhagymával ízesítik. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, összekeverjük, forró pirospaprikával, fűszernövényekkel ízesítjük, kissé porcukorral ízesítjük.

Vitamin saláta. A bojtorján, a schirinek, a kerti quinoa, a csalán, a pitypang, a koca bogáncs, a smolens, a repce, a sverbig fiatal leveleit és hajtásait forrásban lévő vízzel leöntik, összenyomják, apróra vágják. A szezámmag, a zúzott fokhagyma hozzáadásával hagymát megpirítjuk, összekeverjük a fő összetevőkkel, ízesítjük pirospaprikával, sóval, porcukorral, szójaszószsal.

Vladimir Alekseev, a Poisk-Petersburg LLC vezérigazgatója, az agrártudomány kandidátusa