Egzotikus Saláták Kerti és Vadon Termő Gyógynövényekkel - "Ízletes" Szezon - 3

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Érdekes és ízletes készítmények tapasztalt kertészekből. Receptek Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina-tól. Egzotikus saláták kerti és vadon termő gyógynövényekkel. Leggyakrabban salátákat készítenek zöldségekből - nyersen, főzve, párolva, párolva. De elkészítésükhöz használhat gabonaféléket, főtt hüvelyeseket, sajtot, feta sajtot, túrót, tojást is. És ne feledkezzünk meg a számos, köztük a vadon termő gyógynövényről, amelyek nem csak élénkítenek a salátát, de nagyon hasznosak is.

Ennek eredményeként időközben kétségtelen előnyökkel járnak egészsége szempontjából.

Vad gyógynövény vitamin saláta

Egy csomó fiatal álomlevél, 8-10 levél kankalin (kankalin) és néhány ág tüdőfű, öblítse le meleg vízzel, és aprítsa fel őket finomra. Vágjon 2-3 kemény tojást és keverje össze a gyógynövényekkel. Ezután megszórjuk reszelt tormával (1 ek). Ízesítsük sóval és növényi olajjal. Díszítsük a salátát vad kankalin vagy tüdővirág virággal.

Sárgarépasaláta csalánnal és fokhagymával

5 darab sárgarépa, 4 evőkanál. kanál apróra vágott csalánlevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott diómag, 4 evőkanál. evőkanál majonéz, 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöld hagyma, 1 evőkanál. egy kanál citromlé, só ízlés szerint.

Nyers sárgarépát reszelj le egy durva reszelőn, keverd össze apróra vágott csalánlevelekkel, fokhagymával, dióval, adj hozzá citromlevet, sót. Fűszerezzük majonézzel vagy más mártással, meghintjük zöldhagymával.

Répalevél saláta

200 g fiatal céklalevél, 2 hagyma. 3 evőkanál. evőkanál majonéz, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só ízlés szerint, meleg burgonyapüré.

Válasszuk el a répaleveleket a száraktól, öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra. A levélnyéleket apróra vágjuk, 2-3 percig forraljuk és hűtőszekrényben hűtjük. Sózzuk meg a leveleket, emlékezzünk kissé, és hagyjuk hűvös helyen állni 15-20 percig, majd keverjük össze a levélnyélekkel, szórjuk meg apróra vágott hagymával, adjunk hozzá burgonyapürét, és öntsük majonéz és növényi olaj keverékével.

Csalán és útifű saláta

200 g csalán, 20 útifű levél, 1 hagyma, 2 evőkanál. kanál apróra vágott zöld, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 2 tojás, 2 evőkanál. evőkanál 9 százalékos ecetet.

Rendezze és öblítse le a fiatal csalánokat. Mosás után 15-20 percig áztassa az útifűt sós vízben (1 liter vízben 1 teáskanál só), majd apróra vágja. A keményre főtt tojásokat felaprítjuk, összekeverjük csalánnal, útifűvel, apróra vágott hagymával. A salátát növényi olajjal és ecettel ízesítjük, petrezselyemmel megszórjuk.

Zöld hagyma dióval

200 g zöldhagyma, 10 dió, 2 evőkanál. evőkanál majonéz, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Keverjen össze apróra vágott zöldhagymát apróra vágott dióval, és ízesítse majonézzel, növényi olajjal keverve.

Friss uborka saláta útifűvel

5 uborka, 20 útifű levél, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál. kanál szósz vagy majonéz, 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor, só és bors ízlés szerint.

Először tegye a megmosott fiatal útifű leveleket sós vízbe (1 teáskanál sót 1 liter vízben), majd öntsön egy szűrőedénybe, és aprítsa fel, keverje össze apróra vágott uborkával, adjon hozzá apróra vágott hagymát és egy főtt tojást, sót, borsot, majonézzel vagy mártással, megszórjuk apróra vágott kaporral.

Friss uborkasaláta hajdina zabkásával

5 friss uborka, 4 evőkanál. kanál hajdina zabkása, 4 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 4 evőkanál. kanál szósz vagy majonéz, 2 evőkanál. kanál apróra vágott zeller, só és bors ízlés szerint.

Vágja a friss uborkát csíkokra, keverje össze morzsás hajdina zabkásával, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, sót és borsot, majonézzel vagy mártással ízesítse, megszórja apróra vágott zellerrel.