Videó: Házi Lekvár
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
Tavaly nagyon jó gyümölcs- és bogyószüretünk volt, és először döntöttem úgy, hogy magam készítek lekvárot. Elővette a konzervipari könyveket, elolvasta és dolgozni kezdett. A jó lekvár csak a harmadik próbálkozáskor jelent meg. Kiderült, hogy a kiváló minőségű lekvár elkészítésében sok finomság van. Ezt szeretném megosztani a magazin olvasóival.
Bármely lekvár alapja az alma. Minél savanyúbbak, annál jobb lesz a lekvár. Az alma pektint tartalmaz. Kocsonyaszerű alapot ad a lekvárhoz. Szilvaból, vörös és fehér ribizliből próbáltam jujubet főzni, de almaalap nélkül a lekvár rosszabbul alakult. Szóval, házi lekvár.
Az almákat meg kell mosni és ékekre kell vágni. A szakácskönyvek vízzel való párolást javasolják, de én a legjobbnak tartom, ha puhára sütjük őket a sütőben (a lekvár elkészítéséhez nincs szükség extra vízre). A kész almákat még melegen dörzsölje át egy szitán. A szitát közepes méretű cellákkal kell kiválasztani. Egy kilogramm reszelt almához adjunk 0,5 kilogramm kristálycukrot, mindent összekeverünk, és nagy lángon főzzük. Nagyon fontos, hogy a lekvár főzéséhez válassza az ételeket.
Válasszon egy széles, vastag aljú serpenyőt, különben a lekvár megég. Főzzük kis adagokban - egyenként fél kilogramm, így a lekvár főzés közben nem fröccsen, és gyorsabban fog főzni. Amikor forrázás után forr a lekvár, akkor egy fából készült spatulával folyamatosan kevergetni kell. A kész lekvár elmarad az edény oldala és alja mögött. Öntsük a főtt lekvárot a szükséges rétegbe sütőpapírra (sütőpapírra), és várjuk meg, míg megszilárdul. Ez három-öt napot vehet igénybe, a nyersanyag minőségétől függően. Amikor a lekvár megkeményedik, szeletekre vágjuk és mindkét oldaláról megszárítjuk (kissé felmelegített sütőben is megtehetjük). A megszárított lekvárot megszórjuk porcukorral.
A kész lekvárot hűvös, száraz helyen kell tárolni. Minél tovább tárolódik, annál nehezebbé válik. A lekvár elkészíthető szilva, eper, ribizli, szőlő, dió, citrom és narancs hozzáadásával. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat, kardamomot, vaníliát vagy citrom és narancs héját.
Jó étvágyat mindenkinek!
Ajánlott:
Az Antarktiszi Cissus (Cissus Antarktica) és A Rombos Vagy Rombos Cissus (C. Rhombifolia) Gyönyörű Házi Szőlő
A horoszkóp szerint a következő növények felelnek meg a Szűz állatöv jelének (augusztus 24. - szeptember 23.): japán fatia, fás heptapleurum, monstera deliciosa, kereszt, syngonium, dracaena hajlított, japán aucuba, scindapsus - "ördög borostyán", philodendron, roicissus (nyírfa).A cissus (roic
Útvonalak Létrehozása Az Országban Házi Készítésű Csempékből
Tapasztalat az utak létrehozásában az országban házi készítésű csempékbőlÓ, ezek az utak és utak … Amikor átvettük a helyszínt - egy igazi erdő volt, legfeljebb 30 méter magas fákkal. A kivágás után kiderült, hogy nincs föld, csak egy agyag, és a gyökerek lyukai azonnal megteltek vízzel. A telek kiegyenlítése után v
Hogyan Készítsünk Málna Lekvár és így Tovább
A málna lekvárral ellátott tea nélküli tél elveszíti varázsát. Ezért főzünk ma málna lekvárot. A málna lekvárban a cukrok, a málna savak szinte teljesen megmaradnak, és íze és aromája nem hétköznapi, hanem málna, olyan kellemes, mint maga a szó - málna
Cukkini Lekvár, Cukkini Palacsinta
Három egyszerű cukkini recept: sült cukkini, cukkini palacsinta és … finom cukkini lekvár! Lepje meg szeretteit - soha nem fogják kitalálni, miből készül ez a lekvár
Lekvár, Lekvár és Nyitott Rebarbara Pite
A legtöbb esetben a rebarbarát gyümölcsként használják - lekvár, lekvár, lekvár, kandírozott gyümölcs, kompót, zselé, mindenféle süteményhez való töltelék, gyümölcslé, bor és még sok más készül. Íme csak három egyszerű recept