Tárkonyos üröm és Gyógyszeres üröm

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Azt mondják, hogy az üröm keserű gyógynövény. Ez így van, de nem minden. A legenda szerint az ókori görögök véleménye szerint az ambrózia része volt - az istenek táplálékának, amely nektárt tartalmazott, illatosnak, enyhén fűszeresnek, de nem keserűnek kellett volna lennie.

Ez az ötlet tükröződött a üröm latin általános megnevezésében - a vadászat görög istennőjének, Artemisznek szentelték, akinek neve az ókori görög - artemes - egészséges szóból származik. Az orosz név egyáltalán nem a "mező" szóból származik, hanem a "tűz" (láng), "perzselés" (abban az értelemben, hogy égjen) szavakból származik, és perzselő, égő keserű ízük miatt növényeknek adták. A üröm az Asteraceae család Asteraceae alcsaládjába tartozik. Több mint 400 faj létezik belőlük a világon, de Közép-Oroszországban csak 14, a leningrádi régióban pedig még kevesebb - csak 7.

És csak négy üröm fűszeres aromás növényként érdekelheti a kertészeket. Némelyiküket művelik vagy háziasítás szakaszában vannak, míg másokat kultúrára kérnek. Tehát, bár azt mondják, hogy az üröm keserű gyógynövény, a legígéretesebb fűszerek azok, amelyek erős aromájúak, de amelyekben ritka kivételekkel az e nemzetségben rejlő keserűség gyengül.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A vizsgált ürömfajok minden tekintetben külsőleg hasonlóak - évelő lágyszárúak, akár 125-150 cm magasak, az Asteraceae család (Compositae) elágazó cserjei, erőteljes fás elágazású rizómával; csúcsosan külön az alsó és az egész lándzsás felső leveleket. Nézzük meg ezeket a típusokat.

Tarhonya üröm

Szinonimák - a tárkony, a tárkony, a sárkányfű stb. (Artemisia dracunculus L.) a leghíresebb a fűszeres üröm közül. Sok kertész nem is sejti, hogy ez a fűszeres gyógynövény igazi üröm. Hazája Dél-Szibéria. A vadonban Oroszország déli felén és a Távol-Keleten található meg. Növekszik a folyópartok mentén, a sztyepp alacsony területein, réteken, parlagon. Fűszeres aromás növényként már régóta ismert, korunk első évszázadaitól kezdve Szíria kultúrájába vezették be. Lehetséges, hogy az ókori görögök fejében ő volt az ambrózia szerves része. Európában, az Egyesült Államokban széles körben termesztik, a Kaukázusban nagyon szeretik. Század óta Oroszországban termesztik.

A bokor magassága legfeljebb másfél méter. A virágok kicsik, fehéresek vagy sárgák, apró, de sok kosárba gyűjtöttek. Északnyugaton a természetben nem található meg, de a kultúrában jól növekszik. Az aszályállóság és a télállóság különbözik, ellenáll a fagyoknak -30 ° C-ig. Még kevés hóval télen sem fagy meg. Jól tűri a tavaszi és őszi fagyokat. A tárkonyos üröm igényes a fényre.

Szereti a laza, termékeny, humuszban gazdag, különösen a karbonátos talajt, de az ilyen körülmények között termesztve az illóolaj tartalma csökken. A talajoknak frisseknek kell lenniük, de nem vizesek, nem tolerálja a túlzott nedvességet. A talajvíz szintje nem lehet 1 m-nél közelebb. A telepítés április végén kezdődik. A levelek, a legalacsonyabbak kivételével, lineárisan lándzsásak. A virágok fehéres vagy sárgás színűek, gömb alakú kosarakban, keskeny, sűrű, pánikszerű virágzatban gyűjtöttek. Virágzik, alakjától és fajtájától függően, 70-140 nappal a tenyészidő kezdete után.

A természetben főleg magvakkal terjed, nagyon kicsi, 1000 darab 0,2-0,3 g tömegű, 3-4 évig életképes marad, zónánkban nem érik. Ez azonban inkább előny, mint hátrány, mivel a magszaporodás során a növények aromája gyengül, a keserűség pedig megjelenik és fokozódik. A vad formák kevésbé ízletesek és kevésbé gyümölcsözőek.

A kultúrában a pozitív fajtatulajdonságok megőrzése érdekében a tárkonyt vegetatív módon szaporítják - rizómadarabokkal, gyökérszívókkal, bokrot osztva, zölddarabokkal; az utóbbi kettőt részesítik előnyben. A dugványokat június közepén 10-15 cm hosszúra vágják, búvárládákban vagy hegygerinceken gyökerezik a humusz, a tőzeg és a homok laza talajkeverékében (1: 1: 0,25), majd polietilénnel borítják. Az első alkalommal naponta 2-3 alkalommal öntözik, a hőmérsékletet 15-17 ° C-on tartják, időszakosan szellőztetik. A gyökeresedés két hét után történik. Augusztus első évtizedében a helyükre ültetik és bőségesen öntözik őket.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A leszállóhelyet előre megtermékenyítették. A tárkony a 60x60 vagy 50x70 séma szerint kerül elhelyezésre, lehet még sűrűbb is - 40x40 cm, de ha nem termesztik eladásra, akkor egy család számára elegendő egy vagy két bokor. Gondozás - felső öntet komplex ásványi műtrágyával, 3-4 sortávolság művelése, 2-3 gyomlálás sorokban, öntözés szükség szerint. A felnőtt növények felső kikészítése abból áll, hogy évente 3-4 kg humuszt vagy komposztot, 2-3 evőkanál hamu és 1 evőkanál komplex ásványi műtrágyát adunk minden bokor alá; de nem szereti a szerves műtrágyák feleslegét, csökkenti az aromát. A bokrokat bőségesen öntözik, általában 10-12 naponta.

Egy helyen akár 15 évig is megnőhet, de fűszeres aromás kultúraként célszerű legfeljebb 4-5 évig tartani, mivel a magas zöld tömeg ellenére az utóbbi minősége a régi bokrokban csökken; durvább lesz.

Tárkony használata

Fűszerként a leveleket és a nem ligifikált hajtásokat használják. Csípős fűszeres ízük van, szinte hiányzik a szinte minden ürömre jellemző keserűség, aromájuk hasonlít az ánizs illatára. A zöld növényeket az egynyári növényekben augusztusban egyszer, évelőkben hajtják végre - szezonban három-négy darabot, a talajtól 10-15 cm-es magasságban. Akkor kezdik el, amikor a növények elérik a 20-25 cm magasságot. A növény magas vitamintartalmú - C-vitamint tartalmaz - 70 mg%, karotint - 8,6, rutint - 170 mg%; valamint nyomelemek: réz, magnézium, kobalt. A friss gyógynövények 0,1–0,5% aromás tárkonyolajat (száraz 1,65%) tartalmaznak.

A tárkony jó tartósítószer, ezért széles körben használják az élelmiszer- és konzerviparban. Ennek alapján készülnek a "Baikal" és a "Tarhun" italok, amelyek különféle fűszerkeverékek, egyes mustárfajták részét képezik. A friss leveleket harapnivalóként vagy köretként használják hús-, hal- és tojásételekhez; tegyen szószokat, leveseket, salátákat, bizonyos típusú sajtokba. A tárkonyzöld jól illik a citromléhez. Uborka, paradicsom, cukkini, gomba sózására, alma áztatására stb. Ecetet adnak. A leveleket szárítani lehet a későbbi téli használatra. A friss fűszernövényeket közvetlenül a tálalás előtt, a szárított gyógynövényeket helyezzük egy edénybe - 1-2 perccel a készenlét előtt. Az ősszel betakarított rizómákat télen kényszeríteni lehet. A tárkony szobanövényként jól növekszik egy cserépben.

Gyógyászati tulajdonságainak széles skálája van: tuberkulózis, tüdőgyulladás, hörghurut, ideggyengeség kezelésére használják, tonikként, vízhajtóként, hashajtóként, antiszorbutikus szerekként, lázcsillapítóként, serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. Emellett antihelminthikus, vazo-erősítő, antioxidáns és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és a gasztritisz kezelésében javallt. A főzet és a tinktúra baktericid és fungicid hatást mutat.

Tarragon ürömfajták

Hazánkban és a világon sem sok tárkonyfajtája van: Gribovsky 31, orosz, Jereván, grúz, Nezhinsky, német aromás, Zhulebinsky Semko (új fajta), francia; utóbbi különösen aromás. Nincs sok betegség és kártevő - a rozsda hatással van rá (különösen nitrogénfelesleggel és megvastagodással); levéltetvek, pennitsa levélrugók, amelyek a fiatal hajtások levét szívják.

Üröm gyógyszer

Artemisia abrotanum L., szinonimái - gyógyászati, cserje, abrotanum, istenfa, citrom. Ez utóbbi szinonima néha bizonyos zavart okoz, mivel Türkmenisztánban nő egy ürömfaj, amelynek már hivatalos neve is van - citrom. A gyógyító üröm a legillatosabb és leglágyabb üröm. Vadul növekszik hazánk európai részének sztyeppei és erdős sztyeppei övezeteiben, valamint Nyugat-Szibériában.

A folyópartok mentén, réteken, legelőkön, tisztásokon, erdőszéleken nő. Bevezetésre került a termesztésbe, de nincsenek övezett fajták. A leningrádi régióban ez egy invazív növény, vadon, vagy inkább vadon élő kertekben és parkokban található meg nagyon ritkán. Még az északnyugati kultúrában sem elterjedt, bár nagyon ígéretes fűszer-aromás és dekoratív kultúra. A szárak egyenesek, tövükön lignified.

A gyógyító üröm termofil, a tenyészidő nagyon hosszú, körülbelül 200 nap, ezért Észak-Nyugat körülményei között nemcsak hogy nincs ideje gyümölcsöt hozni, de még virágzik is (csak vegye fel a rügyeket). Ennek a jelenségnek pozitív oldala is van - mivel nem képződnek magok, ez az üröm zónánkban nem válhat gyomnövényzé.

Mivel télálló, a fagy nem károsítja. Növényzete április végén kezdődik és egészen a fagyig tart. A gyógyszeres ürmöt több mint 10 éve egy helyen termesztik. A talaj imád termékeny, tápanyagokban gazdag. A természetben főleg magvakkal szaporodik. De a kultúrában főleg vegetatív módon szaporítják: zöld dugványokkal és íves rétegekkel, amelyeket májusban rögzítenek és laza földdel szórnak meg. A nyár végére gyökeret eresztenek.

A vágás megegyezik a tárkonyéval. Augusztus első évtizedében a gyökeres palántákat állandó helyre ültetik, és bőségesen öntözik. A leszállóhelyet az ültetés előtt megtermékenyítik. További gondok - gyomlálás, a talaj lazítása, szükség szerint öntözés. Fűszerként bimbózás előtt betakarítják, gyógyhatású alapanyagként pedig - bimbózáskor levágják az apikális hajtásokat a talajtól 40-45 cm magasan. Száradjon árnyékban. Az alapanyagokat szorosan lezárt dobozokban tárolják. A gyökereket késő ősszel ásták ki.

A leveleknek és a fiatal hajtásoknak erős, csípős és kellemes fűszeres citrusaromájuk van, szinte nem keserű, de megszáradva teljesen eltűnik. Az alkoholtartalmú italgyártásban használják vermutok, likőrök, üdítők gyártásához; fűszerként használják a főzésben. A friss fiatal felsőket salátákba, szószokba, levesekbe, húsba, baromfiba, pácokba, ecetbe teszik; esetenként túróban és majonézben. Cukrászdába is teszik: muffin, mézeskalács, pite, egyes kenyérfajtákba. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ürömöt, csakúgy, mint a többi ürömöt, nagyon kis adagokban kell fogyasztani.

A népi gyógyászatban az üröm főzetét és infúzióját nagyon széles körben használják: intracerebrális vérzés, görcsök, légszomj, tachycardia, angina pectoris, gyomor-bélrendszeri és fertőző betegségek, láz, akut légúti fertőzések, reuma, szédülés, fülzúgás, fogfájás, isiász esetén., női és vesebetegségek, sebgyógyító szer égési sérülések, fagyások, furunculosis, angina, bőrbetegségek esetén, izzasztó, vizelethajtó, helyreállító és tonizáló szerként.

Gyökereket és rizómákat alkalmaznak epilepszia és tuberkulózisos agyhártyagyulladás esetén. A homeopátiában ezt a fajta ürömöt használják exudatív mellhártyagyulladásra, a nyirokcsomók tuberkulózisára, vérszegénységre, scrofulára, köszvényre, aranyérre, étvágygerjesztõ és féreghajtó szerként. Illatszergyártásban is használják, ruhák ízesítésére és lepkék, valamint más rovarok taszítására szolgál. Nagyon dekoratív, ezért egy vagy két növény nemcsak díszíti a kertedet, hanem jól szolgál a fent felsorolt egyéb célokra is.

Olvassa el még:

Keserű üröm és közönséges üröm